'帶你全面瞭解神池胡麻 ──神池胡麻的種植及加工產業發展情況'
神池縣位於晉西北黃土高原，土地總面積218.63萬畝，其中可耕地面積93.3萬畝，人均可耕地面積11.5畝。這裡風大、低溫、乾旱、無霜期短、晝夜溫差大、光照充足，土壤主要以淡慄褐土為主，耕性良好、保水保肥，有機質含量適中,這些均是胡麻生長的理想條件，自從公元前兩世紀張騫出使西域時帶回了胡麻種子，神池縣便和胡麻結下了不解之緣。如今，神池縣作為山西省油料生產基地，擁有“胡麻之鄉”的美稱，胡麻也成為當地主要的經濟支柱，深受歡迎。
胡麻種植歷史悠久
不同於玉米、小麥、水稻、馬鈴薯等糧食作物，胡麻屬於小宗作物，其本身耐寒、耐旱、耐瘠薄的特性，使其成為西北、華北高寒乾旱的鐮刀彎地區的主要油料作物。神池胡麻產區分佈在海拔範圍1600-1800米的廣大丘陵地區、高山和中低土石山區。
神池縣位於晉西北黃土高原，土地總面積218.63萬畝，其中可耕地面積93.3萬畝，人均可耕地面積11.5畝。這裡風大、低溫、乾旱、無霜期短、晝夜溫差大、光照充足，土壤主要以淡慄褐土為主，耕性良好、保水保肥，有機質含量適中,這些均是胡麻生長的理想條件，自從公元前兩世紀張騫出使西域時帶回了胡麻種子，神池縣便和胡麻結下了不解之緣。如今，神池縣作為山西省油料生產基地，擁有“胡麻之鄉”的美稱，胡麻也成為當地主要的經濟支柱，深受歡迎。
胡麻種植歷史悠久
不同於玉米、小麥、水稻、馬鈴薯等糧食作物，胡麻屬於小宗作物，其本身耐寒、耐旱、耐瘠薄的特性，使其成為西北、華北高寒乾旱的鐮刀彎地區的主要油料作物。神池胡麻產區分佈在海拔範圍1600-1800米的廣大丘陵地區、高山和中低土石山區。
神池胡麻始種於東漢年間，世代種植，經久不衰。據《中國實業志·山西卷》載，民國二十四年(1935年)神池全縣胡麻種植面積就達10.45萬畝，位於山西省之首。在新中國成立以後，神池胡麻播種面積和產量逐年增加，胡麻產業逐漸成為當地農民經濟來源的主導產業。1975年，山西省政府確定神池縣為“全省油料基地縣”之後，縣委、縣政府大力號召全縣種植胡麻，提出了“神池要想富，多種胡麻多栽樹”的行動口號，全縣進入了種植胡麻的全新時期，從1977年到1986年10年間，神池胡麻種植面積以驚人的速度向前發展，1985年總播面積達到31.29萬畝，佔全縣農作物總播面積的50%，胡麻產量首次達到千萬斤，1986年總產達到歷史最高的2467萬斤，單產92斤，胡麻收入1019萬元，佔種植業總收入的61.2%，神池胡麻無論種植面積還是產量都已達到了歷史頂峰，神池當地廣為流傳的“裝滿油罐罐，不愁錢串串”的民謠就產生於這個時期。
1986年至今的30多年間，神池胡麻的種植進入可持續發展時期。由於胡麻產量小、效益低，農民種植積極性降低，胡麻種植面積有所減少。從2003開始，縣委、政府引進推廣了抗病性強、豐產性能好的優良品種，胡麻再次成為神池油料生產的骨幹作物。2011年神池胡麻又獲得了農業部地理標識保護產品認證。2017年，神池胡麻播種面積近5萬畝，產量920萬斤，單產排名全省第一，是全省乃至全國的種植大縣。
胡麻加工方興未艾
神池獨特的高原地貌以及冷涼性氣候種植出了品質優良的胡麻，優質胡麻籽作為特色油料，經過壓榨產出的胡麻油不飽和脂肪酸含量高，被營養學家譽為“高山上的深海魚油”，具有很高的商品價值。胡麻油的加工始於明弘治年間，在2000多年的歷史長河中，神池人祖祖輩輩種著胡麻籽、建起榨油廠、吃著胡麻油，胡麻油的生產在神池當地遍佈鄉間村野，一直未中斷過。上世紀八十年代以前，神池的胡麻加工企業是以油品加工的集體和國營企業為主，還有土法壓榨的小作坊，八十年代到九十年代在興辦鄉鎮企業發展個體經濟的同時，集體和國營加工企業相繼轉制或倒閉，個體傳統油料加工廠逐步發展壯大。近些年先後湧現出神池的老農貢胡麻油、合什得胡麻油等質優價廉、油味地道的神池好胡麻油。當地人有“吃一個油花花，激靈三天”、 “天天吃胡麻油，賽如活神仙”等神池民謠源遠流長、廣泛流傳。在神池，逢年過節，訪親拜友，對外交流，胡麻油是一種非常重要的禮品，它的使用價值已經超出了食用油本身，還承載著濃厚的地域文化。
神池縣位於晉西北黃土高原，土地總面積218.63萬畝，其中可耕地面積93.3萬畝，人均可耕地面積11.5畝。這裡風大、低溫、乾旱、無霜期短、晝夜溫差大、光照充足，土壤主要以淡慄褐土為主，耕性良好、保水保肥，有機質含量適中,這些均是胡麻生長的理想條件，自從公元前兩世紀張騫出使西域時帶回了胡麻種子，神池縣便和胡麻結下了不解之緣。如今，神池縣作為山西省油料生產基地，擁有“胡麻之鄉”的美稱，胡麻也成為當地主要的經濟支柱，深受歡迎。
胡麻種植歷史悠久
