'消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……'

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當你還是個小學生時,你愛喝校門口的奶茶。那時候店門口擠了很多小夥伴,你也喝不出是衝調奶味還是茶的味道,但一杯大家都想喝的飲料,你也想要。


長大了,你成了一個忙碌的上班族,公司樓下的奶茶店,奶茶有了真正的奶和茶。逼仄的奶茶店過了十幾年如今裝修小資,門口排隊的人小學生沒幾個,打扮時髦的白領倒不少。你也想買一杯,拿到手就能趕緊發個朋友圈,炫耀一番。

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當你還是個小學生時,你愛喝校門口的奶茶。那時候店門口擠了很多小夥伴,你也喝不出是衝調奶味還是茶的味道,但一杯大家都想喝的飲料,你也想要。


長大了,你成了一個忙碌的上班族,公司樓下的奶茶店,奶茶有了真正的奶和茶。逼仄的奶茶店過了十幾年如今裝修小資,門口排隊的人小學生沒幾個,打扮時髦的白領倒不少。你也想買一杯,拿到手就能趕緊發個朋友圈,炫耀一番。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


從校門口連個招牌都沒的奶茶店,到避風塘、一點點,再到喜茶,以前簡單直接的草莓奶茶、巧克力奶茶,變成如今還有芝士、奶蓋、抹茶和奧利奧,茶底也有更多品類,連加糖多少、加冰去冰、常溫加熱都要一一挑選。你對一杯奶茶的要求越來越高,奶茶店給你的選擇也越來越多。


奶茶店面也變了,它們在高檔寫字樓、大型購物商場開店,店內裝修精緻,你拿著奶茶,在店裡隨手拍個照就能發條獲贊不少的朋友圈。但你知道嗎?你其實著了這些奶茶店的門道,或者說,你在為所謂的“消費升級”買單。

2019消費升級到底升在哪裡


從橫向看,消費升級分為三個方面。

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當你還是個小學生時,你愛喝校門口的奶茶。那時候店門口擠了很多小夥伴,你也喝不出是衝調奶味還是茶的味道,但一杯大家都想喝的飲料,你也想要。


長大了,你成了一個忙碌的上班族,公司樓下的奶茶店,奶茶有了真正的奶和茶。逼仄的奶茶店過了十幾年如今裝修小資,門口排隊的人小學生沒幾個,打扮時髦的白領倒不少。你也想買一杯,拿到手就能趕緊發個朋友圈,炫耀一番。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


從校門口連個招牌都沒的奶茶店,到避風塘、一點點,再到喜茶,以前簡單直接的草莓奶茶、巧克力奶茶,變成如今還有芝士、奶蓋、抹茶和奧利奧,茶底也有更多品類,連加糖多少、加冰去冰、常溫加熱都要一一挑選。你對一杯奶茶的要求越來越高,奶茶店給你的選擇也越來越多。


奶茶店面也變了,它們在高檔寫字樓、大型購物商場開店,店內裝修精緻,你拿著奶茶,在店裡隨手拍個照就能發條獲贊不少的朋友圈。但你知道嗎?你其實著了這些奶茶店的門道,或者說,你在為所謂的“消費升級”買單。

2019消費升級到底升在哪裡


從橫向看,消費升級分為三個方面。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


第一,花很多錢買以前沒有買過的新東西。


這可以從我們日常生活中感受到,比如很多家庭都買了淨水系統。以前我們喝水都是把自來水燒開,現在別說喝的水,就連我們的洗澡水都是經過過濾的。


第二,花很多錢升級了老東西。


過去兩年,彩電、冰箱、洗衣機的購買價呈現出明顯的上升趨勢。相較於過去購買2000~4000元價位的傳統家電,我們願意花更多的溢價,去擁有尺寸更大、質量更高的家電。有的家庭,甚至換了投影儀做家庭影院。


第三,花同樣的錢,買到了比原來收穫感更強的好東西。


同樣一個鑄鐵鍋,我從法國買回來只要2000多元,在杭州大廈的專賣店要5000多元。一樣的東西,因為原產地、稅收、匯率等原因,海淘卻更便宜。

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當你還是個小學生時,你愛喝校門口的奶茶。那時候店門口擠了很多小夥伴,你也喝不出是衝調奶味還是茶的味道,但一杯大家都想喝的飲料,你也想要。


長大了,你成了一個忙碌的上班族,公司樓下的奶茶店,奶茶有了真正的奶和茶。逼仄的奶茶店過了十幾年如今裝修小資,門口排隊的人小學生沒幾個,打扮時髦的白領倒不少。你也想買一杯,拿到手就能趕緊發個朋友圈,炫耀一番。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


從校門口連個招牌都沒的奶茶店,到避風塘、一點點,再到喜茶,以前簡單直接的草莓奶茶、巧克力奶茶,變成如今還有芝士、奶蓋、抹茶和奧利奧,茶底也有更多品類,連加糖多少、加冰去冰、常溫加熱都要一一挑選。你對一杯奶茶的要求越來越高,奶茶店給你的選擇也越來越多。


奶茶店面也變了,它們在高檔寫字樓、大型購物商場開店,店內裝修精緻,你拿著奶茶,在店裡隨手拍個照就能發條獲贊不少的朋友圈。但你知道嗎?你其實著了這些奶茶店的門道,或者說,你在為所謂的“消費升級”買單。

2019消費升級到底升在哪裡


從橫向看,消費升級分為三個方面。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


第一,花很多錢買以前沒有買過的新東西。


這可以從我們日常生活中感受到,比如很多家庭都買了淨水系統。以前我們喝水都是把自來水燒開,現在別說喝的水,就連我們的洗澡水都是經過過濾的。


第二,花很多錢升級了老東西。


過去兩年,彩電、冰箱、洗衣機的購買價呈現出明顯的上升趨勢。相較於過去購買2000~4000元價位的傳統家電,我們願意花更多的溢價,去擁有尺寸更大、質量更高的家電。有的家庭,甚至換了投影儀做家庭影院。


第三,花同樣的錢,買到了比原來收穫感更強的好東西。


同樣一個鑄鐵鍋,我從法國買回來只要2000多元,在杭州大廈的專賣店要5000多元。一樣的東西,因為原產地、稅收、匯率等原因,海淘卻更便宜。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


  從縱向來看,消費為三級:必需消費,功利消費,美好消費。


最底層,必需消費。顧名思義是衣食住行中最日常最基本的支出,這不是消費升級的部分。


中間層,功利消費。與其說是消費,不如說是一種帶有自我投資屬性的支出。這兩年異軍突起的兩個功利消費,一是知識付費,一個是健身。


50%的新中產買了在線知識付費產品以提升自我的認知和技能,41%的新中產每年花不菲的錢請私教、買月卡健身,想讓自己更健康,也想要晒晒自己的馬甲線。


最頂層,美好消費。就是任何在當下就能給你帶來幸福感和舒適感的消費,說白了,就是花錢買開心。60%的新中產形成了一年遠遊一次的習慣,24%的家庭買了智能馬桶蓋。


消費升級,指的就是功利消費和美好消費的增長幅度遠高於必需消費。新中產都想讓自己變得更好,也積極去體驗這個世界的美好。

以喜茶為代表的顏值經濟奶茶店


從喜茶的發展來看,它現在或者是最懂90後、也最會用互聯網的奶茶品牌。

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當你還是個小學生時,你愛喝校門口的奶茶。那時候店門口擠了很多小夥伴,你也喝不出是衝調奶味還是茶的味道,但一杯大家都想喝的飲料,你也想要。


長大了,你成了一個忙碌的上班族,公司樓下的奶茶店,奶茶有了真正的奶和茶。逼仄的奶茶店過了十幾年如今裝修小資,門口排隊的人小學生沒幾個,打扮時髦的白領倒不少。你也想買一杯,拿到手就能趕緊發個朋友圈,炫耀一番。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


從校門口連個招牌都沒的奶茶店,到避風塘、一點點,再到喜茶,以前簡單直接的草莓奶茶、巧克力奶茶,變成如今還有芝士、奶蓋、抹茶和奧利奧,茶底也有更多品類,連加糖多少、加冰去冰、常溫加熱都要一一挑選。你對一杯奶茶的要求越來越高,奶茶店給你的選擇也越來越多。


奶茶店面也變了,它們在高檔寫字樓、大型購物商場開店,店內裝修精緻,你拿著奶茶,在店裡隨手拍個照就能發條獲贊不少的朋友圈。但你知道嗎?你其實著了這些奶茶店的門道,或者說,你在為所謂的“消費升級”買單。

