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作者：王思淳
前言：
雀巢集團是全世界第一大的食品公司，除了大家耳熟能詳的雀巢咖啡外，雀巢還擁有非常多的子公司和事業部，在大中華區通過合資或併購的形式，雀巢的產品組合覆蓋了14+個主要品類，比如徐福記、太太樂、銀鷺等，除了豐富的食品產業，還有寵物、醫療、飲品等產業。
作為一家食品巨頭，雀巢的使命是：提升生活品質，貢獻於更健康的未來。這不僅僅是為個人和家庭，還要為社區，為地球。雀巢追求的不只是盈利，還希望對社會有價值，有貢獻。
即使是這樣的一家食品航母，如今依舊保持著創新的基因，他是如何做到的？2019年8月21日，新經銷主辦的“FMCG2019中國快消品大會”特別邀請到了雀巢大中華區孵化器及創新負責人王思淳先生，分享《雀巢創新趨勢》，現將王思淳先生演講整理成文，以饗讀者。（文章對演講內容略有刪改）
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前言：
雀巢集團是全世界第一大的食品公司，除了大家耳熟能詳的雀巢咖啡外，雀巢還擁有非常多的子公司和事業部，在大中華區通過合資或併購的形式，雀巢的產品組合覆蓋了14+個主要品類，比如徐福記、太太樂、銀鷺等，除了豐富的食品產業，還有寵物、醫療、飲品等產業。
作為一家食品巨頭，雀巢的使命是：提升生活品質，貢獻於更健康的未來。這不僅僅是為個人和家庭，還要為社區，為地球。雀巢追求的不只是盈利，還希望對社會有價值，有貢獻。
即使是這樣的一家食品航母，如今依舊保持著創新的基因，他是如何做到的？2019年8月21日，新經銷主辦的“FMCG2019中國快消品大會”特別邀請到了雀巢大中華區孵化器及創新負責人王思淳先生，分享《雀巢創新趨勢》，現將王思淳先生演講整理成文，以饗讀者。（文章對演講內容略有刪改）
我們新的CEO（羅士德先生）兩年前來到中國，當深刻理解中國的市場現狀，理解中國市場變化的速度後，認為雀巢必須要重視創新。所以近年來，雀巢做了一連串的創新突破和改變，無論是速度上，還是質量上，雀巢都在加速。
縱觀雀巢的創新，大體可以分為四類：第一，基礎核心品類的創新；第二，體驗式創新；第三，孵化空白領域的創新；第四，營銷創新。
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雀巢集團是全世界第一大的食品公司，除了大家耳熟能詳的雀巢咖啡外，雀巢還擁有非常多的子公司和事業部，在大中華區通過合資或併購的形式，雀巢的產品組合覆蓋了14+個主要品類，比如徐福記、太太樂、銀鷺等，除了豐富的食品產業，還有寵物、醫療、飲品等產業。
作為一家食品巨頭，雀巢的使命是：提升生活品質，貢獻於更健康的未來。這不僅僅是為個人和家庭，還要為社區，為地球。雀巢追求的不只是盈利，還希望對社會有價值，有貢獻。
即使是這樣的一家食品航母，如今依舊保持著創新的基因，他是如何做到的？2019年8月21日，新經銷主辦的“FMCG2019中國快消品大會”特別邀請到了雀巢大中華區孵化器及創新負責人王思淳先生，分享《雀巢創新趨勢》，現將王思淳先生演講整理成文，以饗讀者。（文章對演講內容略有刪改）
我們新的CEO（羅士德先生）兩年前來到中國，當深刻理解中國的市場現狀，理解中國市場變化的速度後，認為雀巢必須要重視創新。所以近年來，雀巢做了一連串的創新突破和改變，無論是速度上，還是質量上，雀巢都在加速。
縱觀雀巢的創新，大體可以分為四類：第一，基礎核心品類的創新；第二，體驗式創新；第三，孵化空白領域的創新；第四，營銷創新。
基礎核心品類
雀巢目前有14個事業部門，這些部門支撐著雀巢的基礎核心品類。近年來，在核心品類的創新速度上，我們做了一些提速。2107年創新項目34個，2018年68個，到了2019年，直接翻了三倍，會做到170個左右創新項目會上市。
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雀巢集團是全世界第一大的食品公司，除了大家耳熟能詳的雀巢咖啡外，雀巢還擁有非常多的子公司和事業部，在大中華區通過合資或併購的形式，雀巢的產品組合覆蓋了14+個主要品類，比如徐福記、太太樂、銀鷺等，除了豐富的食品產業，還有寵物、醫療、飲品等產業。
作為一家食品巨頭，雀巢的使命是：提升生活品質，貢獻於更健康的未來。這不僅僅是為個人和家庭，還要為社區，為地球。雀巢追求的不只是盈利，還希望對社會有價值，有貢獻。
即使是這樣的一家食品航母，如今依舊保持著創新的基因，他是如何做到的？2019年8月21日，新經銷主辦的“FMCG2019中國快消品大會”特別邀請到了雀巢大中華區孵化器及創新負責人王思淳先生，分享《雀巢創新趨勢》，現將王思淳先生演講整理成文，以饗讀者。（文章對演講內容略有刪改）
我們新的CEO（羅士德先生）兩年前來到中國，當深刻理解中國的市場現狀，理解中國市場變化的速度後，認為雀巢必須要重視創新。所以近年來，雀巢做了一連串的創新突破和改變，無論是速度上，還是質量上，雀巢都在加速。
縱觀雀巢的創新，大體可以分為四類：第一，基礎核心品類的創新；第二，體驗式創新；第三，孵化空白領域的創新；第四，營銷創新。
基礎核心品類
雀巢目前有14個事業部門，這些部門支撐著雀巢的基礎核心品類。近年來，在核心品類的創新速度上，我們做了一些提速。2107年創新項目34個，2018年68個，到了2019年，直接翻了三倍，會做到170個左右創新項目會上市。
毋庸置疑，要實現這樣的創新速度和創新質量，在後端必須需要有一個轉化過程，具體可以體現在三個方面：
第一，重新定義組織結構。以往雀巢有很多的研發部門（R&D），如今這些研發部門全都併入到了事業部中，以做到更快速的響應。過去這些研發部門可能只是在後端做研究，現在併到事業部，開始隨著一線市場的節奏，及時快速地做調整，研發出適合消費者的產品。
第二，保持專注。雀巢增設了新的組織—孵化器，這跟事業部有所區別，事業部門持續聚焦在各自部門所負責的核心品類上，專注聚焦核心戰場，孵化器組織類似於一個“游擊隊”，去打新的戰場，做一些新的嘗試。
孵化器與事業部門，各自專注。事業部門專注核心品類的創新，孵化器專注新品類和新模式的探索。
第三，強化流程與文化。以前雀巢最詬病的是創新速度慢，慢的背後，實際上是冗長的流程。比如一個新品的流程大概有一百多個，有20多人簽字，非常地嚴謹，非常重視食品的安全和質量。但顯然，這已經不符合當下的快節奏時代，雀巢必須重新設計流程。
流程的創新，雀巢從以前的100多個流程縮減到20多個，簽字的人也變成了只有2個。另外在推新的速度上，寧可只有80%的完成度，也不要100%卻晚於別人一年推出。
創新體現在文化上，雀巢設立了一年一度的“雀巢奧斯卡大獎”創新晚會，目前已經舉辦了6年。我們會鼓勵所有事業部提名，交出他們引以為傲的創新項目，在2018年雀巢還增設了個人獎。
雀巢有5萬名員工，包括很多工廠的員工，每個人都可以提出對流程、對創新的一些想法。如果獲得冠軍，除了有5萬元的獎金，還可以直接實現這個想法。
除此以外，我們還有新的做法。比如過去一個項目，產品從研發到上市間隔好幾個月，現在直接“濃縮”成一個三天項目工作組，從想法誕生到落地執行，三天內完成。
我們會集結所有跟這個項目有關的人，三天時間全心全意投入，確定想法後就落實執行，然後邀請消費者做產品測試。依據測試結果，快速決定哪些產品作為雀巢的新品方向。
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雀巢集團是全世界第一大的食品公司，除了大家耳熟能詳的雀巢咖啡外，雀巢還擁有非常多的子公司和事業部，在大中華區通過合資或併購的形式，雀巢的產品組合覆蓋了14+個主要品類，比如徐福記、太太樂、銀鷺等，除了豐富的食品產業，還有寵物、醫療、飲品等產業。
作為一家食品巨頭，雀巢的使命是：提升生活品質，貢獻於更健康的未來。這不僅僅是為個人和家庭，還要為社區，為地球。雀巢追求的不只是盈利，還希望對社會有價值，有貢獻。
即使是這樣的一家食品航母，如今依舊保持著創新的基因，他是如何做到的？2019年8月21日，新經銷主辦的“FMCG2019中國快消品大會”特別邀請到了雀巢大中華區孵化器及創新負責人王思淳先生，分享《雀巢創新趨勢》，現將王思淳先生演講整理成文，以饗讀者。（文章對演講內容略有刪改）
我們新的CEO（羅士德先生）兩年前來到中國，當深刻理解中國的市場現狀，理解中國市場變化的速度後，認為雀巢必須要重視創新。所以近年來，雀巢做了一連串的創新突破和改變，無論是速度上，還是質量上，雀巢都在加速。
縱觀雀巢的創新，大體可以分為四類：第一，基礎核心品類的創新；第二，體驗式創新；第三，孵化空白領域的創新；第四，營銷創新。
基礎核心品類
雀巢目前有14個事業部門，這些部門支撐著雀巢的基礎核心品類。近年來，在核心品類的創新速度上，我們做了一些提速。2107年創新項目34個，2018年68個，到了2019年，直接翻了三倍，會做到170個左右創新項目會上市。
毋庸置疑，要實現這樣的創新速度和創新質量，在後端必須需要有一個轉化過程，具體可以體現在三個方面：
第一，重新定義組織結構。以往雀巢有很多的研發部門（R&D），如今這些研發部門全都併入到了事業部中，以做到更快速的響應。過去這些研發部門可能只是在後端做研究，現在併到事業部，開始隨著一線市場的節奏，及時快速地做調整，研發出適合消費者的產品。
第二，保持專注。雀巢增設了新的組織—孵化器，這跟事業部有所區別，事業部門持續聚焦在各自部門所負責的核心品類上，專注聚焦核心戰場，孵化器組織類似於一個“游擊隊”，去打新的戰場，做一些新的嘗試。
孵化器與事業部門，各自專注。事業部門專注核心品類的創新，孵化器專注新品類和新模式的探索。
第三，強化流程與文化。以前雀巢最詬病的是創新速度慢，慢的背後，實際上是冗長的流程。比如一個新品的流程大概有一百多個，有20多人簽字，非常地嚴謹，非常重視食品的安全和質量。但顯然，這已經不符合當下的快節奏時代，雀巢必須重新設計流程。
流程的創新，雀巢從以前的100多個流程縮減到20多個，簽字的人也變成了只有2個。另外在推新的速度上，寧可只有80%的完成度，也不要100%卻晚於別人一年推出。
創新體現在文化上，雀巢設立了一年一度的“雀巢奧斯卡大獎”創新晚會，目前已經舉辦了6年。我們會鼓勵所有事業部提名，交出他們引以為傲的創新項目，在2018年雀巢還增設了個人獎。
雀巢有5萬名員工，包括很多工廠的員工，每個人都可以提出對流程、對創新的一些想法。如果獲得冠軍，除了有5萬元的獎金，還可以直接實現這個想法。
除此以外，我們還有新的做法。比如過去一個項目，產品從研發到上市間隔好幾個月，現在直接“濃縮”成一個三天項目工作組，從想法誕生到落地執行，三天內完成。
我們會集結所有跟這個項目有關的人，三天時間全心全意投入，確定想法後就落實執行，然後邀請消費者做產品測試。依據測試結果，快速決定哪些產品作為雀巢的新品方向。
體驗式創新
現在消費者的消費習慣改變了，各種資訊爆炸，食品行業不只是需要產品創新，也需要體驗式創新。
什麼是體驗式創新？為消費者提供更好的服務、諮詢。雀巢希望圍繞健康、營養為消費者提供新的東西，以更好地洞察消費者，從而能獲取更多的消費者數據，最後幫助雀巢調整營運模式或調整產品。
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雀巢集團是全世界第一大的食品公司，除了大家耳熟能詳的雀巢咖啡外，雀巢還擁有非常多的子公司和事業部，在大中華區通過合資或併購的形式，雀巢的產品組合覆蓋了14+個主要品類，比如徐福記、太太樂、銀鷺等，除了豐富的食品產業，還有寵物、醫療、飲品等產業。