不同於玉米、小麥、水稻、馬鈴薯等糧食作物，胡麻屬於小宗作物，其本身耐寒、耐旱、耐瘠薄的特性，使其成為西北、華北高寒乾旱的鐮刀彎地區的主要油料作物。神池胡麻產區分佈在海拔範圍1600-1800米的廣大丘陵地區、高山和中低土石山區。
神池胡麻始種於東漢年間，世代種植，經久不衰。據《中國實業志·山西卷》載，民國二十四年(1935年)神池全縣胡麻種植面積就達10.45萬畝，位於山西省之首。在新中國成立以後，神池胡麻播種面積和產量逐年增加，胡麻產業逐漸成為當地農民經濟來源的主導產業。1975年，山西省政府確定神池縣為“全省油料基地縣”之後，縣委、縣政府大力號召全縣種植胡麻，提出了“神池要想富，多種胡麻多栽樹”的行動口號，全縣進入了種植胡麻的全新時期，從1977年到1986年10年間，神池胡麻種植面積以驚人的速度向前發展，1985年總播面積達到31.29萬畝，佔全縣農作物總播面積的50%，胡麻產量首次達到千萬斤，1986年總產達到歷史最高的2467萬斤，單產92斤，胡麻收入1019萬元，佔種植業總收入的61.2%，神池胡麻無論種植面積還是產量都已達到了歷史頂峰，神池當地廣為流傳的“裝滿油罐罐，不愁錢串串”的民謠就產生於這個時期。
1986年至今的30多年間，神池胡麻的種植進入可持續發展時期。由於胡麻產量小、效益低，農民種植積極性降低，胡麻種植面積有所減少。從2003開始，縣委、政府引進推廣了抗病性強、豐產性能好的優良品種，胡麻再次成為神池油料生產的骨幹作物。2011年神池胡麻又獲得了農業部地理標識保護產品認證。2017年，神池胡麻播種面積近5萬畝，產量920萬斤，單產排名全省第一，是全省乃至全國的種植大縣。
胡麻加工方興未艾
神池獨特的高原地貌以及冷涼性氣候種植出了品質優良的胡麻，優質胡麻籽作為特色油料，經過壓榨產出的胡麻油不飽和脂肪酸含量高，被營養學家譽為“高山上的深海魚油”，具有很高的商品價值。胡麻油的加工始於明弘治年間，在2000多年的歷史長河中，神池人祖祖輩輩種著胡麻籽、建起榨油廠、吃著胡麻油，胡麻油的生產在神池當地遍佈鄉間村野，一直未中斷過。上世紀八十年代以前，神池的胡麻加工企業是以油品加工的集體和國營企業為主，還有土法壓榨的小作坊，八十年代到九十年代在興辦鄉鎮企業發展個體經濟的同時，集體和國營加工企業相繼轉制或倒閉，個體傳統油料加工廠逐步發展壯大。近些年先後湧現出神池的老農貢胡麻油、合什得胡麻油等質優價廉、油味地道的神池好胡麻油。當地人有“吃一個油花花，激靈三天”、 “天天吃胡麻油，賽如活神仙”等神池民謠源遠流長、廣泛流傳。在神池，逢年過節，訪親拜友，對外交流，胡麻油是一種非常重要的禮品，它的使用價值已經超出了食用油本身，還承載著濃厚的地域文化。
2009年開始，神池縣在發展傳統胡麻產業的基礎上，實施了冷榨胡麻油項目，次年，神池胡麻油成功申報了國家質監總局地理標識保護產品認證和國家有機產品認證，2011年神池胡麻又獲得了農業部地理標識保護產品認證，神池樑榨胡油技藝還被列入省級非物質文化遺產名錄。2014年，中國糧食行業協會授予山西省神池縣“中國亞麻油籽之鄉”的美稱。目前中國地理標誌產品保護網列出的山西省產品僅有23項，而神池胡油榮居其一,這對神池胡麻產加工業的提升及促進神池特色農業的可持續發展均具有十分重要的戰略意義。
經過幾年的發展，神池胡麻油加工產業已形成一定規模。截止2014年，全縣共有123家胡麻油生產企業，其中年生產能力600噸以上的有兩家企業。神池冷榨胡麻油已經暢銷全國，初步建成了營銷網絡，分別在北京、上海、深圳、濟南、太原等二十多個大中城市建立了營銷網點，年產值可達2800萬元，利潤800多萬元。胡麻油的加工也帶動了富有地方特色的神池月餅加工業，加入胡麻油的月餅才能稱得上是“神池月餅”。
胡麻產業發展任重道遠
近年來，神池大力發展胡麻產業，力圖把資源優勢轉變成商品經濟優勢。依託神池優質胡麻原料和傳統樑榨榨油技術，生產銷售正宗的神池胡麻系列產品，獲得神池乃至忻州、太原等省內眾多地區消費者的普遍認可。隨著胡麻產品消費需求的迅速增長，胡麻產業也發生一系列的變化：消費區域由產區擴展到全國，由農村擴展到城市，由低消費群體擴展到高消費群體；產品由小作坊散裝油向小型精品包裝發展，由單一的食用油向多種功能食品、保健食品等並舉發展；由單一的油品加工向分門別類綜合開發加工發展。總需求連年增長，進口量成倍增加，國內自給量已降至60%以下。如何應對國際挑戰、適應國內市場、提高產業效益是胡麻產業體系面臨的緊迫任務。
