我可以非常明確的告訴各位，很多人對垃圾分類一無所知。
你可知道：
豬骨頭是幹垃圾，雞骨頭卻是溼垃圾;
小龍蝦殼是溼垃圾，小龍蝦頭卻是幹垃圾;
幹香菇是溼垃圾，溼紙巾卻是幹垃圾
……
7月1日，《上海市生活垃圾管理條例》正式施行，上海市民迎來被稱為垃圾分類“最嚴執法”的大考。
根據《條例》的處罰規定，對沒有將生活垃圾分類投放的個人可處50至200元罰款。對單位未按照規定分類投放的行為，規定最高可處五萬元的罰款，對生活垃圾收運單位、處置單位不遵守相應規範的，分別規定最高可處10萬元、50萬元的罰款，情節嚴重的吊銷單位經營服務許可證。此外，《條例》還確立了失信懲戒制度，懲處力度明顯加大。
這項史上最嚴格的垃圾條例實施之後，上海市市民開始在網上展開了“垃圾分類”相關的討論。各種調侃、吐槽的段子層出不窮。而就在網友“幸災樂禍”之際，一個新的消息讓他們臉上凝固的笑容開始逐漸消失。
5月28日，國家發展改革委、住房城鄉建設部《生活垃圾分類制度實施方案》要求，46個城市將先行實施生活垃圾強制分類，到2020年底，基本建立垃圾分類相關法律法規和標準體系；2025年前，全國地級及以上城市要基本建成垃圾分類處理系統。
這46個重點城市包括：北京、天津、上海、重慶，石家莊、邯鄲，太原，呼和浩特，瀋陽、大連，長春，哈爾濱，南京、蘇州，杭州、寧波，合肥、銅陵，福州、廈門，南昌、宜春，鄭州，濟南、泰安、青島，武漢、宜昌、長沙，廣州、深圳，南寧，海口，成都、廣元、德陽，貴陽，昆明，拉薩、日喀則，西安、咸陽，蘭州，西寧，銀川，烏魯木齊市。
也就是說，很快上述的46個城市也將會嚴格執行“垃圾分類”的政策。
垃圾分類，正在逐漸演變成為一個全民話題。根據百度指數，近7天，垃圾分類的搜索指數迅速攀升，整體同比上升14054%，日均值高達245385，熱度堪比流量明星，垃圾分類這件“小事”，一躍成為全國矚目的“大事”。根據人群畫像的地域分佈，關注垃圾分類的人群中，來自上海的網友們首當其衝，高居榜首，與其他城市形成鮮明對比。不過隨著後續各地垃圾分類學相關的措施陸續出臺，各地垃圾分類政策落地也就是時間問題了。所以不妨藉著這一波熱度來學習一下垃圾分類的相關知識。
什麼是垃圾分類？
垃圾分類，是指按一定規定或標準將垃圾分類儲存、分類投放和分類搬運，從而轉變成公共資源的一系列活動的總稱。分類的目的是提高垃圾的資源價值和經濟價值，力爭物盡其用。生活垃圾一般按照可回收物、有害垃圾、餐廚垃圾、其他垃圾進行“四分類”。
事實上，中國在可回收物的利用方面的工作一直都在做，並且已經初步形成了一條回收體系。到目前為止，很多居民都會主動對廢紙、塑料瓶、易拉罐等價值較高的廢物作為廢品單獨收集，然後賣給“廢品收購站”。
即便是沒有主動收集可回收垃圾，也會有“拾荒者”進行二次收集。我國目前從事“拾荒”人員還沒有準確統計數據，根據典型城市的調查估算，應在600萬人以上，是環衛系統職工總數的2倍以上（實際上，有部分環衛職工也在垃圾收集過程收集廢品）。這些專業人員和半專業的人員，以及遍佈社區的廢品回收站，初步構建起來了我國垃圾回收體系。
不過相較於發達國家專業細緻的垃圾回收體系來說，中國的這套垃圾回收制度依然還比較粗放。只是針對可回收物進行了分類回收，其他的三類垃圾便做了很簡單的垃圾處理，比如焚燒、填埋等等。這些處理的過程中，不僅沒有產生垃圾回收應該帶來的經濟效益，反倒是會對生態環境造成破壞。所以，建立起一套專業完善的垃圾分類回收體系勢在必行。
垃圾分類難在哪裡？
那麼這次廣受吐槽的垃圾分類問題，難在哪裡呢？
