有哪些是你去山東才知道的事情？

山東濟南單縣羊肉湯陽谷聊城汶上羊湯濟寧高唐茌平單縣德州冠縣大明湖蛹這就是河南梁山河南菏澤昌邑孔繁森禹城溫暖冬至商丘鄄城羊雜趵突泉跳槽那些事兒快餐東阿縣青島酒牡丹裝修徐州蘿莉賽 2019-05-24

作者：生旦淨末你

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16年經常去去山東跑業務，下午坐濟寧去汶上的班車，中途上來一位大娘，我看她腿腳不方便了就把自己的位子讓給她了。過一會兒剛好她旁邊的人下車，大娘趕緊喊我坐到她身邊。大娘聽說我家不是本地人就非要讓我去她家住，不是那種假客套，真心實意非常誠懇。我實在不習慣在別人家留宿，就婉言謝絕了。到汶上車子在市區也停了兩站，我沒下以為車站在市中心。終點站不知道為什麼不像車站，而是類似於環城路的那種有點偏僻的地方。尿急在路面解決了一下私人問題發現那個大娘還在路邊等我想讓我去她家住。真的挺感動的……這有點跑題但是對山東人印象挺好的。

還有次給領導開車去聊城冠縣出差，陪山東客戶吃飯，客戶喊的還有幾個朋友，飯桌上客戶用山東話說：“咱們作幾個？”客戶朋友答6個。然後大家舉起酒杯碰了一下。我耿直的一口喝完了，然後一臉懵逼的看到領導與山東客戶和其朋友抿了一口。大家看我喝完都笑眯眯的說少喝一點，後來才知道當地喝酒很多事作雙數喝完。一次喝一點，不過一頓飯下來也不少喝。

高唐去吃早餐豆腐腦，第一次見豆腐腦是用滷湯澆在豆腐腦裡吃。配著燒餅吃，味道挺好的，就是有點鹹，冠縣的紅燜羊肉，炒雞都好鹹。但是大家吃飯一點也不覺得還會喝裡面的肉湯。山東人民的鹽味要重一些？

高唐老豆腐，圖片來自網絡

我老家河南的。一般說“好”都是說“中”，有次去聊城茌平縣出差。入住的賓館樓下有賣小甜瓜的。老闆幫我選了兩個說行不行。我說了句“中”就被老闆認出是河南人了。魯西人民一般都說“管”！（我知道的徐州人和靠近山東的商丘好像也有說“管”的）

山東的省道縣道修的特別好，縣與縣之間跑起來幾乎暢通無阻，很多是新修的四車道。不過高速就稍微遜色一些了。當時跑高速公路很多是兩車道，一旦出事故後特別容易堵車。高速堵車是日常，現在不知道怎麼樣了。畢竟已經是三年前了。

去過嘉祥、汶上、梁山。在汶上看到過滿大街的濟寧甏肉乾飯，初去不知是讀啥，關鍵是不知道咱也不敢問。百度後才知道甏發音bèng，後來又去過濟南，看到了把子肉。到現在不知道甏肉乾飯和把子肉有啥區別。。山東的大兄弟解釋解釋？

夏天出差會偶爾晚上開車，在兩縣之間的的道路上常見到大人小孩打著手電筒往樹上照。特別是臨近村莊的路段，手電筒的光柱三三兩兩，好不熱鬧。最初不懂是做什麼，直到領導邀請客戶吃飯，席間點了一份的油炸蟬蛹，我童年快要遺忘的記憶才噴湧而出。再開夜車時，我就會觀察這些捕捉知了蠶蛹的人。結果我發現居然上至七十下至十歲的男女老少都有，似乎捉蠶蛹是一件全民樂於參與的熱鬧事。我們老家也是捕捉並食用蠶蛹的，不過多是十來歲的小孩子更喜歡參加，大人是很少去捉的。所以，山東的夏天，是捉知了猴的季節？

再更。以前一直覺得牡丹是俺們大河南洛陽獨有大規模種植的植物，直到第一次去了鄄城。再直到我知道了菏澤有個牡丹區。開車去鄄城路兩邊真的很多牡丹種植基地。

關於單縣羊肉湯，在山東時午飯很喜歡去喝單縣羊肉湯。十多塊的羊雜澆湯配上兩個吊爐燒餅美滋滋！喝完湯桌子上有大號帶把茶壺裡盛著滾燙羊湯，無限續喝到到撐為止。去多了就有了些經驗。如果你看到一家快餐風裝修的餐廳，比如聊城和東阿都有的某某山羊連鎖餐廳，裡面做的羊肉湯多半不好喝。雖然湯看起來是乳白的。但是瞄一眼後廚你會發現連煮羊肉羊骨頭的鍋都沒有。這種羊肉湯大多應該是用添加劑調出來的白色。我見過很多店裡大鍋羊骨頭熬製的湯是透明清亮微微泛白的。還有一個最簡單甄別方法，門口有吊爐燒餅攤的羊肉湯店，味道不會差。很自信的說用這種方法去甄別你一定會找到一碗好喝的羊湯。原因大概是一家生意好的羊肉湯店每天都要剔骨煮肉吊湯切絲，做湯還來不及，燒餅業務只能外包給專門打燒餅的吧。（吃軟烙饃的除外）我所知道聊城陽谷人民吃羊很厲害，賣羊肉的屠夫都是庖丁級別的。當地買羊肉除非你特別要求帶骨的，默認全是剔骨羊肉。從未有任何一隻羊逃脫被解刨的命運，也從未有任何一隻羊活著離開單縣羊肉湯館。

放幾張當時在山東拍的照片