作為一家食品巨頭，雀巢的使命是：提升生活品質，貢獻於更健康的未來。這不僅僅是為個人和家庭，還要為社區，為地球。雀巢追求的不只是盈利，還希望對社會有價值，有貢獻。
即使是這樣的一家食品航母，如今依舊保持著創新的基因，他是如何做到的？2019年8月21日，新經銷主辦的“FMCG2019中國快消品大會”特別邀請到了雀巢大中華區孵化器及創新負責人王思淳先生，分享《雀巢創新趨勢》，現將王思淳先生演講整理成文，以饗讀者。（文章對演講內容略有刪改）
我們新的CEO（羅士德先生）兩年前來到中國，當深刻理解中國的市場現狀，理解中國市場變化的速度後，認為雀巢必須要重視創新。所以近年來，雀巢做了一連串的創新突破和改變，無論是速度上，還是質量上，雀巢都在加速。
縱觀雀巢的創新，大體可以分為四類：第一，基礎核心品類的創新；第二，體驗式創新；第三，孵化空白領域的創新；第四，營銷創新。
基礎核心品類
雀巢目前有14個事業部門，這些部門支撐著雀巢的基礎核心品類。近年來，在核心品類的創新速度上，我們做了一些提速。2107年創新項目34個，2018年68個，到了2019年，直接翻了三倍，會做到170個左右創新項目會上市。
毋庸置疑，要實現這樣的創新速度和創新質量，在後端必須需要有一個轉化過程，具體可以體現在三個方面：
第一，重新定義組織結構。以往雀巢有很多的研發部門（R&D），如今這些研發部門全都併入到了事業部中，以做到更快速的響應。過去這些研發部門可能只是在後端做研究，現在併到事業部，開始隨著一線市場的節奏，及時快速地做調整，研發出適合消費者的產品。
第二，保持專注。雀巢增設了新的組織—孵化器，這跟事業部有所區別，事業部門持續聚焦在各自部門所負責的核心品類上，專注聚焦核心戰場，孵化器組織類似於一個“游擊隊”，去打新的戰場，做一些新的嘗試。
孵化器與事業部門，各自專注。事業部門專注核心品類的創新，孵化器專注新品類和新模式的探索。
第三，強化流程與文化。以前雀巢最詬病的是創新速度慢，慢的背後，實際上是冗長的流程。比如一個新品的流程大概有一百多個，有20多人簽字，非常地嚴謹，非常重視食品的安全和質量。但顯然，這已經不符合當下的快節奏時代，雀巢必須重新設計流程。
流程的創新，雀巢從以前的100多個流程縮減到20多個，簽字的人也變成了只有2個。另外在推新的速度上，寧可只有80%的完成度，也不要100%卻晚於別人一年推出。
創新體現在文化上，雀巢設立了一年一度的“雀巢奧斯卡大獎”創新晚會，目前已經舉辦了6年。我們會鼓勵所有事業部提名，交出他們引以為傲的創新項目，在2018年雀巢還增設了個人獎。
雀巢有5萬名員工，包括很多工廠的員工，每個人都可以提出對流程、對創新的一些想法。如果獲得冠軍，除了有5萬元的獎金，還可以直接實現這個想法。
除此以外，我們還有新的做法。比如過去一個項目，產品從研發到上市間隔好幾個月，現在直接“濃縮”成一個三天項目工作組，從想法誕生到落地執行，三天內完成。
我們會集結所有跟這個項目有關的人，三天時間全心全意投入，確定想法後就落實執行，然後邀請消費者做產品測試。依據測試結果，快速決定哪些產品作為雀巢的新品方向。
體驗式創新
現在消費者的消費習慣改變了，各種資訊爆炸，食品行業不只是需要產品創新，也需要體驗式創新。
什麼是體驗式創新？為消費者提供更好的服務、諮詢。雀巢希望圍繞健康、營養為消費者提供新的東西，以更好地洞察消費者，從而能獲取更多的消費者數據，最後幫助雀巢調整營運模式或調整產品。
2018年，雀巢大概做了10個體驗式創新的項目。2019年，每個事業部的基本要求是至少有一個體驗式創新項目。與此同時，雀巢鼓勵開放式創新，它可以是對生產環節，或對零售環節的一個小部分創新，哪怕是一個促銷環節。
簡單向各位介紹雀巢的兩個體驗式創新項目。第一個，在2017年，雀巢推出的智能音響盒子，雀巢小Ai。智能音響在中國可能還不是很普及，但在美國，現在幾乎每個家庭人手一臺，雀巢希望跟著這個潮流做一些嘗試。
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雀巢集團是全世界第一大的食品公司，除了大家耳熟能詳的雀巢咖啡外，雀巢還擁有非常多的子公司和事業部，在大中華區通過合資或併購的形式，雀巢的產品組合覆蓋了14+個主要品類，比如徐福記、太太樂、銀鷺等，除了豐富的食品產業，還有寵物、醫療、飲品等產業。
作為一家食品巨頭，雀巢的使命是：提升生活品質，貢獻於更健康的未來。這不僅僅是為個人和家庭，還要為社區，為地球。雀巢追求的不只是盈利，還希望對社會有價值，有貢獻。
即使是這樣的一家食品航母，如今依舊保持著創新的基因，他是如何做到的？2019年8月21日，新經銷主辦的“FMCG2019中國快消品大會”特別邀請到了雀巢大中華區孵化器及創新負責人王思淳先生，分享《雀巢創新趨勢》，現將王思淳先生演講整理成文，以饗讀者。（文章對演講內容略有刪改）
我們新的CEO（羅士德先生）兩年前來到中國，當深刻理解中國的市場現狀，理解中國市場變化的速度後，認為雀巢必須要重視創新。所以近年來，雀巢做了一連串的創新突破和改變，無論是速度上，還是質量上，雀巢都在加速。
縱觀雀巢的創新，大體可以分為四類：第一，基礎核心品類的創新；第二，體驗式創新；第三，孵化空白領域的創新；第四，營銷創新。
基礎核心品類
雀巢目前有14個事業部門，這些部門支撐著雀巢的基礎核心品類。近年來，在核心品類的創新速度上，我們做了一些提速。2107年創新項目34個，2018年68個，到了2019年，直接翻了三倍，會做到170個左右創新項目會上市。
毋庸置疑，要實現這樣的創新速度和創新質量，在後端必須需要有一個轉化過程，具體可以體現在三個方面：
第一，重新定義組織結構。以往雀巢有很多的研發部門（R&D），如今這些研發部門全都併入到了事業部中，以做到更快速的響應。過去這些研發部門可能只是在後端做研究，現在併到事業部，開始隨著一線市場的節奏，及時快速地做調整，研發出適合消費者的產品。
第二，保持專注。雀巢增設了新的組織—孵化器，這跟事業部有所區別，事業部門持續聚焦在各自部門所負責的核心品類上，專注聚焦核心戰場，孵化器組織類似於一個“游擊隊”，去打新的戰場，做一些新的嘗試。
孵化器與事業部門，各自專注。事業部門專注核心品類的創新，孵化器專注新品類和新模式的探索。
第三，強化流程與文化。以前雀巢最詬病的是創新速度慢，慢的背後，實際上是冗長的流程。比如一個新品的流程大概有一百多個，有20多人簽字，非常地嚴謹，非常重視食品的安全和質量。但顯然，這已經不符合當下的快節奏時代，雀巢必須重新設計流程。
流程的創新，雀巢從以前的100多個流程縮減到20多個，簽字的人也變成了只有2個。另外在推新的速度上，寧可只有80%的完成度，也不要100%卻晚於別人一年推出。
創新體現在文化上，雀巢設立了一年一度的“雀巢奧斯卡大獎”創新晚會，目前已經舉辦了6年。我們會鼓勵所有事業部提名，交出他們引以為傲的創新項目，在2018年雀巢還增設了個人獎。
雀巢有5萬名員工，包括很多工廠的員工，每個人都可以提出對流程、對創新的一些想法。如果獲得冠軍，除了有5萬元的獎金，還可以直接實現這個想法。
除此以外，我們還有新的做法。比如過去一個項目，產品從研發到上市間隔好幾個月，現在直接“濃縮”成一個三天項目工作組，從想法誕生到落地執行，三天內完成。
我們會集結所有跟這個項目有關的人，三天時間全心全意投入，確定想法後就落實執行，然後邀請消費者做產品測試。依據測試結果，快速決定哪些產品作為雀巢的新品方向。
體驗式創新
現在消費者的消費習慣改變了，各種資訊爆炸，食品行業不只是需要產品創新，也需要體驗式創新。
什麼是體驗式創新？為消費者提供更好的服務、諮詢。雀巢希望圍繞健康、營養為消費者提供新的東西，以更好地洞察消費者，從而能獲取更多的消費者數據，最後幫助雀巢調整營運模式或調整產品。
2018年，雀巢大概做了10個體驗式創新的項目。2019年，每個事業部的基本要求是至少有一個體驗式創新項目。與此同時，雀巢鼓勵開放式創新，它可以是對生產環節，或對零售環節的一個小部分創新，哪怕是一個促銷環節。
簡單向各位介紹雀巢的兩個體驗式創新項目。第一個，在2017年，雀巢推出的智能音響盒子，雀巢小Ai。智能音響在中國可能還不是很普及，但在美國，現在幾乎每個家庭人手一臺，雀巢希望跟著這個潮流做一些嘗試。
雀巢小Ai不僅僅是一個智能音響，還能為你提供健康的營養信息。它並不是以銷售為導向的工具，我們的初心是，既然雀巢有那麼多關於營養健康的資料庫，這些都是非常有價值的信息，為什麼不能開放出來，讓更多消費者簡便地獲取到呢，所以雀巢小Ai，不僅僅是智能音響，更是可以為消費者提供更多關於營養健康的內容信息。
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作者：王思淳
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雀巢集團是全世界第一大的食品公司，除了大家耳熟能詳的雀巢咖啡外，雀巢還擁有非常多的子公司和事業部，在大中華區通過合資或併購的形式，雀巢的產品組合覆蓋了14+個主要品類，比如徐福記、太太樂、銀鷺等，除了豐富的食品產業，還有寵物、醫療、飲品等產業。
作為一家食品巨頭，雀巢的使命是：提升生活品質，貢獻於更健康的未來。這不僅僅是為個人和家庭，還要為社區，為地球。雀巢追求的不只是盈利，還希望對社會有價值，有貢獻。
即使是這樣的一家食品航母，如今依舊保持著創新的基因，他是如何做到的？2019年8月21日，新經銷主辦的“FMCG2019中國快消品大會”特別邀請到了雀巢大中華區孵化器及創新負責人王思淳先生，分享《雀巢創新趨勢》，現將王思淳先生演講整理成文，以饗讀者。（文章對演講內容略有刪改）
我們新的CEO（羅士德先生）兩年前來到中國，當深刻理解中國的市場現狀，理解中國市場變化的速度後，認為雀巢必須要重視創新。所以近年來，雀巢做了一連串的創新突破和改變，無論是速度上，還是質量上，雀巢都在加速。
縱觀雀巢的創新，大體可以分為四類：第一，基礎核心品類的創新；第二，體驗式創新；第三，孵化空白領域的創新；第四，營銷創新。
基礎核心品類
雀巢目前有14個事業部門，這些部門支撐著雀巢的基礎核心品類。近年來，在核心品類的創新速度上，我們做了一些提速。2107年創新項目34個，2018年68個，到了2019年，直接翻了三倍，會做到170個左右創新項目會上市。
毋庸置疑，要實現這樣的創新速度和創新質量，在後端必須需要有一個轉化過程，具體可以體現在三個方面：
第一，重新定義組織結構。以往雀巢有很多的研發部門（R&D），如今這些研發部門全都併入到了事業部中，以做到更快速的響應。過去這些研發部門可能只是在後端做研究，現在併到事業部，開始隨著一線市場的節奏，及時快速地做調整，研發出適合消費者的產品。
第二，保持專注。雀巢增設了新的組織—孵化器，這跟事業部有所區別，事業部門持續聚焦在各自部門所負責的核心品類上，專注聚焦核心戰場，孵化器組織類似於一個“游擊隊”，去打新的戰場，做一些新的嘗試。
孵化器與事業部門，各自專注。事業部門專注核心品類的創新，孵化器專注新品類和新模式的探索。
第三，強化流程與文化。以前雀巢最詬病的是創新速度慢，慢的背後，實際上是冗長的流程。比如一個新品的流程大概有一百多個，有20多人簽字，非常地嚴謹，非常重視食品的安全和質量。但顯然，這已經不符合當下的快節奏時代，雀巢必須重新設計流程。
流程的創新，雀巢從以前的100多個流程縮減到20多個，簽字的人也變成了只有2個。另外在推新的速度上，寧可只有80%的完成度，也不要100%卻晚於別人一年推出。
