"姜路沙"
沙姜是姜嗎？
沙姜是姜嗎？沙姜營養豐富原產於非洲及亞洲的熱帶地區。喜歡生長在熱帶的沙土中，我國南部至西南部如廣東、臺灣、福建及雲南等省區都有栽培。沙姜性味功效與生薑有相似之處，優質的沙姜呈淺褐色，表皮略帶光澤，久晒不癟，皮薄肉厚，質脆肉嫩，味道在辛辣中稍帶甜味，含薑辣素高，有化痰行氣，消...
濃濃的沙姜香味，皮爽肉滑，滿嘴留香--沙姜雞
材料：土雞半隻，沙姜2塊、蒸魚豉油、花生油、鹽、薑片、蔥做法：先把土雞洗乾淨冷水下鍋，加薑片，蔥、大火燒開轉小火慢慢煮熟煮好撈出冷卻切盤備用新鮮沙姜洗乾淨...
常用香料大全27——山奈（三奈、三奈子、砂姜、沙姜）
山奈：多年生宿根草本， 為姜科山柰屬植物山柰( Kaempferia galanga Linn.) 的根莖，根莖塊狀，單生或數枚連接，淡綠色或綠白色，芳香；分佈於廣東、廣西、雲南、臺灣等省區。山奈是扁圓形片狀的，多數是單個或者是兩三個連在一起的，一般直徑在兩釐米左右，外表面...
沙姜豬手怎麼做？這些烹飪技巧不可忘
豬手的營養價值是總所周知的，將其做成沙姜豬手會特別的美味，做法也很簡單，半個多小時就可以搞定了。只是在製作過程中需要注意在選擇豬手時一定要是前腳，這樣角質...
沙姜雞怎樣做才最好吃？
沙姜雞是一道特色傳統名菜，屬於粵菜系。該菜式雞皮清爽幼滑，肉質細嫩可口，食而不膩，骨脆而香，故蜚聲遠近，有口皆碑。其奧妙之處在於新鮮，無砧板氣、五金氣，原汁原味，遠非其他雞餚所及。沙姜主要產於我國南方地區，包括廣西、廣東、雲南及臺灣省，用沙姜做配料醃製烹調而成的沙姜雞是兩廣...
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