2019消費升級到底升在哪裡


從橫向看,消費升級分為三個方面。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


第一,花很多錢買以前沒有買過的新東西。


這可以從我們日常生活中感受到,比如很多家庭都買了淨水系統。以前我們喝水都是把自來水燒開,現在別說喝的水,就連我們的洗澡水都是經過過濾的。


第二,花很多錢升級了老東西。


過去兩年,彩電、冰箱、洗衣機的購買價呈現出明顯的上升趨勢。相較於過去購買2000~4000元價位的傳統家電,我們願意花更多的溢價,去擁有尺寸更大、質量更高的家電。有的家庭,甚至換了投影儀做家庭影院。


第三,花同樣的錢,買到了比原來收穫感更強的好東西。


同樣一個鑄鐵鍋,我從法國買回來只要2000多元,在杭州大廈的專賣店要5000多元。一樣的東西,因為原產地、稅收、匯率等原因,海淘卻更便宜。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


  從縱向來看,消費為三級:必需消費,功利消費,美好消費。


最底層,必需消費。顧名思義是衣食住行中最日常最基本的支出,這不是消費升級的部分。


中間層,功利消費。與其說是消費,不如說是一種帶有自我投資屬性的支出。這兩年異軍突起的兩個功利消費,一是知識付費,一個是健身。


50%的新中產買了在線知識付費產品以提升自我的認知和技能,41%的新中產每年花不菲的錢請私教、買月卡健身,想讓自己更健康,也想要晒晒自己的馬甲線。


最頂層,美好消費。就是任何在當下就能給你帶來幸福感和舒適感的消費,說白了,就是花錢買開心。60%的新中產形成了一年遠遊一次的習慣,24%的家庭買了智能馬桶蓋。


消費升級,指的就是功利消費和美好消費的增長幅度遠高於必需消費。新中產都想讓自己變得更好,也積極去體驗這個世界的美好。

以喜茶為代表的顏值經濟奶茶店


從喜茶的發展來看,它現在或者是最懂90後、也最會用互聯網的奶茶品牌。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


創始人聶雲宸,這名90後青年從創業最初到現在,一直將互聯網玩轉得很好。據瞭解,早些年他還曾在一家科技媒體實習,撰寫了一些科技、互聯網相關的文章。


研究奶茶新品,聶雲宸曾說過,他是在網上發現芝士和芒果最受人歡迎。再到他最初單打獨鬥經營喜茶第一家店(原皇茶)時,他會去微博裡搜差評,改進產品的配方,再到現在,他表示,他會每天查看大眾點評,瞭解用戶的想法。


奶茶這個行業,參加學習培訓,由師傅帶著傳授經驗依然是一個很普遍的現象,但到了喜茶這,由一個90後來做的話,互聯網就成了最重要的導師和助手。


  互聯網和食物,這兩個詞疊加放在如今的消費者身上,帶來了一個新詞:顏值經濟。

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當你還是個小學生時,你愛喝校門口的奶茶。那時候店門口擠了很多小夥伴,你也喝不出是衝調奶味還是茶的味道,但一杯大家都想喝的飲料,你也想要。


長大了,你成了一個忙碌的上班族,公司樓下的奶茶店,奶茶有了真正的奶和茶。逼仄的奶茶店過了十幾年如今裝修小資,門口排隊的人小學生沒幾個,打扮時髦的白領倒不少。你也想買一杯,拿到手就能趕緊發個朋友圈,炫耀一番。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


從校門口連個招牌都沒的奶茶店,到避風塘、一點點,再到喜茶,以前簡單直接的草莓奶茶、巧克力奶茶,變成如今還有芝士、奶蓋、抹茶和奧利奧,茶底也有更多品類,連加糖多少、加冰去冰、常溫加熱都要一一挑選。你對一杯奶茶的要求越來越高,奶茶店給你的選擇也越來越多。


奶茶店面也變了,它們在高檔寫字樓、大型購物商場開店,店內裝修精緻,你拿著奶茶,在店裡隨手拍個照就能發條獲贊不少的朋友圈。但你知道嗎?你其實著了這些奶茶店的門道,或者說,你在為所謂的“消費升級”買單。

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這可以從我們日常生活中感受到,比如很多家庭都買了淨水系統。以前我們喝水都是把自來水燒開,現在別說喝的水,就連我們的洗澡水都是經過過濾的。


第二,花很多錢升級了老東西。


過去兩年,彩電、冰箱、洗衣機的購買價呈現出明顯的上升趨勢。相較於過去購買2000~4000元價位的傳統家電,我們願意花更多的溢價,去擁有尺寸更大、質量更高的家電。有的家庭,甚至換了投影儀做家庭影院。


第三,花同樣的錢,買到了比原來收穫感更強的好東西。


同樣一個鑄鐵鍋,我從法國買回來只要2000多元,在杭州大廈的專賣店要5000多元。一樣的東西,因為原產地、稅收、匯率等原因,海淘卻更便宜。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


  從縱向來看,消費為三級:必需消費,功利消費,美好消費。


最底層,必需消費。顧名思義是衣食住行中最日常最基本的支出,這不是消費升級的部分。


中間層,功利消費。與其說是消費,不如說是一種帶有自我投資屬性的支出。這兩年異軍突起的兩個功利消費,一是知識付費,一個是健身。


50%的新中產買了在線知識付費產品以提升自我的認知和技能,41%的新中產每年花不菲的錢請私教、買月卡健身,想讓自己更健康,也想要晒晒自己的馬甲線。


最頂層,美好消費。就是任何在當下就能給你帶來幸福感和舒適感的消費,說白了,就是花錢買開心。60%的新中產形成了一年遠遊一次的習慣,24%的家庭買了智能馬桶蓋。


消費升級,指的就是功利消費和美好消費的增長幅度遠高於必需消費。新中產都想讓自己變得更好,也積極去體驗這個世界的美好。

以喜茶為代表的顏值經濟奶茶店


從喜茶的發展來看,它現在或者是最懂90後、也最會用互聯網的奶茶品牌。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


創始人聶雲宸,這名90後青年從創業最初到現在,一直將互聯網玩轉得很好。據瞭解,早些年他還曾在一家科技媒體實習,撰寫了一些科技、互聯網相關的文章。


研究奶茶新品,聶雲宸曾說過,他是在網上發現芝士和芒果最受人歡迎。再到他最初單打獨鬥經營喜茶第一家店(原皇茶)時,他會去微博裡搜差評,改進產品的配方,再到現在,他表示,他會每天查看大眾點評,瞭解用戶的想法。


奶茶這個行業,參加學習培訓,由師傅帶著傳授經驗依然是一個很普遍的現象,但到了喜茶這,由一個90後來做的話,互聯網就成了最重要的導師和助手。


  互聯網和食物,這兩個詞疊加放在如今的消費者身上,帶來了一個新詞:顏值經濟。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


說到顏值經濟,不得不提它的鼻祖Instagram。Instagram本來是一個圖片分享社區,但在發展過程裡,它讓時尚、設計、美食變成一種日常莊重的儀式感。


尤其在“美食”方面,它幾乎刺激到人們對“食物美”最高的追求,有時候,好看比好吃還重要。


泰國有一家濾鏡餐廳Hashme,專門給食物拍照愛好者們提供了一個拍攝場地。餐廳的整個空間,從牆壁到家居擺設,從色彩和光線,都讓來這裡吃東西的人幾乎不用費力就可以拍出好看的照片和看著很美味的食物。


Instagram改變了餐飲業。在商家發現了食物顏值如今能很大程度地刺激用戶消費,還能讓他們自願為產品做宣傳後,越來越多的商家開始給產品講故事,換包裝,甚至也會把消費空間變成擺拍聖地。


喜茶官方介紹自己的產品和各家門店時,用到了“美學”二字。簡單來說,你消費的不只是一杯奶茶,還要為它背後的“顏值經濟”付錢。

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當你還是個小學生時,你愛喝校門口的奶茶。那時候店門口擠了很多小夥伴,你也喝不出是衝調奶味還是茶的味道,但一杯大家都想喝的飲料,你也想要。


長大了,你成了一個忙碌的上班族,公司樓下的奶茶店,奶茶有了真正的奶和茶。逼仄的奶茶店過了十幾年如今裝修小資,門口排隊的人小學生沒幾個,打扮時髦的白領倒不少。你也想買一杯,拿到手就能趕緊發個朋友圈,炫耀一番。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