創新體現在文化上，雀巢設立了一年一度的“雀巢奧斯卡大獎”創新晚會，目前已經舉辦了6年。我們會鼓勵所有事業部提名，交出他們引以為傲的創新項目，在2018年雀巢還增設了個人獎。
雀巢有5萬名員工，包括很多工廠的員工，每個人都可以提出對流程、對創新的一些想法。如果獲得冠軍，除了有5萬元的獎金，還可以直接實現這個想法。
除此以外，我們還有新的做法。比如過去一個項目，產品從研發到上市間隔好幾個月，現在直接“濃縮”成一個三天項目工作組，從想法誕生到落地執行，三天內完成。
我們會集結所有跟這個項目有關的人，三天時間全心全意投入，確定想法後就落實執行，然後邀請消費者做產品測試。依據測試結果，快速決定哪些產品作為雀巢的新品方向。
體驗式創新
現在消費者的消費習慣改變了，各種資訊爆炸，食品行業不只是需要產品創新，也需要體驗式創新。
什麼是體驗式創新？為消費者提供更好的服務、諮詢。雀巢希望圍繞健康、營養為消費者提供新的東西，以更好地洞察消費者，從而能獲取更多的消費者數據，最後幫助雀巢調整營運模式或調整產品。
2018年，雀巢大概做了10個體驗式創新的項目。2019年，每個事業部的基本要求是至少有一個體驗式創新項目。與此同時，雀巢鼓勵開放式創新，它可以是對生產環節，或對零售環節的一個小部分創新，哪怕是一個促銷環節。
簡單向各位介紹雀巢的兩個體驗式創新項目。第一個，在2017年，雀巢推出的智能音響盒子，雀巢小Ai。智能音響在中國可能還不是很普及，但在美國，現在幾乎每個家庭人手一臺，雀巢希望跟著這個潮流做一些嘗試。
雀巢小Ai不僅僅是一個智能音響，還能為你提供健康的營養信息。它並不是以銷售為導向的工具，我們的初心是，既然雀巢有那麼多關於營養健康的資料庫，這些都是非常有價值的信息，為什麼不能開放出來，讓更多消費者簡便地獲取到呢，所以雀巢小Ai，不僅僅是智能音響，更是可以為消費者提供更多關於營養健康的內容信息。
2018年雀巢小Ai又做升級，資料的數量從5000條變成了30萬條，除了有很多個性化的營養推薦外，雀巢小Ai還跟購物做了連接，消費者可以通過語音來購買雀巢產品。
另外，雀巢怡養跟小米達成了戰略合作，推出了一個全新的APP：我的隨身營養師，定位於中老年人隨身定製的“營養諮詢師”。
雀巢全球有很多的研究機構，從事不同領域的營養研究，我們覺得可以把這麼多好的研究成果和科技夥伴做一個合作，讓產品和消費者之間有更深的連接。
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感謝有你！
作者：王思淳
前言：
雀巢集團是全世界第一大的食品公司，除了大家耳熟能詳的雀巢咖啡外，雀巢還擁有非常多的子公司和事業部，在大中華區通過合資或併購的形式，雀巢的產品組合覆蓋了14+個主要品類，比如徐福記、太太樂、銀鷺等，除了豐富的食品產業，還有寵物、醫療、飲品等產業。
作為一家食品巨頭，雀巢的使命是：提升生活品質，貢獻於更健康的未來。這不僅僅是為個人和家庭，還要為社區，為地球。雀巢追求的不只是盈利，還希望對社會有價值，有貢獻。
即使是這樣的一家食品航母，如今依舊保持著創新的基因，他是如何做到的？2019年8月21日，新經銷主辦的“FMCG2019中國快消品大會”特別邀請到了雀巢大中華區孵化器及創新負責人王思淳先生，分享《雀巢創新趨勢》，現將王思淳先生演講整理成文，以饗讀者。（文章對演講內容略有刪改）
我們新的CEO（羅士德先生）兩年前來到中國，當深刻理解中國的市場現狀，理解中國市場變化的速度後，認為雀巢必須要重視創新。所以近年來，雀巢做了一連串的創新突破和改變，無論是速度上，還是質量上，雀巢都在加速。
縱觀雀巢的創新，大體可以分為四類：第一，基礎核心品類的創新；第二，體驗式創新；第三，孵化空白領域的創新；第四，營銷創新。
基礎核心品類
雀巢目前有14個事業部門，這些部門支撐著雀巢的基礎核心品類。近年來，在核心品類的創新速度上，我們做了一些提速。2107年創新項目34個，2018年68個，到了2019年，直接翻了三倍，會做到170個左右創新項目會上市。
毋庸置疑，要實現這樣的創新速度和創新質量，在後端必須需要有一個轉化過程，具體可以體現在三個方面：
第一，重新定義組織結構。以往雀巢有很多的研發部門（R&D），如今這些研發部門全都併入到了事業部中，以做到更快速的響應。過去這些研發部門可能只是在後端做研究，現在併到事業部，開始隨著一線市場的節奏，及時快速地做調整，研發出適合消費者的產品。
第二，保持專注。雀巢增設了新的組織—孵化器，這跟事業部有所區別，事業部門持續聚焦在各自部門所負責的核心品類上，專注聚焦核心戰場，孵化器組織類似於一個“游擊隊”，去打新的戰場，做一些新的嘗試。
孵化器與事業部門，各自專注。事業部門專注核心品類的創新，孵化器專注新品類和新模式的探索。
第三，強化流程與文化。以前雀巢最詬病的是創新速度慢，慢的背後，實際上是冗長的流程。比如一個新品的流程大概有一百多個，有20多人簽字，非常地嚴謹，非常重視食品的安全和質量。但顯然，這已經不符合當下的快節奏時代，雀巢必須重新設計流程。
流程的創新，雀巢從以前的100多個流程縮減到20多個，簽字的人也變成了只有2個。另外在推新的速度上，寧可只有80%的完成度，也不要100%卻晚於別人一年推出。
創新體現在文化上，雀巢設立了一年一度的“雀巢奧斯卡大獎”創新晚會，目前已經舉辦了6年。我們會鼓勵所有事業部提名，交出他們引以為傲的創新項目，在2018年雀巢還增設了個人獎。
雀巢有5萬名員工，包括很多工廠的員工，每個人都可以提出對流程、對創新的一些想法。如果獲得冠軍，除了有5萬元的獎金，還可以直接實現這個想法。
除此以外，我們還有新的做法。比如過去一個項目，產品從研發到上市間隔好幾個月，現在直接“濃縮”成一個三天項目工作組，從想法誕生到落地執行，三天內完成。
我們會集結所有跟這個項目有關的人，三天時間全心全意投入，確定想法後就落實執行，然後邀請消費者做產品測試。依據測試結果，快速決定哪些產品作為雀巢的新品方向。
體驗式創新
現在消費者的消費習慣改變了，各種資訊爆炸，食品行業不只是需要產品創新，也需要體驗式創新。
什麼是體驗式創新？為消費者提供更好的服務、諮詢。雀巢希望圍繞健康、營養為消費者提供新的東西，以更好地洞察消費者，從而能獲取更多的消費者數據，最後幫助雀巢調整營運模式或調整產品。
2018年，雀巢大概做了10個體驗式創新的項目。2019年，每個事業部的基本要求是至少有一個體驗式創新項目。與此同時，雀巢鼓勵開放式創新，它可以是對生產環節，或對零售環節的一個小部分創新，哪怕是一個促銷環節。
簡單向各位介紹雀巢的兩個體驗式創新項目。第一個，在2017年，雀巢推出的智能音響盒子，雀巢小Ai。智能音響在中國可能還不是很普及，但在美國，現在幾乎每個家庭人手一臺，雀巢希望跟著這個潮流做一些嘗試。
雀巢小Ai不僅僅是一個智能音響，還能為你提供健康的營養信息。它並不是以銷售為導向的工具，我們的初心是，既然雀巢有那麼多關於營養健康的資料庫，這些都是非常有價值的信息，為什麼不能開放出來，讓更多消費者簡便地獲取到呢，所以雀巢小Ai，不僅僅是智能音響，更是可以為消費者提供更多關於營養健康的內容信息。
2018年雀巢小Ai又做升級，資料的數量從5000條變成了30萬條，除了有很多個性化的營養推薦外，雀巢小Ai還跟購物做了連接，消費者可以通過語音來購買雀巢產品。
另外，雀巢怡養跟小米達成了戰略合作，推出了一個全新的APP：我的隨身營養師，定位於中老年人隨身定製的“營養諮詢師”。
雀巢全球有很多的研究機構，從事不同領域的營養研究，我們覺得可以把這麼多好的研究成果和科技夥伴做一個合作，讓產品和消費者之間有更深的連接。
孵化空白領域
關於雀巢的孵化器項目，這不是一個正規的組織。雀巢在全球只有兩個市場有這樣類似的組織：一個在美國，直接是設立了全新的公司；一個在大中華區，設立在集團市場部。孵化器雖然是一個很小的團隊，但可以協調借力到雀巢整個集團的資源和力量。
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前言：
雀巢集團是全世界第一大的食品公司，除了大家耳熟能詳的雀巢咖啡外，雀巢還擁有非常多的子公司和事業部，在大中華區通過合資或併購的形式，雀巢的產品組合覆蓋了14+個主要品類，比如徐福記、太太樂、銀鷺等，除了豐富的食品產業，還有寵物、醫療、飲品等產業。
作為一家食品巨頭，雀巢的使命是：提升生活品質，貢獻於更健康的未來。這不僅僅是為個人和家庭，還要為社區，為地球。雀巢追求的不只是盈利，還希望對社會有價值，有貢獻。
即使是這樣的一家食品航母，如今依舊保持著創新的基因，他是如何做到的？2019年8月21日，新經銷主辦的“FMCG2019中國快消品大會”特別邀請到了雀巢大中華區孵化器及創新負責人王思淳先生，分享《雀巢創新趨勢》，現將王思淳先生演講整理成文，以饗讀者。（文章對演講內容略有刪改）
我們新的CEO（羅士德先生）兩年前來到中國，當深刻理解中國的市場現狀，理解中國市場變化的速度後，認為雀巢必須要重視創新。所以近年來，雀巢做了一連串的創新突破和改變，無論是速度上，還是質量上，雀巢都在加速。
縱觀雀巢的創新，大體可以分為四類：第一，基礎核心品類的創新；第二，體驗式創新；第三，孵化空白領域的創新；第四，營銷創新。
基礎核心品類
雀巢目前有14個事業部門，這些部門支撐著雀巢的基礎核心品類。近年來，在核心品類的創新速度上，我們做了一些提速。2107年創新項目34個，2018年68個，到了2019年，直接翻了三倍，會做到170個左右創新項目會上市。
毋庸置疑，要實現這樣的創新速度和創新質量，在後端必須需要有一個轉化過程，具體可以體現在三個方面：
第一，重新定義組織結構。以往雀巢有很多的研發部門（R&D），如今這些研發部門全都併入到了事業部中，以做到更快速的響應。過去這些研發部門可能只是在後端做研究，現在併到事業部，開始隨著一線市場的節奏，及時快速地做調整，研發出適合消費者的產品。
第二，保持專注。雀巢增設了新的組織—孵化器，這跟事業部有所區別，事業部門持續聚焦在各自部門所負責的核心品類上，專注聚焦核心戰場，孵化器組織類似於一個“游擊隊”，去打新的戰場，做一些新的嘗試。
孵化器與事業部門，各自專注。事業部門專注核心品類的創新，孵化器專注新品類和新模式的探索。
第三，強化流程與文化。以前雀巢最詬病的是創新速度慢，慢的背後，實際上是冗長的流程。比如一個新品的流程大概有一百多個，有20多人簽字，非常地嚴謹，非常重視食品的安全和質量。但顯然，這已經不符合當下的快節奏時代，雀巢必須重新設計流程。
流程的創新，雀巢從以前的100多個流程縮減到20多個，簽字的人也變成了只有2個。另外在推新的速度上，寧可只有80%的完成度，也不要100%卻晚於別人一年推出。
創新體現在文化上，雀巢設立了一年一度的“雀巢奧斯卡大獎”創新晚會，目前已經舉辦了6年。我們會鼓勵所有事業部提名，交出他們引以為傲的創新項目，在2018年雀巢還增設了個人獎。
雀巢有5萬名員工，包括很多工廠的員工，每個人都可以提出對流程、對創新的一些想法。如果獲得冠軍，除了有5萬元的獎金，還可以直接實現這個想法。
除此以外，我們還有新的做法。比如過去一個項目，產品從研發到上市間隔好幾個月，現在直接“濃縮”成一個三天項目工作組，從想法誕生到落地執行，三天內完成。
我們會集結所有跟這個項目有關的人，三天時間全心全意投入，確定想法後就落實執行，然後邀請消費者做產品測試。依據測試結果，快速決定哪些產品作為雀巢的新品方向。
體驗式創新
現在消費者的消費習慣改變了，各種資訊爆炸，食品行業不只是需要產品創新，也需要體驗式創新。
