建盞中的名貴釉色有兔毫、油滴、曜變。前二者的定義都很清楚，兔毫為線，油滴為點，二者兼有稱金縷鷓鴣斑。
而曜變的判定看起來有些複雜。
目前公認的宋代曜變全品僅有三隻，均藏於日本相關機構，且被定為國寶。中國僅在杭州出土殘件。日方稱其燒製原理為”陶瓷史上最大不解之謎之一“。許多陶藝家致力於破解此謎題。也有很多人好奇除了這三件半曜變之外，是否還有其他未發現的宋代曜變。
2016年12月20日，日本東京電視臺的一檔鑑定節目中，號稱發現“第四隻曜變”，甚至連傳承都說得頭頭是道。
▼所謂“新發現曜變”新聞截圖
這期節目在日本產生一定影響。東京電視臺在宣傳節目的時候採用“節目開辦以來，最大發現”的字眼，且節目邀請的鑑定人員對此盞大加稱讚、肯定，稱其為真品。有些不太熟悉曜變的觀眾就相信了。
當時許多日本陶瓷學者看到節目之後就立刻指出這根本不是與國寶曜變相似的“第四隻曜變”，而是贗品，並認為東京電視臺應該對輕率下結論的後果負責。而電視臺尚未作出迴應。
▼這隻所謂“曜變”的真假爭議相關新聞
然而這其實沒什麼好爭議的，該盞就是現代燒的一隻工藝品。所謂“第四隻曜變”屬於無稽之談。如果東京電視臺的工作人員能多做些功課，就不會讓這種烏龍在大型媒體上出現。
那麼怎樣的盞才能稱為真正的（與三隻國寶曜變同類）“曜變”盞？歸納來說有七點。
一、具有斑核，且有聚成群落的趨勢
曜變的斑紋乍看上去與油滴、兔毫迥異，但並非毫無關聯。
曜變最為直觀的兩個特徵是它的光暈和斑核。
斑核看上去像“空心的油滴”，油滴是斑點內有色彩，斑點外全黑，而曜變則相反，斑點外包圍著色彩，斑點內則無彩。故此稱為“斑核”。
而且曜變的斑核並非油滴斑那種均勻分散的狀態，而是會有幾個大小不同的斑核聚成一群的趨勢。不同的曜變盞，聚落趨勢會有差別。
藤田美術館所藏曜變盞與靜嘉堂藏曜變盞的聚落趨勢就有程度之別，後者的聚落比前者更為明顯。
▼日本館藏宋代油滴盞
二、具有隨光線角度改變顏色的彩色光暈
曜變盞的斑核外必然包圍著彩色光暈。這個光暈的色彩不是死板的、固定的，而是會隨著光照角度的改變，變幻出不同的輝彩。
如靜嘉堂輝彩為藍、紫、黃等，藤田輝彩為藍、藍綠、紫等。
在自然光與室內光下觀察，也會有不同感覺。
曜變的神奇吸引力，很大程度上來源於這變幻莫測的輝彩。
▼日本NHK電視臺拍攝的曜變紀錄片中，藤田藏曜變盞在光線下轉動的表現（在自然光下觀看更佳）
▼左圖為展館內普通熒光燈下的藤田藏曜變盞，右圖為攝影棚內專業布光下的藤田藏曜變盞。體現出不同光線下的色彩變化。
三、部分光暈會帶有兔毫狀線條
前文說過，曜變並非孤立與兔毫、油滴之外，而是有一定關聯。如果一位工藝師燒不好油滴、兔毫，必然也燒不好曜變。
從藤田、靜嘉堂所藏曜變盞細節觀察可看出，它們的光暈並非完全連續的一片，而是有些線條的，看著像“兔毫狀的彩光”。
▼強光下的藤田美術館藏曜變細節，放大後可看部分光暈是帶有毫紋的，也有光照後的晶瑩感。靜嘉堂藏曜變、杭州出土的曜變殘件從細節看也有類似特徵。
四、一次上釉、一次燒成
近年日本已經將國寶曜變進行化學分析，從科學角度證明，國寶曜變是一次上釉，一次燒成，且不含任何有害重金屬，其多變的輝彩，是安全無毒，且自然形成的！
鐵繫結晶釉形成的自然窯變斑紋，是建盞作為黑釉瓷之翹楚力壓群雄、獨步天下之本。
文章開始時提到的那隻“偽曜變”盞，斑紋無過渡。且不會隨光線變化有不同輝彩。明顯的二次上釉，而且這類產品燒製難度很低，想要多少個都能燒出來。
五、鐵胎、高溫燒成
曾有段時間，因建窯遺址未出土類似標本，有人懷疑曜變是否是建窯燒製。其實根據胎骨特徵就能判斷，曜變出自他窯的可能性極低。
後來經過鑑定，國寶曜變盞確定為宋代建窯燒製的作品。
而宋代建盞都需要符合鐵胎、高溫燒成（1300°左右甚至更高）兩個條件，曜變亦然。（溫度低的生燒品屬於次品，不算在內）
如果有人拿低溫彩瓷或非鐵胎的瓷器跟你說這是“曜變”，也屬於在唬人。
六、幹口極少，口沿潤澤有金屬質感
曜變盞屬於在極致的氣氛下燒成的產物，幹口都窄而潤，且光照下有金屬光澤，整隻盞玻化都很好。
▼靜嘉堂藏曜變盞，光照下口沿金屬光澤很明顯。
七、斑核形態保持近圓形的卵狀曜變盞不但幹口極少，玻化佳，且斑核形態也保持得近圓形，少有拉長的狀況。
從多方面特徵來看，曜變盞在入窯前，定然胎釉用料都極為講究，入窯後，需要極好的氛圍、極為恰當的時機才能燒出。
它在藝術風格上，不僅兼具點、線、面的多重幾何美感，更在此基礎上升華出神祕多變的輝彩。吸引各國陶藝師為破解曜變燒製之謎付出心血。
以上就是曜變的判定依據。最關鍵的在於斑核、彩色光暈和一次上釉一次燒成。
如果一隻宋代標本達不到以上標準，顯然不能歸入“曜變”這一級別（並不是帶彩就是曜變）。
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