"料君"

君料、臣料、佐料、使料 專業級師傅教你小料搭配技巧!
常用香料一般可分為芳香類和苦香兩大類芳香類香料主要有:八角,桂皮,丁香,香葉,小茴香,甘草,玉竹,紫蘇,薄荷,百里香等。苦香類香料主要有:肉豆蔻,白豆蔻,草豆蔻,紅蔻,草果,香砂,砂仁,山奈(沙姜),良姜,蓽撥,白芷,陳皮等其餘特殊香型:酸香:檸檬辛辣味:辣椒,姜,胡椒,芥...
君料、臣料、使料丨專業師傅教你如何搭配
今天我們來講關於香料的搭配,希望大家通過對香料的認識和使用,讓自己的小吃口味更符合顧客的滿意,廢話就不多說了,直接進入正題。1.關於香料的搭配但凡我們要了...
小吃 中藥 香茅 滷水 2017-06-09
野釣鯽魚窩料配方,奉上五款,任君選擇
1、用料:白沙糖,炒熟的黃豆粉,熟玉米麵,丁香酒米,比例:1:2:2:1。打窩一次用量:春季10到30克,夏,秋季節50到100克。鬧小魚少的地方一天打一...
釣魚 鯽魚 丁香 2017-06-01
以草果為君料搭配配方時值得注意的一些要點,助力少走彎路
對於香料有所瞭解的朋友,相信一定對於草果這種香料不會陌生的,對於草果很多朋友都知道它可以做作為一種調和香味的定香,同也可以用於化解油膩感,增強香氣。在之...
'主要要點,這種常用的佐料也可以在君料的位置上發光'
" 對於香料有所瞭解的朋友,相信一定對於草果這種香料不會陌生的,對於草果很多朋友都知道它可以做作為一種調和香味的定香,同也可以用於化解油膩感,增強香氣。在之前的文章中,關於這一部分的應用已經過提及,而今天要說的,關於草果作為君料使用一些探討。 在之前的一篇文章中提到過,在某...
'小說:唐末,節度使誤以為魔星君夜襲,怎料被抄後方'
"幾天之後,穆子烜發起一場半試探性的進攻,向龍秀清的營寨奔去。雖然是臨時建造,但營寨已有一定規模。他們挖了條壕壘,有一米半深。然後將土堆高,在上面搭建柵欄和箭塔。算上壕壘,圍牆一共約有五米高。在一些因地形而不能搭建柵欄的路段則放置車輛作掩護。他們還將木頭削尖,斜插在外圍的土...
小說 玉蘭 2019-07-21
君臣佐使架構下君料的多重應用,記住這個原則平衡各部力量
在香料的搭配中,君臣佐使的計量概念源遠流長,關於君臣佐使概念在處理香料配方中的使用,之前的文章中講述的往往是以君料為單一香料的方式為切入點,從一種比較簡單...
調味品 中藥 2019-06-26
白芷花椒為君料的特色架構,藿香桂枝的特殊應用,這些做法很實用
雞爪,一種外國人嗤之以鼻,而食客們流連忘返的食材,其中又以麻辣口味的雞爪特別受到喜歡。在製作麻辣口味在雞爪時,用於製作滷水的香料配方雖然比較多樣,但是總體...
以草果為君料,在傳統滷水香料框架下搭配使用的做法,細節可借鑑
前兩天提及的以草果為君料的滷水香料配方,經過幾次嘗試,今天分享一張小鳴覺得味道不錯的搭配,這種做法屬於精滷水的做法,框架上依舊是八角、桂皮、小茴香的傳統...
從一份白芷為君料的配方中學習香料的靈動,它可用於所有水煮菜餚
在常用的香料中,八角、辣椒、花椒、白芷、桂皮都是比較常用的君料,在大多數的配方中,將八角、花椒、辣椒、桂皮作為君料是比較常見的,但是將白芷作為君料,卻是...
多君料香料配方的常用架構,面對最常用食材,新手朋友可直接套用
前兩天的一篇文章中提及了使用多種香料為君料時,一張香料的配方在搭配時的一些原則。有些剛接觸香料的朋友似乎對於這種搭配方式比較有興趣,於是希望可以繼續聊聊。...
'“博君一肖”無假料,王一博和肖戰也沒有合照'
"這個夏天誰還沒有看過《陳情令》,搞過“博君一肖”呢?如果以後評選夏日裡最難忘的角色,那魏無羨和藍忘機一定名列榜首,不過也因為肖戰和王一博的演技實在太精彩,許多觀眾也愛上了“博君一肖”這對CP,但是仔細考古才發現,怎麼他們倆這麼多合照都是粉絲P的呢《陳情令》這個劇組成員的關...
'將草果為君料融入傳統的滷水香料框架中,細節之處可借鑑'
" 前兩天提及的以草果為君料的滷水香料配方,經過幾次嘗試,今天分享一張小鳴覺得味道不錯的搭配,這種做法屬於精滷水的做法,框架上依舊是八角、桂皮、小茴香的傳統滷水香料框架,在這個框架上加入了草果為君料。 這份滷水針對的是比較肥膩的五花肉,口味上偏向於南方。 首先是草果的用量,...
小料:何猷君、大S、高圓圓、孟美岐、李小璐pgone、某女星
雖然說何猷君向奚夢瑤求婚的陣仗擺得忒大,but給大眾留下深刻印象的最終卻只有兩點:一,何猷君的土味審美全然與其拼命凹的豪門人設大相徑庭,二,何猷君在這個當...
青海料、韓料、俄料的區別
中國古玉器有著豐富的文化內涵,玉文化貫穿中華文明史。玉象徵著倫理道德觀念中高尚的品德,被人們寄於了各種美好的寓意。青海料、韓料、俄料同屬於廣義上的和田玉,...
不見君,不念君,不留君
人的一生如果用色彩去描繪的話,是什麼顏色的呢? 在這塊潔白純淨的畫布上,總是會有一些黑暗泥濘的斑點夾雜其中,隨之一層又一層地被覆蓋,表面五彩斑斕,內心早已...
睡眠 2019-04-05
比籽料還貴山料!
說起新疆山料,產量最多的要數且末料,但要說到最有名,就要屬於田料了。于田料有著很多的傳奇歷史,從戚家礦到95于田,那麼,于田料到底好在哪兒,市場中的于田料...
君君與君媽早餐日記2017.3.20
昨天君表舅結婚,吃的肉,海鮮,雞這類蛋白質含量多的食物,今天清淡些奶香小丸子(低筋麵粉,黃油,奶粉,雞蛋,白糖),西瓜,銀耳紅棗湯這種小丸子,超市有賣做成...
君君 西瓜 銀耳 奶粉 2017-03-31
推薦中...