其實麻煩的就是上面提到的第三類：餐廚垃圾。根據統計，我國廚餘垃圾佔到整個生活垃圾的60%，每年產生餐廚垃圾不低於6000萬噸，並且年均增速預計達10%以上。一箇中國人一生大約會產生24噸廚餘垃圾，並且隨著生活水平提高還在逐年增加。
按照目前上海實施的《上海生活垃圾管理條例》，垃圾分類的項目包含：幹垃圾、溼垃圾、可回收物以及有害垃圾四種。但佔據家庭生活垃圾最大比例的餐廚垃圾，既包含了幹垃圾，又包含了溼垃圾。這就讓很多人垃圾分類的第一步便難住了。
舉個例子：一杯沒有喝完的奶茶，應該怎麼分類回收？答案分4步：
第一步，沒喝完的奶茶倒下水溝；第二步，珍珠、果肉得丟溼垃圾；第三步，杯子、吸管丟幹垃圾；第四步，大部分熱飲、奶蓋茶蓋子是可回收垃圾。可見，垃圾分類的確是一個專業細緻的活兒。這類可輕易區分種類的垃圾還好，但如果是一些難以區分的垃圾，這件事情就變得麻煩起來，比如小龍蝦：
如果要給予幹垃圾和溼垃圾以明確的定義，那麼溼垃圾就是易腐生物質垃圾，比如食材廢料、剩飯剩菜、過期食品、瓜皮果核、花卉植物。而幹垃圾範圍就比較廣泛，除了可回收物、有害垃圾、溼垃圾以外的其他生活廢棄物，比如各種乾溼紙巾、尿不溼、大骨頭、汙損塑料、編織袋，除衣服鞋帽這類織物外的內衣褲、舊毛巾等都屬於幹垃圾。
即便如此，面對種類繁多的生活垃圾，很多人依然無法準確分辨“幹垃圾”和“溼垃圾”。好在我們可以藉助一些現代手段來解決這個問題。目前，支付寶和微信都推出了“垃圾回收”小程序。用戶可以在小程序中輸入相應的垃圾種類，就可以輕易查詢出它究竟屬於哪種回收種類。另外還有一些開發者也推出了相應的垃圾分類APP可供下載。這些應用和小程序你都可以在相應的應用商店和軟件中搜索“垃圾分類”，很輕鬆就能找到。
垃圾處理器前景廣闊
讓普通居民清楚瞭解到垃圾回收的種類，是整個垃圾回收體系中的第一個環節，但也是最困難的環節。面對難以處理的廚餘垃圾，要嚴格按照“乾溼垃圾”分類的方式去分類，的確是一件需要付出極高時間成本的事情。將一隻小龍蝦分解成多個部分，然後分類回收的方法可能只存在於網絡段子當中。有沒有更簡單便捷的方法呢？
其實早就有成熟的解決廚房溼垃圾解決方案了：廚房垃圾處理器。
簡單來說，廚餘垃圾處理器是一種安裝在水槽下的研磨器具，它可以處理剩菜、剩飯、菜葉、果皮、魚刺、菜梗、蛋殼、茶渣、骨、貝殼等常見廚餘垃圾，一般都是由防腐研磨腔、全不鏽鋼研磨錘、全不鏽鋼研磨盤等組成，其原理就是利用內部的電機帶動轉盤對食物進行研磨，可以在極短的時間內將食物垃圾研磨成細小顆粒排出下水道。
垃圾處理器將原本廚房垃圾分類、打包、丟棄、處理四個步驟直接簡化成一步。大大降低了最難以解決的廚房垃圾分類回收的成本。實際上，廚房垃圾處理器在歐美等發達國家普及率比較高。近些年隨著生活水平的提高，才在中國的少部分家庭中流行起來。
那麼，這種廚房垃圾處理方式環保嗎？
根據《食物垃圾處理器應用的環境經濟損益研究》中的結論，按照上海市的汙水處理廠設計，即使垃圾處理器的安裝率達到100%，汙水處理廠也有能力可以處理這些研磨後的廚餘垃圾，並且產生的汙泥含有的有機物更高，對推動汙泥沼氣產業也有正向推進作用。
早在2013年的《國務院關於加快發展節能環保產業的意見》國發〔2013〕30號裡，也已經將家庭廚餘垃圾處理器列為家庭環保設備，並鼓勵推廣。一些地方已經有具體推廣方案，像《廈門市綠色建築行動實施方案》裡提到了推動綠色建築，新獲得建設用地的商品住宅項目全部推行一次裝修到位，並配備餐廚垃圾處理系統。可見，廚房垃圾處理器的確是一套成熟環保的廚房垃圾解決方案。