神池縣位於晉西北黃土高原，土地總面積218.63萬畝，其中可耕地面積93.3萬畝，人均可耕地面積11.5畝。這裡風大、低溫、乾旱、無霜期短、晝夜溫差大、光照充足，土壤主要以淡慄褐土為主，耕性良好、保水保肥，有機質含量適中,這些均是胡麻生長的理想條件，自從公元前兩世紀張騫出使西域時帶回了胡麻種子，神池縣便和胡麻結下了不解之緣。如今，神池縣作為山西省油料生產基地，擁有“胡麻之鄉”的美稱，胡麻也成為當地主要的經濟支柱，深受歡迎。
胡麻種植歷史悠久
不同於玉米、小麥、水稻、馬鈴薯等糧食作物，胡麻屬於小宗作物，其本身耐寒、耐旱、耐瘠薄的特性，使其成為西北、華北高寒乾旱的鐮刀彎地區的主要油料作物。神池胡麻產區分佈在海拔範圍1600-1800米的廣大丘陵地區、高山和中低土石山區。
神池胡麻始種於東漢年間，世代種植，經久不衰。據《中國實業志·山西卷》載，民國二十四年(1935年)神池全縣胡麻種植面積就達10.45萬畝，位於山西省之首。在新中國成立以後，神池胡麻播種面積和產量逐年增加，胡麻產業逐漸成為當地農民經濟來源的主導產業。1975年，山西省政府確定神池縣為“全省油料基地縣”之後，縣委、縣政府大力號召全縣種植胡麻，提出了“神池要想富，多種胡麻多栽樹”的行動口號，全縣進入了種植胡麻的全新時期，從1977年到1986年10年間，神池胡麻種植面積以驚人的速度向前發展，1985年總播面積達到31.29萬畝，佔全縣農作物總播面積的50%，胡麻產量首次達到千萬斤，1986年總產達到歷史最高的2467萬斤，單產92斤，胡麻收入1019萬元，佔種植業總收入的61.2%，神池胡麻無論種植面積還是產量都已達到了歷史頂峰，神池當地廣為流傳的“裝滿油罐罐，不愁錢串串”的民謠就產生於這個時期。
1986年至今的30多年間，神池胡麻的種植進入可持續發展時期。由於胡麻產量小、效益低，農民種植積極性降低，胡麻種植面積有所減少。從2003開始，縣委、政府引進推廣了抗病性強、豐產性能好的優良品種，胡麻再次成為神池油料生產的骨幹作物。2011年神池胡麻又獲得了農業部地理標識保護產品認證。2017年，神池胡麻播種面積近5萬畝，產量920萬斤，單產排名全省第一，是全省乃至全國的種植大縣。
胡麻加工方興未艾
神池獨特的高原地貌以及冷涼性氣候種植出了品質優良的胡麻，優質胡麻籽作為特色油料，經過壓榨產出的胡麻油不飽和脂肪酸含量高，被營養學家譽為“高山上的深海魚油”，具有很高的商品價值。胡麻油的加工始於明弘治年間，在2000多年的歷史長河中，神池人祖祖輩輩種著胡麻籽、建起榨油廠、吃著胡麻油，胡麻油的生產在神池當地遍佈鄉間村野，一直未中斷過。上世紀八十年代以前，神池的胡麻加工企業是以油品加工的集體和國營企業為主，還有土法壓榨的小作坊，八十年代到九十年代在興辦鄉鎮企業發展個體經濟的同時，集體和國營加工企業相繼轉制或倒閉，個體傳統油料加工廠逐步發展壯大。近些年先後湧現出神池的老農貢胡麻油、合什得胡麻油等質優價廉、油味地道的神池好胡麻油。當地人有“吃一個油花花，激靈三天”、 “天天吃胡麻油，賽如活神仙”等神池民謠源遠流長、廣泛流傳。在神池，逢年過節，訪親拜友，對外交流，胡麻油是一種非常重要的禮品，它的使用價值已經超出了食用油本身，還承載著濃厚的地域文化。
2009年開始，神池縣在發展傳統胡麻產業的基礎上，實施了冷榨胡麻油項目，次年，神池胡麻油成功申報了國家質監總局地理標識保護產品認證和國家有機產品認證，2011年神池胡麻又獲得了農業部地理標識保護產品認證，神池樑榨胡油技藝還被列入省級非物質文化遺產名錄。2014年，中國糧食行業協會授予山西省神池縣“中國亞麻油籽之鄉”的美稱。目前中國地理標誌產品保護網列出的山西省產品僅有23項，而神池胡油榮居其一,這對神池胡麻產加工業的提升及促進神池特色農業的可持續發展均具有十分重要的戰略意義。
經過幾年的發展，神池胡麻油加工產業已形成一定規模。截止2014年，全縣共有123家胡麻油生產企業，其中年生產能力600噸以上的有兩家企業。神池冷榨胡麻油已經暢銷全國，初步建成了營銷網絡，分別在北京、上海、深圳、濟南、太原等二十多個大中城市建立了營銷網點，年產值可達2800萬元，利潤800多萬元。胡麻油的加工也帶動了富有地方特色的神池月餅加工業，加入胡麻油的月餅才能稱得上是“神池月餅”。
胡麻產業發展任重道遠
近年來，神池大力發展胡麻產業，力圖把資源優勢轉變成商品經濟優勢。依託神池優質胡麻原料和傳統樑榨榨油技術，生產銷售正宗的神池胡麻系列產品，獲得神池乃至忻州、太原等省內眾多地區消費者的普遍認可。隨著胡麻產品消費需求的迅速增長，胡麻產業也發生一系列的變化：消費區域由產區擴展到全國，由農村擴展到城市，由低消費群體擴展到高消費群體；產品由小作坊散裝油向小型精品包裝發展，由單一的食用油向多種功能食品、保健食品等並舉發展；由單一的油品加工向分門別類綜合開發加工發展。總需求連年增長，進口量成倍增加，國內自給量已降至60%以下。如何應對國際挑戰、適應國內市場、提高產業效益是胡麻產業體系面臨的緊迫任務。
