奶茶這個“消費分級”的市場,“網紅奶茶”一點點,還能火多久?

對於很多女性來說,既願意花500塊錢買一隻口紅,同時也會在淘寶上搶購幾十元一件的衣服。


奶茶這個“消費分級”的市場,“網紅奶茶”一點點,還能火多久?

網紅奶茶——一點點



在新茶飲領域,也是如此。

既有平均售價30元一杯的喜茶、奈雪,也有售價僅為其一半的一點點。儘管前者看起來更加的高端,但遍佈在道路兩旁的一點點,在“網紅奶茶”上的效應也絲毫不落下風。

不過,最近的種種跡象表明,一點點的吸引力正在不斷減弱,尤其對於“95後”和“00後”人群來說。

這究竟是怎麼一回事?


一點點為什麼這麼火?


可能很多人不知道,新茶飲表面上看起來是門賺錢的生意。但其實,並沒有想象中那麼美好!


奶茶這個“消費分級”的市場,“網紅奶茶”一點點,還能火多久?

奶茶新貴——一點點



根據聯合利華的透露,2018年第二季度與2017年第二季度相比,一線城市新茶飲的關店率足足是開店率的兩倍。即便是二線城市,關店率也高於開店率。

也就是說,儘管新茶飲市場很龐大,但競爭程度也越來越激烈。

不過,這似乎更能夠證明,其貌不揚的一點點儘管進入大陸市場已經將近九年,但依然是“網紅茶飲”的第一陣營品牌,更加的難能可貴。

1.好喝永遠是首位的。

相信很多人都有這樣的感覺,那就是一點點在營銷上的投入很少,而消費者之所以偏愛一點點,就是因為它好喝。

比如四季奶青、冰淇淋紅茶、紅茶瑪奇朵等等,都可以說是消費者的最愛。

2.性價比極高。

在“網紅茶”裡,一點點相比於喜茶、奈雪相而言,平均售價僅為13-18元,可以說是更加的親民,堪稱是“茶飲界的小米”。

換句話說,好喝又時尚、價格還不貴,對於這樣的產品,豈能不受消費者的歡迎?

3.“飢餓式”的營銷。

大家有沒有想到這麼一個問題,為什麼一點點的門口總是要排隊?

實際上,之所以會這樣,除了消費者眾多之外,還有一個重要原因是:一點點刻意為之!

比如說,店員會問你“幾分甜”、“是否去冰”、“是否加料”等等,這就增加了點單的時間;又比如說,一點點採用的是L型的吧檯,並且操作區域大、製作設備比較分散,這就導致奶茶製作的時間被延長。


奶茶這個“消費分級”的市場,“網紅奶茶”一點點,還能火多久?

排隊等候的一點點



還有,由於一點點的門店通常只有20平米,所以無論是點餐的還是等餐的消費者,都只能堵在門口,這就又為一點點製造了“人氣”。

而就人性而言,大家永遠對圍滿了好奇和從眾心理。而這,自然激發了消費者對一點點的消費慾望。

無限風光的背後,一點點也在被拋棄


表面上看,一點點仍然是不可忽視的茶飲品牌。但實際上,所謂“不進則退”,一點點也已經隱藏著危機。

歷史已經無數次證明,消費者是最善變的,尤其在新茶飲領域!


奶茶這個“消費分級”的市場,“網紅奶茶”一點點,還能火多久?

一點點奶茶



曾經的優勢,正在演變成種種劣勢。

一點點好喝,但“護城河”堅不可破嗎?


誰也不會否認,一點點是靠著口碑一點點積累起來的。但是,由於在經典單品上獲利頗豐,因此一點點不願意對菜單進行大的調整。

具體而言,就是一點點推陳出新的速度很慢!

但是,隨著新茶飲品牌消費群體的不斷年輕化,產品也需要不斷的年輕化。一方面,對於“95後”和“00後”的消費者來說,產品不僅要有新鮮感,還要求顏值夠高,可以晒朋友圈;另一方面,對於“80後”和“90後”的消費者來說,他們越來越傾向於可以一邊喝奶茶,一邊坐下來聊聊天。

換言之,消費者的訴求正在發生變化。

正因為此,“好喝”建立起來的品牌“護城河”儘管很牢固,但絕不是堅不可破。因為,新茶飲越來越成為了新階層的一種新的生活方式,而好喝本身是可以被代替的。

一點點性價比高,消費者就會持續青睞?


有一點必須要說到,只要新茶飲在年輕人的生活中扮演的角色越重要,那麼“高性價比”就會越來越失去魔力。

客觀的說,一點點的價格在新茶飲裡十分具有優勢。但是,一旦被貼上“性價比”的標籤,也就意味著任何的提價,都會造成原有客戶的流失。

而事實是,低價高質會造成利潤的微薄,難以投入資金在品牌運營和產品開發中去。而且,隨著消費的不斷升級,一點點的品牌會逐漸淪為三四流新茶飲飲品。

正因為如此,我們才說,一點點無限風光的背後,其實潛伏著巨大的危機。儘管這種危機在當下還未完全的顯現出來,但並不意味著不會發生。

不進則退,危機意識永遠不過失


為什麼可口可樂這樣品牌需要不斷的打廣告?

因為,消費者的本質就是遺忘。


奶茶這個“消費分級”的市場,“網紅奶茶”一點點,還能火多久?

一點點奶茶



如果在營銷上不進行持續性的投入,品牌一旦遭遇危機,那麼消費者就會瞬間離你而去。畢竟,現如今的茶飲料領域,還沒有哪一個品牌有足夠的“護城河”,構建起足夠的品牌粘性。

可能有人會問,為什麼喜茶、奈雪不需要做廣告?

NO!

這兩個茶飲品牌不是沒有廣告投入,而是充分利用了媒體的關注度和消費者的朋友圈。一方面,喜茶、奈雪通過自媒體進行品牌宣傳;另一方面,消費者將照片晒到朋友圈,品牌便可在熟人間傳播。

為了實現這種目的,它們不僅在包裝上下足了功夫,而且在門店的裝修和位置的選擇上,都投入巨大的物力、財力。

儘管我們並不是說,一點點要成為喜茶、奈雪這樣的品牌,但必須意識到的是,沒有任何品牌可以一直佇立在山頂,要有居安思危的意識。

畢竟,市場最大的不變就是永遠在變!

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