還是要談談使用成本的問題。目前，市面主流的一線廚房垃圾處理器價格在2500-3000元左右，國產品牌價格在兩千元以下。按照十年的使用壽命和耗電量計算，垃圾處理器使用成本每天不到1元，大多數的家庭都能夠接受。尤其是在後續垃圾分類回收在全國範圍內廣泛推廣之後，垃圾分類處理器應該會成為接下來廚房家用電器的新熱點。
垃圾回收催生的周邊經濟
儘管目前上海垃圾分類回收的鋪開時間並不長，但我們已經可以看到嗅覺敏銳的商家們已經注意到了其中的商機。據報道，上海多地已經出現了“代扔垃圾”服務，用戶只需要單次支付1元（也可包月），即可實現家用垃圾的上門回收服務。
另外外賣巨頭餓了麼也在自己平臺上推出了“代扔垃圾”服務，只不過餓了麼的“代扔”只是幫你扔垃圾，你依然需要自己進行分類。目前已經有相關的企業注意到了這類需求，正在評估相關的服務，相信未來很可能會誕生另一個“扔了麼”。
除了代扔垃圾服務之外，垃圾分類政策的鋪開也讓很多周邊產品火爆起來。天貓數據顯示，今年6月，“分類垃圾桶”關鍵詞搜索量同比增長3000%以上；分類垃圾桶產品6月的銷售額同比增長500%以上，且價格不低，一般每隻要150元～300元。淘寶數據顯示，手機淘寶“分類垃圾桶”搜索量，6月環比增長40%。就連“垃圾分類遊戲道具”最近也備受家長歡迎，搜索環比增長超1700%。
可以預見地是，隨著我國接下來垃圾分類回收進入一個新的階段。圍繞整個垃圾分類、回收、處理全程將會催生大量的“垃圾經濟”。將會有更多地企業和人員參與到垃圾分類回收中，形成一套成熟且完善的上下游產業鏈。
垃圾回收將改變“過度包裝”的現狀
目前的快遞行業和外賣行業的產生的垃圾已經成為了很多家庭日常垃圾的重要組成部分。
據國家郵政局發佈的《中國快遞領域綠色包裝發展現狀及趨勢報告》顯示，2017年快遞全行業共使用400.6億份快遞運單、110.5億個包裝袋、48億個封套、364億米快遞膠帶、40億個包裝箱。更令人擔憂的是，當前我國快遞包裝物總體回收率不到20%，其中紙盒回收率不超過50%，而包裝填充物、膠帶等塑料製品，回收率幾乎為零。
相關數據顯示，2017年中國的在線外賣業務產生了160萬噸包裝垃圾，是兩年前的9倍。這其中包括120萬噸塑料盒、17.5萬噸一次性筷子、16.4萬噸塑料袋和4.4萬噸塑料勺子。據估計，2018年這一數字將增加到約200萬噸。這些沾滿油汙和殘羹剩飯的外賣垃圾很難被回收利用。
不僅如此目前的物流行業以及外賣行業，普遍存在過度包裝的現象。這種因包裝產生大量垃圾，給環境造成了很大的負擔。這些垃圾處理成本，在之前都被無形轉嫁了出去。
在全國鋪開垃圾分類回收制度之後，無論是外賣還是快遞行業都將會加速推進“綠色包裝”，比如儘可能使用可再生、可循環利用的材料進行快遞包裝，甚至還可以在外賣行業探索“可回收餐具”。這將意味著商家清洗、消毒設備、人工等額外成本的增加，同時還要承擔餐具損耗。
從長期來看，無論是餐具可回收還是改進包裝設計，外賣平臺和商戶承擔起的環境成本最終也會轉移到用戶身上。這些舉措或許將一定程度上改變目前快遞和外賣行業的服務形式。
無論怎麼說，垃圾分類回收一定是一個功在當代利在千秋的好事情。要真正全面做好，將是一個漫長的過程。垃圾分類過程本身就是一套循環體系。可回收垃圾的末端處置和循環利用應是市場性和公共性結合的特殊產業，需要政府和企業共同推進。涉及到前端的垃圾分類、運輸，還涉及到後端的處理、回收等等流程，目前我們邁出的還只是第一步。不過最重要的的，還是我們每一個人都要樹立起垃圾分類回收的環保意識。只有讓全社會都廣泛參與進來，才能從根本上解決問題。