'正宗新疆菜，每個人減肥時躲不掉的那一劫'
她是傳說中的“西域”，誕生了無數的傳奇：樓蘭古國的繁華，絲路上的駝鈴聲聲，葡萄美酒夜光杯的異域風情——這裡就是新疆。
有人愛上她，因為這裡絕美的風景；有人愛上她，因為這裡悠久的歷史和民族風情；有人愛上了離不開，就是因為這裡，簡直太好吃了——甜到心尖兒尖兒的葡萄梨子哈密瓜、風味羊肉、豐富多彩的人間美食。
她是傳說中的“西域”，誕生了無數的傳奇：樓蘭古國的繁華，絲路上的駝鈴聲聲，葡萄美酒夜光杯的異域風情——這裡就是新疆。
有人愛上她，因為這裡絕美的風景；有人愛上她，因為這裡悠久的歷史和民族風情；有人愛上了離不開，就是因為這裡，簡直太好吃了——甜到心尖兒尖兒的葡萄梨子哈密瓜、風味羊肉、豐富多彩的人間美食。
NO.1 烤饢
饢是哈薩克族人喜愛的主要麵食之一，據說已有兩千多年的歷史。饢含水分少，易於儲存，便於攜帶，適宜於新疆乾燥的氣候。一杯奶茶，就著烤饢，是很多新疆人的早餐。
哈薩克族是傳統的遊牧民族，牧民至今仍過著四季轉場，逐水草而居的生活。這樣的生活方式孕育出了當地一道傳統美食。
在特克斯的農村、集鎮，幾乎家家都有饢坑，婦女個個都會打饢。烤饢在當地的地位，相當於饅頭、米飯。此時的坑壁已燒得很燙，把擀好的面胚貼在坑壁上，三十分鐘就能烤熟。在充滿氣孔的饢中央掏出一個洞，讓熱氣隨之散出，才能使得烤出的饢不會鼓包，這是哈薩克族人生活的智慧。
20斤面在巧手的哈薩克族主婦手中變成了30多個大大小小的饢，這些饢夠全家人吃上5天。大姐家幾乎每週都要打饢。
她是傳說中的“西域”，誕生了無數的傳奇：樓蘭古國的繁華，絲路上的駝鈴聲聲，葡萄美酒夜光杯的異域風情——這裡就是新疆。
有人愛上她，因為這裡絕美的風景；有人愛上她，因為這裡悠久的歷史和民族風情；有人愛上了離不開，就是因為這裡，簡直太好吃了——甜到心尖兒尖兒的葡萄梨子哈密瓜、風味羊肉、豐富多彩的人間美食。
NO.1 烤饢
饢是哈薩克族人喜愛的主要麵食之一，據說已有兩千多年的歷史。饢含水分少，易於儲存，便於攜帶，適宜於新疆乾燥的氣候。一杯奶茶，就著烤饢，是很多新疆人的早餐。
哈薩克族是傳統的遊牧民族，牧民至今仍過著四季轉場，逐水草而居的生活。這樣的生活方式孕育出了當地一道傳統美食。
在特克斯的農村、集鎮，幾乎家家都有饢坑，婦女個個都會打饢。烤饢在當地的地位，相當於饅頭、米飯。此時的坑壁已燒得很燙，把擀好的面胚貼在坑壁上，三十分鐘就能烤熟。在充滿氣孔的饢中央掏出一個洞，讓熱氣隨之散出，才能使得烤出的饢不會鼓包，這是哈薩克族人生活的智慧。
20斤面在巧手的哈薩克族主婦手中變成了30多個大大小小的饢，這些饢夠全家人吃上5天。大姐家幾乎每週都要打饢。
NO.2 大盤雞
雞塊拌著土豆，燉得通透入味，肉酥離骨，卻有溫柔富有嚼頭，土豆綿密嫩透了紅燒湯汁，再加上尖椒的清香提味，再多的等待時間都是值得的！
更加誘人的，是它的湯汁，融合了土豆軟糯的濃湯，雞肉的濃香，用來拌上寬厚、筋道的麵條，愛吃重口味的再配上一口大蒜，別問我是誰，請讓我一個人靜靜享受完這無與倫比的人間美食，獲得最崇高的治癒吧！
人間的一切煩惱，算什麼？
大盤雞是新疆菜進軍全國的先遣部隊，雞肉、土豆的絕妙搭配基本上符合各地人們的口味預期，新疆人總是豪爽大方的，用最大的盤子，裝上最大分量的雞塊土豆麵條，來吧，絕對盡興！
她是傳說中的“西域”，誕生了無數的傳奇：樓蘭古國的繁華，絲路上的駝鈴聲聲，葡萄美酒夜光杯的異域風情——這裡就是新疆。
有人愛上她，因為這裡絕美的風景；有人愛上她，因為這裡悠久的歷史和民族風情；有人愛上了離不開，就是因為這裡，簡直太好吃了——甜到心尖兒尖兒的葡萄梨子哈密瓜、風味羊肉、豐富多彩的人間美食。
NO.1 烤饢
饢是哈薩克族人喜愛的主要麵食之一，據說已有兩千多年的歷史。饢含水分少，易於儲存，便於攜帶，適宜於新疆乾燥的氣候。一杯奶茶，就著烤饢，是很多新疆人的早餐。
哈薩克族是傳統的遊牧民族，牧民至今仍過著四季轉場，逐水草而居的生活。這樣的生活方式孕育出了當地一道傳統美食。
在特克斯的農村、集鎮，幾乎家家都有饢坑，婦女個個都會打饢。烤饢在當地的地位，相當於饅頭、米飯。此時的坑壁已燒得很燙，把擀好的面胚貼在坑壁上，三十分鐘就能烤熟。在充滿氣孔的饢中央掏出一個洞，讓熱氣隨之散出，才能使得烤出的饢不會鼓包，這是哈薩克族人生活的智慧。
20斤面在巧手的哈薩克族主婦手中變成了30多個大大小小的饢，這些饢夠全家人吃上5天。大姐家幾乎每週都要打饢。
NO.2 大盤雞
雞塊拌著土豆，燉得通透入味，肉酥離骨，卻有溫柔富有嚼頭，土豆綿密嫩透了紅燒湯汁，再加上尖椒的清香提味，再多的等待時間都是值得的！
更加誘人的，是它的湯汁，融合了土豆軟糯的濃湯，雞肉的濃香，用來拌上寬厚、筋道的麵條，愛吃重口味的再配上一口大蒜，別問我是誰，請讓我一個人靜靜享受完這無與倫比的人間美食，獲得最崇高的治癒吧！
