面拖蟹是由螃蟹為主要食材，是蘇州等江南地區一道傳統名菜。俗話說，秋風起蟹腳癢。每年一進入9月，就意味著進入了吃蟹的時節。說起面拖蟹，那可是一道名副其實的人間美食。面拖蟹選用偏小的大閘蟹為主料，將其切半沾上面粉下鍋油炸，拌炒時澆上面糊炒勻即成，蟹黃更加鮮嫩，肉質也更細軟，比大閘蟹更勝一籌。 今天實拍蘇州傳統名菜毛豆麵拖蟹的製作過程。（李俊鋒 攝影報道）
2017年10月5日，江蘇蘇州，實拍蘇州傳統名菜毛豆麵拖蟹的製作過程。螃蟹沖洗乾淨，用刷子刷乾淨，去掉背殼和肚子上的殼，殼裡的腮一定要去掉並清洗乾淨，對切備用
2017年10月5日，江蘇蘇州，實拍蘇州傳統名菜毛豆麵拖蟹的製作過程。螃蟹沖洗乾淨，用刷子刷乾淨，去掉背殼和肚子上的殼，殼裡的腮一定要去掉並清洗乾淨，對切備用
2017年10月5日，江蘇蘇州，實拍蘇州傳統名菜毛豆麵拖蟹的製作過程。毛豆洗淨去殼備用。
2017年10月5日，江蘇蘇州，實拍蘇州傳統名菜毛豆麵拖蟹的製作過程。雞蛋與適量的麵粉加入少許水，放上蔥姜攪拌成無顆粒的蛋糊備用。
2017年10月5日，江蘇蘇州，實拍蘇州傳統名菜毛豆麵拖蟹的製作過程。雞蛋與適量的麵粉加入少許水，放上蔥姜攪拌成無顆粒的蛋糊備用。
2017年10月5日，江蘇蘇州，實拍蘇州傳統名菜毛豆麵拖蟹的製作過程。將蟹裹上蛋糊。
2017年10月5日，江蘇蘇州，實拍蘇州傳統名菜毛豆麵拖蟹的製作過程。鍋熱注油將裹麵糊的蟹入鍋小火煎定型，並螃蟹變色撈起備用。
2017年10月5日，江蘇蘇州，實拍蘇州傳統名菜毛豆麵拖蟹的製作過程。鍋熱注油將裹麵糊的蟹入鍋小火煎定型，並螃蟹變色撈起備用。
2017年10月5日，江蘇蘇州，實拍蘇州傳統名菜毛豆麵拖蟹的製作過程。煎螃蟹的油放入蔥薑蒜辣椒爆炒。
2017年10月5日，江蘇蘇州，實拍蘇州傳統名菜毛豆麵拖蟹的製作過程。倒入毛豆煸炒片刻，毛豆變皺變色。
2017年10月5日，江蘇蘇州，實拍蘇州傳統名菜毛豆麵拖蟹的製作過程。加入蟹一起炒勻，加入適量的清水，大火煮3分鐘左右收汁即可。
2017年10月5日，江蘇蘇州，實拍蘇州傳統名菜毛豆麵拖蟹的製作過程。一盤色香味俱全的毛豆麵拖蟹就大功告成了，節假日期間給家人做一盤毛豆麵拖蟹吧！
2017年10月5日，江蘇蘇州，實拍蘇州傳統名菜毛豆麵拖蟹的製作過程。一盤色香味俱全的毛豆麵拖蟹就大功告成了，節假日期間給家人做一盤毛豆麵拖蟹吧！
李俊鋒簡介：原籍江蘇南通如皋人，曾在部隊以及省市級多家媒體供職近20年，高級攝影師職稱，作品多次獲得各級各類獎項，同時也是新華通訊社、法新社、中新社、國務院新聞圖片辦公室、CFP、SIPA、光明日報（網）、中國日報圖片網、東方IC、新華報業集團視覺中心、城市新圖等特邀媒體攝影師。其創辦的蘇州媒體圈全媒體平臺與今日頭條、騰訊、搜狐、網易、新浪、鳳凰網、UC頭條及蘇州本地媒體等保持緊密的合作關係。並擁有特色餐飲、文化傳媒、生態農業、裝飾工程等實體產業，廣受好評。李俊鋒先生還被蘇州多個政府部門和企事業單位聘為政風行風監督員、名譽顧問、文化宣傳顧問。
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