存在問題
胡麻全身是寶，極具開發價值目前，神池縣胡麻產業有著良好的發展前景，但目前也存在一些問題：1.由於胡麻種植效益不高，種植面積呈現遞減的趨勢，且乾旱貧瘠今後依然是胡麻生產主要限制因素，胡麻產量跟不上產品需求的增長；2.神池胡麻油個體加工作坊雖然數量多，但是規模小經營分散，難以實施有效的規範管理；3.冷榨胡麻油企業，雖然市場行情比較好，但由於受資金、技術等方面限制，發展步伐不快，不能發揮龍頭帶動作用；4.胡麻相關生產用品種與開發高值化產品差距明顯，胡麻副產物未得到有效利用，精深加工程度不夠。
發展路徑
1. 優化品種，提升品質
品種優劣是決定商品性和生產效益的重要因素，為了更好地適應產業發展的需求，在育種方面，在重視豐產性和抗逆性的基礎上，必須重視品質的優化，以滿足多樣化消費的需求。栽培技術在重視保證產量的同時，必須降低成本、減少汙染、降低強度，提高效率。
2. 關注產品開發，提升品牌
在產品加工方面，積極開展與中國農大、中國農業研究所的合作，針對企業技術需求，加強加工技術研發。引進大企業、大集團開發“胡麻油露”、“胡麻油膠囊”等系列保健產品，開發高蛋白飼料、胡麻稈纖維複合板材等新產品，提升胡麻的附加值。同時充分發揮神池胡麻油成功取得國家質監總局地理標識保護產品認證的優勢，著力打造全國知名品牌。
神池縣位於晉西北黃土高原，土地總面積218.63萬畝，其中可耕地面積93.3萬畝，人均可耕地面積11.5畝。這裡風大、低溫、乾旱、無霜期短、晝夜溫差大、光照充足，土壤主要以淡慄褐土為主，耕性良好、保水保肥，有機質含量適中,這些均是胡麻生長的理想條件，自從公元前兩世紀張騫出使西域時帶回了胡麻種子，神池縣便和胡麻結下了不解之緣。如今，神池縣作為山西省油料生產基地，擁有“胡麻之鄉”的美稱，胡麻也成為當地主要的經濟支柱，深受歡迎。
胡麻種植歷史悠久
不同於玉米、小麥、水稻、馬鈴薯等糧食作物，胡麻屬於小宗作物，其本身耐寒、耐旱、耐瘠薄的特性，使其成為西北、華北高寒乾旱的鐮刀彎地區的主要油料作物。神池胡麻產區分佈在海拔範圍1600-1800米的廣大丘陵地區、高山和中低土石山區。
神池胡麻始種於東漢年間，世代種植，經久不衰。據《中國實業志·山西卷》載，民國二十四年(1935年)神池全縣胡麻種植面積就達10.45萬畝，位於山西省之首。在新中國成立以後，神池胡麻播種面積和產量逐年增加，胡麻產業逐漸成為當地農民經濟來源的主導產業。1975年，山西省政府確定神池縣為“全省油料基地縣”之後，縣委、縣政府大力號召全縣種植胡麻，提出了“神池要想富，多種胡麻多栽樹”的行動口號，全縣進入了種植胡麻的全新時期，從1977年到1986年10年間，神池胡麻種植面積以驚人的速度向前發展，1985年總播面積達到31.29萬畝，佔全縣農作物總播面積的50%，胡麻產量首次達到千萬斤，1986年總產達到歷史最高的2467萬斤，單產92斤，胡麻收入1019萬元，佔種植業總收入的61.2%，神池胡麻無論種植面積還是產量都已達到了歷史頂峰，神池當地廣為流傳的“裝滿油罐罐，不愁錢串串”的民謠就產生於這個時期。
1986年至今的30多年間，神池胡麻的種植進入可持續發展時期。由於胡麻產量小、效益低，農民種植積極性降低，胡麻種植面積有所減少。從2003開始，縣委、政府引進推廣了抗病性強、豐產性能好的優良品種，胡麻再次成為神池油料生產的骨幹作物。2011年神池胡麻又獲得了農業部地理標識保護產品認證。2017年，神池胡麻播種面積近5萬畝，產量920萬斤，單產排名全省第一，是全省乃至全國的種植大縣。
胡麻加工方興未艾
神池獨特的高原地貌以及冷涼性氣候種植出了品質優良的胡麻，優質胡麻籽作為特色油料，經過壓榨產出的胡麻油不飽和脂肪酸含量高，被營養學家譽為“高山上的深海魚油”，具有很高的商品價值。胡麻油的加工始於明弘治年間，在2000多年的歷史長河中，神池人祖祖輩輩種著胡麻籽、建起榨油廠、吃著胡麻油，胡麻油的生產在神池當地遍佈鄉間村野，一直未中斷過。上世紀八十年代以前，神池的胡麻加工企業是以油品加工的集體和國營企業為主，還有土法壓榨的小作坊，八十年代到九十年代在興辦鄉鎮企業發展個體經濟的同時，集體和國營加工企業相繼轉制或倒閉，個體傳統油料加工廠逐步發展壯大。近些年先後湧現出神池的老農貢胡麻油、合什得胡麻油等質優價廉、油味地道的神池好胡麻油。當地人有“吃一個油花花，激靈三天”、 “天天吃胡麻油，賽如活神仙”等神池民謠源遠流長、廣泛流傳。在神池，逢年過節，訪親拜友，對外交流，胡麻油是一種非常重要的禮品，它的使用價值已經超出了食用油本身，還承載著濃厚的地域文化。