人間的一切煩惱，算什麼？
大盤雞是新疆菜進軍全國的先遣部隊，雞肉、土豆的絕妙搭配基本上符合各地人們的口味預期，新疆人總是豪爽大方的，用最大的盤子，裝上最大分量的雞塊土豆麵條，來吧，絕對盡興！
NO.3 手抓飯
比起揚州炒飯，新疆的手抓飯感覺煙火氣更重一些，用料也更加實誠。
油亮亮的飯上，蒸的軟軟的胡蘿蔔、葡萄乾，羊肉丁，米飯絲絲分明。這時候，地道的老饕還會要上一份新疆涼菜，有可能是脆脆的醃胡蘿蔔絲，有可能是醃蘿蔔條，匯成一大口，吃到嘴裡，極其滿足！
豪華版手抓飯上多數還會配上幾塊牛排或羊排，吃著有滋有味的飯，啃著肉，甜的、鹹的、鮮的，存在感瞬間都有了。分量十足，媽媽再也不用擔心我吃不飽、吃不好了！
她是傳說中的“西域”，誕生了無數的傳奇：樓蘭古國的繁華，絲路上的駝鈴聲聲，葡萄美酒夜光杯的異域風情——這裡就是新疆。
有人愛上她，因為這裡絕美的風景；有人愛上她，因為這裡悠久的歷史和民族風情；有人愛上了離不開，就是因為這裡，簡直太好吃了——甜到心尖兒尖兒的葡萄梨子哈密瓜、風味羊肉、豐富多彩的人間美食。
NO.1 烤饢
饢是哈薩克族人喜愛的主要麵食之一，據說已有兩千多年的歷史。饢含水分少，易於儲存，便於攜帶，適宜於新疆乾燥的氣候。一杯奶茶，就著烤饢，是很多新疆人的早餐。
哈薩克族是傳統的遊牧民族，牧民至今仍過著四季轉場，逐水草而居的生活。這樣的生活方式孕育出了當地一道傳統美食。
在特克斯的農村、集鎮，幾乎家家都有饢坑，婦女個個都會打饢。烤饢在當地的地位，相當於饅頭、米飯。此時的坑壁已燒得很燙，把擀好的面胚貼在坑壁上，三十分鐘就能烤熟。在充滿氣孔的饢中央掏出一個洞，讓熱氣隨之散出，才能使得烤出的饢不會鼓包，這是哈薩克族人生活的智慧。
20斤面在巧手的哈薩克族主婦手中變成了30多個大大小小的饢，這些饢夠全家人吃上5天。大姐家幾乎每週都要打饢。
NO.2 大盤雞
雞塊拌著土豆，燉得通透入味，肉酥離骨，卻有溫柔富有嚼頭，土豆綿密嫩透了紅燒湯汁，再加上尖椒的清香提味，再多的等待時間都是值得的！
更加誘人的，是它的湯汁，融合了土豆軟糯的濃湯，雞肉的濃香，用來拌上寬厚、筋道的麵條，愛吃重口味的再配上一口大蒜，別問我是誰，請讓我一個人靜靜享受完這無與倫比的人間美食，獲得最崇高的治癒吧！
人間的一切煩惱，算什麼？
大盤雞是新疆菜進軍全國的先遣部隊，雞肉、土豆的絕妙搭配基本上符合各地人們的口味預期，新疆人總是豪爽大方的，用最大的盤子，裝上最大分量的雞塊土豆麵條，來吧，絕對盡興！
NO.3 手抓飯
比起揚州炒飯，新疆的手抓飯感覺煙火氣更重一些，用料也更加實誠。
油亮亮的飯上，蒸的軟軟的胡蘿蔔、葡萄乾，羊肉丁，米飯絲絲分明。這時候，地道的老饕還會要上一份新疆涼菜，有可能是脆脆的醃胡蘿蔔絲，有可能是醃蘿蔔條，匯成一大口，吃到嘴裡，極其滿足！
豪華版手抓飯上多數還會配上幾塊牛排或羊排，吃著有滋有味的飯，啃著肉，甜的、鹹的、鮮的，存在感瞬間都有了。分量十足，媽媽再也不用擔心我吃不飽、吃不好了！
NO.4 烤包子
外皮酥脆，內餡滿口流香。在新疆，一個大坑一次烤出來上百個包子，烤一大坑大概半個小時吧，一個包子兩塊錢，每坑都在10分鐘內被搶光。
餡料是羊肉的，稍微有點肥，肥的才流油，烤了之後該肥的肥，該瘦的瘦，與脆皮配合得相得益彰。
包子餡除了羊肉肥瘦各一半，還會加入羊尾巴油丁、洋蔥、孜然、精鹽和胡椒粉等，別小看孜然粉和胡椒粉：孜然粉負責異域風情，提升新疆感；胡椒粉負責去除油膩，增加一點辣味口感：如此獨特的調料，只有在把調料運用得出神入化、極有想象力的地方，才能完美融合。
烤包子一把十幾分鍾一鍋，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。除了羊肉的，近期照顧到更多人，還推出了堅果甜餡口味，有機會也可以點上一個當作飯後甜品。
不過這樣，你就很有可能錯過新疆酸奶，仰天長嘯，人的胃口總是有限的，心中的熱愛無限。
她是傳說中的“西域”，誕生了無數的傳奇：樓蘭古國的繁華，絲路上的駝鈴聲聲，葡萄美酒夜光杯的異域風情——這裡就是新疆。
有人愛上她，因為這裡絕美的風景；有人愛上她，因為這裡悠久的歷史和民族風情；有人愛上了離不開，就是因為這裡，簡直太好吃了——甜到心尖兒尖兒的葡萄梨子哈密瓜、風味羊肉、豐富多彩的人間美食。
NO.1 烤饢
饢是哈薩克族人喜愛的主要麵食之一，據說已有兩千多年的歷史。饢含水分少，易於儲存，便於攜帶，適宜於新疆乾燥的氣候。一杯奶茶，就著烤饢，是很多新疆人的早餐。
哈薩克族是傳統的遊牧民族，牧民至今仍過著四季轉場，逐水草而居的生活。這樣的生活方式孕育出了當地一道傳統美食。