什麼是體驗式創新？為消費者提供更好的服務、諮詢。雀巢希望圍繞健康、營養為消費者提供新的東西，以更好地洞察消費者，從而能獲取更多的消費者數據，最後幫助雀巢調整營運模式或調整產品。
2018年，雀巢大概做了10個體驗式創新的項目。2019年，每個事業部的基本要求是至少有一個體驗式創新項目。與此同時，雀巢鼓勵開放式創新，它可以是對生產環節，或對零售環節的一個小部分創新，哪怕是一個促銷環節。
簡單向各位介紹雀巢的兩個體驗式創新項目。第一個，在2017年，雀巢推出的智能音響盒子，雀巢小Ai。智能音響在中國可能還不是很普及，但在美國，現在幾乎每個家庭人手一臺，雀巢希望跟著這個潮流做一些嘗試。
雀巢小Ai不僅僅是一個智能音響，還能為你提供健康的營養信息。它並不是以銷售為導向的工具，我們的初心是，既然雀巢有那麼多關於營養健康的資料庫，這些都是非常有價值的信息，為什麼不能開放出來，讓更多消費者簡便地獲取到呢，所以雀巢小Ai，不僅僅是智能音響，更是可以為消費者提供更多關於營養健康的內容信息。
2018年雀巢小Ai又做升級，資料的數量從5000條變成了30萬條，除了有很多個性化的營養推薦外，雀巢小Ai還跟購物做了連接，消費者可以通過語音來購買雀巢產品。
另外，雀巢怡養跟小米達成了戰略合作，推出了一個全新的APP：我的隨身營養師，定位於中老年人隨身定製的“營養諮詢師”。
雀巢全球有很多的研究機構，從事不同領域的營養研究，我們覺得可以把這麼多好的研究成果和科技夥伴做一個合作，讓產品和消費者之間有更深的連接。
孵化空白領域
關於雀巢的孵化器項目，這不是一個正規的組織。雀巢在全球只有兩個市場有這樣類似的組織：一個在美國，直接是設立了全新的公司；一個在大中華區，設立在集團市場部。孵化器雖然是一個很小的團隊，但可以協調借力到雀巢整個集團的資源和力量。
為什麼有孵化器組織，最主要的原因是過去雀巢的創新速度太慢，除了要在內部現有的組織推行創新外，最恰當的方式是成立一個獨立組織，做創新楷模。
現有的事業部是按品類劃分的，事業部對相應的品類有很深的研究，但可能對其他品類，或許知之甚少。食品領域非常大，有很多沒有涉及，孵化器可以像“游擊隊”一樣，快速進入一個空白市場，跨品類嘗試。
既然是快速進入，自然是要得到高層的支持，超越組織原有的流程和時間，與一般的事業部不同，孵化器連實驗室都可以用外部的。
除了快速進入空白市場外，我們也可以嘗試一些新模式，通過新模式得到消費者的資料、數據等，最後變成集團的培訓處，讓雀巢內部的員工在這裡得到鍛鍊，嘗試一些創新的方法。
關於跨品類的創新成果，2018年孵化器推出了兩個全新的品牌：幸善和肌獵。
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前言：
雀巢集團是全世界第一大的食品公司，除了大家耳熟能詳的雀巢咖啡外，雀巢還擁有非常多的子公司和事業部，在大中華區通過合資或併購的形式，雀巢的產品組合覆蓋了14+個主要品類，比如徐福記、太太樂、銀鷺等，除了豐富的食品產業，還有寵物、醫療、飲品等產業。
作為一家食品巨頭，雀巢的使命是：提升生活品質，貢獻於更健康的未來。這不僅僅是為個人和家庭，還要為社區，為地球。雀巢追求的不只是盈利，還希望對社會有價值，有貢獻。
即使是這樣的一家食品航母，如今依舊保持著創新的基因，他是如何做到的？2019年8月21日，新經銷主辦的“FMCG2019中國快消品大會”特別邀請到了雀巢大中華區孵化器及創新負責人王思淳先生，分享《雀巢創新趨勢》，現將王思淳先生演講整理成文，以饗讀者。（文章對演講內容略有刪改）
我們新的CEO（羅士德先生）兩年前來到中國，當深刻理解中國的市場現狀，理解中國市場變化的速度後，認為雀巢必須要重視創新。所以近年來，雀巢做了一連串的創新突破和改變，無論是速度上，還是質量上，雀巢都在加速。
縱觀雀巢的創新，大體可以分為四類：第一，基礎核心品類的創新；第二，體驗式創新；第三，孵化空白領域的創新；第四，營銷創新。
基礎核心品類
雀巢目前有14個事業部門，這些部門支撐著雀巢的基礎核心品類。近年來，在核心品類的創新速度上，我們做了一些提速。2107年創新項目34個，2018年68個，到了2019年，直接翻了三倍，會做到170個左右創新項目會上市。
毋庸置疑，要實現這樣的創新速度和創新質量，在後端必須需要有一個轉化過程，具體可以體現在三個方面：
第一，重新定義組織結構。以往雀巢有很多的研發部門（R&D），如今這些研發部門全都併入到了事業部中，以做到更快速的響應。過去這些研發部門可能只是在後端做研究，現在併到事業部，開始隨著一線市場的節奏，及時快速地做調整，研發出適合消費者的產品。
第二，保持專注。雀巢增設了新的組織—孵化器，這跟事業部有所區別，事業部門持續聚焦在各自部門所負責的核心品類上，專注聚焦核心戰場，孵化器組織類似於一個“游擊隊”，去打新的戰場，做一些新的嘗試。
孵化器與事業部門，各自專注。事業部門專注核心品類的創新，孵化器專注新品類和新模式的探索。
第三，強化流程與文化。以前雀巢最詬病的是創新速度慢，慢的背後，實際上是冗長的流程。比如一個新品的流程大概有一百多個，有20多人簽字，非常地嚴謹，非常重視食品的安全和質量。但顯然，這已經不符合當下的快節奏時代，雀巢必須重新設計流程。
流程的創新，雀巢從以前的100多個流程縮減到20多個，簽字的人也變成了只有2個。另外在推新的速度上，寧可只有80%的完成度，也不要100%卻晚於別人一年推出。
創新體現在文化上，雀巢設立了一年一度的“雀巢奧斯卡大獎”創新晚會，目前已經舉辦了6年。我們會鼓勵所有事業部提名，交出他們引以為傲的創新項目，在2018年雀巢還增設了個人獎。
雀巢有5萬名員工，包括很多工廠的員工，每個人都可以提出對流程、對創新的一些想法。如果獲得冠軍，除了有5萬元的獎金，還可以直接實現這個想法。
除此以外，我們還有新的做法。比如過去一個項目，產品從研發到上市間隔好幾個月，現在直接“濃縮”成一個三天項目工作組，從想法誕生到落地執行，三天內完成。
我們會集結所有跟這個項目有關的人，三天時間全心全意投入，確定想法後就落實執行，然後邀請消費者做產品測試。依據測試結果，快速決定哪些產品作為雀巢的新品方向。
體驗式創新
現在消費者的消費習慣改變了，各種資訊爆炸，食品行業不只是需要產品創新，也需要體驗式創新。
什麼是體驗式創新？為消費者提供更好的服務、諮詢。雀巢希望圍繞健康、營養為消費者提供新的東西，以更好地洞察消費者，從而能獲取更多的消費者數據，最後幫助雀巢調整營運模式或調整產品。
2018年，雀巢大概做了10個體驗式創新的項目。2019年，每個事業部的基本要求是至少有一個體驗式創新項目。與此同時，雀巢鼓勵開放式創新，它可以是對生產環節，或對零售環節的一個小部分創新，哪怕是一個促銷環節。
簡單向各位介紹雀巢的兩個體驗式創新項目。第一個，在2017年，雀巢推出的智能音響盒子，雀巢小Ai。智能音響在中國可能還不是很普及，但在美國，現在幾乎每個家庭人手一臺，雀巢希望跟著這個潮流做一些嘗試。
雀巢小Ai不僅僅是一個智能音響，還能為你提供健康的營養信息。它並不是以銷售為導向的工具，我們的初心是，既然雀巢有那麼多關於營養健康的資料庫，這些都是非常有價值的信息，為什麼不能開放出來，讓更多消費者簡便地獲取到呢，所以雀巢小Ai，不僅僅是智能音響，更是可以為消費者提供更多關於營養健康的內容信息。
2018年雀巢小Ai又做升級，資料的數量從5000條變成了30萬條，除了有很多個性化的營養推薦外，雀巢小Ai還跟購物做了連接，消費者可以通過語音來購買雀巢產品。
另外，雀巢怡養跟小米達成了戰略合作，推出了一個全新的APP：我的隨身營養師，定位於中老年人隨身定製的“營養諮詢師”。
雀巢全球有很多的研究機構，從事不同領域的營養研究，我們覺得可以把這麼多好的研究成果和科技夥伴做一個合作，讓產品和消費者之間有更深的連接。
孵化空白領域
關於雀巢的孵化器項目，這不是一個正規的組織。雀巢在全球只有兩個市場有這樣類似的組織：一個在美國，直接是設立了全新的公司；一個在大中華區，設立在集團市場部。孵化器雖然是一個很小的團隊，但可以協調借力到雀巢整個集團的資源和力量。
為什麼有孵化器組織，最主要的原因是過去雀巢的創新速度太慢，除了要在內部現有的組織推行創新外，最恰當的方式是成立一個獨立組織，做創新楷模。
現有的事業部是按品類劃分的，事業部對相應的品類有很深的研究，但可能對其他品類，或許知之甚少。食品領域非常大，有很多沒有涉及，孵化器可以像“游擊隊”一樣，快速進入一個空白市場，跨品類嘗試。
既然是快速進入，自然是要得到高層的支持，超越組織原有的流程和時間，與一般的事業部不同，孵化器連實驗室都可以用外部的。
除了快速進入空白市場外，我們也可以嘗試一些新模式，通過新模式得到消費者的資料、數據等，最後變成集團的培訓處，讓雀巢內部的員工在這裡得到鍛鍊，嘗試一些創新的方法。
關於跨品類的創新成果，2018年孵化器推出了兩個全新的品牌：幸善和肌獵。
幸善是一箇中草藥湯飲品牌，從消費端看，養生產品有很多未滿足的需求，比如準備繁瑣，口味不佳。圍繞這些痛點，我們做了針對性的補足，方便飲品且兼具養生功效。
事實上，雀巢做了很多前沿的研究，但有些產品因為各種原因沒有上市，比如中草藥產品，雀巢研究了十多年配方，在這之前，沒有被任何一個事業部使用，所以孵化器就推出了這樣一個品牌。
幸善有6款商品，湯飲和植物飲品，也是雀巢的第一款即飲湯，並且雀巢擁有專利。這是一個全新的品牌，沒有雀巢的logo，這樣的好處是有了更多的彈性空間。
您的「關注」，我們的動力↑ ↑ ↑新經銷
感謝有你！
作者：王思淳
前言：
雀巢集團是全世界第一大的食品公司，除了大家耳熟能詳的雀巢咖啡外，雀巢還擁有非常多的子公司和事業部，在大中華區通過合資或併購的形式，雀巢的產品組合覆蓋了14+個主要品類，比如徐福記、太太樂、銀鷺等，除了豐富的食品產業，還有寵物、醫療、飲品等產業。
作為一家食品巨頭，雀巢的使命是：提升生活品質，貢獻於更健康的未來。這不僅僅是為個人和家庭，還要為社區，為地球。雀巢追求的不只是盈利，還希望對社會有價值，有貢獻。
即使是這樣的一家食品航母，如今依舊保持著創新的基因，他是如何做到的？2019年8月21日，新經銷主辦的“FMCG2019中國快消品大會”特別邀請到了雀巢大中華區孵化器及創新負責人王思淳先生，分享《雀巢創新趨勢》，現將王思淳先生演講整理成文，以饗讀者。（文章對演講內容略有刪改）
我們新的CEO（羅士德先生）兩年前來到中國，當深刻理解中國的市場現狀，理解中國市場變化的速度後，認為雀巢必須要重視創新。所以近年來，雀巢做了一連串的創新突破和改變，無論是速度上，還是質量上，雀巢都在加速。
縱觀雀巢的創新，大體可以分為四類：第一，基礎核心品類的創新；第二，體驗式創新；第三，孵化空白領域的創新；第四，營銷創新。
基礎核心品類
雀巢目前有14個事業部門，這些部門支撐著雀巢的基礎核心品類。近年來，在核心品類的創新速度上，我們做了一些提速。2107年創新項目34個，2018年68個，到了2019年，直接翻了三倍，會做到170個左右創新項目會上市。
毋庸置疑，要實現這樣的創新速度和創新質量，在後端必須需要有一個轉化過程，具體可以體現在三個方面：
第一，重新定義組織結構。以往雀巢有很多的研發部門（R&D），如今這些研發部門全都併入到了事業部中，以做到更快速的響應。過去這些研發部門可能只是在後端做研究，現在併到事業部，開始隨著一線市場的節奏，及時快速地做調整，研發出適合消費者的產品。
第二，保持專注。雀巢增設了新的組織—孵化器，這跟事業部有所區別，事業部門持續聚焦在各自部門所負責的核心品類上，專注聚焦核心戰場，孵化器組織類似於一個“游擊隊”，去打新的戰場，做一些新的嘗試。
孵化器與事業部門，各自專注。事業部門專注核心品類的創新，孵化器專注新品類和新模式的探索。
