水培蔬菜，是指大部分根系生長在營養液液層層中，只通過營養液為其提供水分、養分、氧氣的有別於傳統土壤栽培形式下進行栽培的蔬菜。水培蔬菜生長週期短，富含多種人體所必需的維生素和礦物質。栽培品種：1、生菜2、木耳菜3、空心菜4、紫背菜5、葉甜菜6、苦苣7、京水菜8、西洋菜。除有些葉菜類蔬菜外，還有一些果菜類蔬菜也可以水培，如黃瓜、甜瓜、番茄等。通過調節溫室的微環境，保證作物一直處於最佳的生長溫度，可以說長得飛快，像生菜這類葉菜從播種到收穫基本都在30天以內。
收益時間
較常歸蔬菜種植，成熟週期縮短五分之二，葉子菜的收穫時間基本上在三十天以內。
收益分析
無土栽培的前期一次性投入資金比較大，設備投入在每平米180-300元左右
技術要領
1、水質與營養液的配製有密切關係。水質標準的主要指標是電導度（EC），pH值和有害物質含量是否超標。
2、營養液是無土栽培的關鍵，不同作物要求不同的營養液配方。世界上發表的配方很多，但大同小異，因為最初的配方本源於對土壤浸提液的化學成分分析。營養液配方中，差別最大的是其中氮和鉀的比例。
3、用於無土栽培的基質種類很多。可根據當地基質來源，因地制宜地加以選擇，儘量選用原料豐富易得、價格低廉、理化性狀好的材料作為無土栽培的基質。
4、無土栽培供液方式很多，有營養液膜（NFT）灌溉法、漫灌法、雙壁管式灌溉系統、滴灌系統、虹吸法、噴霧法和人工澆灌等。歸納起來可以分為循環水（閉路系統）和非循環水（開路系統）兩大類。生產中應用較多的是營養液膜法和滴灌法。
a． 營養液膜法（NET）
（1）備三個母液貯液灌（槽）。一個盛硝酸鈣母液，一個盛其它營養元素的母液，另一個盛磷酸或硝酸，用以調節營養液的pH。
（2）貯液槽。貯存稀釋後的營養液，用泵將其液由栽培床高的一端的送入，由低的一端迴流。
（3）過濾裝置。在營養液的進水口和出水口要求安裝過濾器，以保證營養液清潔，不會造成供液系統堵塞。
b． 滴灌系統的灌溉方法
（1）備兩個濃縮的營養液罐，存放母液。一個液罐中含有鈣元素，另一個是不含鈣的其它元素。
（2）濃酸罐。用業調節營養液的PH。
（3）貯液槽。用來盛按要求稀釋好的營養液。
（4）管路系統。用各種直徑的黑色塑料管，不能用白色，以避免藻類的孳生。
（5）滴頭。固定在作物根際附近的供液裝置，常用的有孔口式滴頭和線性發絲管。
5、無土栽培基質長時間使用後會聚積病菌和蟲卵，尤其在連作條件下，更容易發生病蟲害。因此，每茬作物收穫以後，下一次使用之前一定要對基質進行消毒處理。
項目優勢
1、綠色無公害。水培蔬菜沒有土壤中的蟲卵，所以生長到成熟基本上不用打農藥，是一種綠色食品。
2、收穫週期短。水培蔬菜生長週期比土培蔬菜縮短了將近五分之二的時間。
3、產量高。水培的蔬菜直接用營養液供給所需要的所有營養元素，產量高，長勢賣相好。
4、土流網可以充分發揮土地流轉服務優勢，為種植者或項目投資方提供合適規模的優良土地，保障項目合作方迅速獲得合適的種植場地。
5、土流網為投資方或種植戶提供科學可靠的種植管理技術和符合當地生產條件的優良的種苗，確保項目能夠順利實施。
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