"蛋糕烘焙課堂"

烘焙甜點+立體蛋糕
烘焙甜點+立體蛋糕
【四月作業】烘焙甜點+立體蛋糕 發表於 2017-04-29 06:58:33 收藏數:0 瀏覽數:0 烘焙甜點四月最難的作業立體蛋糕，看導師做的萌萌的熊...
甜品 烘焙 蛋糕 烹飪技巧 2017-05-02
烘焙甜點—立體蛋糕
烘焙甜點—立體蛋糕
【4月作業】烘焙甜點—立體蛋糕 發表於 2017-04-27 17:53:43 收藏數:0 瀏覽數:73 第一次學著用淡奶油做立體蛋糕，看了許多遍的豆親和...
甜品 蛋糕 烘焙 烹飪技巧 2017-04-30
「烘焙教程」芒果夏洛特蛋糕
「烘焙教程」芒果夏洛特蛋糕
“夏洛特蛋糕”最初是一種形如皇冠的糕點，由法國廚師Marie Antoine Carême(1784-1833)首創，送給英國夏洛特女皇的，後期經過演變成...
甜品 芒果慕斯 蛋糕 烘焙 貪食舌 2017-09-24
被輕視的——海綿蛋糕烘焙理論
被輕視的——海綿蛋糕烘焙理論
一提海綿蛋糕，可能不少烘焙菜鳥和大佬們都覺得不屑一顧，very so easy 啦，可是一句玩笑話說得好“淹死的都是會水的”。就拿我的親身經歷來說，在我學...
烹飪技巧 海綿蛋糕 烘焙 甜品 2017-05-03
烘焙甜點 豆乳盒子蛋糕
烘焙甜點 豆乳盒子蛋糕
【3月作業】烘焙甜點 豆乳盒子蛋糕 發表於 2017-03-26 20:28:06 收藏數:0 瀏覽數:12 風靡朋友圈的豆乳盒子，看其名知其意，用豆漿做...
甜品 蛋糕 烘焙 奶酪 2017-04-05
烘焙甜點—小兔蛋糕卷
烘焙甜點—小兔蛋糕卷
【4月作業】烘焙甜點—小兔蛋糕卷 發表於 2017-04-30 13:43:33 收藏數:0 瀏覽數:0 小兔蛋糕卷是復活節的作業，本想著不難，早點做好早...
甜品 烘焙 烹飪技巧 兔子 2017-04-30