2009年開始，神池縣在發展傳統胡麻產業的基礎上，實施了冷榨胡麻油項目，次年，神池胡麻油成功申報了國家質監總局地理標識保護產品認證和國家有機產品認證，2011年神池胡麻又獲得了農業部地理標識保護產品認證，神池樑榨胡油技藝還被列入省級非物質文化遺產名錄。2014年，中國糧食行業協會授予山西省神池縣“中國亞麻油籽之鄉”的美稱。目前中國地理標誌產品保護網列出的山西省產品僅有23項，而神池胡油榮居其一,這對神池胡麻產加工業的提升及促進神池特色農業的可持續發展均具有十分重要的戰略意義。
經過幾年的發展，神池胡麻油加工產業已形成一定規模。截止2014年，全縣共有123家胡麻油生產企業，其中年生產能力600噸以上的有兩家企業。神池冷榨胡麻油已經暢銷全國，初步建成了營銷網絡，分別在北京、上海、深圳、濟南、太原等二十多個大中城市建立了營銷網點，年產值可達2800萬元，利潤800多萬元。胡麻油的加工也帶動了富有地方特色的神池月餅加工業，加入胡麻油的月餅才能稱得上是“神池月餅”。
胡麻產業發展任重道遠
近年來，神池大力發展胡麻產業，力圖把資源優勢轉變成商品經濟優勢。依託神池優質胡麻原料和傳統樑榨榨油技術，生產銷售正宗的神池胡麻系列產品，獲得神池乃至忻州、太原等省內眾多地區消費者的普遍認可。隨著胡麻產品消費需求的迅速增長，胡麻產業也發生一系列的變化：消費區域由產區擴展到全國，由農村擴展到城市，由低消費群體擴展到高消費群體；產品由小作坊散裝油向小型精品包裝發展，由單一的食用油向多種功能食品、保健食品等並舉發展；由單一的油品加工向分門別類綜合開發加工發展。總需求連年增長，進口量成倍增加，國內自給量已降至60%以下。如何應對國際挑戰、適應國內市場、提高產業效益是胡麻產業體系面臨的緊迫任務。
存在問題
胡麻全身是寶，極具開發價值目前，神池縣胡麻產業有著良好的發展前景，但目前也存在一些問題：1.由於胡麻種植效益不高，種植面積呈現遞減的趨勢，且乾旱貧瘠今後依然是胡麻生產主要限制因素，胡麻產量跟不上產品需求的增長；2.神池胡麻油個體加工作坊雖然數量多，但是規模小經營分散，難以實施有效的規範管理；3.冷榨胡麻油企業，雖然市場行情比較好，但由於受資金、技術等方面限制，發展步伐不快，不能發揮龍頭帶動作用；4.胡麻相關生產用品種與開發高值化產品差距明顯，胡麻副產物未得到有效利用，精深加工程度不夠。
發展路徑
1. 優化品種，提升品質
品種優劣是決定商品性和生產效益的重要因素，為了更好地適應產業發展的需求，在育種方面，在重視豐產性和抗逆性的基礎上，必須重視品質的優化，以滿足多樣化消費的需求。栽培技術在重視保證產量的同時，必須降低成本、減少汙染、降低強度，提高效率。
2. 關注產品開發，提升品牌
在產品加工方面，積極開展與中國農大、中國農業研究所的合作，針對企業技術需求，加強加工技術研發。引進大企業、大集團開發“胡麻油露”、“胡麻油膠囊”等系列保健產品，開發高蛋白飼料、胡麻稈纖維複合板材等新產品，提升胡麻的附加值。同時充分發揮神池胡麻油成功取得國家質監總局地理標識保護產品認證的優勢，著力打造全國知名品牌。
3.完善產業體系框架
通過招商引資，在全縣建成萬噸級冷榨胡麻油集團公司和配合飼料加工廠，初步構建一個胡麻良種繁育、綠色產品原料生產基地 、產品加工、產品營銷等一條龍的生產、加工和流通體系框架。
4.強化信息網絡建設，加大宣傳
積極引導科學消費，努力培育市場，建立一個集生產、加工、銷售和流通服務為一體的信息交流網絡平臺。加大宣傳力度，提高“神池胡麻油”的知名度，擴大市場影響力和佔有率，將神池胡麻油推向國內外高端食用油市場。
神池縣位於晉西北黃土高原，土地總面積218.63萬畝，其中可耕地面積93.3萬畝，人均可耕地面積11.5畝。這裡風大、低溫、乾旱、無霜期短、晝夜溫差大、光照充足，土壤主要以淡慄褐土為主，耕性良好、保水保肥，有機質含量適中,這些均是胡麻生長的理想條件，自從公元前兩世紀張騫出使西域時帶回了胡麻種子，神池縣便和胡麻結下了不解之緣。如今，神池縣作為山西省油料生產基地，擁有“胡麻之鄉”的美稱，胡麻也成為當地主要的經濟支柱，深受歡迎。
胡麻種植歷史悠久
不同於玉米、小麥、水稻、馬鈴薯等糧食作物，胡麻屬於小宗作物，其本身耐寒、耐旱、耐瘠薄的特性，使其成為西北、華北高寒乾旱的鐮刀彎地區的主要油料作物。神池胡麻產區分佈在海拔範圍1600-1800米的廣大丘陵地區、高山和中低土石山區。
