秋季漸至，氣溫回暖、溼度回升，各種菌類進入生長旺盛期，同時也進入了因誤採誤食有毒野生蘑菇引起食物中毒事故的高發期。為此，富陽區市場監督管理局在此提醒：為預防野生毒蘑菇中毒事故的發生，請廣大群眾以及餐飲單位不要自行採摘、食用、製售野生蘑菇等菌類。
蘑菇的種類繁多，超過3.6萬種。在《中國居民膳食指南（2016）》中，蘑菇被歸為菌藻類，該類食物含有蛋白質、多糖、β-胡蘿蔔素及鐵、鋅和硒等礦物質。 蘑菇分佈的地域也非常廣，森林、草原、平原、路邊等都可以採到。我國已知可食用的蘑菇有1000多種，有毒蘑菇有400多種，其中含劇毒可對人有致死危險的蘑菇有40多種。為預防食用野生毒蘑菇中毒，特做如下消費警示。
"秋季漸至，氣溫回暖、溼度回升，各種菌類進入生長旺盛期，同時也進入了因誤採誤食有毒野生蘑菇引起食物中毒事故的高發期。為此，富陽區市場監督管理局在此提醒：為預防野生毒蘑菇中毒事故的發生，請廣大群眾以及餐飲單位不要自行採摘、食用、製售野生蘑菇等菌類。
蘑菇的種類繁多，超過3.6萬種。在《中國居民膳食指南（2016）》中，蘑菇被歸為菌藻類，該類食物含有蛋白質、多糖、β-胡蘿蔔素及鐵、鋅和硒等礦物質。 蘑菇分佈的地域也非常廣，森林、草原、平原、路邊等都可以採到。我國已知可食用的蘑菇有1000多種，有毒蘑菇有400多種，其中含劇毒可對人有致死危險的蘑菇有40多種。為預防食用野生毒蘑菇中毒，特做如下消費警示。
一、充分認識毒蘑菇的危害
一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，鑑別需要具備專業知識並藉助一定的儀器設備，僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外貌特徵難以辨別，極易誤食而引起中毒。
在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以即便食用的是無毒品種的蘑菇，仍然會有中毒的危險。
毒蘑菇所含毒素較複雜，或因地區、季節、品種和生長條件的不同而各異。毒蘑菇中毒潛伏期為2小時至24小時，有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇，肝損害型中毒最為凶險，表現為噁心、嘔吐、肝區疼痛等症狀，部分患者可能會伴有精神症狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒症狀嚴重，發病急，死亡率高。
二、消費者切勿自行採摘食用野生蘑菇
"秋季漸至，氣溫回暖、溼度回升，各種菌類進入生長旺盛期，同時也進入了因誤採誤食有毒野生蘑菇引起食物中毒事故的高發期。為此，富陽區市場監督管理局在此提醒：為預防野生毒蘑菇中毒事故的發生，請廣大群眾以及餐飲單位不要自行採摘、食用、製售野生蘑菇等菌類。
蘑菇的種類繁多，超過3.6萬種。在《中國居民膳食指南（2016）》中，蘑菇被歸為菌藻類，該類食物含有蛋白質、多糖、β-胡蘿蔔素及鐵、鋅和硒等礦物質。 蘑菇分佈的地域也非常廣，森林、草原、平原、路邊等都可以採到。我國已知可食用的蘑菇有1000多種，有毒蘑菇有400多種，其中含劇毒可對人有致死危險的蘑菇有40多種。為預防食用野生毒蘑菇中毒，特做如下消費警示。
一、充分認識毒蘑菇的危害
一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，鑑別需要具備專業知識並藉助一定的儀器設備，僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外貌特徵難以辨別，極易誤食而引起中毒。
在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以即便食用的是無毒品種的蘑菇，仍然會有中毒的危險。
毒蘑菇所含毒素較複雜，或因地區、季節、品種和生長條件的不同而各異。毒蘑菇中毒潛伏期為2小時至24小時，有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇，肝損害型中毒最為凶險，表現為噁心、嘔吐、肝區疼痛等症狀，部分患者可能會伴有精神症狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒症狀嚴重，發病急，死亡率高。
二、消費者切勿自行採摘食用野生蘑菇
（一）不採摘：踏春郊遊期間，廣大群眾不要因為好奇或為滿足口腹之慾採摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。對於路邊草叢的野生蘑菇，由於鑑別毒菌並不容易，廣大群眾不要輕易採摘不認識的蘑菇。
（二）不購買：注意勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規市場上購買野生蘑菇，也不能放鬆警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。
（三）不食用：為避免類似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務、民俗旅遊等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費安全。
三、食品經營者要落實對食品進貨查驗
"秋季漸至，氣溫回暖、溼度回升，各種菌類進入生長旺盛期，同時也進入了因誤採誤食有毒野生蘑菇引起食物中毒事故的高發期。為此，富陽區市場監督管理局在此提醒：為預防野生毒蘑菇中毒事故的發生，請廣大群眾以及餐飲單位不要自行採摘、食用、製售野生蘑菇等菌類。
蘑菇的種類繁多，超過3.6萬種。在《中國居民膳食指南（2016）》中，蘑菇被歸為菌藻類，該類食物含有蛋白質、多糖、β-胡蘿蔔素及鐵、鋅和硒等礦物質。 蘑菇分佈的地域也非常廣，森林、草原、平原、路邊等都可以採到。我國已知可食用的蘑菇有1000多種，有毒蘑菇有400多種，其中含劇毒可對人有致死危險的蘑菇有40多種。為預防食用野生毒蘑菇中毒，特做如下消費警示。
一、充分認識毒蘑菇的危害
一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，鑑別需要具備專業知識並藉助一定的儀器設備，僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外貌特徵難以辨別，極易誤食而引起中毒。
在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以即便食用的是無毒品種的蘑菇，仍然會有中毒的危險。
