致力分享最實用的營銷策劃案例，希望對你的生意有所啟發，對你的經商思維有所幫助!
一家餐廳要想賺錢，那必不少的就是要有回頭客，回頭客越多的餐廳，生意越好。
有很多餐廳菜品好、服務好、環境好，但唯獨就是回頭客少，究竟如何做才能讓回頭客源源不斷呢？
第一：定位要清晰
有很多老闆在經營過程中根本就搞不清自己的目標顧客是誰，從而導致回頭客少。
我們要想留住回頭客，首先就要清楚我們的目標顧客是誰，是年輕人、還是孩子、還是老人，一定要做到心中有數。
只有找到了自己的目標客戶，才能對店裡的產品進行調配，可以類似精簡菜單那種方法，在細化、精化餐廳產品的同時，找到餐廳最吸引消費者的菜。
第二：好菜品
餐廳的環境很好，服務也很好，但是要想顧客成為回頭客還缺少不了最重要的要素——產品。餐廳的菜品就是產品，味道好不好，是否乾淨衛生，這個往往決定回頭客的多少。
菜品的好吃與不好吃，這個眾口難調，但是需要做到的是不難吃是最基本的。然後就是往你的目標群體的口味進行研發。比如，你是做海鮮的，當然新鮮是最重要的，新鮮的海鮮清蒸也很鮮美。如果你是做火鍋，那麼你的食材和鍋底就需要讓顧客接受。
好吃這個概念有時候很難界定，但是能讓大部分人都覺得可以接受，那麼也就是成功了。畢竟，菜品除了美味還有色澤、裝盤、衛生等要素。
第三：要會賣
菜做的很好吃了，那麼，怎樣才能把它賣好才是我們經營的關鍵。
一家餐廳光菜好吃，沒人吃也是白搭，所以說留住回頭客的前提就是要有人吃，只要有人吃了餐廳才能留住回頭客。
所以說這時候我們要做的就是引流，通過營銷來引流大量的顧客進店
一說營銷，大家頭都大，可單問問怎麼能把產品賣好，就思路會清晰很多。其實，這就是把複雜的問題簡單化。
做營銷，無非為了把產品賣好，這才是營銷的核心目的。
所以說餐廳要想留住回頭客那一定要有客所留。
第四：留客策略
以上三點都做好了，接下來我們要做的就是留客，很多人留不住顧客其實不是產品不好，不是服務不好，而是留客策略出現了問題。
很多老闆覺得只要便宜了顧客就會願意留下，於是就想靠打折、降價來留住顧客，其實這樣做只會讓你的顧客離你越來越遠。顧客要的不是便宜，而是佔便宜的感覺。
我們逛商場經常看到打五折店沒人問津，而買一送一的店生意卻好得不行，就是顧客的心裡。
end
如果覺得文章有幫助，歡迎分享給你的朋友或同事，也許能幫到他們。
《財務自由之路2》電子版 私信小編 免費獲取
關注我的頭條號，每天學習最新商業知識，精心整理餐飲行業資料512套（包含管理、營銷、促銷、制度、培訓等），篇幅有限，需要資源的私信小編， 發送“餐飲營銷”4個字 免費贈送
領取方式：
1.首先請在評論區留下您對本文的評論 （精品資源一個評論一個名額領取！）
2.右上角點擊【關注】，關注實體店活動方案！
3.私信發送 餐飲營銷 4個字！