詩瑪蛋糕烘焙店

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2017-11-20
烘焙之路——從電飯鍋蛋糕走起
烘焙之路——從電飯鍋蛋糕走起
用料：蛋黃4只，細砂糖20克（加入蛋黃中），牛奶50克，沙拉油50克，低粉90克，蛋白4個，細砂糖60克（加入蛋白中）烘焙之路——從電飯鍋蛋糕走起!的做法...
甜品 蛋糕 電飯鍋 烹飪技巧 金領蛋糕西點培訓學校 2017-10-13
《烘焙日記》翻轉柳橙蛋糕
《烘焙日記》翻轉柳橙蛋糕
小小的變化，讓平常的瑪芬蛋糕口感和外型充滿驚喜，是很不錯的嘗試。 預備食材6人份柳橙 1個砂糖 2大匙水 1大匙蘭姆酒或香橙酒 1小匙中筋麵粉 80g泡打...
甜品 蛋糕 橙子 烘焙 科諾德視頻世界 2017-11-07
烘焙甜點+紅絲絨蛋糕
烘焙甜點+紅絲絨蛋糕
【五月作業】烘焙甜點+紅絲絨蛋糕 發表於 2017-05-04 16:12:21 收藏數:0 瀏覽數:0 其實對紅絲絨蛋糕長草很久了，只是水平有限，一直也...
甜品 蛋糕 烘焙 烹飪技巧 2017-05-06
烘焙蛋糕的10個小祕密，知道前5個的說明你是烘焙蛋糕達人！
烘焙蛋糕的10個小祕密，知道前5個的說明你是烘焙蛋糕達人！
如果稱、篩、攪拌就像是蛋糕烘焙過程枯燥而又乏味的必修課，那麼下面小編將介紹的這些烘焙蛋糕知識將幫助您解決疑問並享受烘焙蛋糕！1.做出一個好蛋糕的基礎在於攪...
蛋糕 烘焙 雞蛋 奶油 麵包 奶酪 2019-05-16
'麵包，別冷藏！| 烘焙小課堂'
"​看到這個標題，估計很多同學都急了——為啥不能冷藏啊，那我做的麵包應該怎麼保存呢？別急，咱們慢慢說。 很簡單一句話：冷藏會加速麵包中澱粉的老化，使麵包乾硬、粗糙、口感差。澱粉老化反應是不可逆的，一旦麵包變“老”了，即使重新加熱後面包會再度變軟一點，也不可能重新回覆之前的...
麵包 烘焙 餅乾 冰箱 羊角麵包 三明治 蔬菜 牛奶 蛋糕 法式長棍麵包 沙拉 微波爐 水果 紅豆 熱狗 肉鬆 2019-09-07
【烘焙甜點】戚風蛋糕---最基礎的烘焙功課
【烘焙甜點】戚風蛋糕---最基礎的烘焙功課
看到我的這篇日誌，大家一定感覺很奇怪，小廚玩烘焙這麼久了，怎麼還在寫【戚風蛋糕】這樣最基礎蛋糕的日誌？ 回顧我的烘焙日誌，用戚風蛋糕做坯子來製作各種美食已...
甜品 烘焙 戚風蛋糕 烹飪技巧 好豆 2017-09-01
【蛋糕教程】做蛋糕的小技巧，讓你快速由烘焙小白變身烘焙大師
【蛋糕教程】做蛋糕的小技巧，讓你快速由烘焙小白變身烘焙大師
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包做一款色香味俱全的蛋糕可不容易哦，了有時間、精力、還要有強硬的知識技能打底呢！今天就教大家幾個蛋糕製作中要注意的細節，希...
蛋糕 烘焙 美食 麵包 雞蛋 甜品 海綿蛋糕 餅乾 戚風蛋糕 糕點 糖粉 2019-05-24
烘焙新手一定要學會做的蛋糕。教你做海綿蛋糕！
烘焙新手一定要學會做的蛋糕。教你做海綿蛋糕！
海綿小蛋糕用料：雞蛋2個，白糖50克，色拉油30克，低筋麵粉55克；做法：1.將雞蛋打入乾淨的盆中，一次性加入全部的白糖；2.用電動打蛋器將其打至蛋液呈非...
海綿蛋糕 蛋糕 烘焙 雞蛋 蛋餅 白糖 2019-05-14
'銀河天幕烘焙 蛋糕烘烤是成就完美蛋糕的重要環節'
"蛋糕的製作是烘烤和裱花的結合，無論我們外觀造型上有多完美的搭配，如果烘烤環節我們沒有做好，會影響蛋糕的整體後感，下面是我們在烘烤過程中應該注意的內容美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包、飲品烘烤不僅考驗的是對時間的拿捏是否恰當，更多的是整個烘烤中的要點有沒有好好掌握起來。一...
蛋糕 烘焙 美食 麵包 甜品 非常完美 2019-08-18
'銀河天幕蛋糕烘焙小知識傳播'
"學做蛋糕，說好的都是實操練習課程呢，現在卻還要像讀書一樣背誦知識要點，對此，你一定對這一點很好奇吧！沒錯，學蛋糕烘焙技術，雖然90%的時間都在操作檯上練習，但是，不還是有大約10%的時間要用來學習理論知識的。不過，也不用擔心和抱怨，無論學什麼技術，理論加實踐都是最好的方式...
蛋糕 烘焙 麵包 甜品 關愛吃貨成長協會 雞蛋 海綿蛋糕 銀河 技術 2019-09-16
烘焙甜點-榴蓮千層蛋糕
【11月作業】烘焙甜點-榴蓮千層蛋糕 發表於 2017-11-20 21:41:06 收藏數:1 瀏覽數:229 瑞鸞之愛老師用芒果做的千層蛋糕，直咽口水。剛好家裡有榴蓮就用榴蓮來做吧。用榴蓮果肉製作出來的千層蛋糕別提有多好吃了，真真的滿口香濃脣齒留香讓人忘返呢。這個蛋糕由...
甜品 蛋糕 榴梿 烘焙 烹饪技巧 好豆网 2017-11-26
烘焙愛好者丨海綿蛋糕的製作過程
烘焙愛好者丨海綿蛋糕的製作過程
本條教程來自於珍薈吃APP，更多菜譜教程請下載APP查看海綿蛋糕海綿蛋糕它之前給我的印象是：難成功、口感不如戚風柔軟。它的每個步驟都有要求：全蛋打發的溫度...
烹飪技巧 海綿蛋糕 烘焙 甜品 珍薈吃 2017-08-27
烘焙小知識：蛋糕基礎分類
烘焙小知識：蛋糕基礎分類
蛋糕從專業角度蛋糕可以分為3大類：一、麵糊類蛋糕：（磅蛋糕，果粒蛋糕，）又稱重奶油蛋糕類.二、乳沫類蛋糕：（海綿蛋糕，天使蛋糕，蛋黃小海綿，蜂蜜蛋糕）三、...
蛋糕 烘焙 海綿蛋糕 白糖 法國 戚風蛋糕 奶油 牛奶 2019-05-12
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