想買點牛奶,看著外包裝上明白寫著“調製乳”,可拿在手上,左想右想也搞不明白,這調製乳到底是什麼?
"調製乳"≠"牛奶"
調製乳是以不低於80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，採用適當的殺菌或滅菌等工藝製成的液體產品，即調製乳的最低乳含量為80%。
調製乳的“產品類型”一般會標註“調製乳”。“配料表”除生牛乳外，還添加了如白砂糖、鈣、維生素、食品添加劑、水等成分。
如何辨別“調製乳”
①看產品標準代號
產品標準代號為GB19645的是僅以生牛（羊）乳為原料，經巴氏殺菌等工序製得的液體產品，即為鮮牛（羊）乳（奶）。
產品標準代號為GB25190的是以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復原乳滅菌後製成的液體產品，即為純牛（羊）乳（奶）。
產品標準代號為GB25191的以不低於80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，採用適當的殺菌等工藝製成的液體產品。
②看包裝側面的產品種類和產品類型
調製乳產品一般會標註為全脂調製乳。
③看產品配料表
調製乳產品的配料除了需要生牛乳之外，會添加其他的成分，比如白砂糖、維生素、食用香精等。
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