廣西有一道“黑暗料理”,不知道的人真不敢下嘴
美食筱
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殺鴨時在碗裡盛上對了水的小半碗醋注入鴨血,血和醋在一起不會凝結,如果是加鹽水就變鴨紅
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嫩姜或苦瓜為配料炒鴨肉、加調料配料,再加水再燜熟
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出鍋前倒鴨血,翻炒兩分鐘,加青蒜,出鍋濃香沁人,油光閃亮,未入口早已垂涎
2017-09-16
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