第三，強化流程與文化。以前雀巢最詬病的是創新速度慢，慢的背後，實際上是冗長的流程。比如一個新品的流程大概有一百多個，有20多人簽字，非常地嚴謹，非常重視食品的安全和質量。但顯然，這已經不符合當下的快節奏時代，雀巢必須重新設計流程。
流程的創新，雀巢從以前的100多個流程縮減到20多個，簽字的人也變成了只有2個。另外在推新的速度上，寧可只有80%的完成度，也不要100%卻晚於別人一年推出。
創新體現在文化上，雀巢設立了一年一度的“雀巢奧斯卡大獎”創新晚會，目前已經舉辦了6年。我們會鼓勵所有事業部提名，交出他們引以為傲的創新項目，在2018年雀巢還增設了個人獎。
雀巢有5萬名員工，包括很多工廠的員工，每個人都可以提出對流程、對創新的一些想法。如果獲得冠軍，除了有5萬元的獎金，還可以直接實現這個想法。
除此以外，我們還有新的做法。比如過去一個項目，產品從研發到上市間隔好幾個月，現在直接“濃縮”成一個三天項目工作組，從想法誕生到落地執行，三天內完成。
我們會集結所有跟這個項目有關的人，三天時間全心全意投入，確定想法後就落實執行，然後邀請消費者做產品測試。依據測試結果，快速決定哪些產品作為雀巢的新品方向。
體驗式創新
現在消費者的消費習慣改變了，各種資訊爆炸，食品行業不只是需要產品創新，也需要體驗式創新。
什麼是體驗式創新？為消費者提供更好的服務、諮詢。雀巢希望圍繞健康、營養為消費者提供新的東西，以更好地洞察消費者，從而能獲取更多的消費者數據，最後幫助雀巢調整營運模式或調整產品。
2018年，雀巢大概做了10個體驗式創新的項目。2019年，每個事業部的基本要求是至少有一個體驗式創新項目。與此同時，雀巢鼓勵開放式創新，它可以是對生產環節，或對零售環節的一個小部分創新，哪怕是一個促銷環節。
簡單向各位介紹雀巢的兩個體驗式創新項目。第一個，在2017年，雀巢推出的智能音響盒子，雀巢小Ai。智能音響在中國可能還不是很普及，但在美國，現在幾乎每個家庭人手一臺，雀巢希望跟著這個潮流做一些嘗試。
雀巢小Ai不僅僅是一個智能音響，還能為你提供健康的營養信息。它並不是以銷售為導向的工具，我們的初心是，既然雀巢有那麼多關於營養健康的資料庫，這些都是非常有價值的信息，為什麼不能開放出來，讓更多消費者簡便地獲取到呢，所以雀巢小Ai，不僅僅是智能音響，更是可以為消費者提供更多關於營養健康的內容信息。
2018年雀巢小Ai又做升級，資料的數量從5000條變成了30萬條，除了有很多個性化的營養推薦外，雀巢小Ai還跟購物做了連接，消費者可以通過語音來購買雀巢產品。
另外，雀巢怡養跟小米達成了戰略合作，推出了一個全新的APP：我的隨身營養師，定位於中老年人隨身定製的“營養諮詢師”。
雀巢全球有很多的研究機構，從事不同領域的營養研究，我們覺得可以把這麼多好的研究成果和科技夥伴做一個合作，讓產品和消費者之間有更深的連接。
孵化空白領域
關於雀巢的孵化器項目，這不是一個正規的組織。雀巢在全球只有兩個市場有這樣類似的組織：一個在美國，直接是設立了全新的公司；一個在大中華區，設立在集團市場部。孵化器雖然是一個很小的團隊，但可以協調借力到雀巢整個集團的資源和力量。
為什麼有孵化器組織，最主要的原因是過去雀巢的創新速度太慢，除了要在內部現有的組織推行創新外，最恰當的方式是成立一個獨立組織，做創新楷模。
現有的事業部是按品類劃分的，事業部對相應的品類有很深的研究，但可能對其他品類，或許知之甚少。食品領域非常大，有很多沒有涉及，孵化器可以像“游擊隊”一樣，快速進入一個空白市場，跨品類嘗試。
既然是快速進入，自然是要得到高層的支持，超越組織原有的流程和時間，與一般的事業部不同，孵化器連實驗室都可以用外部的。
除了快速進入空白市場外，我們也可以嘗試一些新模式，通過新模式得到消費者的資料、數據等，最後變成集團的培訓處，讓雀巢內部的員工在這裡得到鍛鍊，嘗試一些創新的方法。
關於跨品類的創新成果，2018年孵化器推出了兩個全新的品牌：幸善和肌獵。
幸善是一箇中草藥湯飲品牌，從消費端看，養生產品有很多未滿足的需求，比如準備繁瑣，口味不佳。圍繞這些痛點，我們做了針對性的補足，方便飲品且兼具養生功效。
事實上，雀巢做了很多前沿的研究，但有些產品因為各種原因沒有上市，比如中草藥產品，雀巢研究了十多年配方，在這之前，沒有被任何一個事業部使用，所以孵化器就推出了這樣一個品牌。
幸善有6款商品，湯飲和植物飲品，也是雀巢的第一款即飲湯，並且雀巢擁有專利。這是一個全新的品牌，沒有雀巢的logo，這樣的好處是有了更多的彈性空間。
坦率地說，如今的生意模式有很多，尤其是各種互聯網形式，但雀巢過去很少接觸。雀巢是“大象”，可能沒有那麼快，並且過去的產品也非常成熟。但通過孵化器創新的品牌，可以不受太多約束，做很多嘗試。
因此，幸善的生意模式跟過去雀巢產品的生意模式有一些不同，比如跟大姨嗎，寶寶樹這類垂直平臺合作。
幸善在包裝上也做了一些創新，因為是中草藥產品，所以我們做了一個像“藥盒子”包裝，希望這款產品可以像禮品一樣送給你心愛的人。
第二個品牌是肌獵，高蛋白質水。隨著健身人群越來越多，健身人群最主要的補品是蛋白粉，但是蛋白粉沖泡繁瑣，不易溶解，口味粘膩，這些是蛋白粉產品的痛點。為此，雀巢推出了高蛋白質水，隨時補充蛋白質，解決使用蛋白粉的痛點。
您的「關注」，我們的動力↑ ↑ ↑新經銷
感謝有你！
作者：王思淳
前言：
雀巢集團是全世界第一大的食品公司，除了大家耳熟能詳的雀巢咖啡外，雀巢還擁有非常多的子公司和事業部，在大中華區通過合資或併購的形式，雀巢的產品組合覆蓋了14+個主要品類，比如徐福記、太太樂、銀鷺等，除了豐富的食品產業，還有寵物、醫療、飲品等產業。
作為一家食品巨頭，雀巢的使命是：提升生活品質，貢獻於更健康的未來。這不僅僅是為個人和家庭，還要為社區，為地球。雀巢追求的不只是盈利，還希望對社會有價值，有貢獻。
即使是這樣的一家食品航母，如今依舊保持著創新的基因，他是如何做到的？2019年8月21日，新經銷主辦的“FMCG2019中國快消品大會”特別邀請到了雀巢大中華區孵化器及創新負責人王思淳先生，分享《雀巢創新趨勢》，現將王思淳先生演講整理成文，以饗讀者。（文章對演講內容略有刪改）
我們新的CEO（羅士德先生）兩年前來到中國，當深刻理解中國的市場現狀，理解中國市場變化的速度後，認為雀巢必須要重視創新。所以近年來，雀巢做了一連串的創新突破和改變，無論是速度上，還是質量上，雀巢都在加速。
縱觀雀巢的創新，大體可以分為四類：第一，基礎核心品類的創新；第二，體驗式創新；第三，孵化空白領域的創新；第四，營銷創新。
基礎核心品類
雀巢目前有14個事業部門，這些部門支撐著雀巢的基礎核心品類。近年來，在核心品類的創新速度上，我們做了一些提速。2107年創新項目34個，2018年68個，到了2019年，直接翻了三倍，會做到170個左右創新項目會上市。
毋庸置疑，要實現這樣的創新速度和創新質量，在後端必須需要有一個轉化過程，具體可以體現在三個方面：
第一，重新定義組織結構。以往雀巢有很多的研發部門（R&D），如今這些研發部門全都併入到了事業部中，以做到更快速的響應。過去這些研發部門可能只是在後端做研究，現在併到事業部，開始隨著一線市場的節奏，及時快速地做調整，研發出適合消費者的產品。
第二，保持專注。雀巢增設了新的組織—孵化器，這跟事業部有所區別，事業部門持續聚焦在各自部門所負責的核心品類上，專注聚焦核心戰場，孵化器組織類似於一個“游擊隊”，去打新的戰場，做一些新的嘗試。
孵化器與事業部門，各自專注。事業部門專注核心品類的創新，孵化器專注新品類和新模式的探索。
第三，強化流程與文化。以前雀巢最詬病的是創新速度慢，慢的背後，實際上是冗長的流程。比如一個新品的流程大概有一百多個，有20多人簽字，非常地嚴謹，非常重視食品的安全和質量。但顯然，這已經不符合當下的快節奏時代，雀巢必須重新設計流程。
流程的創新，雀巢從以前的100多個流程縮減到20多個，簽字的人也變成了只有2個。另外在推新的速度上，寧可只有80%的完成度，也不要100%卻晚於別人一年推出。
創新體現在文化上，雀巢設立了一年一度的“雀巢奧斯卡大獎”創新晚會，目前已經舉辦了6年。我們會鼓勵所有事業部提名，交出他們引以為傲的創新項目，在2018年雀巢還增設了個人獎。
雀巢有5萬名員工，包括很多工廠的員工，每個人都可以提出對流程、對創新的一些想法。如果獲得冠軍，除了有5萬元的獎金，還可以直接實現這個想法。
除此以外，我們還有新的做法。比如過去一個項目，產品從研發到上市間隔好幾個月，現在直接“濃縮”成一個三天項目工作組，從想法誕生到落地執行，三天內完成。
我們會集結所有跟這個項目有關的人，三天時間全心全意投入，確定想法後就落實執行，然後邀請消費者做產品測試。依據測試結果，快速決定哪些產品作為雀巢的新品方向。
體驗式創新
現在消費者的消費習慣改變了，各種資訊爆炸，食品行業不只是需要產品創新，也需要體驗式創新。
什麼是體驗式創新？為消費者提供更好的服務、諮詢。雀巢希望圍繞健康、營養為消費者提供新的東西，以更好地洞察消費者，從而能獲取更多的消費者數據，最後幫助雀巢調整營運模式或調整產品。
2018年，雀巢大概做了10個體驗式創新的項目。2019年，每個事業部的基本要求是至少有一個體驗式創新項目。與此同時，雀巢鼓勵開放式創新，它可以是對生產環節，或對零售環節的一個小部分創新，哪怕是一個促銷環節。
簡單向各位介紹雀巢的兩個體驗式創新項目。第一個，在2017年，雀巢推出的智能音響盒子，雀巢小Ai。智能音響在中國可能還不是很普及，但在美國，現在幾乎每個家庭人手一臺，雀巢希望跟著這個潮流做一些嘗試。
雀巢小Ai不僅僅是一個智能音響，還能為你提供健康的營養信息。它並不是以銷售為導向的工具，我們的初心是，既然雀巢有那麼多關於營養健康的資料庫，這些都是非常有價值的信息，為什麼不能開放出來，讓更多消費者簡便地獲取到呢，所以雀巢小Ai，不僅僅是智能音響，更是可以為消費者提供更多關於營養健康的內容信息。
2018年雀巢小Ai又做升級，資料的數量從5000條變成了30萬條，除了有很多個性化的營養推薦外，雀巢小Ai還跟購物做了連接，消費者可以通過語音來購買雀巢產品。
另外，雀巢怡養跟小米達成了戰略合作，推出了一個全新的APP：我的隨身營養師，定位於中老年人隨身定製的“營養諮詢師”。
雀巢全球有很多的研究機構，從事不同領域的營養研究，我們覺得可以把這麼多好的研究成果和科技夥伴做一個合作，讓產品和消費者之間有更深的連接。
孵化空白領域
關於雀巢的孵化器項目，這不是一個正規的組織。雀巢在全球只有兩個市場有這樣類似的組織：一個在美國，直接是設立了全新的公司；一個在大中華區，設立在集團市場部。孵化器雖然是一個很小的團隊，但可以協調借力到雀巢整個集團的資源和力量。
為什麼有孵化器組織，最主要的原因是過去雀巢的創新速度太慢，除了要在內部現有的組織推行創新外，最恰當的方式是成立一個獨立組織，做創新楷模。
現有的事業部是按品類劃分的，事業部對相應的品類有很深的研究，但可能對其他品類，或許知之甚少。食品領域非常大，有很多沒有涉及，孵化器可以像“游擊隊”一樣，快速進入一個空白市場，跨品類嘗試。
既然是快速進入，自然是要得到高層的支持，超越組織原有的流程和時間，與一般的事業部不同，孵化器連實驗室都可以用外部的。
除了快速進入空白市場外，我們也可以嘗試一些新模式，通過新模式得到消費者的資料、數據等，最後變成集團的培訓處，讓雀巢內部的員工在這裡得到鍛鍊，嘗試一些創新的方法。
關於跨品類的創新成果，2018年孵化器推出了兩個全新的品牌：幸善和肌獵。
幸善是一箇中草藥湯飲品牌，從消費端看，養生產品有很多未滿足的需求，比如準備繁瑣，口味不佳。圍繞這些痛點，我們做了針對性的補足，方便飲品且兼具養生功效。