在特克斯的農村、集鎮，幾乎家家都有饢坑，婦女個個都會打饢。烤饢在當地的地位，相當於饅頭、米飯。此時的坑壁已燒得很燙，把擀好的面胚貼在坑壁上，三十分鐘就能烤熟。在充滿氣孔的饢中央掏出一個洞，讓熱氣隨之散出，才能使得烤出的饢不會鼓包，這是哈薩克族人生活的智慧。
20斤面在巧手的哈薩克族主婦手中變成了30多個大大小小的饢，這些饢夠全家人吃上5天。大姐家幾乎每週都要打饢。
NO.2 大盤雞
雞塊拌著土豆，燉得通透入味，肉酥離骨，卻有溫柔富有嚼頭，土豆綿密嫩透了紅燒湯汁，再加上尖椒的清香提味，再多的等待時間都是值得的！
更加誘人的，是它的湯汁，融合了土豆軟糯的濃湯，雞肉的濃香，用來拌上寬厚、筋道的麵條，愛吃重口味的再配上一口大蒜，別問我是誰，請讓我一個人靜靜享受完這無與倫比的人間美食，獲得最崇高的治癒吧！
人間的一切煩惱，算什麼？
大盤雞是新疆菜進軍全國的先遣部隊，雞肉、土豆的絕妙搭配基本上符合各地人們的口味預期，新疆人總是豪爽大方的，用最大的盤子，裝上最大分量的雞塊土豆麵條，來吧，絕對盡興！
NO.3 手抓飯
比起揚州炒飯，新疆的手抓飯感覺煙火氣更重一些，用料也更加實誠。
油亮亮的飯上，蒸的軟軟的胡蘿蔔、葡萄乾，羊肉丁，米飯絲絲分明。這時候，地道的老饕還會要上一份新疆涼菜，有可能是脆脆的醃胡蘿蔔絲，有可能是醃蘿蔔條，匯成一大口，吃到嘴裡，極其滿足！
豪華版手抓飯上多數還會配上幾塊牛排或羊排，吃著有滋有味的飯，啃著肉，甜的、鹹的、鮮的，存在感瞬間都有了。分量十足，媽媽再也不用擔心我吃不飽、吃不好了！
NO.4 烤包子
外皮酥脆，內餡滿口流香。在新疆，一個大坑一次烤出來上百個包子，烤一大坑大概半個小時吧，一個包子兩塊錢，每坑都在10分鐘內被搶光。
餡料是羊肉的，稍微有點肥，肥的才流油，烤了之後該肥的肥，該瘦的瘦，與脆皮配合得相得益彰。
包子餡除了羊肉肥瘦各一半，還會加入羊尾巴油丁、洋蔥、孜然、精鹽和胡椒粉等，別小看孜然粉和胡椒粉：孜然粉負責異域風情，提升新疆感；胡椒粉負責去除油膩，增加一點辣味口感：如此獨特的調料，只有在把調料運用得出神入化、極有想象力的地方，才能完美融合。
烤包子一把十幾分鍾一鍋，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。除了羊肉的，近期照顧到更多人，還推出了堅果甜餡口味，有機會也可以點上一個當作飯後甜品。
不過這樣，你就很有可能錯過新疆酸奶，仰天長嘯，人的胃口總是有限的，心中的熱愛無限。
NO.5 羊肉串、炒烤肉
羊肉是新疆餐館的主題，有些害怕吃羊肉的人會說，你不怕羊肉的味兒羶嗎？什麼，麻煩你大聲點再說一遍好嗎，在新疆的羊肉會羶？Excuse me？
羊肉串是屬於新疆，很難想象有一天新疆沒有了羊肉串，是不是相當於鳥兒沒有了羽毛？
和其他地區的小塊肉烤法不同，大氣的新疆，正宗羊肉串串的塊頭不小，一塊肥一塊瘦。
放到火上烤得吱啦響，羊肉滴到火炭上，激起小火苗撩上一股無名火兒，烤肉小倌兒拿著蒲扇閃著爐子，一面撒鹽，也撒上上天賦予人間的完美的調料孜然粉、辣椒粉，吱啦吱啦，濃香襲來，肉串串烤好上桌。
密碼君這身形體量，一般得趁熱吃也就吃個三四串。上學的時候兜裡比較乾淨，點上兩串就是莫大的奢侈和幸福。
炒烤肉是羊肉烤過之後，再加上洋蔥一起炒出來的一道菜，還可以加入切成小塊的饢一起炒，孜然辣椒一撒，好吃的要人小命兒啊。
她是傳說中的“西域”，誕生了無數的傳奇：樓蘭古國的繁華，絲路上的駝鈴聲聲，葡萄美酒夜光杯的異域風情——這裡就是新疆。
有人愛上她，因為這裡絕美的風景；有人愛上她，因為這裡悠久的歷史和民族風情；有人愛上了離不開，就是因為這裡，簡直太好吃了——甜到心尖兒尖兒的葡萄梨子哈密瓜、風味羊肉、豐富多彩的人間美食。
NO.1 烤饢
饢是哈薩克族人喜愛的主要麵食之一，據說已有兩千多年的歷史。饢含水分少，易於儲存，便於攜帶，適宜於新疆乾燥的氣候。一杯奶茶，就著烤饢，是很多新疆人的早餐。
哈薩克族是傳統的遊牧民族，牧民至今仍過著四季轉場，逐水草而居的生活。這樣的生活方式孕育出了當地一道傳統美食。
在特克斯的農村、集鎮，幾乎家家都有饢坑，婦女個個都會打饢。烤饢在當地的地位，相當於饅頭、米飯。此時的坑壁已燒得很燙，把擀好的面胚貼在坑壁上，三十分鐘就能烤熟。在充滿氣孔的饢中央掏出一個洞，讓熱氣隨之散出，才能使得烤出的饢不會鼓包，這是哈薩克族人生活的智慧。
20斤面在巧手的哈薩克族主婦手中變成了30多個大大小小的饢，這些饢夠全家人吃上5天。大姐家幾乎每週都要打饢。
NO.2 大盤雞
雞塊拌著土豆，燉得通透入味，肉酥離骨，卻有溫柔富有嚼頭，土豆綿密嫩透了紅燒湯汁，再加上尖椒的清香提味，再多的等待時間都是值得的！
更加誘人的，是它的湯汁，融合了土豆軟糯的濃湯，雞肉的濃香，用來拌上寬厚、筋道的麵條，愛吃重口味的再配上一口大蒜，別問我是誰，請讓我一個人靜靜享受完這無與倫比的人間美食，獲得最崇高的治癒吧！