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奶茶店面也變了,它們在高檔寫字樓、大型購物商場開店,店內裝修精緻,你拿著奶茶,在店裡隨手拍個照就能發條獲贊不少的朋友圈。但你知道嗎?你其實著了這些奶茶店的門道,或者說,你在為所謂的“消費升級”買單。

2019消費升級到底升在哪裡


從橫向看,消費升級分為三個方面。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


第一,花很多錢買以前沒有買過的新東西。


這可以從我們日常生活中感受到,比如很多家庭都買了淨水系統。以前我們喝水都是把自來水燒開,現在別說喝的水,就連我們的洗澡水都是經過過濾的。


第二,花很多錢升級了老東西。


過去兩年,彩電、冰箱、洗衣機的購買價呈現出明顯的上升趨勢。相較於過去購買2000~4000元價位的傳統家電,我們願意花更多的溢價,去擁有尺寸更大、質量更高的家電。有的家庭,甚至換了投影儀做家庭影院。


第三,花同樣的錢,買到了比原來收穫感更強的好東西。


同樣一個鑄鐵鍋,我從法國買回來只要2000多元,在杭州大廈的專賣店要5000多元。一樣的東西,因為原產地、稅收、匯率等原因,海淘卻更便宜。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


  從縱向來看,消費為三級:必需消費,功利消費,美好消費。


最底層,必需消費。顧名思義是衣食住行中最日常最基本的支出,這不是消費升級的部分。


中間層,功利消費。與其說是消費,不如說是一種帶有自我投資屬性的支出。這兩年異軍突起的兩個功利消費,一是知識付費,一個是健身。


50%的新中產買了在線知識付費產品以提升自我的認知和技能,41%的新中產每年花不菲的錢請私教、買月卡健身,想讓自己更健康,也想要晒晒自己的馬甲線。


最頂層,美好消費。就是任何在當下就能給你帶來幸福感和舒適感的消費,說白了,就是花錢買開心。60%的新中產形成了一年遠遊一次的習慣,24%的家庭買了智能馬桶蓋。


消費升級,指的就是功利消費和美好消費的增長幅度遠高於必需消費。新中產都想讓自己變得更好,也積極去體驗這個世界的美好。

以喜茶為代表的顏值經濟奶茶店


從喜茶的發展來看,它現在或者是最懂90後、也最會用互聯網的奶茶品牌。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


創始人聶雲宸,這名90後青年從創業最初到現在,一直將互聯網玩轉得很好。據瞭解,早些年他還曾在一家科技媒體實習,撰寫了一些科技、互聯網相關的文章。


研究奶茶新品,聶雲宸曾說過,他是在網上發現芝士和芒果最受人歡迎。再到他最初單打獨鬥經營喜茶第一家店(原皇茶)時,他會去微博裡搜差評,改進產品的配方,再到現在,他表示,他會每天查看大眾點評,瞭解用戶的想法。


奶茶這個行業,參加學習培訓,由師傅帶著傳授經驗依然是一個很普遍的現象,但到了喜茶這,由一個90後來做的話,互聯網就成了最重要的導師和助手。


  互聯網和食物,這兩個詞疊加放在如今的消費者身上,帶來了一個新詞:顏值經濟。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


說到顏值經濟,不得不提它的鼻祖Instagram。Instagram本來是一個圖片分享社區,但在發展過程裡,它讓時尚、設計、美食變成一種日常莊重的儀式感。


尤其在“美食”方面,它幾乎刺激到人們對“食物美”最高的追求,有時候,好看比好吃還重要。


泰國有一家濾鏡餐廳Hashme,專門給食物拍照愛好者們提供了一個拍攝場地。餐廳的整個空間,從牆壁到家居擺設,從色彩和光線,都讓來這裡吃東西的人幾乎不用費力就可以拍出好看的照片和看著很美味的食物。


Instagram改變了餐飲業。在商家發現了食物顏值如今能很大程度地刺激用戶消費,還能讓他們自願為產品做宣傳後,越來越多的商家開始給產品講故事,換包裝,甚至也會把消費空間變成擺拍聖地。


喜茶官方介紹自己的產品和各家門店時,用到了“美學”二字。簡單來說,你消費的不只是一杯奶茶,還要為它背後的“顏值經濟”付錢。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


喜茶創始人聶雲宸在接受採訪時曾說,自己也是一個90後消費者。或許是90後懂90後,喜茶知道如何滿足這群90後的消費需求。


翻看一點點、喜茶、戀暖初茶的微博,明顯地,喜茶的微博從頁面背景、到頭像設計,再到每一條微博的配圖,都有著自己的特色。


再到各家奶茶的官網,你也能發現,喜茶在每個細節處,相較之下都做得更好。而細到喜茶的奶茶杯、外賣袋子,你都能看出喜茶在產品顏值上花費的小心思。


除此之外,喜茶還會和粉絲互動,鼓勵粉絲拍好看的奶茶照片分享出去,微博上大V的加入也很大程度刺激了這種分享行為的跟風。


和過往靠人流量和節省成本來賺錢的奶茶店的不同,喜茶不僅把店面變大、變美,還變舒適。消費體驗恰恰讓喜茶有了品牌溢價的空間。喜茶還提到過,在後期的佈局中,它們會側重在寫字樓開店,以白領為主要的目標消費群體。

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當你還是個小學生時,你愛喝校門口的奶茶。那時候店門口擠了很多小夥伴,你也喝不出是衝調奶味還是茶的味道,但一杯大家都想喝的飲料,你也想要。


長大了,你成了一個忙碌的上班族,公司樓下的奶茶店,奶茶有了真正的奶和茶。逼仄的奶茶店過了十幾年如今裝修小資,門口排隊的人小學生沒幾個,打扮時髦的白領倒不少。你也想買一杯,拿到手就能趕緊發個朋友圈,炫耀一番。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


從校門口連個招牌都沒的奶茶店,到避風塘、一點點,再到喜茶,以前簡單直接的草莓奶茶、巧克力奶茶,變成如今還有芝士、奶蓋、抹茶和奧利奧,茶底也有更多品類,連加糖多少、加冰去冰、常溫加熱都要一一挑選。你對一杯奶茶的要求越來越高,奶茶店給你的選擇也越來越多。


奶茶店面也變了,它們在高檔寫字樓、大型購物商場開店,店內裝修精緻,你拿著奶茶,在店裡隨手拍個照就能發條獲贊不少的朋友圈。但你知道嗎?你其實著了這些奶茶店的門道,或者說,你在為所謂的“消費升級”買單。

2019消費升級到底升在哪裡


從橫向看,消費升級分為三個方面。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


第一,花很多錢買以前沒有買過的新東西。


這可以從我們日常生活中感受到,比如很多家庭都買了淨水系統。以前我們喝水都是把自來水燒開,現在別說喝的水,就連我們的洗澡水都是經過過濾的。


第二,花很多錢升級了老東西。


過去兩年,彩電、冰箱、洗衣機的購買價呈現出明顯的上升趨勢。相較於過去購買2000~4000元價位的傳統家電,我們願意花更多的溢價,去擁有尺寸更大、質量更高的家電。有的家庭,甚至換了投影儀做家庭影院。


第三,花同樣的錢,買到了比原來收穫感更強的好東西。


同樣一個鑄鐵鍋,我從法國買回來只要2000多元,在杭州大廈的專賣店要5000多元。一樣的東西,因為原產地、稅收、匯率等原因,海淘卻更便宜。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


  從縱向來看,消費為三級:必需消費,功利消費,美好消費。


最底層,必需消費。顧名思義是衣食住行中最日常最基本的支出,這不是消費升級的部分。


中間層,功利消費。與其說是消費,不如說是一種帶有自我投資屬性的支出。這兩年異軍突起的兩個功利消費,一是知識付費,一個是健身。


50%的新中產買了在線知識付費產品以提升自我的認知和技能,41%的新中產每年花不菲的錢請私教、買月卡健身,想讓自己更健康,也想要晒晒自己的馬甲線。


最頂層,美好消費。就是任何在當下就能給你帶來幸福感和舒適感的消費,說白了,就是花錢買開心。60%的新中產形成了一年遠遊一次的習慣,24%的家庭買了智能馬桶蓋。


消費升級,指的就是功利消費和美好消費的增長幅度遠高於必需消費。新中產都想讓自己變得更好,也積極去體驗這個世界的美好。

以喜茶為代表的顏值經濟奶茶店


從喜茶的發展來看,它現在或者是最懂90後、也最會用互聯網的奶茶品牌。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