事實上，雀巢做了很多前沿的研究，但有些產品因為各種原因沒有上市，比如中草藥產品，雀巢研究了十多年配方，在這之前，沒有被任何一個事業部使用，所以孵化器就推出了這樣一個品牌。
幸善有6款商品，湯飲和植物飲品，也是雀巢的第一款即飲湯，並且雀巢擁有專利。這是一個全新的品牌，沒有雀巢的logo，這樣的好處是有了更多的彈性空間。
坦率地說，如今的生意模式有很多，尤其是各種互聯網形式，但雀巢過去很少接觸。雀巢是“大象”，可能沒有那麼快，並且過去的產品也非常成熟。但通過孵化器創新的品牌，可以不受太多約束，做很多嘗試。
因此，幸善的生意模式跟過去雀巢產品的生意模式有一些不同，比如跟大姨嗎，寶寶樹這類垂直平臺合作。
幸善在包裝上也做了一些創新，因為是中草藥產品，所以我們做了一個像“藥盒子”包裝，希望這款產品可以像禮品一樣送給你心愛的人。
第二個品牌是肌獵，高蛋白質水。隨著健身人群越來越多，健身人群最主要的補品是蛋白粉，但是蛋白粉沖泡繁瑣，不易溶解，口味粘膩，這些是蛋白粉產品的痛點。為此，雀巢推出了高蛋白質水，隨時補充蛋白質，解決使用蛋白粉的痛點。
這款產品最主要的銷售渠道在健身房，健身房對雀巢來說是一個全新的測試，當然，除此之外，也做了一些社交商務型的線上平臺，以及關注健康、健身的場景，比如輕食餐廳。
肌獵在包裝上，除了瓶身的包裝外，也做了一些禮盒裝、啞鈴裝等，做了一些創新有趣的嘗試。
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前言：
雀巢集團是全世界第一大的食品公司，除了大家耳熟能詳的雀巢咖啡外，雀巢還擁有非常多的子公司和事業部，在大中華區通過合資或併購的形式，雀巢的產品組合覆蓋了14+個主要品類，比如徐福記、太太樂、銀鷺等，除了豐富的食品產業，還有寵物、醫療、飲品等產業。
作為一家食品巨頭，雀巢的使命是：提升生活品質，貢獻於更健康的未來。這不僅僅是為個人和家庭，還要為社區，為地球。雀巢追求的不只是盈利，還希望對社會有價值，有貢獻。
即使是這樣的一家食品航母，如今依舊保持著創新的基因，他是如何做到的？2019年8月21日，新經銷主辦的“FMCG2019中國快消品大會”特別邀請到了雀巢大中華區孵化器及創新負責人王思淳先生，分享《雀巢創新趨勢》，現將王思淳先生演講整理成文，以饗讀者。（文章對演講內容略有刪改）
我們新的CEO（羅士德先生）兩年前來到中國，當深刻理解中國的市場現狀，理解中國市場變化的速度後，認為雀巢必須要重視創新。所以近年來，雀巢做了一連串的創新突破和改變，無論是速度上，還是質量上，雀巢都在加速。
縱觀雀巢的創新，大體可以分為四類：第一，基礎核心品類的創新；第二，體驗式創新；第三，孵化空白領域的創新；第四，營銷創新。
基礎核心品類
雀巢目前有14個事業部門，這些部門支撐著雀巢的基礎核心品類。近年來，在核心品類的創新速度上，我們做了一些提速。2107年創新項目34個，2018年68個，到了2019年，直接翻了三倍，會做到170個左右創新項目會上市。
毋庸置疑，要實現這樣的創新速度和創新質量，在後端必須需要有一個轉化過程，具體可以體現在三個方面：
第一，重新定義組織結構。以往雀巢有很多的研發部門（R&D），如今這些研發部門全都併入到了事業部中，以做到更快速的響應。過去這些研發部門可能只是在後端做研究，現在併到事業部，開始隨著一線市場的節奏，及時快速地做調整，研發出適合消費者的產品。
第二，保持專注。雀巢增設了新的組織—孵化器，這跟事業部有所區別，事業部門持續聚焦在各自部門所負責的核心品類上，專注聚焦核心戰場，孵化器組織類似於一個“游擊隊”，去打新的戰場，做一些新的嘗試。
孵化器與事業部門，各自專注。事業部門專注核心品類的創新，孵化器專注新品類和新模式的探索。
第三，強化流程與文化。以前雀巢最詬病的是創新速度慢，慢的背後，實際上是冗長的流程。比如一個新品的流程大概有一百多個，有20多人簽字，非常地嚴謹，非常重視食品的安全和質量。但顯然，這已經不符合當下的快節奏時代，雀巢必須重新設計流程。
流程的創新，雀巢從以前的100多個流程縮減到20多個，簽字的人也變成了只有2個。另外在推新的速度上，寧可只有80%的完成度，也不要100%卻晚於別人一年推出。
創新體現在文化上，雀巢設立了一年一度的“雀巢奧斯卡大獎”創新晚會，目前已經舉辦了6年。我們會鼓勵所有事業部提名，交出他們引以為傲的創新項目，在2018年雀巢還增設了個人獎。
雀巢有5萬名員工，包括很多工廠的員工，每個人都可以提出對流程、對創新的一些想法。如果獲得冠軍，除了有5萬元的獎金，還可以直接實現這個想法。
除此以外，我們還有新的做法。比如過去一個項目，產品從研發到上市間隔好幾個月，現在直接“濃縮”成一個三天項目工作組，從想法誕生到落地執行，三天內完成。
我們會集結所有跟這個項目有關的人，三天時間全心全意投入，確定想法後就落實執行，然後邀請消費者做產品測試。依據測試結果，快速決定哪些產品作為雀巢的新品方向。
體驗式創新
現在消費者的消費習慣改變了，各種資訊爆炸，食品行業不只是需要產品創新，也需要體驗式創新。
什麼是體驗式創新？為消費者提供更好的服務、諮詢。雀巢希望圍繞健康、營養為消費者提供新的東西，以更好地洞察消費者，從而能獲取更多的消費者數據，最後幫助雀巢調整營運模式或調整產品。
2018年，雀巢大概做了10個體驗式創新的項目。2019年，每個事業部的基本要求是至少有一個體驗式創新項目。與此同時，雀巢鼓勵開放式創新，它可以是對生產環節，或對零售環節的一個小部分創新，哪怕是一個促銷環節。
簡單向各位介紹雀巢的兩個體驗式創新項目。第一個，在2017年，雀巢推出的智能音響盒子，雀巢小Ai。智能音響在中國可能還不是很普及，但在美國，現在幾乎每個家庭人手一臺，雀巢希望跟著這個潮流做一些嘗試。
雀巢小Ai不僅僅是一個智能音響，還能為你提供健康的營養信息。它並不是以銷售為導向的工具，我們的初心是，既然雀巢有那麼多關於營養健康的資料庫，這些都是非常有價值的信息，為什麼不能開放出來，讓更多消費者簡便地獲取到呢，所以雀巢小Ai，不僅僅是智能音響，更是可以為消費者提供更多關於營養健康的內容信息。
2018年雀巢小Ai又做升級，資料的數量從5000條變成了30萬條，除了有很多個性化的營養推薦外，雀巢小Ai還跟購物做了連接，消費者可以通過語音來購買雀巢產品。
另外，雀巢怡養跟小米達成了戰略合作，推出了一個全新的APP：我的隨身營養師，定位於中老年人隨身定製的“營養諮詢師”。
雀巢全球有很多的研究機構，從事不同領域的營養研究，我們覺得可以把這麼多好的研究成果和科技夥伴做一個合作，讓產品和消費者之間有更深的連接。
孵化空白領域
關於雀巢的孵化器項目，這不是一個正規的組織。雀巢在全球只有兩個市場有這樣類似的組織：一個在美國，直接是設立了全新的公司；一個在大中華區，設立在集團市場部。孵化器雖然是一個很小的團隊，但可以協調借力到雀巢整個集團的資源和力量。
為什麼有孵化器組織，最主要的原因是過去雀巢的創新速度太慢，除了要在內部現有的組織推行創新外，最恰當的方式是成立一個獨立組織，做創新楷模。
現有的事業部是按品類劃分的，事業部對相應的品類有很深的研究，但可能對其他品類，或許知之甚少。食品領域非常大，有很多沒有涉及，孵化器可以像“游擊隊”一樣，快速進入一個空白市場，跨品類嘗試。
既然是快速進入，自然是要得到高層的支持，超越組織原有的流程和時間，與一般的事業部不同，孵化器連實驗室都可以用外部的。
除了快速進入空白市場外，我們也可以嘗試一些新模式，通過新模式得到消費者的資料、數據等，最後變成集團的培訓處，讓雀巢內部的員工在這裡得到鍛鍊，嘗試一些創新的方法。
關於跨品類的創新成果，2018年孵化器推出了兩個全新的品牌：幸善和肌獵。
幸善是一箇中草藥湯飲品牌，從消費端看，養生產品有很多未滿足的需求，比如準備繁瑣，口味不佳。圍繞這些痛點，我們做了針對性的補足，方便飲品且兼具養生功效。
事實上，雀巢做了很多前沿的研究，但有些產品因為各種原因沒有上市，比如中草藥產品，雀巢研究了十多年配方，在這之前，沒有被任何一個事業部使用，所以孵化器就推出了這樣一個品牌。
幸善有6款商品，湯飲和植物飲品，也是雀巢的第一款即飲湯，並且雀巢擁有專利。這是一個全新的品牌，沒有雀巢的logo，這樣的好處是有了更多的彈性空間。
坦率地說，如今的生意模式有很多，尤其是各種互聯網形式，但雀巢過去很少接觸。雀巢是“大象”，可能沒有那麼快，並且過去的產品也非常成熟。但通過孵化器創新的品牌，可以不受太多約束，做很多嘗試。
因此，幸善的生意模式跟過去雀巢產品的生意模式有一些不同，比如跟大姨嗎，寶寶樹這類垂直平臺合作。
幸善在包裝上也做了一些創新，因為是中草藥產品，所以我們做了一個像“藥盒子”包裝，希望這款產品可以像禮品一樣送給你心愛的人。
第二個品牌是肌獵，高蛋白質水。隨著健身人群越來越多，健身人群最主要的補品是蛋白粉，但是蛋白粉沖泡繁瑣，不易溶解，口味粘膩，這些是蛋白粉產品的痛點。為此，雀巢推出了高蛋白質水，隨時補充蛋白質，解決使用蛋白粉的痛點。
這款產品最主要的銷售渠道在健身房，健身房對雀巢來說是一個全新的測試，當然，除此之外，也做了一些社交商務型的線上平臺，以及關注健康、健身的場景，比如輕食餐廳。
肌獵在包裝上，除了瓶身的包裝外，也做了一些禮盒裝、啞鈴裝等，做了一些創新有趣的嘗試。
您的「關注」，我們的動力↑ ↑ ↑新經銷
感謝有你！
作者：王思淳
前言：
雀巢集團是全世界第一大的食品公司，除了大家耳熟能詳的雀巢咖啡外，雀巢還擁有非常多的子公司和事業部，在大中華區通過合資或併購的形式，雀巢的產品組合覆蓋了14+個主要品類，比如徐福記、太太樂、銀鷺等，除了豐富的食品產業，還有寵物、醫療、飲品等產業。
作為一家食品巨頭，雀巢的使命是：提升生活品質，貢獻於更健康的未來。這不僅僅是為個人和家庭，還要為社區，為地球。雀巢追求的不只是盈利，還希望對社會有價值，有貢獻。
即使是這樣的一家食品航母，如今依舊保持著創新的基因，他是如何做到的？2019年8月21日，新經銷主辦的“FMCG2019中國快消品大會”特別邀請到了雀巢大中華區孵化器及創新負責人王思淳先生，分享《雀巢創新趨勢》，現將王思淳先生演講整理成文，以饗讀者。（文章對演講內容略有刪改）
我們新的CEO（羅士德先生）兩年前來到中國，當深刻理解中國的市場現狀，理解中國市場變化的速度後，認為雀巢必須要重視創新。所以近年來，雀巢做了一連串的創新突破和改變，無論是速度上，還是質量上，雀巢都在加速。
縱觀雀巢的創新，大體可以分為四類：第一，基礎核心品類的創新；第二，體驗式創新；第三，孵化空白領域的創新；第四，營銷創新。
基礎核心品類
雀巢目前有14個事業部門，這些部門支撐著雀巢的基礎核心品類。近年來，在核心品類的創新速度上，我們做了一些提速。2107年創新項目34個，2018年68個，到了2019年，直接翻了三倍，會做到170個左右創新項目會上市。
毋庸置疑，要實現這樣的創新速度和創新質量，在後端必須需要有一個轉化過程，具體可以體現在三個方面：
第一，重新定義組織結構。以往雀巢有很多的研發部門（R&D），如今這些研發部門全都併入到了事業部中，以做到更快速的響應。過去這些研發部門可能只是在後端做研究，現在併到事業部，開始隨著一線市場的節奏，及時快速地做調整，研發出適合消費者的產品。
第二，保持專注。雀巢增設了新的組織—孵化器，這跟事業部有所區別，事業部門持續聚焦在各自部門所負責的核心品類上，專注聚焦核心戰場，孵化器組織類似於一個“游擊隊”，去打新的戰場，做一些新的嘗試。
孵化器與事業部門，各自專注。事業部門專注核心品類的創新，孵化器專注新品類和新模式的探索。
