烘焙小記 - 資訊定製

烘焙小記，乳酪戚風蛋糕做法詳解

我這款蛋糕的切塊組織非常細膩，口感似輕乳酪又多一份戚風的乾爽，似戚風又多一份乳酪的濃香幼滑。結論是：比戚風好吃！比乳酪不膩!用這個模做戚風，不要用低溫去烤...

蛋糕烘焙戚風蛋糕奶酪雞蛋檸檬牛奶白糖 2019-05-11

烘焙小記之尋找小時候的味道《奶香辮子麻花》

麻花也有分香脆，硬的，和香軟的麻花，今兒分享的這款是超級軟的奶香辮子麻花，我記憶裡是在北方吃過一次特別好吃，至今都沒忘那個味，他們那邊的人手巧，製作麵食真...

烹飪技巧麻花烘焙麵條烘焙小記 2017-09-23

烘焙小記之《多谷麵包》做法詳解

市面上出售的麵包，大致都會用到麵粉、雞蛋、黃油、酵母、鹽和白糖等，所以從配料表來看，因為有了鹽和白糖的參與，相對於肥胖人群來說屬於“重口味”食品，而且成分...

烹飪技巧烘焙酵母糖尿病烘焙小記 2017-09-05

烘焙小記：古代絕對算得上奢侈甜品的桂花糕，教你分分鐘做出來

說到桂花糕，免不了想到新都，新都素有“香城”之稱，桂花開得最豔麗之時，不說能香飄十里，至少周圍幾十戶人家，沒有不浸在桂花香裡的。故而新都特產的糖果糕點類小...

烹飪技巧烘焙甜品小吃烘焙小記 2017-09-23

烘焙小記曲奇系列之《芝士夾心曲奇》

傳統曲奇，在人們印象中一直是酥脆的口感，但是現在，為了滿足顧客求新求異的需求，我們可以通過改變配方來變化出更多新的花樣，比如下面這款口感Q軟的“軟曲奇”。...

烹飪技巧曲奇烘焙奶酪烘焙小記 2017-09-06

烘焙小記：芒果千層蛋糕的做法超簡單，無烤箱一個平底鍋就搞定！

芒果千層是網絡上比較火爆的一款蛋糕，想必很多人都難以抵擋它的美味。層層的餅皮中間夾了層層奶油和芒果，每一口都是一種享受。陽光燦爛的下午，自制一份的芒果千層...

甜品蛋糕芒果烘焙 2017-07-16

烘焙小記之世界著名糕點德國篇「黑森林蛋糕」做法詳解

黑森林蛋糕，德國著名甜品，它不僅融合了櫻桃的酸、奶油的甜、蛋糕的香，同時還蘊含了櫻桃汁的蜜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇，就這樣層層疊疊的在不經意間觸碰著你的味...

糕點黑森林蛋糕烘焙烹飪技巧 2017-06-14

甜品店裡常看到的恰巴特是什麼DD？附蜂巢恰巴特做法

在城市超市買麵包，老看到一個叫恰巴特的麵包，感覺很奇怪，什麼DD有這麼個名字？買了一個吃吃，幹乎乎的，不過倒是合我口味。 Starbucks夏季新品中推出...

甜品奶酪烘焙小記 2017-08-03

養生面包銷量蹭蹭直上，快來學這幾款以“健康養生”為主題的配方

養生面包不代表吃了它就能養生，而是指麵包裡包含了有益健康的天然食材或藥材，還沒有任何化學添加劑。現代人飲食大多重油重鹽，腎臟負擔重，普通麵包使用的黃油也含...

甜品養生烹飪技巧烘焙烘焙小記 2017-09-17

小記——孤芳自賞

工地上的生活感覺總是緊張而勞累的，今日難得忙裡偷閒，一時興起便決定和老公騎上我們的雙輪“寶馬”“奔馳”在鄉間的小路上好好的散散心，哪知這個臨時的決定卻給我...

荔枝楊貴妃一天一條 2017-08-28

小記——自我調節

進駐平海已經近一年了，在平海這片土地上我們正盡情的揮灑著自己的汗水與激情。在這段時間裡我們經歷了幾次大的停機消缺及兩次小修工程，取得的成績是有目共睹的。馬...

伯特蘭·羅素雞湯心理一天一條 2017-08-27

小記——文如其人

文如其人。我，一個文字中人，喜歡在靜靜中，去細細品讀那些隱藏在文字下面的喜怒哀樂，去觸摸那些痛並快樂的靈魂。深信，文如其人，當你隨著文字走進了一個人的心靈...

雞湯 2017-07-16

鬆軟的麵包，充足的奶酪醬 “好吃到飛起來的”的奶酪包

乳酪包風靡朋友圈，鬆軟的麵包，充足的奶酪醬，再粘上滿滿一層奶粉~ 一口下去，奶酪醬的綿柔醇香，夾雜著蛋糕的鬆軟，在嘴裡層層化開，濃香滿口亂竄，幸福感不過如...

奶酪菜譜美食烘焙小記 2017-08-03

小記——微乎其微

俗話說“蒼蠅不叮無縫的蛋”，那怎樣才能杜絕“蒼蠅叮上蛋”呢？首先要究其根源，蛋裂縫後把蒼蠅招引過來，蒼蠅的原則就是“誰讓你露出破綻，讓我有機可乘呢”？正...

蒼蠅美文一天一條 2017-09-13

小記——拓荒者

我們是一群勇敢的拓荒者，不畏艱難，任春雷滾滾，大雨滂沱；潺潺泥水，留下我們勞作的氣息，在這片荒蕪的土地上，用雙手，我們創造離我無數奇蹟。我們是一群執著的拓...

山野一天一條 2017-08-04

枇杷樹小記

初識枇杷樹，是在十年前，剛剛入住小區，小區的院裡有許多風景樹，其中還有杏樹、棗樹、五花果、葡萄等果樹。而枇杷樹就是風景樹中的一員。枇杷樹比較特殊，雖然也是...

枇杷膏棗子花不完美媽媽葡萄 2019-06-04

小記——付之東流

第一次聽說“質量月”這個詞的時候，還在感慨中國的節日真是名目繁多，然而當我靜下心來細想一下，又有一絲失落湧上心頭，特別是“三鹿奶粉”事件更是打破了人們心理...

日本跑步一天一條 2017-09-07

買書小記

睡覺自然醒，買書不心疼。這是我的一大心願。但據目前形勢，要想實現，卻不大容易。對前者，要上班，要為稻粱謀，時間總不歸自己支配的多。對後者，現今市場，書越出...

書店讀書新華書店評書散文書展徐志摩歐陽應霽偶然杭州徐霞客雲南 2019-04-08

“烘焙新手必看”寫給烘焙新手——烘焙工具

我吧，自從去年5月踏了烘焙這趟水後，就離不開了。自從有了烤箱，我的業餘時間和我家的餐桌也豐富了很多。烤箱可以增加很多的烘焙樂趣哦~~所以我成功的拉了不少人...

烘焙蛋糕美食餅乾微波爐麵包美食天下泡芙曲奇麵包機奶油 2019-06-02

"烘焙小記"

烘焙小記，沒有擺拍的日常生活