創始人聶雲宸,這名90後青年從創業最初到現在,一直將互聯網玩轉得很好。據瞭解,早些年他還曾在一家科技媒體實習,撰寫了一些科技、互聯網相關的文章。


研究奶茶新品,聶雲宸曾說過,他是在網上發現芝士和芒果最受人歡迎。再到他最初單打獨鬥經營喜茶第一家店(原皇茶)時,他會去微博裡搜差評,改進產品的配方,再到現在,他表示,他會每天查看大眾點評,瞭解用戶的想法。


奶茶這個行業,參加學習培訓,由師傅帶著傳授經驗依然是一個很普遍的現象,但到了喜茶這,由一個90後來做的話,互聯網就成了最重要的導師和助手。


  互聯網和食物,這兩個詞疊加放在如今的消費者身上,帶來了一個新詞:顏值經濟。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


說到顏值經濟,不得不提它的鼻祖Instagram。Instagram本來是一個圖片分享社區,但在發展過程裡,它讓時尚、設計、美食變成一種日常莊重的儀式感。


尤其在“美食”方面,它幾乎刺激到人們對“食物美”最高的追求,有時候,好看比好吃還重要。


泰國有一家濾鏡餐廳Hashme,專門給食物拍照愛好者們提供了一個拍攝場地。餐廳的整個空間,從牆壁到家居擺設,從色彩和光線,都讓來這裡吃東西的人幾乎不用費力就可以拍出好看的照片和看著很美味的食物。


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喜茶官方介紹自己的產品和各家門店時,用到了“美學”二字。簡單來說,你消費的不只是一杯奶茶,還要為它背後的“顏值經濟”付錢。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


喜茶創始人聶雲宸在接受採訪時曾說,自己也是一個90後消費者。或許是90後懂90後,喜茶知道如何滿足這群90後的消費需求。


翻看一點點、喜茶、戀暖初茶的微博,明顯地,喜茶的微博從頁面背景、到頭像設計,再到每一條微博的配圖,都有著自己的特色。


再到各家奶茶的官網,你也能發現,喜茶在每個細節處,相較之下都做得更好。而細到喜茶的奶茶杯、外賣袋子,你都能看出喜茶在產品顏值上花費的小心思。


除此之外,喜茶還會和粉絲互動,鼓勵粉絲拍好看的奶茶照片分享出去,微博上大V的加入也很大程度刺激了這種分享行為的跟風。


和過往靠人流量和節省成本來賺錢的奶茶店的不同,喜茶不僅把店面變大、變美,還變舒適。消費體驗恰恰讓喜茶有了品牌溢價的空間。喜茶還提到過,在後期的佈局中,它們會側重在寫字樓開店,以白領為主要的目標消費群體。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


如今提到90後、新中產階層的消費,一個不可避開的特點是很多人在討論的“消費升級”。“消費升級”中的含義有一點是被認可的:消費者願意為品牌溢價買單,這種品牌溢價可以是某種體驗、品牌名氣、或者單純是產品的包裝特色。


寫字樓和白領群體,加上一杯二十幾塊有顏值的飲品、舒適的環境,喜茶像是在為這個群體的“消費升級”需求提供一個出口。


或者是說,喜茶找到了一個有大量消費需求的定位:產品和體驗要不同於遍地廉價的奶茶店,但也沒有像高級茶館那樣遙不可及,還要有一定的儀式感。

需求端和供給端共同發力促進消費


奶茶的“走紅”,與消費觀念轉變很有關係。現在,人們對生活質量要求越來越高,吃,不僅是為了吃飽,還要吃得新鮮、吃出感覺;穿,不僅要穿得舒服,還要穿得時尚、穿出性格。


奶茶作為現代甜飲,品種多樣、選擇豐富、個性化突出,正好契合了消費者特別是年輕人的新需求。


縱觀我國消費大盤子,奶茶市場的分量算不上很重,卻是消費新風向的生動註解。

"

當你還是個小學生時,你愛喝校門口的奶茶。那時候店門口擠了很多小夥伴,你也喝不出是衝調奶味還是茶的味道,但一杯大家都想喝的飲料,你也想要。


長大了,你成了一個忙碌的上班族,公司樓下的奶茶店,奶茶有了真正的奶和茶。逼仄的奶茶店過了十幾年如今裝修小資,門口排隊的人小學生沒幾個,打扮時髦的白領倒不少。你也想買一杯,拿到手就能趕緊發個朋友圈,炫耀一番。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


從校門口連個招牌都沒的奶茶店,到避風塘、一點點,再到喜茶,以前簡單直接的草莓奶茶、巧克力奶茶,變成如今還有芝士、奶蓋、抹茶和奧利奧,茶底也有更多品類,連加糖多少、加冰去冰、常溫加熱都要一一挑選。你對一杯奶茶的要求越來越高,奶茶店給你的選擇也越來越多。


奶茶店面也變了,它們在高檔寫字樓、大型購物商場開店,店內裝修精緻,你拿著奶茶,在店裡隨手拍個照就能發條獲贊不少的朋友圈。但你知道嗎?你其實著了這些奶茶店的門道,或者說,你在為所謂的“消費升級”買單。

2019消費升級到底升在哪裡


從橫向看,消費升級分為三個方面。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


第一,花很多錢買以前沒有買過的新東西。


這可以從我們日常生活中感受到,比如很多家庭都買了淨水系統。以前我們喝水都是把自來水燒開,現在別說喝的水,就連我們的洗澡水都是經過過濾的。


第二,花很多錢升級了老東西。


過去兩年,彩電、冰箱、洗衣機的購買價呈現出明顯的上升趨勢。相較於過去購買2000~4000元價位的傳統家電,我們願意花更多的溢價,去擁有尺寸更大、質量更高的家電。有的家庭,甚至換了投影儀做家庭影院。


第三,花同樣的錢,買到了比原來收穫感更強的好東西。


同樣一個鑄鐵鍋,我從法國買回來只要2000多元,在杭州大廈的專賣店要5000多元。一樣的東西,因為原產地、稅收、匯率等原因,海淘卻更便宜。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


  從縱向來看,消費為三級:必需消費,功利消費,美好消費。


最底層,必需消費。顧名思義是衣食住行中最日常最基本的支出,這不是消費升級的部分。


中間層,功利消費。與其說是消費,不如說是一種帶有自我投資屬性的支出。這兩年異軍突起的兩個功利消費,一是知識付費,一個是健身。


50%的新中產買了在線知識付費產品以提升自我的認知和技能,41%的新中產每年花不菲的錢請私教、買月卡健身,想讓自己更健康,也想要晒晒自己的馬甲線。


最頂層,美好消費。就是任何在當下就能給你帶來幸福感和舒適感的消費,說白了,就是花錢買開心。60%的新中產形成了一年遠遊一次的習慣,24%的家庭買了智能馬桶蓋。


消費升級,指的就是功利消費和美好消費的增長幅度遠高於必需消費。新中產都想讓自己變得更好,也積極去體驗這個世界的美好。

以喜茶為代表的顏值經濟奶茶店


從喜茶的發展來看,它現在或者是最懂90後、也最會用互聯網的奶茶品牌。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


創始人聶雲宸,這名90後青年從創業最初到現在,一直將互聯網玩轉得很好。據瞭解,早些年他還曾在一家科技媒體實習,撰寫了一些科技、互聯網相關的文章。


研究奶茶新品,聶雲宸曾說過,他是在網上發現芝士和芒果最受人歡迎。再到他最初單打獨鬥經營喜茶第一家店(原皇茶)時,他會去微博裡搜差評,改進產品的配方,再到現在,他表示,他會每天查看大眾點評,瞭解用戶的想法。


奶茶這個行業,參加學習培訓,由師傅帶著傳授經驗依然是一個很普遍的現象,但到了喜茶這,由一個90後來做的話,互聯網就成了最重要的導師和助手。


  互聯網和食物,這兩個詞疊加放在如今的消費者身上,帶來了一個新詞:顏值經濟。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


說到顏值經濟,不得不提它的鼻祖Instagram。Instagram本來是一個圖片分享社區,但在發展過程裡,它讓時尚、設計、美食變成一種日常莊重的儀式感。


尤其在“美食”方面,它幾乎刺激到人們對“食物美”最高的追求,有時候,好看比好吃還重要。


泰國有一家濾鏡餐廳Hashme,專門給食物拍照愛好者們提供了一個拍攝場地。餐廳的整個空間,從牆壁到家居擺設,從色彩和光線,都讓來這裡吃東西的人幾乎不用費力就可以拍出好看的照片和看著很美味的食物。


