和啤酒呆一起吧，啤酒是連綿不斷的血液，是永恆的情人--- 查爾斯▪布可夫斯基
天氣這麼熱，我的命都是它它它給的，這裡面有一個“它"一定要是啤酒。
是的，今天要說的就是啤酒。
什麼樣的人會對啤酒迷戀而離不開，在我們的通常意識中啤酒往往伴隨著的都是熱鬧的桌席。它是路邊擼串的標配，是餐桌上助興的必備，是我們市井生活裡的一部分。愛這樣啤酒的人，愛的其實是那種熱鬧而充滿煙火的氣氛。
而也有人真真正正愛的是啤酒本身的味道，啤酒是什麼味道？我想最先在你舌尖浮起的一定是那股苦味碳酸味。這像是我們不約而同給啤酒掛上的標籤。
那一晚，層次馥郁的香氣和複雜變幻的口感。我對啤酒引以為傲的自控力，在它面前潰不成軍。只消一口，便已被征服。
相逢情便深，恨不相逢早。
在嘗過第一口精釀啤酒（craft beer）後才會恍然大悟：這才是啤酒啊！
嗯，啤酒本來就不是那麼簡單的。
每一款精釀啤酒都像是一位充滿故事的男人，當你喝下第一口，“他”便似從產地款款走來，不急不緩地要說個故事給你聽。
如果非要用一句話來形容精釀啤酒，那就是：充滿層次的好喝。
它不單單是擁有單一味道，像是我們和人交往“不同的人眼中有不同的哈姆雷特”不同的精釀啤酒在不同的人嘴裡有不同的味道！
其實要說起來，啤酒可以說是世界上最複雜的飲料。
從顏色來看，它可以呈現出如此豐富的分佈，遠遠不是簡單的白啤黃啤黑啤就可以概括。
品種而言，全球啤酒加在一起超過104個品種，風格口味各不相同。
事實上，啤酒還有新舊世界之分。絕大部分啤酒種類都是由Lager（拉格）和Ale（艾爾）衍生而來。
艾爾啤酒代表舊世界，使用傳統的上發酵方式生產啤酒，發酵溫度需要保持在20度左右。
拉格啤酒代表新世界，和艾爾啤酒相反，採用下發酵方式生產，發酵溫度一般在10度以下甚至冰點。
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拉格
我們在擼串，下館子最常見的“喜力”、“雪花”、“百威”等等，其實就是拉格啤酒。它們的口味接近，而且大多缺乏香氣。
要說起來就像是還在校園裡的小男孩，懵懵懂懂尚未屬於自己男人的味道。喝起來嗆口，處起來也是同樣的熱血簡單。
艾爾
因為釀造工藝考究，原料採用嚴苛，艾爾啤酒近年來被冠上了精釀啤酒的雅號。
由於艾爾啤酒種類實在太多太雜，下面就僅推薦幾個類別給大家。艾爾啤酒的滋味還是要靠自己去品嚐。
BrewDog Punk IPA
釀酒狗 朋克 IPA
IPA是目前世界上最火的精釀種類，每個啤酒屋都會有自己特色的IPA。
叛逆的少年，這是我對釀酒狗這款朋克貼的標籤。
「 BrewDog是06年兩個蘇格蘭青年無聊突發奇想創辦的酒廠。他們釀造了幾乎所有種類的精釀啤酒，如今已經主宰了英國的精釀市場。」
Punk IPA是精釀啤酒改革的一段傳奇，取名「朋克」是釀酒狗兄弟對大批量生產、最低質量啤酒進行叛亂的象徵。
入口就能感到熱帶水果的味道在嘴中爆炸，後味以葡萄柚、菠蘿和荔枝開頭，以尖銳的苦味結尾。
EvilTwin Even More Jesus
邪惡雙胞胎 耶穌
深沉的男人吃巧克力都吃90%的黑巧，同樣的，深沉的酒就選世濤。
邪惡雙胞胎 耶穌 像是一位腹黑而又深沉的男人。
「 Evil Twin - 邪惡雙胞胎 是丹麥國寶級精釀啤酒廠，他們說“我們想用一款接著一款的啤酒來打破你對啤酒的固有想法。”」
「Even More Jesus - 耶穌」，酒體深黑濃稠，巧克力、咖啡、莓果和黑糖的味道極其濃郁。你喝到的每一口都是一種新的味道，像是永遠琢磨不透。
Westvleteren 12
西福萊特倫12號
法國人引以為傲的是紅酒，那修道院啤酒就是比利時人的精神支柱。
動圖