神池胡麻始種於東漢年間，世代種植，經久不衰。據《中國實業志·山西卷》載，民國二十四年(1935年)神池全縣胡麻種植面積就達10.45萬畝，位於山西省之首。在新中國成立以後，神池胡麻播種面積和產量逐年增加，胡麻產業逐漸成為當地農民經濟來源的主導產業。1975年，山西省政府確定神池縣為“全省油料基地縣”之後，縣委、縣政府大力號召全縣種植胡麻，提出了“神池要想富，多種胡麻多栽樹”的行動口號，全縣進入了種植胡麻的全新時期，從1977年到1986年10年間，神池胡麻種植面積以驚人的速度向前發展，1985年總播面積達到31.29萬畝，佔全縣農作物總播面積的50%，胡麻產量首次達到千萬斤，1986年總產達到歷史最高的2467萬斤，單產92斤，胡麻收入1019萬元，佔種植業總收入的61.2%，神池胡麻無論種植面積還是產量都已達到了歷史頂峰，神池當地廣為流傳的“裝滿油罐罐，不愁錢串串”的民謠就產生於這個時期。
1986年至今的30多年間，神池胡麻的種植進入可持續發展時期。由於胡麻產量小、效益低，農民種植積極性降低，胡麻種植面積有所減少。從2003開始，縣委、政府引進推廣了抗病性強、豐產性能好的優良品種，胡麻再次成為神池油料生產的骨幹作物。2011年神池胡麻又獲得了農業部地理標識保護產品認證。2017年，神池胡麻播種面積近5萬畝，產量920萬斤，單產排名全省第一，是全省乃至全國的種植大縣。
胡麻加工方興未艾
神池獨特的高原地貌以及冷涼性氣候種植出了品質優良的胡麻，優質胡麻籽作為特色油料，經過壓榨產出的胡麻油不飽和脂肪酸含量高，被營養學家譽為“高山上的深海魚油”，具有很高的商品價值。胡麻油的加工始於明弘治年間，在2000多年的歷史長河中，神池人祖祖輩輩種著胡麻籽、建起榨油廠、吃著胡麻油，胡麻油的生產在神池當地遍佈鄉間村野，一直未中斷過。上世紀八十年代以前，神池的胡麻加工企業是以油品加工的集體和國營企業為主，還有土法壓榨的小作坊，八十年代到九十年代在興辦鄉鎮企業發展個體經濟的同時，集體和國營加工企業相繼轉制或倒閉，個體傳統油料加工廠逐步發展壯大。近些年先後湧現出神池的老農貢胡麻油、合什得胡麻油等質優價廉、油味地道的神池好胡麻油。當地人有“吃一個油花花，激靈三天”、 “天天吃胡麻油，賽如活神仙”等神池民謠源遠流長、廣泛流傳。在神池，逢年過節，訪親拜友，對外交流，胡麻油是一種非常重要的禮品，它的使用價值已經超出了食用油本身，還承載著濃厚的地域文化。
2009年開始，神池縣在發展傳統胡麻產業的基礎上，實施了冷榨胡麻油項目，次年，神池胡麻油成功申報了國家質監總局地理標識保護產品認證和國家有機產品認證，2011年神池胡麻又獲得了農業部地理標識保護產品認證，神池樑榨胡油技藝還被列入省級非物質文化遺產名錄。2014年，中國糧食行業協會授予山西省神池縣“中國亞麻油籽之鄉”的美稱。目前中國地理標誌產品保護網列出的山西省產品僅有23項，而神池胡油榮居其一,這對神池胡麻產加工業的提升及促進神池特色農業的可持續發展均具有十分重要的戰略意義。
經過幾年的發展，神池胡麻油加工產業已形成一定規模。截止2014年，全縣共有123家胡麻油生產企業，其中年生產能力600噸以上的有兩家企業。神池冷榨胡麻油已經暢銷全國，初步建成了營銷網絡，分別在北京、上海、深圳、濟南、太原等二十多個大中城市建立了營銷網點，年產值可達2800萬元，利潤800多萬元。胡麻油的加工也帶動了富有地方特色的神池月餅加工業，加入胡麻油的月餅才能稱得上是“神池月餅”。
胡麻產業發展任重道遠
近年來，神池大力發展胡麻產業，力圖把資源優勢轉變成商品經濟優勢。依託神池優質胡麻原料和傳統樑榨榨油技術，生產銷售正宗的神池胡麻系列產品，獲得神池乃至忻州、太原等省內眾多地區消費者的普遍認可。隨著胡麻產品消費需求的迅速增長，胡麻產業也發生一系列的變化：消費區域由產區擴展到全國，由農村擴展到城市，由低消費群體擴展到高消費群體；產品由小作坊散裝油向小型精品包裝發展，由單一的食用油向多種功能食品、保健食品等並舉發展；由單一的油品加工向分門別類綜合開發加工發展。總需求連年增長，進口量成倍增加，國內自給量已降至60%以下。如何應對國際挑戰、適應國內市場、提高產業效益是胡麻產業體系面臨的緊迫任務。
存在問題
胡麻全身是寶，極具開發價值目前，神池縣胡麻產業有著良好的發展前景，但目前也存在一些問題：1.由於胡麻種植效益不高，種植面積呈現遞減的趨勢，且乾旱貧瘠今後依然是胡麻生產主要限制因素，胡麻產量跟不上產品需求的增長；2.神池胡麻油個體加工作坊雖然數量多，但是規模小經營分散，難以實施有效的規範管理；3.冷榨胡麻油企業，雖然市場行情比較好，但由於受資金、技術等方面限制，發展步伐不快，不能發揮龍頭帶動作用；4.胡麻相關生產用品種與開發高值化產品差距明顯，胡麻副產物未得到有效利用，精深加工程度不夠。
發展路徑