Instagram改變了餐飲業。在商家發現了食物顏值如今能很大程度地刺激用戶消費,還能讓他們自願為產品做宣傳後,越來越多的商家開始給產品講故事,換包裝,甚至也會把消費空間變成擺拍聖地。


喜茶官方介紹自己的產品和各家門店時,用到了“美學”二字。簡單來說,你消費的不只是一杯奶茶,還要為它背後的“顏值經濟”付錢。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


喜茶創始人聶雲宸在接受採訪時曾說,自己也是一個90後消費者。或許是90後懂90後,喜茶知道如何滿足這群90後的消費需求。


翻看一點點、喜茶、戀暖初茶的微博,明顯地,喜茶的微博從頁面背景、到頭像設計,再到每一條微博的配圖,都有著自己的特色。


再到各家奶茶的官網,你也能發現,喜茶在每個細節處,相較之下都做得更好。而細到喜茶的奶茶杯、外賣袋子,你都能看出喜茶在產品顏值上花費的小心思。


除此之外,喜茶還會和粉絲互動,鼓勵粉絲拍好看的奶茶照片分享出去,微博上大V的加入也很大程度刺激了這種分享行為的跟風。


和過往靠人流量和節省成本來賺錢的奶茶店的不同,喜茶不僅把店面變大、變美,還變舒適。消費體驗恰恰讓喜茶有了品牌溢價的空間。喜茶還提到過,在後期的佈局中,它們會側重在寫字樓開店,以白領為主要的目標消費群體。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


如今提到90後、新中產階層的消費,一個不可避開的特點是很多人在討論的“消費升級”。“消費升級”中的含義有一點是被認可的:消費者願意為品牌溢價買單,這種品牌溢價可以是某種體驗、品牌名氣、或者單純是產品的包裝特色。


寫字樓和白領群體,加上一杯二十幾塊有顏值的飲品、舒適的環境,喜茶像是在為這個群體的“消費升級”需求提供一個出口。


或者是說,喜茶找到了一個有大量消費需求的定位:產品和體驗要不同於遍地廉價的奶茶店,但也沒有像高級茶館那樣遙不可及,還要有一定的儀式感。

需求端和供給端共同發力促進消費


奶茶的“走紅”,與消費觀念轉變很有關係。現在,人們對生活質量要求越來越高,吃,不僅是為了吃飽,還要吃得新鮮、吃出感覺;穿,不僅要穿得舒服,還要穿得時尚、穿出性格。


奶茶作為現代甜飲,品種多樣、選擇豐富、個性化突出,正好契合了消費者特別是年輕人的新需求。


縱觀我國消費大盤子,奶茶市場的分量算不上很重,卻是消費新風向的生動註解。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


不只是奶茶,裝修精良的連鎖餐飲店風頭蓋過了路邊小吃攤;7—11、全家等服務周到的便利店代替了衚衕裡的小賣部;盒馬鮮生、Ole’精品超市等中高端商超吸引了早市菜場上的常客……種種變化背後,是中國消費升級的澎湃動力。


國家統計局公佈的數據顯示,2018年11月,我國社會消費品零售總額的同比名義增速創近年來單月新低,引發一些人的疑憂。


實際上,社會消費品零售總額的增速回落,並不能說明我國消費出現“降勢”。一方面,隨著經濟結構轉型和人口結構變化,消費增速調整符合經濟發展的客觀規律。


更關鍵的是,社會消費品零售總額統計中沒有體現出來的服務消費,正成為消費市場的新擔當:奶茶店的熱賣、海鮮店的旺銷、“雙11”“雙12”期間的消費熱情,都充分展現了消費市場的全新活力。


當然,與人們多變、多層次、多樣化的消費需求相比,國內一些商品和服務領域的供給還存在短板。

"

當你還是個小學生時,你愛喝校門口的奶茶。那時候店門口擠了很多小夥伴,你也喝不出是衝調奶味還是茶的味道,但一杯大家都想喝的飲料,你也想要。


長大了,你成了一個忙碌的上班族,公司樓下的奶茶店,奶茶有了真正的奶和茶。逼仄的奶茶店過了十幾年如今裝修小資,門口排隊的人小學生沒幾個,打扮時髦的白領倒不少。你也想買一杯,拿到手就能趕緊發個朋友圈,炫耀一番。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


從校門口連個招牌都沒的奶茶店,到避風塘、一點點,再到喜茶,以前簡單直接的草莓奶茶、巧克力奶茶,變成如今還有芝士、奶蓋、抹茶和奧利奧,茶底也有更多品類,連加糖多少、加冰去冰、常溫加熱都要一一挑選。你對一杯奶茶的要求越來越高,奶茶店給你的選擇也越來越多。


奶茶店面也變了,它們在高檔寫字樓、大型購物商場開店,店內裝修精緻,你拿著奶茶,在店裡隨手拍個照就能發條獲贊不少的朋友圈。但你知道嗎?你其實著了這些奶茶店的門道,或者說,你在為所謂的“消費升級”買單。

2019消費升級到底升在哪裡


從橫向看,消費升級分為三個方面。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


第一,花很多錢買以前沒有買過的新東西。


這可以從我們日常生活中感受到,比如很多家庭都買了淨水系統。以前我們喝水都是把自來水燒開,現在別說喝的水,就連我們的洗澡水都是經過過濾的。


第二,花很多錢升級了老東西。


過去兩年,彩電、冰箱、洗衣機的購買價呈現出明顯的上升趨勢。相較於過去購買2000~4000元價位的傳統家電,我們願意花更多的溢價,去擁有尺寸更大、質量更高的家電。有的家庭,甚至換了投影儀做家庭影院。


第三,花同樣的錢,買到了比原來收穫感更強的好東西。


同樣一個鑄鐵鍋,我從法國買回來只要2000多元,在杭州大廈的專賣店要5000多元。一樣的東西,因為原產地、稅收、匯率等原因,海淘卻更便宜。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


  從縱向來看,消費為三級:必需消費,功利消費,美好消費。


最底層,必需消費。顧名思義是衣食住行中最日常最基本的支出,這不是消費升級的部分。


中間層,功利消費。與其說是消費,不如說是一種帶有自我投資屬性的支出。這兩年異軍突起的兩個功利消費,一是知識付費,一個是健身。


50%的新中產買了在線知識付費產品以提升自我的認知和技能,41%的新中產每年花不菲的錢請私教、買月卡健身,想讓自己更健康,也想要晒晒自己的馬甲線。


最頂層,美好消費。就是任何在當下就能給你帶來幸福感和舒適感的消費,說白了,就是花錢買開心。60%的新中產形成了一年遠遊一次的習慣,24%的家庭買了智能馬桶蓋。


消費升級,指的就是功利消費和美好消費的增長幅度遠高於必需消費。新中產都想讓自己變得更好,也積極去體驗這個世界的美好。

以喜茶為代表的顏值經濟奶茶店


從喜茶的發展來看,它現在或者是最懂90後、也最會用互聯網的奶茶品牌。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


創始人聶雲宸,這名90後青年從創業最初到現在,一直將互聯網玩轉得很好。據瞭解,早些年他還曾在一家科技媒體實習,撰寫了一些科技、互聯網相關的文章。


研究奶茶新品,聶雲宸曾說過,他是在網上發現芝士和芒果最受人歡迎。再到他最初單打獨鬥經營喜茶第一家店(原皇茶)時,他會去微博裡搜差評,改進產品的配方,再到現在,他表示,他會每天查看大眾點評,瞭解用戶的想法。


奶茶這個行業,參加學習培訓,由師傅帶著傳授經驗依然是一個很普遍的現象,但到了喜茶這,由一個90後來做的話,互聯網就成了最重要的導師和助手。


  互聯網和食物,這兩個詞疊加放在如今的消費者身上,帶來了一個新詞:顏值經濟。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


說到顏值經濟,不得不提它的鼻祖Instagram。Instagram本來是一個圖片分享社區,但在發展過程裡,它讓時尚、設計、美食變成一種日常莊重的儀式感。


尤其在“美食”方面,它幾乎刺激到人們對“食物美”最高的追求,有時候,好看比好吃還重要。


泰國有一家濾鏡餐廳Hashme,專門給食物拍照愛好者們提供了一個拍攝場地。餐廳的整個空間,從牆壁到家居擺設,從色彩和光線,都讓來這裡吃東西的人幾乎不用費力就可以拍出好看的照片和看著很美味的食物。