人間的一切煩惱，算什麼？
大盤雞是新疆菜進軍全國的先遣部隊，雞肉、土豆的絕妙搭配基本上符合各地人們的口味預期，新疆人總是豪爽大方的，用最大的盤子，裝上最大分量的雞塊土豆麵條，來吧，絕對盡興！
NO.3 手抓飯
比起揚州炒飯，新疆的手抓飯感覺煙火氣更重一些，用料也更加實誠。
油亮亮的飯上，蒸的軟軟的胡蘿蔔、葡萄乾，羊肉丁，米飯絲絲分明。這時候，地道的老饕還會要上一份新疆涼菜，有可能是脆脆的醃胡蘿蔔絲，有可能是醃蘿蔔條，匯成一大口，吃到嘴裡，極其滿足！
豪華版手抓飯上多數還會配上幾塊牛排或羊排，吃著有滋有味的飯，啃著肉，甜的、鹹的、鮮的，存在感瞬間都有了。分量十足，媽媽再也不用擔心我吃不飽、吃不好了！
NO.4 烤包子
外皮酥脆，內餡滿口流香。在新疆，一個大坑一次烤出來上百個包子，烤一大坑大概半個小時吧，一個包子兩塊錢，每坑都在10分鐘內被搶光。
餡料是羊肉的，稍微有點肥，肥的才流油，烤了之後該肥的肥，該瘦的瘦，與脆皮配合得相得益彰。
包子餡除了羊肉肥瘦各一半，還會加入羊尾巴油丁、洋蔥、孜然、精鹽和胡椒粉等，別小看孜然粉和胡椒粉：孜然粉負責異域風情，提升新疆感；胡椒粉負責去除油膩，增加一點辣味口感：如此獨特的調料，只有在把調料運用得出神入化、極有想象力的地方，才能完美融合。
烤包子一把十幾分鍾一鍋，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。除了羊肉的，近期照顧到更多人，還推出了堅果甜餡口味，有機會也可以點上一個當作飯後甜品。
不過這樣，你就很有可能錯過新疆酸奶，仰天長嘯，人的胃口總是有限的，心中的熱愛無限。
NO.5 羊肉串、炒烤肉
羊肉是新疆餐館的主題，有些害怕吃羊肉的人會說，你不怕羊肉的味兒羶嗎？什麼，麻煩你大聲點再說一遍好嗎，在新疆的羊肉會羶？Excuse me？
羊肉串是屬於新疆，很難想象有一天新疆沒有了羊肉串，是不是相當於鳥兒沒有了羽毛？
和其他地區的小塊肉烤法不同，大氣的新疆，正宗羊肉串串的塊頭不小，一塊肥一塊瘦。
放到火上烤得吱啦響，羊肉滴到火炭上，激起小火苗撩上一股無名火兒，烤肉小倌兒拿著蒲扇閃著爐子，一面撒鹽，也撒上上天賦予人間的完美的調料孜然粉、辣椒粉，吱啦吱啦，濃香襲來，肉串串烤好上桌。
密碼君這身形體量，一般得趁熱吃也就吃個三四串。上學的時候兜裡比較乾淨，點上兩串就是莫大的奢侈和幸福。
炒烤肉是羊肉烤過之後，再加上洋蔥一起炒出來的一道菜，還可以加入切成小塊的饢一起炒，孜然辣椒一撒，好吃的要人小命兒啊。
NO.6 椒麻雞
椒麻雞，這個得是吃到一定境界之後才會吃到的美食。每次興沖沖奔向新疆餐館，多數還是為了那一口心中的大盤雞、羊肉串、手抓飯吧？可是到了地道的新疆，不嘗一下地道涼菜椒麻雞也是說不過去滴。
此時，一道清麗脫俗的菜菜映入眼簾：撕好的雞塊與香菜段、辣椒片、圓蔥絲拌在一起，聞一聞，花椒香氣撲鼻：這是將生花椒去籽，與鮮蔥葉、鹽混合鍘製成極細的“蔥椒蓉”，盛入碗內，用熱油潑一下，加醬油、味精、芝麻油、雞湯調成的椒麻汁——椒麻汁與雞肉混合在一起，吃起來雞皮脆香、肉質筋道、越嚼越香。
大蒜、熱油、圓蔥、香菜、尖椒，新疆菜五美，經常集體原生態出現在每一道菜中，它們的組合，和大粒的孜然一樣，天然帶著新疆美味的風情，勾人小魂兒。往往捧著肚子吃吹來一次，過幾天又想念了，拔腿還得去新疆館子解饞。
她是傳說中的“西域”，誕生了無數的傳奇：樓蘭古國的繁華，絲路上的駝鈴聲聲，葡萄美酒夜光杯的異域風情——這裡就是新疆。
有人愛上她，因為這裡絕美的風景；有人愛上她，因為這裡悠久的歷史和民族風情；有人愛上了離不開，就是因為這裡，簡直太好吃了——甜到心尖兒尖兒的葡萄梨子哈密瓜、風味羊肉、豐富多彩的人間美食。
NO.1 烤饢
饢是哈薩克族人喜愛的主要麵食之一，據說已有兩千多年的歷史。饢含水分少，易於儲存，便於攜帶，適宜於新疆乾燥的氣候。一杯奶茶，就著烤饢，是很多新疆人的早餐。
哈薩克族是傳統的遊牧民族，牧民至今仍過著四季轉場，逐水草而居的生活。這樣的生活方式孕育出了當地一道傳統美食。
在特克斯的農村、集鎮，幾乎家家都有饢坑，婦女個個都會打饢。烤饢在當地的地位，相當於饅頭、米飯。此時的坑壁已燒得很燙，把擀好的面胚貼在坑壁上，三十分鐘就能烤熟。在充滿氣孔的饢中央掏出一個洞，讓熱氣隨之散出，才能使得烤出的饢不會鼓包，這是哈薩克族人生活的智慧。
20斤面在巧手的哈薩克族主婦手中變成了30多個大大小小的饢，這些饢夠全家人吃上5天。大姐家幾乎每週都要打饢。
NO.2 大盤雞
雞塊拌著土豆，燉得通透入味，肉酥離骨，卻有溫柔富有嚼頭，土豆綿密嫩透了紅燒湯汁，再加上尖椒的清香提味，再多的等待時間都是值得的！