1. 優化品種，提升品質
品種優劣是決定商品性和生產效益的重要因素，為了更好地適應產業發展的需求，在育種方面，在重視豐產性和抗逆性的基礎上，必須重視品質的優化，以滿足多樣化消費的需求。栽培技術在重視保證產量的同時，必須降低成本、減少汙染、降低強度，提高效率。
2. 關注產品開發，提升品牌
在產品加工方面，積極開展與中國農大、中國農業研究所的合作，針對企業技術需求，加強加工技術研發。引進大企業、大集團開發“胡麻油露”、“胡麻油膠囊”等系列保健產品，開發高蛋白飼料、胡麻稈纖維複合板材等新產品，提升胡麻的附加值。同時充分發揮神池胡麻油成功取得國家質監總局地理標識保護產品認證的優勢，著力打造全國知名品牌。
3.完善產業體系框架
通過招商引資，在全縣建成萬噸級冷榨胡麻油集團公司和配合飼料加工廠，初步構建一個胡麻良種繁育、綠色產品原料生產基地 、產品加工、產品營銷等一條龍的生產、加工和流通體系框架。
4.強化信息網絡建設，加大宣傳
積極引導科學消費，努力培育市場，建立一個集生產、加工、銷售和流通服務為一體的信息交流網絡平臺。加大宣傳力度，提高“神池胡麻油”的知名度，擴大市場影響力和佔有率，將神池胡麻油推向國內外高端食用油市場。
結語
目前我國經濟的增長已經由傳統的低水平高投入和規模性帶動增長，向質量和效益型增長轉變，神池胡麻產業也要轉型升級。要堅持以市場為導向，以科技支撐為重點，以提高產業化經營效益為核心，以種子繁育基地、綠色產品生產加工基地建設和招商引資為突破口，走高端對接、高端研發、高端消費的路子，建設發展壯大龍頭加工企業，推進產業化發展，實現神池胡麻在品質、品牌、效益和產業融合方面的不斷提升，著力把神池建設成為山西省最重要的油料生產、加工基地，全力打造“中國的胡麻之鄉”。
神池縣位於晉西北黃土高原，土地總面積218.63萬畝，其中可耕地面積93.3萬畝，人均可耕地面積11.5畝。這裡風大、低溫、乾旱、無霜期短、晝夜溫差大、光照充足，土壤主要以淡慄褐土為主，耕性良好、保水保肥，有機質含量適中,這些均是胡麻生長的理想條件，自從公元前兩世紀張騫出使西域時帶回了胡麻種子，神池縣便和胡麻結下了不解之緣。如今，神池縣作為山西省油料生產基地，擁有“胡麻之鄉”的美稱，胡麻也成為當地主要的經濟支柱，深受歡迎。
胡麻種植歷史悠久
不同於玉米、小麥、水稻、馬鈴薯等糧食作物，胡麻屬於小宗作物，其本身耐寒、耐旱、耐瘠薄的特性，使其成為西北、華北高寒乾旱的鐮刀彎地區的主要油料作物。神池胡麻產區分佈在海拔範圍1600-1800米的廣大丘陵地區、高山和中低土石山區。
神池胡麻始種於東漢年間，世代種植，經久不衰。據《中國實業志·山西卷》載，民國二十四年(1935年)神池全縣胡麻種植面積就達10.45萬畝，位於山西省之首。在新中國成立以後，神池胡麻播種面積和產量逐年增加，胡麻產業逐漸成為當地農民經濟來源的主導產業。1975年，山西省政府確定神池縣為“全省油料基地縣”之後，縣委、縣政府大力號召全縣種植胡麻，提出了“神池要想富，多種胡麻多栽樹”的行動口號，全縣進入了種植胡麻的全新時期，從1977年到1986年10年間，神池胡麻種植面積以驚人的速度向前發展，1985年總播面積達到31.29萬畝，佔全縣農作物總播面積的50%，胡麻產量首次達到千萬斤，1986年總產達到歷史最高的2467萬斤，單產92斤，胡麻收入1019萬元，佔種植業總收入的61.2%，神池胡麻無論種植面積還是產量都已達到了歷史頂峰，神池當地廣為流傳的“裝滿油罐罐，不愁錢串串”的民謠就產生於這個時期。
1986年至今的30多年間，神池胡麻的種植進入可持續發展時期。由於胡麻產量小、效益低，農民種植積極性降低，胡麻種植面積有所減少。從2003開始，縣委、政府引進推廣了抗病性強、豐產性能好的優良品種，胡麻再次成為神池油料生產的骨幹作物。2011年神池胡麻又獲得了農業部地理標識保護產品認證。2017年，神池胡麻播種面積近5萬畝，產量920萬斤，單產排名全省第一，是全省乃至全國的種植大縣。
胡麻加工方興未艾
神池獨特的高原地貌以及冷涼性氣候種植出了品質優良的胡麻，優質胡麻籽作為特色油料，經過壓榨產出的胡麻油不飽和脂肪酸含量高，被營養學家譽為“高山上的深海魚油”，具有很高的商品價值。胡麻油的加工始於明弘治年間，在2000多年的歷史長河中，神池人祖祖輩輩種著胡麻籽、建起榨油廠、吃著胡麻油，胡麻油的生產在神池當地遍佈鄉間村野，一直未中斷過。上世紀八十年代以前，神池的胡麻加工企業是以油品加工的集體和國營企業為主，還有土法壓榨的小作坊，八十年代到九十年代在興辦鄉鎮企業發展個體經濟的同時，集體和國營加工企業相繼轉制或倒閉，個體傳統油料加工廠逐步發展壯大。近些年先後湧現出神池的老農貢胡麻油、合什得胡麻油等質優價廉、油味地道的神池好胡麻油。當地人有“吃一個油花花，激靈三天”、 “天天吃胡麻油，賽如活神仙”等神池民謠源遠流長、廣泛流傳。在神池，逢年過節，訪親拜友，對外交流，胡麻油是一種非常重要的禮品，它的使用價值已經超出了食用油本身，還承載著濃厚的地域文化。