Instagram改變了餐飲業。在商家發現了食物顏值如今能很大程度地刺激用戶消費,還能讓他們自願為產品做宣傳後,越來越多的商家開始給產品講故事,換包裝,甚至也會把消費空間變成擺拍聖地。


喜茶官方介紹自己的產品和各家門店時,用到了“美學”二字。簡單來說,你消費的不只是一杯奶茶,還要為它背後的“顏值經濟”付錢。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


喜茶創始人聶雲宸在接受採訪時曾說,自己也是一個90後消費者。或許是90後懂90後,喜茶知道如何滿足這群90後的消費需求。


翻看一點點、喜茶、戀暖初茶的微博,明顯地,喜茶的微博從頁面背景、到頭像設計,再到每一條微博的配圖,都有著自己的特色。


再到各家奶茶的官網,你也能發現,喜茶在每個細節處,相較之下都做得更好。而細到喜茶的奶茶杯、外賣袋子,你都能看出喜茶在產品顏值上花費的小心思。


除此之外,喜茶還會和粉絲互動,鼓勵粉絲拍好看的奶茶照片分享出去,微博上大V的加入也很大程度刺激了這種分享行為的跟風。


和過往靠人流量和節省成本來賺錢的奶茶店的不同,喜茶不僅把店面變大、變美,還變舒適。消費體驗恰恰讓喜茶有了品牌溢價的空間。喜茶還提到過,在後期的佈局中,它們會側重在寫字樓開店,以白領為主要的目標消費群體。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


如今提到90後、新中產階層的消費,一個不可避開的特點是很多人在討論的“消費升級”。“消費升級”中的含義有一點是被認可的:消費者願意為品牌溢價買單,這種品牌溢價可以是某種體驗、品牌名氣、或者單純是產品的包裝特色。


寫字樓和白領群體,加上一杯二十幾塊有顏值的飲品、舒適的環境,喜茶像是在為這個群體的“消費升級”需求提供一個出口。


或者是說,喜茶找到了一個有大量消費需求的定位:產品和體驗要不同於遍地廉價的奶茶店,但也沒有像高級茶館那樣遙不可及,還要有一定的儀式感。

需求端和供給端共同發力促進消費


奶茶的“走紅”,與消費觀念轉變很有關係。現在,人們對生活質量要求越來越高,吃,不僅是為了吃飽,還要吃得新鮮、吃出感覺;穿,不僅要穿得舒服,還要穿得時尚、穿出性格。


奶茶作為現代甜飲,品種多樣、選擇豐富、個性化突出,正好契合了消費者特別是年輕人的新需求。


縱觀我國消費大盤子,奶茶市場的分量算不上很重,卻是消費新風向的生動註解。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


不只是奶茶,裝修精良的連鎖餐飲店風頭蓋過了路邊小吃攤;7—11、全家等服務周到的便利店代替了衚衕裡的小賣部;盒馬鮮生、Ole’精品超市等中高端商超吸引了早市菜場上的常客……種種變化背後,是中國消費升級的澎湃動力。


國家統計局公佈的數據顯示,2018年11月,我國社會消費品零售總額的同比名義增速創近年來單月新低,引發一些人的疑憂。


實際上,社會消費品零售總額的增速回落,並不能說明我國消費出現“降勢”。一方面,隨著經濟結構轉型和人口結構變化,消費增速調整符合經濟發展的客觀規律。


更關鍵的是,社會消費品零售總額統計中沒有體現出來的服務消費,正成為消費市場的新擔當:奶茶店的熱賣、海鮮店的旺銷、“雙11”“雙12”期間的消費熱情,都充分展現了消費市場的全新活力。


當然,與人們多變、多層次、多樣化的消費需求相比,國內一些商品和服務領域的供給還存在短板。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


比如,超市裡牛奶品種雖然不少,但個性化不夠,專門供老人喝的牛奶不多;商場裡電飯煲樣式看著齊全,但功能大多千篇一律,很難找到既能蒸飯又能做蛋糕的產品;旅途中景點的硬件設施修得挺漂亮,但配套服務不夠細,停車場位置偏遠、車位不足……


推進消費升級,就是要瞄準這些痛點、盲點,用更豐富的商品、更優質的服務,解決消費者最關心的問題,滿足多姿多彩的消費新需求。


供給升級不能再拖了。統計數據顯示,近年來,中國出境遊人均單次花費基本維持在1.3萬元,2017年中國遊客境外消費總額達1.69萬億元人民幣,佔當年社會消費品零售總額的5%。


如此數額巨大的“消費外流”,反映了消費者對高品質、個性化產品和服務的需求還難以在國內得到有效滿足。

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當你還是個小學生時,你愛喝校門口的奶茶。那時候店門口擠了很多小夥伴,你也喝不出是衝調奶味還是茶的味道,但一杯大家都想喝的飲料,你也想要。


長大了,你成了一個忙碌的上班族,公司樓下的奶茶店,奶茶有了真正的奶和茶。逼仄的奶茶店過了十幾年如今裝修小資,門口排隊的人小學生沒幾個,打扮時髦的白領倒不少。你也想買一杯,拿到手就能趕緊發個朋友圈,炫耀一番。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


從校門口連個招牌都沒的奶茶店,到避風塘、一點點,再到喜茶,以前簡單直接的草莓奶茶、巧克力奶茶,變成如今還有芝士、奶蓋、抹茶和奧利奧,茶底也有更多品類,連加糖多少、加冰去冰、常溫加熱都要一一挑選。你對一杯奶茶的要求越來越高,奶茶店給你的選擇也越來越多。


奶茶店面也變了,它們在高檔寫字樓、大型購物商場開店,店內裝修精緻,你拿著奶茶,在店裡隨手拍個照就能發條獲贊不少的朋友圈。但你知道嗎?你其實著了這些奶茶店的門道,或者說,你在為所謂的“消費升級”買單。

2019消費升級到底升在哪裡


從橫向看,消費升級分為三個方面。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


第一,花很多錢買以前沒有買過的新東西。


這可以從我們日常生活中感受到,比如很多家庭都買了淨水系統。以前我們喝水都是把自來水燒開,現在別說喝的水,就連我們的洗澡水都是經過過濾的。


第二,花很多錢升級了老東西。


過去兩年,彩電、冰箱、洗衣機的購買價呈現出明顯的上升趨勢。相較於過去購買2000~4000元價位的傳統家電,我們願意花更多的溢價,去擁有尺寸更大、質量更高的家電。有的家庭,甚至換了投影儀做家庭影院。


第三,花同樣的錢,買到了比原來收穫感更強的好東西。


同樣一個鑄鐵鍋,我從法國買回來只要2000多元,在杭州大廈的專賣店要5000多元。一樣的東西,因為原產地、稅收、匯率等原因,海淘卻更便宜。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


  從縱向來看,消費為三級:必需消費,功利消費,美好消費。


最底層,必需消費。顧名思義是衣食住行中最日常最基本的支出,這不是消費升級的部分。


中間層,功利消費。與其說是消費,不如說是一種帶有自我投資屬性的支出。這兩年異軍突起的兩個功利消費,一是知識付費,一個是健身。


50%的新中產買了在線知識付費產品以提升自我的認知和技能,41%的新中產每年花不菲的錢請私教、買月卡健身,想讓自己更健康,也想要晒晒自己的馬甲線。


最頂層,美好消費。就是任何在當下就能給你帶來幸福感和舒適感的消費,說白了,就是花錢買開心。60%的新中產形成了一年遠遊一次的習慣,24%的家庭買了智能馬桶蓋。


消費升級,指的就是功利消費和美好消費的增長幅度遠高於必需消費。新中產都想讓自己變得更好,也積極去體驗這個世界的美好。

以喜茶為代表的顏值經濟奶茶店


從喜茶的發展來看,它現在或者是最懂90後、也最會用互聯網的奶茶品牌。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


創始人聶雲宸,這名90後青年從創業最初到現在,一直將互聯網玩轉得很好。據瞭解,早些年他還曾在一家科技媒體實習,撰寫了一些科技、互聯網相關的文章。


研究奶茶新品,聶雲宸曾說過,他是在網上發現芝士和芒果最受人歡迎。再到他最初單打獨鬥經營喜茶第一家店(原皇茶)時,他會去微博裡搜差評,改進產品的配方,再到現在,他表示,他會每天查看大眾點評,瞭解用戶的想法。


