"蒸爭日上"
論語日課047:君子無所爭
子曰:“君子無所爭。必也射乎!揖讓而升下而飲。其爭也君子。”(《論語·八佾3.07》)《山海經》記載:“君子國在其(奢比屍)北,衣冠帶劍,食獸,使二大虎在...
真材實料,沒有亂七八糟的添加劑,上鍋蒸一蒸就可以啦
文/三寶媽 有時候懶得做菜或煲湯、煮麵時,從冰箱裡拿出事先做好的午餐肉隨便切兩片放進去,瞬間覺得得這一餐有了點“檔次”做法很簡單,把肉剁碎了和澱粉混合...
現場蒸海鮮,300平店日流水8萬
文丨職業餐飲網 王依近幾年,餐飲行業裡呼籲迴歸本味的聲音越來越多。尤其在產品上,以前為了突出廚師的技藝高超,往往是烹、煮、煎、炸等十八班武藝齊上陣,最好是...
紫薯新吃法,蒸一蒸,滾一滾,香糯有彈性,甜而不膩,人人爭著吃
紫薯糯米餈上週,閨蜜們都在微信群商量著出來聚聚。我就想帶什麼好吃的給她們,很多人都喜歡吃糯米餈,軟軟糯糯的,平常糯米餈就是用糯米粉製作的,白白嫩嫩的,帶給...
舌尖上的美味——豉汁蒸鳳爪
廣式料理我一直好感有限,但這個豉汁蒸鳳爪卻是我最愛的料理之一。經過一炸一蒸,鳳爪肉質酥軟誘人,入味的膠質肉一吮即脫骨,軟Q鹹鮮,每每一想起那種口感就垂涎欲...
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