生鮮到底有多難做？
難於上青天！
小編絕對不是在誇張！
看完以下內容，你就徹底明白了！
無人接盤！杭州店數最多的社區生鮮店倒閉1個月！
在杭州擁有130餘家門店的社區生鮮店“鮮生友請”，已經整體閉店快1個月時間了。
談及這兩年的社區生鮮創業之旅，鮮生友請創始人張知豪稱：“做生鮮就好像是挖了個坑，把自己往裡面填。”
相關人士表示，鮮生友請早期大量鋪貨，低價促銷，把毛利壓得非常低，以此拉抬人氣。然而，這套燒錢的“互聯網玩法”在社區生鮮市場根本玩不轉，加上2018年的快速擴張，鮮生友請徹底把自己的資金鍊“燒”斷了。
之後傳出的收購聲音，也由於某些不可知因素逐漸消失。前不久，“鮮生友請”門店尋求收購一事，再起波瀾。
6月12日，廣東壹號食品有限公司（下稱廣東壹號食品）發佈公告稱：“鑑於各方利益，我司未能就“鮮生友請”門店重組、資產收購一事達成一致，談判失敗、收購終止。且網傳安排‘鮮生友請’門店關停一事並非屬實，特鄭重聲明。”
小編推測：鮮生友請所遭遇的經營困境，可能比外界想象中的還要嚴重。
生鮮巨頭齊上陣，你我該做何選擇？
2019年1月，美團在上海低調上線美團買菜，兩個月進軍北京，在北五環外的天通苑與北苑兩個社區開始試點；餓了麼也不甘示弱，與叮咚買菜合作，宣佈買菜業務已進入100個城市。3月28日，新零售標杆盒馬鮮生推出盒馬菜市，首家店在上海五月花廣場開業；擁有近萬個門店的蘇寧小店則宣佈，4月下旬上線蘇寧菜場項目.....
當前，阿里巴巴、美團、蘇寧、京東等巨頭均已入局買菜生意。不過，每家打法不同。阿里巴巴兵分兩路，餓了麼口碑平臺對接菜市場商販或以菜老包、淘菜貓等為代表的中間平臺，盒馬延續實體開店模式，開出第一家盒馬菜市。
蘇寧以蘇寧小店為依託，走線下門店路線；京東到家是自建APP的生鮮平臺模式。美團和阿里巴巴一樣，也分兩步走，美團對應餓了麼模式，美團買菜是自建前置倉的重資產模式。
兩種模式中，餓了麼、美團平臺做的是菜市場生意，盒馬、美團買菜跳過了傳統菜市場，直接對接生鮮供應鏈源頭，屬於重資產模式。
實際上，對社區生鮮虎視眈眈的並非只有大的互聯網平臺。互聯網零售巨頭、生鮮實體店以及社區團購等都想分得一杯羹，一場生鮮領域的貼身肉搏戰就這樣拉開帷幕。
儘管市場和資本升溫，但多年從事生鮮行業的多位業內人士卻很冷靜。覺得買菜不是新產物，實際上圍繞這個領域的創業已存在多年，但成功者寥寥無幾。電子商務研究中心公佈的數據顯示，四千多家生鮮電商，虧損的佔比高達95%。
後記：
從目前來看，買菜新物種們基本也都還在一兩個城市發展。樸樸超市之於福州、叮咚買菜之於上海、杭州，生鮮傳奇、易果生鮮之於安徽合肥，錢大媽之於廣州、深圳，美團買菜之於上海、北京。總體上，這門生意更偏重運營，需要更多的線下經驗和耐心。
有趣的是，和第一輪生鮮創業浪潮不同，這一波創業者基本是中青年的連續創業者，不再是年輕的90後、95後。儘管平均創業年齡增長，但進入市場的人數始終在增加。這或許傳遞出這樣一個訊息，創業者和資本們都已明白生鮮行業的壁壘有多高，也明白菜市的未來有多廣闊。
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