奶茶這個行業,參加學習培訓,由師傅帶著傳授經驗依然是一個很普遍的現象,但到了喜茶這,由一個90後來做的話,互聯網就成了最重要的導師和助手。


  互聯網和食物,這兩個詞疊加放在如今的消費者身上,帶來了一個新詞:顏值經濟。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


說到顏值經濟,不得不提它的鼻祖Instagram。Instagram本來是一個圖片分享社區,但在發展過程裡,它讓時尚、設計、美食變成一種日常莊重的儀式感。


尤其在“美食”方面,它幾乎刺激到人們對“食物美”最高的追求,有時候,好看比好吃還重要。


泰國有一家濾鏡餐廳Hashme,專門給食物拍照愛好者們提供了一個拍攝場地。餐廳的整個空間,從牆壁到家居擺設,從色彩和光線,都讓來這裡吃東西的人幾乎不用費力就可以拍出好看的照片和看著很美味的食物。


Instagram改變了餐飲業。在商家發現了食物顏值如今能很大程度地刺激用戶消費,還能讓他們自願為產品做宣傳後,越來越多的商家開始給產品講故事,換包裝,甚至也會把消費空間變成擺拍聖地。


喜茶官方介紹自己的產品和各家門店時,用到了“美學”二字。簡單來說,你消費的不只是一杯奶茶,還要為它背後的“顏值經濟”付錢。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


喜茶創始人聶雲宸在接受採訪時曾說,自己也是一個90後消費者。或許是90後懂90後,喜茶知道如何滿足這群90後的消費需求。


翻看一點點、喜茶、戀暖初茶的微博,明顯地,喜茶的微博從頁面背景、到頭像設計,再到每一條微博的配圖,都有著自己的特色。


再到各家奶茶的官網,你也能發現,喜茶在每個細節處,相較之下都做得更好。而細到喜茶的奶茶杯、外賣袋子,你都能看出喜茶在產品顏值上花費的小心思。


除此之外,喜茶還會和粉絲互動,鼓勵粉絲拍好看的奶茶照片分享出去,微博上大V的加入也很大程度刺激了這種分享行為的跟風。


和過往靠人流量和節省成本來賺錢的奶茶店的不同,喜茶不僅把店面變大、變美,還變舒適。消費體驗恰恰讓喜茶有了品牌溢價的空間。喜茶還提到過,在後期的佈局中,它們會側重在寫字樓開店,以白領為主要的目標消費群體。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


如今提到90後、新中產階層的消費,一個不可避開的特點是很多人在討論的“消費升級”。“消費升級”中的含義有一點是被認可的:消費者願意為品牌溢價買單,這種品牌溢價可以是某種體驗、品牌名氣、或者單純是產品的包裝特色。


寫字樓和白領群體,加上一杯二十幾塊有顏值的飲品、舒適的環境,喜茶像是在為這個群體的“消費升級”需求提供一個出口。


或者是說,喜茶找到了一個有大量消費需求的定位:產品和體驗要不同於遍地廉價的奶茶店,但也沒有像高級茶館那樣遙不可及,還要有一定的儀式感。

需求端和供給端共同發力促進消費


奶茶的“走紅”,與消費觀念轉變很有關係。現在,人們對生活質量要求越來越高,吃,不僅是為了吃飽,還要吃得新鮮、吃出感覺;穿,不僅要穿得舒服,還要穿得時尚、穿出性格。


奶茶作為現代甜飲,品種多樣、選擇豐富、個性化突出,正好契合了消費者特別是年輕人的新需求。


縱觀我國消費大盤子,奶茶市場的分量算不上很重,卻是消費新風向的生動註解。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


不只是奶茶,裝修精良的連鎖餐飲店風頭蓋過了路邊小吃攤;7—11、全家等服務周到的便利店代替了衚衕裡的小賣部;盒馬鮮生、Ole’精品超市等中高端商超吸引了早市菜場上的常客……種種變化背後,是中國消費升級的澎湃動力。


國家統計局公佈的數據顯示,2018年11月,我國社會消費品零售總額的同比名義增速創近年來單月新低,引發一些人的疑憂。


實際上,社會消費品零售總額的增速回落,並不能說明我國消費出現“降勢”。一方面,隨著經濟結構轉型和人口結構變化,消費增速調整符合經濟發展的客觀規律。


更關鍵的是,社會消費品零售總額統計中沒有體現出來的服務消費,正成為消費市場的新擔當:奶茶店的熱賣、海鮮店的旺銷、“雙11”“雙12”期間的消費熱情,都充分展現了消費市場的全新活力。


當然,與人們多變、多層次、多樣化的消費需求相比,國內一些商品和服務領域的供給還存在短板。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


比如,超市裡牛奶品種雖然不少,但個性化不夠,專門供老人喝的牛奶不多;商場裡電飯煲樣式看著齊全,但功能大多千篇一律,很難找到既能蒸飯又能做蛋糕的產品;旅途中景點的硬件設施修得挺漂亮,但配套服務不夠細,停車場位置偏遠、車位不足……


推進消費升級,就是要瞄準這些痛點、盲點,用更豐富的商品、更優質的服務,解決消費者最關心的問題,滿足多姿多彩的消費新需求。


供給升級不能再拖了。統計數據顯示,近年來,中國出境遊人均單次花費基本維持在1.3萬元,2017年中國遊客境外消費總額達1.69萬億元人民幣,佔當年社會消費品零售總額的5%。


如此數額巨大的“消費外流”,反映了消費者對高品質、個性化產品和服務的需求還難以在國內得到有效滿足。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


一杯創意十足的奶茶,點綴著人們的日常生活,這是新供給的魅力,也是新消費的意義。當前形勢下,有必要穩定總需求,但主要矛盾仍在供給側,龐大的中國消費市場不缺需求,缺的是合口味、高品質的商品和服務。


瞄準新需求發力,做好新供給文章,有了品種更多、質量更好、個性更強的商品和服務,消費市場方能真正活起來,為人民幸福美好生活提供更好保障。

輕餐國際總結:


年輕人耗費時間精力,就為尋得一杯好看或者好喝的奶茶;商家費勁心思,升級產品和消費體驗,也賺得盆滿缽滿。顏值經濟和消費升級加持下,一直以來都被視為“低端體驗”的奶茶行業,如今成了年輕人的心頭好。


茶飲在中國歷史悠久,奶茶品牌也眾多繁雜,但它們至今卻沒有像咖啡行業一樣,出現一個星巴克。所以茶飲行業的發展前景無限巨大!

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當你還是個小學生時,你愛喝校門口的奶茶。那時候店門口擠了很多小夥伴,你也喝不出是衝調奶味還是茶的味道,但一杯大家都想喝的飲料,你也想要。


長大了,你成了一個忙碌的上班族,公司樓下的奶茶店,奶茶有了真正的奶和茶。逼仄的奶茶店過了十幾年如今裝修小資,門口排隊的人小學生沒幾個,打扮時髦的白領倒不少。你也想買一杯,拿到手就能趕緊發個朋友圈,炫耀一番。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


從校門口連個招牌都沒的奶茶店,到避風塘、一點點,再到喜茶,以前簡單直接的草莓奶茶、巧克力奶茶,變成如今還有芝士、奶蓋、抹茶和奧利奧,茶底也有更多品類,連加糖多少、加冰去冰、常溫加熱都要一一挑選。你對一杯奶茶的要求越來越高,奶茶店給你的選擇也越來越多。


奶茶店面也變了,它們在高檔寫字樓、大型購物商場開店,店內裝修精緻,你拿著奶茶,在店裡隨手拍個照就能發條獲贊不少的朋友圈。但你知道嗎?你其實著了這些奶茶店的門道,或者說,你在為所謂的“消費升級”買單。

2019消費升級到底升在哪裡


從橫向看,消費升級分為三個方面。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


第一,花很多錢買以前沒有買過的新東西。


這可以從我們日常生活中感受到,比如很多家庭都買了淨水系統。以前我們喝水都是把自來水燒開,現在別說喝的水,就連我們的洗澡水都是經過過濾的。


第二,花很多錢升級了老東西。


過去兩年,彩電、冰箱、洗衣機的購買價呈現出明顯的上升趨勢。相較於過去購買2000~4000元價位的傳統家電,我們願意花更多的溢價,去擁有尺寸更大、質量更高的家電。有的家庭,甚至換了投影儀做家庭影院。


第三,花同樣的錢,買到了比原來收穫感更強的好東西。


同樣一個鑄鐵鍋,我從法國買回來只要2000多元,在杭州大廈的專賣店要5000多元。一樣的東西,因為原產地、稅收、匯率等原因,海淘卻更便宜。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