更加誘人的，是它的湯汁，融合了土豆軟糯的濃湯，雞肉的濃香，用來拌上寬厚、筋道的麵條，愛吃重口味的再配上一口大蒜，別問我是誰，請讓我一個人靜靜享受完這無與倫比的人間美食，獲得最崇高的治癒吧！
人間的一切煩惱，算什麼？
大盤雞是新疆菜進軍全國的先遣部隊，雞肉、土豆的絕妙搭配基本上符合各地人們的口味預期，新疆人總是豪爽大方的，用最大的盤子，裝上最大分量的雞塊土豆麵條，來吧，絕對盡興！
NO.3 手抓飯
比起揚州炒飯，新疆的手抓飯感覺煙火氣更重一些，用料也更加實誠。
油亮亮的飯上，蒸的軟軟的胡蘿蔔、葡萄乾，羊肉丁，米飯絲絲分明。這時候，地道的老饕還會要上一份新疆涼菜，有可能是脆脆的醃胡蘿蔔絲，有可能是醃蘿蔔條，匯成一大口，吃到嘴裡，極其滿足！
豪華版手抓飯上多數還會配上幾塊牛排或羊排，吃著有滋有味的飯，啃著肉，甜的、鹹的、鮮的，存在感瞬間都有了。分量十足，媽媽再也不用擔心我吃不飽、吃不好了！
NO.4 烤包子
外皮酥脆，內餡滿口流香。在新疆，一個大坑一次烤出來上百個包子，烤一大坑大概半個小時吧，一個包子兩塊錢，每坑都在10分鐘內被搶光。
餡料是羊肉的，稍微有點肥，肥的才流油，烤了之後該肥的肥，該瘦的瘦，與脆皮配合得相得益彰。
包子餡除了羊肉肥瘦各一半，還會加入羊尾巴油丁、洋蔥、孜然、精鹽和胡椒粉等，別小看孜然粉和胡椒粉：孜然粉負責異域風情，提升新疆感；胡椒粉負責去除油膩，增加一點辣味口感：如此獨特的調料，只有在把調料運用得出神入化、極有想象力的地方，才能完美融合。
烤包子一把十幾分鍾一鍋，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。除了羊肉的，近期照顧到更多人，還推出了堅果甜餡口味，有機會也可以點上一個當作飯後甜品。
不過這樣，你就很有可能錯過新疆酸奶，仰天長嘯，人的胃口總是有限的，心中的熱愛無限。
NO.5 羊肉串、炒烤肉
羊肉是新疆餐館的主題，有些害怕吃羊肉的人會說，你不怕羊肉的味兒羶嗎？什麼，麻煩你大聲點再說一遍好嗎，在新疆的羊肉會羶？Excuse me？
羊肉串是屬於新疆，很難想象有一天新疆沒有了羊肉串，是不是相當於鳥兒沒有了羽毛？
和其他地區的小塊肉烤法不同，大氣的新疆，正宗羊肉串串的塊頭不小，一塊肥一塊瘦。
放到火上烤得吱啦響，羊肉滴到火炭上，激起小火苗撩上一股無名火兒，烤肉小倌兒拿著蒲扇閃著爐子，一面撒鹽，也撒上上天賦予人間的完美的調料孜然粉、辣椒粉，吱啦吱啦，濃香襲來，肉串串烤好上桌。
密碼君這身形體量，一般得趁熱吃也就吃個三四串。上學的時候兜裡比較乾淨，點上兩串就是莫大的奢侈和幸福。
炒烤肉是羊肉烤過之後，再加上洋蔥一起炒出來的一道菜，還可以加入切成小塊的饢一起炒，孜然辣椒一撒，好吃的要人小命兒啊。
NO.6 椒麻雞
椒麻雞，這個得是吃到一定境界之後才會吃到的美食。每次興沖沖奔向新疆餐館，多數還是為了那一口心中的大盤雞、羊肉串、手抓飯吧？可是到了地道的新疆，不嘗一下地道涼菜椒麻雞也是說不過去滴。
此時，一道清麗脫俗的菜菜映入眼簾：撕好的雞塊與香菜段、辣椒片、圓蔥絲拌在一起，聞一聞，花椒香氣撲鼻：這是將生花椒去籽，與鮮蔥葉、鹽混合鍘製成極細的“蔥椒蓉”，盛入碗內，用熱油潑一下，加醬油、味精、芝麻油、雞湯調成的椒麻汁——椒麻汁與雞肉混合在一起，吃起來雞皮脆香、肉質筋道、越嚼越香。
大蒜、熱油、圓蔥、香菜、尖椒，新疆菜五美，經常集體原生態出現在每一道菜中，它們的組合，和大粒的孜然一樣，天然帶著新疆美味的風情，勾人小魂兒。往往捧著肚子吃吹來一次，過幾天又想念了，拔腿還得去新疆館子解饞。
新疆菜解饞過癮，很適合治癒心情不好想要大吃一頓的一天。天氣不好可以吃，工作壓力大可以吃，遇見好盆友了一起高興吃一頓，減肥太辛苦了必須補一補可以吃——新疆天高地闊，藍天白雲，牧場千里，吃一頓就可以瞬間體驗到遼闊的生活，值！
一切的事情，都吃完以後再說。
不被時間和社會束縛，幸福地填飽肚子的時候，短時間他內變得隨心所欲，變得‘自由’，誰也別打擾，毫不費神地吃東西的這種孤高行為，只是這種行為能夠與現代人平等，能夠最大程度得到治癒。” ——《孤獨的美食家》
她是傳說中的“西域”，誕生了無數的傳奇：樓蘭古國的繁華，絲路上的駝鈴聲聲，葡萄美酒夜光杯的異域風情——這裡就是新疆。
有人愛上她，因為這裡絕美的風景；有人愛上她，因為這裡悠久的歷史和民族風情；有人愛上了離不開，就是因為這裡，簡直太好吃了——甜到心尖兒尖兒的葡萄梨子哈密瓜、風味羊肉、豐富多彩的人間美食。
NO.1 烤饢
饢是哈薩克族人喜愛的主要麵食之一，據說已有兩千多年的歷史。饢含水分少，易於儲存，便於攜帶，適宜於新疆乾燥的氣候。一杯奶茶，就著烤饢，是很多新疆人的早餐。
哈薩克族是傳統的遊牧民族，牧民至今仍過著四季轉場，逐水草而居的生活。這樣的生活方式孕育出了當地一道傳統美食。
