小安：
很多可愛的日本老人，動畫大師宮崎駿、“壽司之神”小野二郎、“匠人精神”秋山利輝……他們的名字和事蹟中國人耳熟能詳。
有一位退休之後來中國當農民，數年推廣循環農業，一心想讓中國人吃上放心食品，現年72歲的川崎廣人，不為大眾所知。小安長假期間特意去川崎所在的河南小留固農場拜訪了這位老人家。
健康的飲食結構能讓人
少生疾病、延年益壽
我們熟悉的健康飲食強調
全穀物、低脂肪、優質蛋白和多食蔬菜水果
但大家別忘了，這一切的前提是
確保吃進嘴裡的食物首先必須是安全的食物
如果食物的安全性不能保證
一切不過是捨本逐末
被公認的長壽地區飲食特點是多食魚肉和蔬果
何謂安全食物
沒有致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留
沒有被重金屬、地下汙染水
以及其他危害人體健康的添加劑汙染
有機栽培的西紅柿
傳統石磨麵粉掛麵
2006年
川崎廣人受邀來中國青島農業大學考察
在一次逛學生超市時驚呆了，他發現
大多數食品說明上赫然印著
日本很多年前就禁止使用的致癌添加劑
認為中國食品安全管理落後日本30、40年
川崎拿出日本上個世紀八九十年代報刊對危害食品的曝光證據
中國是一個農業大國
國民餐桌上主要食譜以米麵蔬菜等農產品為主
訪問期間川崎多次去附近農村考察
結論是，中國農民都是兼職農民
以進城打工為主要收入
並不真的關心農產品的質量和安全
為了產量，大量使用化肥和噴灑農藥
長此以來導致土壤板結
農產品藥物殘留增多
中國的食品安全問題成了川崎的“殘念”
原本就對農業感興趣的川崎廣人回到日本後
悉心專研日本農業裡不使用農藥化肥的
有機種植技術——循環農業
並開始努力學習漢語
發誓要到中國來推廣和宣傳這一理念
這一年川崎廣人63歲
直到現在，川崎空閒的時間不是在琢磨農業技術就是在學習漢語
一晃多年過去了
67歲的川崎帶著他的技術再次來到了中國
這一趟並不順利
先後輾轉了好幾個地方沒人用
據說找了某知名地產界有心做健康農產品的人士也遭拒絕
為什麼？
因為循環農業太麻煩了！
川崎對自己名字的漢語註釋
循環農業的要點，在於各要素形成閉環
物盡其用
每一箇中間物作為下一個生產環節的原料
以遞進的方式才能降低成本
循環農業的每一步都演示在牆壁上
如圖所示，其中最核心的是農作物的養料——
堆肥
需要動物糞便、作物秸稈為原料
在高溫、多溼的條件下
經過發酵腐熟、微生物分解而成
製作完成的堆肥
大量的糞便從何而來
去附近的養殖場購買
糞便隨便就可以發酵嗎？不行
製作堆肥需要堆肥技術
各種糞便、土壤的比例
所需要的空氣條件等等
如果在地裡隨便挖一個坑製作堆肥
就會汙染地下水
所以，製作堆肥需要技術的同時
還需要完善的硬件設施——
修建一座堆肥廠
小留固農場的堆肥廠
高價收購的糞便、各種設備、建廠投入、人工……
最後用堆肥種植出來的農產品的售價
要覆蓋製作成本
必然會比市場上的普通農產品價格高出很多
小留固農場出產的辣椒、西紅柿、桃子……
滯銷後只能做成
番茄辣椒醬和水果罐頭
辣椒番茄醬
農場所在地河南省新鄉市原陽縣
自古是傳統農業產出大區
連年的農藥化肥，造成土壤板結
每當雨季
雨水就會順著堅硬和平滑的耕地表面
帶走2立方米/畝的土壤、2/5的化肥和3/4的農藥，流入黃河
年復一年，惡性循環……
時值秋季，小留固農場的壩子裡晾晒著金黃的稻米
川崎來到這裡的想法很簡單——
推廣堆肥技術
畜糞發酵後還田，為貧瘠的耕地再造土壤
鬆軟後的土壤恢復蓄水能力
不僅可以從根本上解決農業汙染問題，而且
“用有機肥種出來的東西，好吃。”
他的想法得到了小留固農場主的支持
發下了“決死小劉固”、“準備死在中國”的誓願
如今他已年過古稀
堆肥戰士川崎
農場佔地200畝
平時只有3個正式員工
農忙的時候只能僱附近的農民幫忙
川崎每天早早便起床下地幹活兒了
堆肥需要抽檢
西紅柿需要掐枝，溫室大棚的草莓需要澆水
各種農活兒永遠也忙不完
到處都是川崎勞作的身影
一個完美的循環農業閉環
要求各個環節都要發展良好
每一個環節都不能懈怠
堆肥抽檢樣品，好的有機肥會肥、水融合
川崎的辦公室
書櫃裡、桌子上擺滿了從日本帶來農業書籍
牆壁上白紙黑字用並不嫻熟的中文
寫滿了他的方法和理念
他的自我勉勵及情懷
還有他教人的規矩和對不滿現實的表達——
當地領導說話不算數被川崎寫在牆壁上
無法上國外互聯網學習農業知識絕食抗議
川崎是一位很認真脾氣很倔的老人
牆壁上張貼的日常文明規範
循環農業最寶貴的是人才
推廣和實踐循環農業
僅僅在小留固農場一隅未免力量薄弱
為此川崎在小留固農場組織了人數接近千人
面向全國的培訓會
在他的感召下，有一些年輕人循跡而來
跟他學習循環農業技術，有機栽培方法
把他當成導師或大戰風車的堂吉訶德
但很少有人長期留下來
因為偏僻、工資不高、談對象也很不容易
川崎常常勉勵年輕人要熱愛農業
做專業的農業生產者
等消費者認識到健康食品價值的時候
產品銷售就會成倍增長
做農業就能成功
“能和漂亮的愛人結婚。”
黑衣小夥子是留下來的三個工作人員之一，他同時也充當川崎的翻譯
川崎在小留固農場的生活十分簡樸
一年四季，藍色的工作服是他的標配
“生活上可以簡單，入鄉隨俗”
“工作上就要投入、認真，有儀式感”
在得知我是養老從業者時
川崎發表了他對老年和養老的看法
年齡不代表什麼，重要的是人的精神狀態
他就不是老人
他是堆肥戰士
如果一個人因為年紀大就把自己當老人
長期不工作大腦反而會退化
有對循環農業、有機栽培感興趣的退休老人
歡迎和他一起並肩作戰
他認為最好的退休生活方式是
找到一件能實現自我價值的事情
竭盡全力去做。其他，交給神靈
這正是他本人的真實寫照
川崎說，如果有一天農活兒幹不動了
就做日本農業知識的漢語翻譯
那時候的他可能90多歲了
到中國生活了20多年
漢語應該很好了
聲明：原創文章。部分圖片來自小留固農場，特此感謝。