第三，強化流程與文化。以前雀巢最詬病的是創新速度慢，慢的背後，實際上是冗長的流程。比如一個新品的流程大概有一百多個，有20多人簽字，非常地嚴謹，非常重視食品的安全和質量。但顯然，這已經不符合當下的快節奏時代，雀巢必須重新設計流程。
流程的創新，雀巢從以前的100多個流程縮減到20多個，簽字的人也變成了只有2個。另外在推新的速度上，寧可只有80%的完成度，也不要100%卻晚於別人一年推出。
創新體現在文化上，雀巢設立了一年一度的“雀巢奧斯卡大獎”創新晚會，目前已經舉辦了6年。我們會鼓勵所有事業部提名，交出他們引以為傲的創新項目，在2018年雀巢還增設了個人獎。
雀巢有5萬名員工，包括很多工廠的員工，每個人都可以提出對流程、對創新的一些想法。如果獲得冠軍，除了有5萬元的獎金，還可以直接實現這個想法。
除此以外，我們還有新的做法。比如過去一個項目，產品從研發到上市間隔好幾個月，現在直接“濃縮”成一個三天項目工作組，從想法誕生到落地執行，三天內完成。
我們會集結所有跟這個項目有關的人，三天時間全心全意投入，確定想法後就落實執行，然後邀請消費者做產品測試。依據測試結果，快速決定哪些產品作為雀巢的新品方向。
體驗式創新
現在消費者的消費習慣改變了，各種資訊爆炸，食品行業不只是需要產品創新，也需要體驗式創新。
什麼是體驗式創新？為消費者提供更好的服務、諮詢。雀巢希望圍繞健康、營養為消費者提供新的東西，以更好地洞察消費者，從而能獲取更多的消費者數據，最後幫助雀巢調整營運模式或調整產品。
2018年，雀巢大概做了10個體驗式創新的項目。2019年，每個事業部的基本要求是至少有一個體驗式創新項目。與此同時，雀巢鼓勵開放式創新，它可以是對生產環節，或對零售環節的一個小部分創新，哪怕是一個促銷環節。
簡單向各位介紹雀巢的兩個體驗式創新項目。第一個，在2017年，雀巢推出的智能音響盒子，雀巢小Ai。智能音響在中國可能還不是很普及，但在美國，現在幾乎每個家庭人手一臺，雀巢希望跟著這個潮流做一些嘗試。
雀巢小Ai不僅僅是一個智能音響，還能為你提供健康的營養信息。它並不是以銷售為導向的工具，我們的初心是，既然雀巢有那麼多關於營養健康的資料庫，這些都是非常有價值的信息，為什麼不能開放出來，讓更多消費者簡便地獲取到呢，所以雀巢小Ai，不僅僅是智能音響，更是可以為消費者提供更多關於營養健康的內容信息。
2018年雀巢小Ai又做升級，資料的數量從5000條變成了30萬條，除了有很多個性化的營養推薦外，雀巢小Ai還跟購物做了連接，消費者可以通過語音來購買雀巢產品。
另外，雀巢怡養跟小米達成了戰略合作，推出了一個全新的APP：我的隨身營養師，定位於中老年人隨身定製的“營養諮詢師”。
雀巢全球有很多的研究機構，從事不同領域的營養研究，我們覺得可以把這麼多好的研究成果和科技夥伴做一個合作，讓產品和消費者之間有更深的連接。
孵化空白領域
關於雀巢的孵化器項目，這不是一個正規的組織。雀巢在全球只有兩個市場有這樣類似的組織：一個在美國，直接是設立了全新的公司；一個在大中華區，設立在集團市場部。孵化器雖然是一個很小的團隊，但可以協調借力到雀巢整個集團的資源和力量。
為什麼有孵化器組織，最主要的原因是過去雀巢的創新速度太慢，除了要在內部現有的組織推行創新外，最恰當的方式是成立一個獨立組織，做創新楷模。
現有的事業部是按品類劃分的，事業部對相應的品類有很深的研究，但可能對其他品類，或許知之甚少。食品領域非常大，有很多沒有涉及，孵化器可以像“游擊隊”一樣，快速進入一個空白市場，跨品類嘗試。
既然是快速進入，自然是要得到高層的支持，超越組織原有的流程和時間，與一般的事業部不同，孵化器連實驗室都可以用外部的。
除了快速進入空白市場外，我們也可以嘗試一些新模式，通過新模式得到消費者的資料、數據等，最後變成集團的培訓處，讓雀巢內部的員工在這裡得到鍛鍊，嘗試一些創新的方法。
關於跨品類的創新成果，2018年孵化器推出了兩個全新的品牌：幸善和肌獵。
幸善是一箇中草藥湯飲品牌，從消費端看，養生產品有很多未滿足的需求，比如準備繁瑣，口味不佳。圍繞這些痛點，我們做了針對性的補足，方便飲品且兼具養生功效。
事實上，雀巢做了很多前沿的研究，但有些產品因為各種原因沒有上市，比如中草藥產品，雀巢研究了十多年配方，在這之前，沒有被任何一個事業部使用，所以孵化器就推出了這樣一個品牌。
幸善有6款商品，湯飲和植物飲品，也是雀巢的第一款即飲湯，並且雀巢擁有專利。這是一個全新的品牌，沒有雀巢的logo，這樣的好處是有了更多的彈性空間。
坦率地說，如今的生意模式有很多，尤其是各種互聯網形式，但雀巢過去很少接觸。雀巢是“大象”，可能沒有那麼快，並且過去的產品也非常成熟。但通過孵化器創新的品牌，可以不受太多約束，做很多嘗試。
因此，幸善的生意模式跟過去雀巢產品的生意模式有一些不同，比如跟大姨嗎，寶寶樹這類垂直平臺合作。
幸善在包裝上也做了一些創新，因為是中草藥產品，所以我們做了一個像“藥盒子”包裝，希望這款產品可以像禮品一樣送給你心愛的人。
第二個品牌是肌獵，高蛋白質水。隨著健身人群越來越多，健身人群最主要的補品是蛋白粉，但是蛋白粉沖泡繁瑣，不易溶解，口味粘膩，這些是蛋白粉產品的痛點。為此，雀巢推出了高蛋白質水，隨時補充蛋白質，解決使用蛋白粉的痛點。
這款產品最主要的銷售渠道在健身房，健身房對雀巢來說是一個全新的測試，當然，除此之外，也做了一些社交商務型的線上平臺，以及關注健康、健身的場景，比如輕食餐廳。
肌獵在包裝上，除了瓶身的包裝外，也做了一些禮盒裝、啞鈴裝等，做了一些創新有趣的嘗試。
營銷創新
營銷的創新，不止於產品。愛因斯坦告訴我們，“重複做同樣的事，卻期待得到不一樣的結果”，這是愚蠢。雀巢要打破常規。
雀巢做過一次實驗，發現每個人對早餐的需求都不相同，我們設立了11組人群，為了這11組人定製了不同的營養早餐，同時聯合中國營養學會合力打造了154種早餐菜譜，
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作者：王思淳
前言：
雀巢集團是全世界第一大的食品公司，除了大家耳熟能詳的雀巢咖啡外，雀巢還擁有非常多的子公司和事業部，在大中華區通過合資或併購的形式，雀巢的產品組合覆蓋了14+個主要品類，比如徐福記、太太樂、銀鷺等，除了豐富的食品產業，還有寵物、醫療、飲品等產業。
作為一家食品巨頭，雀巢的使命是：提升生活品質，貢獻於更健康的未來。這不僅僅是為個人和家庭，還要為社區，為地球。雀巢追求的不只是盈利，還希望對社會有價值，有貢獻。
即使是這樣的一家食品航母，如今依舊保持著創新的基因，他是如何做到的？2019年8月21日，新經銷主辦的“FMCG2019中國快消品大會”特別邀請到了雀巢大中華區孵化器及創新負責人王思淳先生，分享《雀巢創新趨勢》，現將王思淳先生演講整理成文，以饗讀者。（文章對演講內容略有刪改）
我們新的CEO（羅士德先生）兩年前來到中國，當深刻理解中國的市場現狀，理解中國市場變化的速度後，認為雀巢必須要重視創新。所以近年來，雀巢做了一連串的創新突破和改變，無論是速度上，還是質量上，雀巢都在加速。
縱觀雀巢的創新，大體可以分為四類：第一，基礎核心品類的創新；第二，體驗式創新；第三，孵化空白領域的創新；第四，營銷創新。
基礎核心品類
雀巢目前有14個事業部門，這些部門支撐著雀巢的基礎核心品類。近年來，在核心品類的創新速度上，我們做了一些提速。2107年創新項目34個，2018年68個，到了2019年，直接翻了三倍，會做到170個左右創新項目會上市。
毋庸置疑，要實現這樣的創新速度和創新質量，在後端必須需要有一個轉化過程，具體可以體現在三個方面：
第一，重新定義組織結構。以往雀巢有很多的研發部門（R&D），如今這些研發部門全都併入到了事業部中，以做到更快速的響應。過去這些研發部門可能只是在後端做研究，現在併到事業部，開始隨著一線市場的節奏，及時快速地做調整，研發出適合消費者的產品。
第二，保持專注。雀巢增設了新的組織—孵化器，這跟事業部有所區別，事業部門持續聚焦在各自部門所負責的核心品類上，專注聚焦核心戰場，孵化器組織類似於一個“游擊隊”，去打新的戰場，做一些新的嘗試。
孵化器與事業部門，各自專注。事業部門專注核心品類的創新，孵化器專注新品類和新模式的探索。
第三，強化流程與文化。以前雀巢最詬病的是創新速度慢，慢的背後，實際上是冗長的流程。比如一個新品的流程大概有一百多個，有20多人簽字，非常地嚴謹，非常重視食品的安全和質量。但顯然，這已經不符合當下的快節奏時代，雀巢必須重新設計流程。
流程的創新，雀巢從以前的100多個流程縮減到20多個，簽字的人也變成了只有2個。另外在推新的速度上，寧可只有80%的完成度，也不要100%卻晚於別人一年推出。
創新體現在文化上，雀巢設立了一年一度的“雀巢奧斯卡大獎”創新晚會，目前已經舉辦了6年。我們會鼓勵所有事業部提名，交出他們引以為傲的創新項目，在2018年雀巢還增設了個人獎。
雀巢有5萬名員工，包括很多工廠的員工，每個人都可以提出對流程、對創新的一些想法。如果獲得冠軍，除了有5萬元的獎金，還可以直接實現這個想法。
除此以外，我們還有新的做法。比如過去一個項目，產品從研發到上市間隔好幾個月，現在直接“濃縮”成一個三天項目工作組，從想法誕生到落地執行，三天內完成。
我們會集結所有跟這個項目有關的人，三天時間全心全意投入，確定想法後就落實執行，然後邀請消費者做產品測試。依據測試結果，快速決定哪些產品作為雀巢的新品方向。
體驗式創新
現在消費者的消費習慣改變了，各種資訊爆炸，食品行業不只是需要產品創新，也需要體驗式創新。
什麼是體驗式創新？為消費者提供更好的服務、諮詢。雀巢希望圍繞健康、營養為消費者提供新的東西，以更好地洞察消費者，從而能獲取更多的消費者數據，最後幫助雀巢調整營運模式或調整產品。
2018年，雀巢大概做了10個體驗式創新的項目。2019年，每個事業部的基本要求是至少有一個體驗式創新項目。與此同時，雀巢鼓勵開放式創新，它可以是對生產環節，或對零售環節的一個小部分創新，哪怕是一個促銷環節。
簡單向各位介紹雀巢的兩個體驗式創新項目。第一個，在2017年，雀巢推出的智能音響盒子，雀巢小Ai。智能音響在中國可能還不是很普及，但在美國，現在幾乎每個家庭人手一臺，雀巢希望跟著這個潮流做一些嘗試。
雀巢小Ai不僅僅是一個智能音響，還能為你提供健康的營養信息。它並不是以銷售為導向的工具，我們的初心是，既然雀巢有那麼多關於營養健康的資料庫，這些都是非常有價值的信息，為什麼不能開放出來，讓更多消費者簡便地獲取到呢，所以雀巢小Ai，不僅僅是智能音響，更是可以為消費者提供更多關於營養健康的內容信息。
2018年雀巢小Ai又做升級，資料的數量從5000條變成了30萬條，除了有很多個性化的營養推薦外，雀巢小Ai還跟購物做了連接，消費者可以通過語音來購買雀巢產品。
另外，雀巢怡養跟小米達成了戰略合作，推出了一個全新的APP：我的隨身營養師，定位於中老年人隨身定製的“營養諮詢師”。
雀巢全球有很多的研究機構，從事不同領域的營養研究，我們覺得可以把這麼多好的研究成果和科技夥伴做一個合作，讓產品和消費者之間有更深的連接。
孵化空白領域
關於雀巢的孵化器項目，這不是一個正規的組織。雀巢在全球只有兩個市場有這樣類似的組織：一個在美國，直接是設立了全新的公司；一個在大中華區，設立在集團市場部。孵化器雖然是一個很小的團隊，但可以協調借力到雀巢整個集團的資源和力量。
為什麼有孵化器組織，最主要的原因是過去雀巢的創新速度太慢，除了要在內部現有的組織推行創新外，最恰當的方式是成立一個獨立組織，做創新楷模。
現有的事業部是按品類劃分的，事業部對相應的品類有很深的研究，但可能對其他品類，或許知之甚少。食品領域非常大，有很多沒有涉及，孵化器可以像“游擊隊”一樣，快速進入一個空白市場，跨品類嘗試。
