進入2019年，"買菜生意"被推到互聯網浪潮舞臺中央，大小山頭林立，新老企業入局，模式花樣變換，生鮮生意做的如火如荼。
最近，在全國範圍內開了一千五百多家門店的盒馬鮮生宣佈崑山店關停，行業老大盒馬鮮生在阿里巴巴內部被評"爛番茄獎"，小象生鮮關停，順豐優選閉店……
就在行業內一片"哀嚎"的背景下，過去一直深耕線下的水果零售業"巨頭"百果園卻選擇"逆流而上"，高調進軍生鮮新零售行業。
兩個月前，百果園創始人、董事長餘惠勇宣佈，百果園將推出獨立生鮮品牌"百果心享"，從水果向果蔬蛋奶等大生鮮品類升級，與盒馬鮮生、每日優鮮、京東到家們搶佔生鮮新零售市場。
這是百果園自2001年創立以來，首次出售非水果類產品。此前，這家公司一直以經營水果連鎖店、水果供應鏈為主業。目前，它在中國的70多個城市擁有3700多家門店，2018年銷售總額超過100億元，線上銷售額突破20億元。
從2002年開第一家水果特許連鎖專賣店開始，百果園曾連續虧損七年直至開第100家店，隨後第二個七年開店1000家，高速發展的第三個七年之際，決定進軍大生鮮領域。
考慮到大生鮮領域具有標準化缺失、相對龐雜等特性，百果園選擇放棄多數生鮮品牌採用全品類佈局的操作模式，從雞蛋這一單品類切入，希望藉助其具有高頻消費特性、相對標準化、自有供應鏈初具雛形等優勢來打響百果園涉獵大生鮮領域的第一槍。並表示將在2019年研發50款左右"百果心享"自有品牌食材商品。
回顧百果園的發展歷程，它的高端水果定位真正被市場接受也經歷了漫長的時間。但是零售渠道藉助互聯網的高速發展和迭代，正在加速教育用戶，縮短這個週期。即使拼多多的崛起證明了中國消費依然存在巨大分層，但每個階層都在追求"相對"升級的商品已經無須證明。
生鮮一直被譽為是零售電商領域最難啃的骨頭，而在大生鮮這個戰場上，目前各個不同背景的玩家都在結合自身優勢打造全渠道，多種模式百花齊放。對比一些專注於門店數增長的生鮮品牌來說，百果園模式創新和服務創新就比較靈活。
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