咖啡拉花視頻解析(二)|鬱金香拆解

濃縮咖啡 牛奶 鬱金香 愛客咖啡培訓學院 愛客咖啡培訓學院 2017-08-27

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從基礎圖案到高階段技巧

練習,專注,韌性

高手之路就在你腳下

咖啡拉花視頻解析(二)|鬱金香拆解

對於咖啡拉花

有人堅持,反覆研究圖形佈局技巧去練習

有人無奈,摸不到重點盲目練習終而放棄

有人愛恨交加,有人覺得很難不敢嘗試等

而有些人正在享受著

咖啡拉花視頻解析(二)|鬱金香拆解

上期我們解析的是咖啡拉花桃心圖案,不知大家有沒有收穫呢?這期我們根據留言和大家建議,我們分析鬱金香咖啡拉花圖案。

接下來讓我們一起學習!

1.傾斜咖啡杯,對準濃縮咖啡液麵中央

➀ 左手緊握咖啡杯,將咖啡杯把與拉花缸缸嘴成垂直角度。

➁ 右手緊握拉花缸,讓蒸汽牛奶由缸嘴垂直形成水流。

咖啡拉花視頻解析(二)|鬱金香拆解

2.融合

➀晃動拉花缸

➁晃動咖啡杯

➂拉花缸與咖啡杯同時晃動

注:根據個人習慣,以上三種選擇一種方法融合。

融合流量距液麵高度為3~5cm,融合至填滿咖啡杯40%。

so:手要穩定,且不要慌哦~

咖啡拉花視頻解析(二)|鬱金香拆解

3.選點注入

第一次注入點:液麵中心點

注入蒸汽牛奶的同時開始晃動拉花缸。

左右晃動手中的拉花缸約8~9次形成紋路,直至第一個圓型圖案繪製完成。

第一個圓型圖案繪製完成後,在第一次注入點向後移動3~4cm的位置開始向後推送注入蒸汽牛奶。

(如圖:由1推至2)

咖啡拉花視頻解析(二)|鬱金香拆解

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4.第二次注入點

距第一個圖案2~3cm開始第二次注入,左右均勻擺動。待第二個圖案形成後,在第二個圖案前方1~2cm的位置開始向前推送注入蒸汽牛奶。

咖啡拉花視頻解析(二)|鬱金香拆解

5.第三次注入點等

距第二個圖案2~3cm開始第三次注入,左右均勻擺動。完成第三個圓的繪製後,在其前方位置繼續注圓一直到你想要的層數。

so:在繪製多層時,注意不要使拉花缸內的牛奶過多地像外湧出,否則可能會導致圓形圖案發生變形。

咖啡拉花視頻解析(二)|鬱金香拆解

第四個注入點:

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第五個注入點:

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6.扶正,收尾

待圖形繪製完成後,漸漸扶正咖啡杯,同時畫中線收尾。

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7.出品

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