既然是快速進入，自然是要得到高層的支持，超越組織原有的流程和時間，與一般的事業部不同，孵化器連實驗室都可以用外部的。
除了快速進入空白市場外，我們也可以嘗試一些新模式，通過新模式得到消費者的資料、數據等，最後變成集團的培訓處，讓雀巢內部的員工在這裡得到鍛鍊，嘗試一些創新的方法。
關於跨品類的創新成果，2018年孵化器推出了兩個全新的品牌：幸善和肌獵。
幸善是一箇中草藥湯飲品牌，從消費端看，養生產品有很多未滿足的需求，比如準備繁瑣，口味不佳。圍繞這些痛點，我們做了針對性的補足，方便飲品且兼具養生功效。
事實上，雀巢做了很多前沿的研究，但有些產品因為各種原因沒有上市，比如中草藥產品，雀巢研究了十多年配方，在這之前，沒有被任何一個事業部使用，所以孵化器就推出了這樣一個品牌。
幸善有6款商品，湯飲和植物飲品，也是雀巢的第一款即飲湯，並且雀巢擁有專利。這是一個全新的品牌，沒有雀巢的logo，這樣的好處是有了更多的彈性空間。
坦率地說，如今的生意模式有很多，尤其是各種互聯網形式，但雀巢過去很少接觸。雀巢是“大象”，可能沒有那麼快，並且過去的產品也非常成熟。但通過孵化器創新的品牌，可以不受太多約束，做很多嘗試。
因此，幸善的生意模式跟過去雀巢產品的生意模式有一些不同，比如跟大姨嗎，寶寶樹這類垂直平臺合作。
幸善在包裝上也做了一些創新，因為是中草藥產品，所以我們做了一個像“藥盒子”包裝，希望這款產品可以像禮品一樣送給你心愛的人。
第二個品牌是肌獵，高蛋白質水。隨著健身人群越來越多，健身人群最主要的補品是蛋白粉，但是蛋白粉沖泡繁瑣，不易溶解，口味粘膩，這些是蛋白粉產品的痛點。為此，雀巢推出了高蛋白質水，隨時補充蛋白質，解決使用蛋白粉的痛點。
這款產品最主要的銷售渠道在健身房，健身房對雀巢來說是一個全新的測試，當然，除此之外，也做了一些社交商務型的線上平臺，以及關注健康、健身的場景，比如輕食餐廳。
肌獵在包裝上，除了瓶身的包裝外，也做了一些禮盒裝、啞鈴裝等，做了一些創新有趣的嘗試。
營銷創新
營銷的創新，不止於產品。愛因斯坦告訴我們，“重複做同樣的事，卻期待得到不一樣的結果”，這是愚蠢。雀巢要打破常規。
雀巢做過一次實驗，發現每個人對早餐的需求都不相同，我們設立了11組人群，為了這11組人定製了不同的營養早餐，同時聯合中國營養學會合力打造了154種早餐菜譜，
根據調研發現，在中國，三分之一的人是沒有吃早餐或沒吃營養早餐的習慣，因此，雀巢通過外部跨界資源和內部跨部門通力合作宣導，每天花15分鐘陪你心愛的家人一起吃早餐，我們希望通過這樣的形式，讓大家養成營養吃早餐的習慣。
當然，這樣的舉動獲得了很多媒體的關注，以及巨大廣告價值。同時，這個項目也變成了雀巢集團的內部活動—“老闆請吃早餐”，鼓勵每個事業部的CEO，請他們的員工吃早餐，現在每個月都有不同部門的老闆請員工吃早餐。
這就是雀巢的創新，無處不在！
您的「關注」，我們的動力↑ ↑ ↑新經銷
感謝有你！
作者：王思淳
前言：
雀巢集團是全世界第一大的食品公司，除了大家耳熟能詳的雀巢咖啡外，雀巢還擁有非常多的子公司和事業部，在大中華區通過合資或併購的形式，雀巢的產品組合覆蓋了14+個主要品類，比如徐福記、太太樂、銀鷺等，除了豐富的食品產業，還有寵物、醫療、飲品等產業。
作為一家食品巨頭，雀巢的使命是：提升生活品質，貢獻於更健康的未來。這不僅僅是為個人和家庭，還要為社區，為地球。雀巢追求的不只是盈利，還希望對社會有價值，有貢獻。
即使是這樣的一家食品航母，如今依舊保持著創新的基因，他是如何做到的？2019年8月21日，新經銷主辦的“FMCG2019中國快消品大會”特別邀請到了雀巢大中華區孵化器及創新負責人王思淳先生，分享《雀巢創新趨勢》，現將王思淳先生演講整理成文，以饗讀者。（文章對演講內容略有刪改）
我們新的CEO（羅士德先生）兩年前來到中國，當深刻理解中國的市場現狀，理解中國市場變化的速度後，認為雀巢必須要重視創新。所以近年來，雀巢做了一連串的創新突破和改變，無論是速度上，還是質量上，雀巢都在加速。
縱觀雀巢的創新，大體可以分為四類：第一，基礎核心品類的創新；第二，體驗式創新；第三，孵化空白領域的創新；第四，營銷創新。
基礎核心品類
雀巢目前有14個事業部門，這些部門支撐著雀巢的基礎核心品類。近年來，在核心品類的創新速度上，我們做了一些提速。2107年創新項目34個，2018年68個，到了2019年，直接翻了三倍，會做到170個左右創新項目會上市。
毋庸置疑，要實現這樣的創新速度和創新質量，在後端必須需要有一個轉化過程，具體可以體現在三個方面：
第一，重新定義組織結構。以往雀巢有很多的研發部門（R&D），如今這些研發部門全都併入到了事業部中，以做到更快速的響應。過去這些研發部門可能只是在後端做研究，現在併到事業部，開始隨著一線市場的節奏，及時快速地做調整，研發出適合消費者的產品。
第二，保持專注。雀巢增設了新的組織—孵化器，這跟事業部有所區別，事業部門持續聚焦在各自部門所負責的核心品類上，專注聚焦核心戰場，孵化器組織類似於一個“游擊隊”，去打新的戰場，做一些新的嘗試。
孵化器與事業部門，各自專注。事業部門專注核心品類的創新，孵化器專注新品類和新模式的探索。
第三，強化流程與文化。以前雀巢最詬病的是創新速度慢，慢的背後，實際上是冗長的流程。比如一個新品的流程大概有一百多個，有20多人簽字，非常地嚴謹，非常重視食品的安全和質量。但顯然，這已經不符合當下的快節奏時代，雀巢必須重新設計流程。
流程的創新，雀巢從以前的100多個流程縮減到20多個，簽字的人也變成了只有2個。另外在推新的速度上，寧可只有80%的完成度，也不要100%卻晚於別人一年推出。
創新體現在文化上，雀巢設立了一年一度的“雀巢奧斯卡大獎”創新晚會，目前已經舉辦了6年。我們會鼓勵所有事業部提名，交出他們引以為傲的創新項目，在2018年雀巢還增設了個人獎。
雀巢有5萬名員工，包括很多工廠的員工，每個人都可以提出對流程、對創新的一些想法。如果獲得冠軍，除了有5萬元的獎金，還可以直接實現這個想法。
除此以外，我們還有新的做法。比如過去一個項目，產品從研發到上市間隔好幾個月，現在直接“濃縮”成一個三天項目工作組，從想法誕生到落地執行，三天內完成。
我們會集結所有跟這個項目有關的人，三天時間全心全意投入，確定想法後就落實執行，然後邀請消費者做產品測試。依據測試結果，快速決定哪些產品作為雀巢的新品方向。
體驗式創新
現在消費者的消費習慣改變了，各種資訊爆炸，食品行業不只是需要產品創新，也需要體驗式創新。
什麼是體驗式創新？為消費者提供更好的服務、諮詢。雀巢希望圍繞健康、營養為消費者提供新的東西，以更好地洞察消費者，從而能獲取更多的消費者數據，最後幫助雀巢調整營運模式或調整產品。
2018年，雀巢大概做了10個體驗式創新的項目。2019年，每個事業部的基本要求是至少有一個體驗式創新項目。與此同時，雀巢鼓勵開放式創新，它可以是對生產環節，或對零售環節的一個小部分創新，哪怕是一個促銷環節。
簡單向各位介紹雀巢的兩個體驗式創新項目。第一個，在2017年，雀巢推出的智能音響盒子，雀巢小Ai。智能音響在中國可能還不是很普及，但在美國，現在幾乎每個家庭人手一臺，雀巢希望跟著這個潮流做一些嘗試。
雀巢小Ai不僅僅是一個智能音響，還能為你提供健康的營養信息。它並不是以銷售為導向的工具，我們的初心是，既然雀巢有那麼多關於營養健康的資料庫，這些都是非常有價值的信息，為什麼不能開放出來，讓更多消費者簡便地獲取到呢，所以雀巢小Ai，不僅僅是智能音響，更是可以為消費者提供更多關於營養健康的內容信息。
2018年雀巢小Ai又做升級，資料的數量從5000條變成了30萬條，除了有很多個性化的營養推薦外，雀巢小Ai還跟購物做了連接，消費者可以通過語音來購買雀巢產品。
另外，雀巢怡養跟小米達成了戰略合作，推出了一個全新的APP：我的隨身營養師，定位於中老年人隨身定製的“營養諮詢師”。
雀巢全球有很多的研究機構，從事不同領域的營養研究，我們覺得可以把這麼多好的研究成果和科技夥伴做一個合作，讓產品和消費者之間有更深的連接。
孵化空白領域
關於雀巢的孵化器項目，這不是一個正規的組織。雀巢在全球只有兩個市場有這樣類似的組織：一個在美國，直接是設立了全新的公司；一個在大中華區，設立在集團市場部。孵化器雖然是一個很小的團隊，但可以協調借力到雀巢整個集團的資源和力量。
為什麼有孵化器組織，最主要的原因是過去雀巢的創新速度太慢，除了要在內部現有的組織推行創新外，最恰當的方式是成立一個獨立組織，做創新楷模。
現有的事業部是按品類劃分的，事業部對相應的品類有很深的研究，但可能對其他品類，或許知之甚少。食品領域非常大，有很多沒有涉及，孵化器可以像“游擊隊”一樣，快速進入一個空白市場，跨品類嘗試。
既然是快速進入，自然是要得到高層的支持，超越組織原有的流程和時間，與一般的事業部不同，孵化器連實驗室都可以用外部的。
除了快速進入空白市場外，我們也可以嘗試一些新模式，通過新模式得到消費者的資料、數據等，最後變成集團的培訓處，讓雀巢內部的員工在這裡得到鍛鍊，嘗試一些創新的方法。
關於跨品類的創新成果，2018年孵化器推出了兩個全新的品牌：幸善和肌獵。
幸善是一箇中草藥湯飲品牌，從消費端看，養生產品有很多未滿足的需求，比如準備繁瑣，口味不佳。圍繞這些痛點，我們做了針對性的補足，方便飲品且兼具養生功效。
事實上，雀巢做了很多前沿的研究，但有些產品因為各種原因沒有上市，比如中草藥產品，雀巢研究了十多年配方，在這之前，沒有被任何一個事業部使用，所以孵化器就推出了這樣一個品牌。
幸善有6款商品，湯飲和植物飲品，也是雀巢的第一款即飲湯，並且雀巢擁有專利。這是一個全新的品牌，沒有雀巢的logo，這樣的好處是有了更多的彈性空間。
坦率地說，如今的生意模式有很多，尤其是各種互聯網形式，但雀巢過去很少接觸。雀巢是“大象”，可能沒有那麼快，並且過去的產品也非常成熟。但通過孵化器創新的品牌，可以不受太多約束，做很多嘗試。
因此，幸善的生意模式跟過去雀巢產品的生意模式有一些不同，比如跟大姨嗎，寶寶樹這類垂直平臺合作。
幸善在包裝上也做了一些創新，因為是中草藥產品，所以我們做了一個像“藥盒子”包裝，希望這款產品可以像禮品一樣送給你心愛的人。
第二個品牌是肌獵，高蛋白質水。隨著健身人群越來越多，健身人群最主要的補品是蛋白粉，但是蛋白粉沖泡繁瑣，不易溶解，口味粘膩，這些是蛋白粉產品的痛點。為此，雀巢推出了高蛋白質水，隨時補充蛋白質，解決使用蛋白粉的痛點。
這款產品最主要的銷售渠道在健身房，健身房對雀巢來說是一個全新的測試，當然，除此之外，也做了一些社交商務型的線上平臺，以及關注健康、健身的場景，比如輕食餐廳。
肌獵在包裝上，除了瓶身的包裝外，也做了一些禮盒裝、啞鈴裝等，做了一些創新有趣的嘗試。
營銷創新
營銷的創新，不止於產品。愛因斯坦告訴我們，“重複做同樣的事，卻期待得到不一樣的結果”，這是愚蠢。雀巢要打破常規。
雀巢做過一次實驗，發現每個人對早餐的需求都不相同，我們設立了11組人群，為了這11組人定製了不同的營養早餐，同時聯合中國營養學會合力打造了154種早餐菜譜，
根據調研發現，在中國，三分之一的人是沒有吃早餐或沒吃營養早餐的習慣，因此，雀巢通過外部跨界資源和內部跨部門通力合作宣導，每天花15分鐘陪你心愛的家人一起吃早餐，我們希望通過這樣的形式，讓大家養成營養吃早餐的習慣。
當然，這樣的舉動獲得了很多媒體的關注，以及巨大廣告價值。同時，這個項目也變成了雀巢集團的內部活動—“老闆請吃早餐”，鼓勵每個事業部的CEO，請他們的員工吃早餐，現在每個月都有不同部門的老闆請員工吃早餐。
這就是雀巢的創新，無處不在！