2009年開始，神池縣在發展傳統胡麻產業的基礎上，實施了冷榨胡麻油項目，次年，神池胡麻油成功申報了國家質監總局地理標識保護產品認證和國家有機產品認證，2011年神池胡麻又獲得了農業部地理標識保護產品認證，神池樑榨胡油技藝還被列入省級非物質文化遺產名錄。2014年，中國糧食行業協會授予山西省神池縣“中國亞麻油籽之鄉”的美稱。目前中國地理標誌產品保護網列出的山西省產品僅有23項，而神池胡油榮居其一,這對神池胡麻產加工業的提升及促進神池特色農業的可持續發展均具有十分重要的戰略意義。
經過幾年的發展，神池胡麻油加工產業已形成一定規模。截止2014年，全縣共有123家胡麻油生產企業，其中年生產能力600噸以上的有兩家企業。神池冷榨胡麻油已經暢銷全國，初步建成了營銷網絡，分別在北京、上海、深圳、濟南、太原等二十多個大中城市建立了營銷網點，年產值可達2800萬元，利潤800多萬元。胡麻油的加工也帶動了富有地方特色的神池月餅加工業，加入胡麻油的月餅才能稱得上是“神池月餅”。
胡麻產業發展任重道遠
近年來，神池大力發展胡麻產業，力圖把資源優勢轉變成商品經濟優勢。依託神池優質胡麻原料和傳統樑榨榨油技術，生產銷售正宗的神池胡麻系列產品，獲得神池乃至忻州、太原等省內眾多地區消費者的普遍認可。隨著胡麻產品消費需求的迅速增長，胡麻產業也發生一系列的變化：消費區域由產區擴展到全國，由農村擴展到城市，由低消費群體擴展到高消費群體；產品由小作坊散裝油向小型精品包裝發展，由單一的食用油向多種功能食品、保健食品等並舉發展；由單一的油品加工向分門別類綜合開發加工發展。總需求連年增長，進口量成倍增加，國內自給量已降至60%以下。如何應對國際挑戰、適應國內市場、提高產業效益是胡麻產業體系面臨的緊迫任務。
存在問題
胡麻全身是寶，極具開發價值目前，神池縣胡麻產業有著良好的發展前景，但目前也存在一些問題：1.由於胡麻種植效益不高，種植面積呈現遞減的趨勢，且乾旱貧瘠今後依然是胡麻生產主要限制因素，胡麻產量跟不上產品需求的增長；2.神池胡麻油個體加工作坊雖然數量多，但是規模小經營分散，難以實施有效的規範管理；3.冷榨胡麻油企業，雖然市場行情比較好，但由於受資金、技術等方面限制，發展步伐不快，不能發揮龍頭帶動作用；4.胡麻相關生產用品種與開發高值化產品差距明顯，胡麻副產物未得到有效利用，精深加工程度不夠。
發展路徑
1. 優化品種，提升品質
品種優劣是決定商品性和生產效益的重要因素，為了更好地適應產業發展的需求，在育種方面，在重視豐產性和抗逆性的基礎上，必須重視品質的優化，以滿足多樣化消費的需求。栽培技術在重視保證產量的同時，必須降低成本、減少汙染、降低強度，提高效率。
2. 關注產品開發，提升品牌
在產品加工方面，積極開展與中國農大、中國農業研究所的合作，針對企業技術需求，加強加工技術研發。引進大企業、大集團開發“胡麻油露”、“胡麻油膠囊”等系列保健產品，開發高蛋白飼料、胡麻稈纖維複合板材等新產品，提升胡麻的附加值。同時充分發揮神池胡麻油成功取得國家質監總局地理標識保護產品認證的優勢，著力打造全國知名品牌。
3.完善產業體系框架
通過招商引資，在全縣建成萬噸級冷榨胡麻油集團公司和配合飼料加工廠，初步構建一個胡麻良種繁育、綠色產品原料生產基地 、產品加工、產品營銷等一條龍的生產、加工和流通體系框架。
4.強化信息網絡建設，加大宣傳
積極引導科學消費，努力培育市場，建立一個集生產、加工、銷售和流通服務為一體的信息交流網絡平臺。加大宣傳力度，提高“神池胡麻油”的知名度，擴大市場影響力和佔有率，將神池胡麻油推向國內外高端食用油市場。
結語
目前我國經濟的增長已經由傳統的低水平高投入和規模性帶動增長，向質量和效益型增長轉變，神池胡麻產業也要轉型升級。要堅持以市場為導向，以科技支撐為重點，以提高產業化經營效益為核心，以種子繁育基地、綠色產品生產加工基地建設和招商引資為突破口，走高端對接、高端研發、高端消費的路子，建設發展壯大龍頭加工企業，推進產業化發展，實現神池胡麻在品質、品牌、效益和產業融合方面的不斷提升，著力把神池建設成為山西省最重要的油料生產、加工基地，全力打造“中國的胡麻之鄉”。
文章選自《現代農產品銷售與消費》
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