毒蘑菇所含毒素較複雜，或因地區、季節、品種和生長條件的不同而各異。毒蘑菇中毒潛伏期為2小時至24小時，有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇，肝損害型中毒最為凶險，表現為噁心、嘔吐、肝區疼痛等症狀，部分患者可能會伴有精神症狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒症狀嚴重，發病急，死亡率高。
二、消費者切勿自行採摘食用野生蘑菇
（一）不採摘：踏春郊遊期間，廣大群眾不要因為好奇或為滿足口腹之慾採摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。對於路邊草叢的野生蘑菇，由於鑑別毒菌並不容易，廣大群眾不要輕易採摘不認識的蘑菇。
（二）不購買：注意勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規市場上購買野生蘑菇，也不能放鬆警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。
（三）不食用：為避免類似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務、民俗旅遊等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費安全。
三、食品經營者要落實對食品進貨查驗
各類餐飲單位、食堂等食品經營者要落實主體責任，加強自我管理，嚴格把好原料進貨關，進貨渠道要正規，並做好原料進貨登記臺賬。各類單位食堂，尤其是學校食堂嚴禁採摘、採購野生蘑菇，嚴禁使用野生蘑菇作為食品原料；對可食用的蘑菇要嚴格挑選，避免有毒有害物質混入其中。
四、做好食物中毒應急處置
目前，對毒蘑菇中毒尚無特效療法。一旦誤食野生蘑菇後出現疑似中毒症狀，應儘早採用催吐等方法迅速排除毒素。同時，催吐後應儘快到醫院接受治療，並及時向當地衛生行政部門報告。就診時最好攜帶剩餘蘑菇樣品，以備進一步明確診斷。
同時，要警惕中毒“假愈期”。部分病人經治療後，急性胃腸炎症狀逐步緩解甚至消失，給人以病癒的感覺，其實此時毒素正在通過血液進入肝臟等內臟器官，侵害了實質臟器，會在1～2天后病情迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等臟器，以肝臟損害最為嚴重。所以，在中毒初期症狀緩解時，仍應留在醫院積極接受治療，觀察一段時間，確保病情穩定好轉再出院。
來源：區融媒體中心 富陽市場監管
編輯：姜群
"秋季漸至，氣溫回暖、溼度回升，各種菌類進入生長旺盛期，同時也進入了因誤採誤食有毒野生蘑菇引起食物中毒事故的高發期。為此，富陽區市場監督管理局在此提醒：為預防野生毒蘑菇中毒事故的發生，請廣大群眾以及餐飲單位不要自行採摘、食用、製售野生蘑菇等菌類。
蘑菇的種類繁多，超過3.6萬種。在《中國居民膳食指南（2016）》中，蘑菇被歸為菌藻類，該類食物含有蛋白質、多糖、β-胡蘿蔔素及鐵、鋅和硒等礦物質。 蘑菇分佈的地域也非常廣，森林、草原、平原、路邊等都可以採到。我國已知可食用的蘑菇有1000多種，有毒蘑菇有400多種，其中含劇毒可對人有致死危險的蘑菇有40多種。為預防食用野生毒蘑菇中毒，特做如下消費警示。
一、充分認識毒蘑菇的危害
一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，鑑別需要具備專業知識並藉助一定的儀器設備，僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外貌特徵難以辨別，極易誤食而引起中毒。
在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以即便食用的是無毒品種的蘑菇，仍然會有中毒的危險。
毒蘑菇所含毒素較複雜，或因地區、季節、品種和生長條件的不同而各異。毒蘑菇中毒潛伏期為2小時至24小時，有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇，肝損害型中毒最為凶險，表現為噁心、嘔吐、肝區疼痛等症狀，部分患者可能會伴有精神症狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒症狀嚴重，發病急，死亡率高。
二、消費者切勿自行採摘食用野生蘑菇
（一）不採摘：踏春郊遊期間，廣大群眾不要因為好奇或為滿足口腹之慾採摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。對於路邊草叢的野生蘑菇，由於鑑別毒菌並不容易，廣大群眾不要輕易採摘不認識的蘑菇。
（二）不購買：注意勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規市場上購買野生蘑菇，也不能放鬆警惕，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。
（三）不食用：為避免類似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務、民俗旅遊等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費安全。
三、食品經營者要落實對食品進貨查驗
各類餐飲單位、食堂等食品經營者要落實主體責任，加強自我管理，嚴格把好原料進貨關，進貨渠道要正規，並做好原料進貨登記臺賬。各類單位食堂，尤其是學校食堂嚴禁採摘、採購野生蘑菇，嚴禁使用野生蘑菇作為食品原料；對可食用的蘑菇要嚴格挑選，避免有毒有害物質混入其中。
四、做好食物中毒應急處置
目前，對毒蘑菇中毒尚無特效療法。一旦誤食野生蘑菇後出現疑似中毒症狀，應儘早採用催吐等方法迅速排除毒素。同時，催吐後應儘快到醫院接受治療，並及時向當地衛生行政部門報告。就診時最好攜帶剩餘蘑菇樣品，以備進一步明確診斷。
同時，要警惕中毒“假愈期”。部分病人經治療後，急性胃腸炎症狀逐步緩解甚至消失，給人以病癒的感覺，其實此時毒素正在通過血液進入肝臟等內臟器官，侵害了實質臟器，會在1～2天后病情迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等臟器，以肝臟損害最為嚴重。所以，在中毒初期症狀緩解時，仍應留在醫院積極接受治療，觀察一段時間，確保病情穩定好轉再出院。
來源：區融媒體中心 富陽市場監管
編輯：姜群