1個廚師3小時能做多少菜?吃過農村宴席後:端菜員手都端軟了

農村 盆菜 酒店 米其林輪胎 甘醬又餓了 2019-07-09

現在農村也開始變得“城市化”了,家裡要辦酒宴的基本上都去酒店或者是館子點上一席酒宴,很少會在家裡自己操辦,一是嫌麻煩,二是覺得在酒店裡更有“牌面”。不過小編還是更喜歡吃那種在家自己操辦的農村酒席,做菜的老師傅都是手藝槓槓的,一盤盤菜流水般端上來,每道菜都是經典,葷素涼熱應有盡有,有吃著爽口開胃的,還有就著下飯吃起來非常香的,更不用說湯啊雞鴨魚肉之類的菜了。

1個廚師3小時能做多少菜?吃過農村宴席後:端菜員手都端軟了

最近看到很多人疑問1個廚師3小時能做多少菜,其實這個問題對於不同的廚師來說都是不一樣的,米其林廚師3小時做一道菜都有可能,而普通的飯店大廚,3小時做不同的菜速度也會有所不同。但是要我說還得看農村酒席專請的老師傅,做出來的菜,端菜員挨個兒端著分發,3小時下來手都端軟了。

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不過最近很少回家了,也有好幾年沒正經吃過農村酒席,大多還是憑藉著自己的印象。不過,光是自己家弄的酒席,最少也得擺上十幾桌,這還算是少的,多的30桌都有,我們村裡不管誰辦酒席基本上都請的是一個師傅,那個老師傅專做酒席,很多年了,做的菜味道都非常好,有時候都想不明白為啥大鍋菜炒出來咋那麼好吃。

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雖然說做菜的師傅基本上也就管炒菜,切菜的活兒另有人做,但是就包括切菜的攏共也就3個人,倆人切菜,老師傅炒菜,整個宴席下來最少也要炒一百多道菜,擺的酒宴大點兒的,三四百道菜都是常事。

1個廚師3小時能做多少菜?吃過農村宴席後:端菜員手都端軟了

自個兒家辦酒席的時候還被抓去端過菜,整場下來手都端軟了,還得等菜都上完了才能去後廚吃飯......所以說,1個廚師3小時能做多少菜呢,這個答案肯定是不固定的,不同的人,不同的菜,不同的場合,就會有不同的答案。

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