在特克斯的農村、集鎮，幾乎家家都有饢坑，婦女個個都會打饢。烤饢在當地的地位，相當於饅頭、米飯。此時的坑壁已燒得很燙，把擀好的面胚貼在坑壁上，三十分鐘就能烤熟。在充滿氣孔的饢中央掏出一個洞，讓熱氣隨之散出，才能使得烤出的饢不會鼓包，這是哈薩克族人生活的智慧。
20斤面在巧手的哈薩克族主婦手中變成了30多個大大小小的饢，這些饢夠全家人吃上5天。大姐家幾乎每週都要打饢。
NO.2 大盤雞
雞塊拌著土豆，燉得通透入味，肉酥離骨，卻有溫柔富有嚼頭，土豆綿密嫩透了紅燒湯汁，再加上尖椒的清香提味，再多的等待時間都是值得的！
更加誘人的，是它的湯汁，融合了土豆軟糯的濃湯，雞肉的濃香，用來拌上寬厚、筋道的麵條，愛吃重口味的再配上一口大蒜，別問我是誰，請讓我一個人靜靜享受完這無與倫比的人間美食，獲得最崇高的治癒吧！
人間的一切煩惱，算什麼？
大盤雞是新疆菜進軍全國的先遣部隊，雞肉、土豆的絕妙搭配基本上符合各地人們的口味預期，新疆人總是豪爽大方的，用最大的盤子，裝上最大分量的雞塊土豆麵條，來吧，絕對盡興！
NO.3 手抓飯
比起揚州炒飯，新疆的手抓飯感覺煙火氣更重一些，用料也更加實誠。
油亮亮的飯上，蒸的軟軟的胡蘿蔔、葡萄乾，羊肉丁，米飯絲絲分明。這時候，地道的老饕還會要上一份新疆涼菜，有可能是脆脆的醃胡蘿蔔絲，有可能是醃蘿蔔條，匯成一大口，吃到嘴裡，極其滿足！
豪華版手抓飯上多數還會配上幾塊牛排或羊排，吃著有滋有味的飯，啃著肉，甜的、鹹的、鮮的，存在感瞬間都有了。分量十足，媽媽再也不用擔心我吃不飽、吃不好了！
NO.4 烤包子
外皮酥脆，內餡滿口流香。在新疆，一個大坑一次烤出來上百個包子，烤一大坑大概半個小時吧，一個包子兩塊錢，每坑都在10分鐘內被搶光。
餡料是羊肉的，稍微有點肥，肥的才流油，烤了之後該肥的肥，該瘦的瘦，與脆皮配合得相得益彰。
包子餡除了羊肉肥瘦各一半，還會加入羊尾巴油丁、洋蔥、孜然、精鹽和胡椒粉等，別小看孜然粉和胡椒粉：孜然粉負責異域風情，提升新疆感；胡椒粉負責去除油膩，增加一點辣味口感：如此獨特的調料，只有在把調料運用得出神入化、極有想象力的地方，才能完美融合。
烤包子一把十幾分鍾一鍋，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。除了羊肉的，近期照顧到更多人，還推出了堅果甜餡口味，有機會也可以點上一個當作飯後甜品。
不過這樣，你就很有可能錯過新疆酸奶，仰天長嘯，人的胃口總是有限的，心中的熱愛無限。
NO.5 羊肉串、炒烤肉
羊肉是新疆餐館的主題，有些害怕吃羊肉的人會說，你不怕羊肉的味兒羶嗎？什麼，麻煩你大聲點再說一遍好嗎，在新疆的羊肉會羶？Excuse me？
羊肉串是屬於新疆，很難想象有一天新疆沒有了羊肉串，是不是相當於鳥兒沒有了羽毛？
和其他地區的小塊肉烤法不同，大氣的新疆，正宗羊肉串串的塊頭不小，一塊肥一塊瘦。
放到火上烤得吱啦響，羊肉滴到火炭上，激起小火苗撩上一股無名火兒，烤肉小倌兒拿著蒲扇閃著爐子，一面撒鹽，也撒上上天賦予人間的完美的調料孜然粉、辣椒粉，吱啦吱啦，濃香襲來，肉串串烤好上桌。
密碼君這身形體量，一般得趁熱吃也就吃個三四串。上學的時候兜裡比較乾淨，點上兩串就是莫大的奢侈和幸福。
炒烤肉是羊肉烤過之後，再加上洋蔥一起炒出來的一道菜，還可以加入切成小塊的饢一起炒，孜然辣椒一撒，好吃的要人小命兒啊。
NO.6 椒麻雞
椒麻雞，這個得是吃到一定境界之後才會吃到的美食。每次興沖沖奔向新疆餐館，多數還是為了那一口心中的大盤雞、羊肉串、手抓飯吧？可是到了地道的新疆，不嘗一下地道涼菜椒麻雞也是說不過去滴。
此時，一道清麗脫俗的菜菜映入眼簾：撕好的雞塊與香菜段、辣椒片、圓蔥絲拌在一起，聞一聞，花椒香氣撲鼻：這是將生花椒去籽，與鮮蔥葉、鹽混合鍘製成極細的“蔥椒蓉”，盛入碗內，用熱油潑一下，加醬油、味精、芝麻油、雞湯調成的椒麻汁——椒麻汁與雞肉混合在一起，吃起來雞皮脆香、肉質筋道、越嚼越香。
大蒜、熱油、圓蔥、香菜、尖椒，新疆菜五美，經常集體原生態出現在每一道菜中，它們的組合，和大粒的孜然一樣，天然帶著新疆美味的風情，勾人小魂兒。往往捧著肚子吃吹來一次，過幾天又想念了，拔腿還得去新疆館子解饞。
新疆菜解饞過癮，很適合治癒心情不好想要大吃一頓的一天。天氣不好可以吃，工作壓力大可以吃，遇見好盆友了一起高興吃一頓，減肥太辛苦了必須補一補可以吃——新疆天高地闊，藍天白雲，牧場千里，吃一頓就可以瞬間體驗到遼闊的生活，值！
一切的事情，都吃完以後再說。
不被時間和社會束縛，幸福地填飽肚子的時候，短時間他內變得隨心所欲，變得‘自由’，誰也別打擾，毫不費神地吃東西的這種孤高行為，只是這種行為能夠與現代人平等，能夠最大程度得到治癒。” ——《孤獨的美食家》
