全世界的酒莊數以萬計，僅僅法國一個波爾多地區，酒莊就有接近7000家。大家看到第一句是不是已經蒙了，真是夢裡尋她千百度，伊人卻在燈火闌珊處。
說道菜鳥學酒，葡萄君告訴一個快速修成大法，只需三步就能進階成小菜鳥。
要成為小菜鳥，我們必須談三個界定，分三步：
一、葡萄酒產地分舊世界和新世界兩大陣營。
舊世界的葡萄酒主要集中在歐洲的法國、意大利、西班牙、葡萄牙、德國。其他那些通過遠洋、發現新大陸、殖民戰爭進行西方文化滲透的國家，就是新世界。這樣看來，美國、澳大利亞的酒一下子就被踢出局。為什麼？因為新世界的葡萄酒都是向老大學習的。歐羅巴文化的精髓就是傳統、經典。因此作為菜鳥，我們必須認祖歸宗，前往歐洲，找到你興中的酒。
二、當我們把目光鎖定歐洲時，別以為這下就簡單了，其中還有很多訣竅。這麼說吧，意大利算是葡萄酒祖宗一輩。但是，當今世界最好的葡萄酒在法國。當教皇帶著《聖經》和葡萄苗前往法國時，就意味著法國葡萄酒的偉大時代開始了。
德國地勢偏北，白葡萄酒是他的長項。西班牙在過去的幾百年裡，戰亂紛飛，農業幾乎處於癱瘓狀態，葡萄酒就更是慘不忍睹了。葡萄牙自從18世紀失去了強者的地位後，凡事都不願意出頭了。
在舊世界，雖然德國，意大利和法國都制定了葡萄酒的等級標準。但是法國的標準更為精細，法律更加嚴格，讓生產者更加謹慎。標準精細到什麼程度呢，就是一個稍微懂酒的人，就能從酒標上判斷出酒的價格。因此，作為學習者，先拿下法國葡萄酒，才是找到放諸歐洲的標準！當然，意大利和德國有好多好酒，例如意大利的藤貝納和德國的冰酒，俱樂部的朋友們會在不久品嚐到冰酒的滋味。
三、好了，範圍縮小了，終於來到法國了。
那就讓我們從波爾多開始，這個位於巴黎西南方，靠近大西洋的地區，一條叫做吉倫特（Gironde）的大河，向西流入大西洋，左岸和右岸密密麻麻的都是酒莊和葡萄園。左岸和右岸，這個在中國西餐廳用爛的名字，鼎鼎大名的拉菲葡萄酒莊和木桐酒莊就在左岸，當然還有王室珍藏的柏翠斯美酒莊就在右岸。
葡萄君說了這麼多，大家記住這三點，就可以從菜鳥進階成為小菜鳥啦。大家也可以從新手村畢業了，可以打怪升級，開始葡萄酒之旅了！！！