說到生薑，我們大家都不陌生吧，它是一種非常普遍的調味品，他有一個很好的藥物功效，今天我們就來給大家介紹一下生薑奇妙的保健作用！每天早晨三片醋泡姜，不勞醫生開藥方!
萬病皆損於陽氣。要想健康長壽，先要把人的陽氣補足，解決由心陽虛導致的手腳冰涼的問題。醋泡姜養生不失為明智之選。具有養胃、減肥、防脫髮，預防慢性病，提升人體陽氣的功效。不過要注意，醋泡生薑平時最好放冰箱裡，這樣不容易壞。
常吃醋泡姜，祛除體內溼寒！天氣逐漸轉涼，許多人都會出現手腳冰涼溼氣重的情況，去除溼寒最有效的辦法就是食療。而生薑是可以長期食用並無特別食用禁忌的。
用醋泡過的生薑，藉助醋的收斂作用，把生薑的發散和溫暖作用發揮到極致，提高人體體溫的同時讓體內溼寒消失。養護脾胃，早上吃幾片醋泡生薑！常聽很多腸胃功能不佳的人抱怨，胃酸、胃脹、胃痛發作頻繁了。飲食習慣的改變（如貪涼飲冷、飲食不規律）和心理壓力的增加讓不少人飽受消化不良的困擾。
而醋有開胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用。適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。姜中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用。薑辣素能加快血液循環，每天使用2到3片醋泡姜，或服用醋二十毫升左右，能輔助治療關節炎。
降血脂，吃醋泡生薑！醋泡生薑，使生薑裡的一些成分，融入到醋中，能促進血液循環，並降低血液中脂肪的含量，有降血脂的功效，建議高血脂，高血壓患者適量食用。
醋泡生薑自制法
生薑一塊（最好選用鮮姜）、米醋或陳醋一瓶。
1、生薑切片。
2、把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入米醋或陳醋。
3、醋倒滿，沒過生薑。
4、取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、最後，蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。
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