幅員遼闊的中國，還有很多風物不為人知。跟隨“玉蘭旅行”，帶你見識地道的中國民間。
她是傳說中的“西域”，誕生了無數的傳奇：樓蘭古國的繁華，絲路上的駝鈴聲聲，葡萄美酒夜光杯的異域風情——這裡就是新疆。
有人愛上她，因為這裡絕美的風景；有人愛上她，因為這裡悠久的歷史和民族風情；有人愛上了離不開，就是因為這裡，簡直太好吃了——甜到心尖兒尖兒的葡萄梨子哈密瓜、風味羊肉、豐富多彩的人間美食。
NO.1 烤饢
饢是哈薩克族人喜愛的主要麵食之一，據說已有兩千多年的歷史。饢含水分少，易於儲存，便於攜帶，適宜於新疆乾燥的氣候。一杯奶茶，就著烤饢，是很多新疆人的早餐。
哈薩克族是傳統的遊牧民族，牧民至今仍過著四季轉場，逐水草而居的生活。這樣的生活方式孕育出了當地一道傳統美食。
在特克斯的農村、集鎮，幾乎家家都有饢坑，婦女個個都會打饢。烤饢在當地的地位，相當於饅頭、米飯。此時的坑壁已燒得很燙，把擀好的面胚貼在坑壁上，三十分鐘就能烤熟。在充滿氣孔的饢中央掏出一個洞，讓熱氣隨之散出，才能使得烤出的饢不會鼓包，這是哈薩克族人生活的智慧。
20斤面在巧手的哈薩克族主婦手中變成了30多個大大小小的饢，這些饢夠全家人吃上5天。大姐家幾乎每週都要打饢。
NO.2 大盤雞
雞塊拌著土豆，燉得通透入味，肉酥離骨，卻有溫柔富有嚼頭，土豆綿密嫩透了紅燒湯汁，再加上尖椒的清香提味，再多的等待時間都是值得的！
更加誘人的，是它的湯汁，融合了土豆軟糯的濃湯，雞肉的濃香，用來拌上寬厚、筋道的麵條，愛吃重口味的再配上一口大蒜，別問我是誰，請讓我一個人靜靜享受完這無與倫比的人間美食，獲得最崇高的治癒吧！
人間的一切煩惱，算什麼？
大盤雞是新疆菜進軍全國的先遣部隊，雞肉、土豆的絕妙搭配基本上符合各地人們的口味預期，新疆人總是豪爽大方的，用最大的盤子，裝上最大分量的雞塊土豆麵條，來吧，絕對盡興！
NO.3 手抓飯
比起揚州炒飯，新疆的手抓飯感覺煙火氣更重一些，用料也更加實誠。
油亮亮的飯上，蒸的軟軟的胡蘿蔔、葡萄乾，羊肉丁，米飯絲絲分明。這時候，地道的老饕還會要上一份新疆涼菜，有可能是脆脆的醃胡蘿蔔絲，有可能是醃蘿蔔條，匯成一大口，吃到嘴裡，極其滿足！
豪華版手抓飯上多數還會配上幾塊牛排或羊排，吃著有滋有味的飯，啃著肉，甜的、鹹的、鮮的，存在感瞬間都有了。分量十足，媽媽再也不用擔心我吃不飽、吃不好了！
NO.4 烤包子
外皮酥脆，內餡滿口流香。在新疆，一個大坑一次烤出來上百個包子，烤一大坑大概半個小時吧，一個包子兩塊錢，每坑都在10分鐘內被搶光。
餡料是羊肉的，稍微有點肥，肥的才流油，烤了之後該肥的肥，該瘦的瘦，與脆皮配合得相得益彰。
包子餡除了羊肉肥瘦各一半，還會加入羊尾巴油丁、洋蔥、孜然、精鹽和胡椒粉等，別小看孜然粉和胡椒粉：孜然粉負責異域風情，提升新疆感；胡椒粉負責去除油膩，增加一點辣味口感：如此獨特的調料，只有在把調料運用得出神入化、極有想象力的地方，才能完美融合。
烤包子一把十幾分鍾一鍋，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。除了羊肉的，近期照顧到更多人，還推出了堅果甜餡口味，有機會也可以點上一個當作飯後甜品。
不過這樣，你就很有可能錯過新疆酸奶，仰天長嘯，人的胃口總是有限的，心中的熱愛無限。
NO.5 羊肉串、炒烤肉
羊肉是新疆餐館的主題，有些害怕吃羊肉的人會說，你不怕羊肉的味兒羶嗎？什麼，麻煩你大聲點再說一遍好嗎，在新疆的羊肉會羶？Excuse me？
羊肉串是屬於新疆，很難想象有一天新疆沒有了羊肉串，是不是相當於鳥兒沒有了羽毛？
和其他地區的小塊肉烤法不同，大氣的新疆，正宗羊肉串串的塊頭不小，一塊肥一塊瘦。
放到火上烤得吱啦響，羊肉滴到火炭上，激起小火苗撩上一股無名火兒，烤肉小倌兒拿著蒲扇閃著爐子，一面撒鹽，也撒上上天賦予人間的完美的調料孜然粉、辣椒粉，吱啦吱啦，濃香襲來，肉串串烤好上桌。
密碼君這身形體量，一般得趁熱吃也就吃個三四串。上學的時候兜裡比較乾淨，點上兩串就是莫大的奢侈和幸福。
炒烤肉是羊肉烤過之後，再加上洋蔥一起炒出來的一道菜，還可以加入切成小塊的饢一起炒，孜然辣椒一撒，好吃的要人小命兒啊。
NO.6 椒麻雞
椒麻雞，這個得是吃到一定境界之後才會吃到的美食。每次興沖沖奔向新疆餐館，多數還是為了那一口心中的大盤雞、羊肉串、手抓飯吧？可是到了地道的新疆，不嘗一下地道涼菜椒麻雞也是說不過去滴。
此時，一道清麗脫俗的菜菜映入眼簾：撕好的雞塊與香菜段、辣椒片、圓蔥絲拌在一起，聞一聞，花椒香氣撲鼻：這是將生花椒去籽，與鮮蔥葉、鹽混合鍘製成極細的“蔥椒蓉”，盛入碗內，用熱油潑一下，加醬油、味精、芝麻油、雞湯調成的椒麻汁——椒麻汁與雞肉混合在一起，吃起來雞皮脆香、肉質筋道、越嚼越香。