西福萊特倫12號，它是充滿睿智的大叔。不需要花哨的外表來裝飾，當你接觸他，接觸即是淪陷。
「修道院啤酒是逼格最高的啤酒。是比利時啤酒的瑰寶，其認證標準是必須在修道院內釀造，修道士必須參與生產，全程手工製作。」
酒體雄壯而複雜，採用四料工藝釀製。所謂四料就是用四倍的原料製作，酒體呈深紅色。苦味微弱，酒精味比較突出，整體順滑甜口。
雖然如此出色，但極其難買！要麼提前2個月電話預定，要麼親自去到St. Sixtus修道院購買。即便如此，預定的話也僅可以買2箱，人肉的話每人每天只有一箱的配額。
大家都知道紅酒有回味，同樣，好的啤酒也會有回味—滑入喉嚨之後，嘴裡殘留的一點點味道，可能是啤酒花的苦味，也可能是麥芽的甜味。
這般美好的感覺，當然希望它能夠越長越好。
所以不妨試著去喝一次精釀啤酒。
在拿到酒之後，可以先小口品嚐一下，讓酒體在嘴裡稍作停留，感受下里面有什麼味道，是偏苦、還是偏甜；
剛入口的味道如何，在嘴裡含一會之後如何，越好的啤酒，裡面的味道就會越複雜，層次感分明；
品嚐了一會兒味道後，可以著重感受下酒液在嘴裡的口感，是清爽透徹、還是厚重順滑。
動圖
哪種精釀啤酒屬於你，又或是，你屬於哪種精釀啤酒
不如，來這裡找自己
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/ 這裡 美酒與故事相伴 /
味覺和靈魂總有一個滿足
比利時修道院品鑑會
活動介紹
關於比利時你都知道些什麼？巧克力、丁丁歷險記、撒尿小P孩？但你多半沒聽說過，這個國家人口不多，但其在啤酒國度中的影響力卻是深遠的，被稱之為世界啤酒文化的發源地。在面對淡啤酒的大沖擊之下，比利時是世界上唯一保留古老啤酒文化的國家。
比利時啤酒固然美味，但草率地一飲而盡多少算是對佳釀的唐突。我們邀請你來喝一杯，並且和現場的愛好者們來聊聊藏在那些深厚酒體中的歷史與文化， 感受不一樣的啤酒。
活動內容
➢美國BJCP精釀定義
➢比利時精釀的歷史、風格的介紹
➢啤酒品鑑方法
➢品鑑交流6款極具特色且不同風格的比利時修道院啤酒、2款澳洲啤酒、1款福州本土精釀酒吧“兔子洞”主理人-釀酒師IPA、1款美式IPA。共計10款精釀。
➢中間將穿插一個互動環節，通過小遊戲贏取一個神祕獎品。
➢參與活動來賓每人可獲贈一本酒花兒精釀啤酒小冊。
主講人
鬼叔
活動時間
2017年6月30日 （週五）
20:00-22:00
活動地點
福州市鼓樓區通湖路與營房裡交叉口
海峽旅遊生活館三樓(91u旅行俱樂部前廳)
91u旅行俱樂部前廳
開車示意圖
注：若報名後未能參加，請提前兩天告知工作人員，工作人員將全額退款給您。品鑑會共計10款精釀，其中6款比利時修道院精釀、2款澳洲精釀、1款福州本土精釀酒吧“兔子洞”主理人-釀酒師IPA、1款美式IPA。每人每款品鑑量在100ml左右，共計1000ml。現場還將準備蘇打餅乾，薯片，草莓等零食。
主講人：鬼叔
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中外精釀啤酒文化交流協會祕書長
資深精釀啤酒愛好者
福州精釀啤酒品鑑會組織者
部分酒款
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奧威修道院啤酒
智美藍帽啤酒
勃艮第女公爵啤酒
西麥爾雙料啤酒
卡美里特三料啤酒
羅斯福10號啤酒
福利
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酒花兒精釀啤酒小冊
酒花兒——精釀酒友專屬APP，酒庫點評 ，
酒吧地圖 ，社交電商。
參與活動來賓每人可獲贈一本酒花兒精釀啤酒小冊。
在美妙的週五晚上，期待與您相約安泰河畔，以酒品人生。