  從縱向來看,消費為三級:必需消費,功利消費,美好消費。


最底層,必需消費。顧名思義是衣食住行中最日常最基本的支出,這不是消費升級的部分。


中間層,功利消費。與其說是消費,不如說是一種帶有自我投資屬性的支出。這兩年異軍突起的兩個功利消費,一是知識付費,一個是健身。


50%的新中產買了在線知識付費產品以提升自我的認知和技能,41%的新中產每年花不菲的錢請私教、買月卡健身,想讓自己更健康,也想要晒晒自己的馬甲線。


最頂層,美好消費。就是任何在當下就能給你帶來幸福感和舒適感的消費,說白了,就是花錢買開心。60%的新中產形成了一年遠遊一次的習慣,24%的家庭買了智能馬桶蓋。


消費升級,指的就是功利消費和美好消費的增長幅度遠高於必需消費。新中產都想讓自己變得更好,也積極去體驗這個世界的美好。

以喜茶為代表的顏值經濟奶茶店


從喜茶的發展來看,它現在或者是最懂90後、也最會用互聯網的奶茶品牌。

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創始人聶雲宸,這名90後青年從創業最初到現在,一直將互聯網玩轉得很好。據瞭解,早些年他還曾在一家科技媒體實習,撰寫了一些科技、互聯網相關的文章。


研究奶茶新品,聶雲宸曾說過,他是在網上發現芝士和芒果最受人歡迎。再到他最初單打獨鬥經營喜茶第一家店(原皇茶)時,他會去微博裡搜差評,改進產品的配方,再到現在,他表示,他會每天查看大眾點評,瞭解用戶的想法。


奶茶這個行業,參加學習培訓,由師傅帶著傳授經驗依然是一個很普遍的現象,但到了喜茶這,由一個90後來做的話,互聯網就成了最重要的導師和助手。


  互聯網和食物,這兩個詞疊加放在如今的消費者身上,帶來了一個新詞:顏值經濟。

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說到顏值經濟,不得不提它的鼻祖Instagram。Instagram本來是一個圖片分享社區,但在發展過程裡,它讓時尚、設計、美食變成一種日常莊重的儀式感。


尤其在“美食”方面,它幾乎刺激到人們對“食物美”最高的追求,有時候,好看比好吃還重要。


泰國有一家濾鏡餐廳Hashme,專門給食物拍照愛好者們提供了一個拍攝場地。餐廳的整個空間,從牆壁到家居擺設,從色彩和光線,都讓來這裡吃東西的人幾乎不用費力就可以拍出好看的照片和看著很美味的食物。


Instagram改變了餐飲業。在商家發現了食物顏值如今能很大程度地刺激用戶消費,還能讓他們自願為產品做宣傳後,越來越多的商家開始給產品講故事,換包裝,甚至也會把消費空間變成擺拍聖地。


喜茶官方介紹自己的產品和各家門店時,用到了“美學”二字。簡單來說,你消費的不只是一杯奶茶,還要為它背後的“顏值經濟”付錢。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


喜茶創始人聶雲宸在接受採訪時曾說,自己也是一個90後消費者。或許是90後懂90後,喜茶知道如何滿足這群90後的消費需求。


翻看一點點、喜茶、戀暖初茶的微博,明顯地,喜茶的微博從頁面背景、到頭像設計,再到每一條微博的配圖,都有著自己的特色。


再到各家奶茶的官網,你也能發現,喜茶在每個細節處,相較之下都做得更好。而細到喜茶的奶茶杯、外賣袋子,你都能看出喜茶在產品顏值上花費的小心思。


除此之外,喜茶還會和粉絲互動,鼓勵粉絲拍好看的奶茶照片分享出去,微博上大V的加入也很大程度刺激了這種分享行為的跟風。


和過往靠人流量和節省成本來賺錢的奶茶店的不同,喜茶不僅把店面變大、變美,還變舒適。消費體驗恰恰讓喜茶有了品牌溢價的空間。喜茶還提到過,在後期的佈局中,它們會側重在寫字樓開店,以白領為主要的目標消費群體。

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如今提到90後、新中產階層的消費,一個不可避開的特點是很多人在討論的“消費升級”。“消費升級”中的含義有一點是被認可的:消費者願意為品牌溢價買單,這種品牌溢價可以是某種體驗、品牌名氣、或者單純是產品的包裝特色。


寫字樓和白領群體,加上一杯二十幾塊有顏值的飲品、舒適的環境,喜茶像是在為這個群體的“消費升級”需求提供一個出口。


或者是說,喜茶找到了一個有大量消費需求的定位:產品和體驗要不同於遍地廉價的奶茶店,但也沒有像高級茶館那樣遙不可及,還要有一定的儀式感。

需求端和供給端共同發力促進消費


奶茶的“走紅”,與消費觀念轉變很有關係。現在,人們對生活質量要求越來越高,吃,不僅是為了吃飽,還要吃得新鮮、吃出感覺;穿,不僅要穿得舒服,還要穿得時尚、穿出性格。


奶茶作為現代甜飲,品種多樣、選擇豐富、個性化突出,正好契合了消費者特別是年輕人的新需求。


縱觀我國消費大盤子,奶茶市場的分量算不上很重,卻是消費新風向的生動註解。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


不只是奶茶,裝修精良的連鎖餐飲店風頭蓋過了路邊小吃攤;7—11、全家等服務周到的便利店代替了衚衕裡的小賣部;盒馬鮮生、Ole’精品超市等中高端商超吸引了早市菜場上的常客……種種變化背後,是中國消費升級的澎湃動力。


國家統計局公佈的數據顯示,2018年11月,我國社會消費品零售總額的同比名義增速創近年來單月新低,引發一些人的疑憂。


實際上,社會消費品零售總額的增速回落,並不能說明我國消費出現“降勢”。一方面,隨著經濟結構轉型和人口結構變化,消費增速調整符合經濟發展的客觀規律。


更關鍵的是,社會消費品零售總額統計中沒有體現出來的服務消費,正成為消費市場的新擔當:奶茶店的熱賣、海鮮店的旺銷、“雙11”“雙12”期間的消費熱情,都充分展現了消費市場的全新活力。


當然,與人們多變、多層次、多樣化的消費需求相比,國內一些商品和服務領域的供給還存在短板。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


比如,超市裡牛奶品種雖然不少,但個性化不夠,專門供老人喝的牛奶不多;商場裡電飯煲樣式看著齊全,但功能大多千篇一律,很難找到既能蒸飯又能做蛋糕的產品;旅途中景點的硬件設施修得挺漂亮,但配套服務不夠細,停車場位置偏遠、車位不足……


推進消費升級,就是要瞄準這些痛點、盲點,用更豐富的商品、更優質的服務,解決消費者最關心的問題,滿足多姿多彩的消費新需求。


供給升級不能再拖了。統計數據顯示,近年來,中國出境遊人均單次花費基本維持在1.3萬元,2017年中國遊客境外消費總額達1.69萬億元人民幣,佔當年社會消費品零售總額的5%。


如此數額巨大的“消費外流”,反映了消費者對高品質、個性化產品和服務的需求還難以在國內得到有效滿足。

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


一杯創意十足的奶茶,點綴著人們的日常生活,這是新供給的魅力,也是新消費的意義。當前形勢下,有必要穩定總需求,但主要矛盾仍在供給側,龐大的中國消費市場不缺需求,缺的是合口味、高品質的商品和服務。


瞄準新需求發力,做好新供給文章,有了品種更多、質量更好、個性更強的商品和服務,消費市場方能真正活起來,為人民幸福美好生活提供更好保障。

輕餐國際總結:


年輕人耗費時間精力,就為尋得一杯好看或者好喝的奶茶;商家費勁心思,升級產品和消費體驗,也賺得盆滿缽滿。顏值經濟和消費升級加持下,一直以來都被視為“低端體驗”的奶茶行業,如今成了年輕人的心頭好。


茶飲在中國歷史悠久,奶茶品牌也眾多繁雜,但它們至今卻沒有像咖啡行業一樣,出現一個星巴克。所以茶飲行業的發展前景無限巨大!

消費升級推動了“顏值經濟”?揭祕一杯奶茶背後的趨勢……


未來5年,從消費互聯網到產業互聯網,從信息互聯網到價值互聯網,從電商經濟體到產業共同體,一大批新物種將如雨後春筍般誕生。


新媒體、新服務、新餐飲、新零售、新物流、新金融、新制造也在走向融合,就像雜交水稻,更有生命力。

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