大蒜、熱油、圓蔥、香菜、尖椒，新疆菜五美，經常集體原生態出現在每一道菜中，它們的組合，和大粒的孜然一樣，天然帶著新疆美味的風情，勾人小魂兒。往往捧著肚子吃吹來一次，過幾天又想念了，拔腿還得去新疆館子解饞。
新疆菜解饞過癮，很適合治癒心情不好想要大吃一頓的一天。天氣不好可以吃，工作壓力大可以吃，遇見好盆友了一起高興吃一頓，減肥太辛苦了必須補一補可以吃——新疆天高地闊，藍天白雲，牧場千里，吃一頓就可以瞬間體驗到遼闊的生活，值！
一切的事情，都吃完以後再說。
不被時間和社會束縛，幸福地填飽肚子的時候，短時間他內變得隨心所欲，變得‘自由’，誰也別打擾，毫不費神地吃東西的這種孤高行為，只是這種行為能夠與現代人平等，能夠最大程度得到治癒。” ——《孤獨的美食家》
幅員遼闊的中國，還有很多風物不為人知。跟隨“玉蘭旅行”，帶你見識地道的中國民間。
她是傳說中的“西域”，誕生了無數的傳奇：樓蘭古國的繁華，絲路上的駝鈴聲聲，葡萄美酒夜光杯的異域風情——這裡就是新疆。
有人愛上她，因為這裡絕美的風景；有人愛上她，因為這裡悠久的歷史和民族風情；有人愛上了離不開，就是因為這裡，簡直太好吃了——甜到心尖兒尖兒的葡萄梨子哈密瓜、風味羊肉、豐富多彩的人間美食。
NO.1 烤饢
饢是哈薩克族人喜愛的主要麵食之一，據說已有兩千多年的歷史。饢含水分少，易於儲存，便於攜帶，適宜於新疆乾燥的氣候。一杯奶茶，就著烤饢，是很多新疆人的早餐。
哈薩克族是傳統的遊牧民族，牧民至今仍過著四季轉場，逐水草而居的生活。這樣的生活方式孕育出了當地一道傳統美食。
在特克斯的農村、集鎮，幾乎家家都有饢坑，婦女個個都會打饢。烤饢在當地的地位，相當於饅頭、米飯。此時的坑壁已燒得很燙，把擀好的面胚貼在坑壁上，三十分鐘就能烤熟。在充滿氣孔的饢中央掏出一個洞，讓熱氣隨之散出，才能使得烤出的饢不會鼓包，這是哈薩克族人生活的智慧。
20斤面在巧手的哈薩克族主婦手中變成了30多個大大小小的饢，這些饢夠全家人吃上5天。大姐家幾乎每週都要打饢。
NO.2 大盤雞
雞塊拌著土豆，燉得通透入味，肉酥離骨，卻有溫柔富有嚼頭，土豆綿密嫩透了紅燒湯汁，再加上尖椒的清香提味，再多的等待時間都是值得的！
更加誘人的，是它的湯汁，融合了土豆軟糯的濃湯，雞肉的濃香，用來拌上寬厚、筋道的麵條，愛吃重口味的再配上一口大蒜，別問我是誰，請讓我一個人靜靜享受完這無與倫比的人間美食，獲得最崇高的治癒吧！
人間的一切煩惱，算什麼？
大盤雞是新疆菜進軍全國的先遣部隊，雞肉、土豆的絕妙搭配基本上符合各地人們的口味預期，新疆人總是豪爽大方的，用最大的盤子，裝上最大分量的雞塊土豆麵條，來吧，絕對盡興！
NO.3 手抓飯
比起揚州炒飯，新疆的手抓飯感覺煙火氣更重一些，用料也更加實誠。
油亮亮的飯上，蒸的軟軟的胡蘿蔔、葡萄乾，羊肉丁，米飯絲絲分明。這時候，地道的老饕還會要上一份新疆涼菜，有可能是脆脆的醃胡蘿蔔絲，有可能是醃蘿蔔條，匯成一大口，吃到嘴裡，極其滿足！
豪華版手抓飯上多數還會配上幾塊牛排或羊排，吃著有滋有味的飯，啃著肉，甜的、鹹的、鮮的，存在感瞬間都有了。分量十足，媽媽再也不用擔心我吃不飽、吃不好了！
NO.4 烤包子
外皮酥脆，內餡滿口流香。在新疆，一個大坑一次烤出來上百個包子，烤一大坑大概半個小時吧，一個包子兩塊錢，每坑都在10分鐘內被搶光。
餡料是羊肉的，稍微有點肥，肥的才流油，烤了之後該肥的肥，該瘦的瘦，與脆皮配合得相得益彰。
包子餡除了羊肉肥瘦各一半，還會加入羊尾巴油丁、洋蔥、孜然、精鹽和胡椒粉等，別小看孜然粉和胡椒粉：孜然粉負責異域風情，提升新疆感；胡椒粉負責去除油膩，增加一點辣味口感：如此獨特的調料，只有在把調料運用得出神入化、極有想象力的地方，才能完美融合。
烤包子一把十幾分鍾一鍋，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。除了羊肉的，近期照顧到更多人，還推出了堅果甜餡口味，有機會也可以點上一個當作飯後甜品。
不過這樣，你就很有可能錯過新疆酸奶，仰天長嘯，人的胃口總是有限的，心中的熱愛無限。
NO.5 羊肉串、炒烤肉
羊肉是新疆餐館的主題，有些害怕吃羊肉的人會說，你不怕羊肉的味兒羶嗎？什麼，麻煩你大聲點再說一遍好嗎，在新疆的羊肉會羶？Excuse me？
羊肉串是屬於新疆，很難想象有一天新疆沒有了羊肉串，是不是相當於鳥兒沒有了羽毛？
和其他地區的小塊肉烤法不同，大氣的新疆，正宗羊肉串串的塊頭不小，一塊肥一塊瘦。
放到火上烤得吱啦響，羊肉滴到火炭上，激起小火苗撩上一股無名火兒，烤肉小倌兒拿著蒲扇閃著爐子，一面撒鹽，也撒上上天賦予人間的完美的調料孜然粉、辣椒粉，吱啦吱啦，濃香襲來，肉串串烤好上桌。
密碼君這身形體量，一般得趁熱吃也就吃個三四串。上學的時候兜裡比較乾淨，點上兩串就是莫大的奢侈和幸福。
炒烤肉是羊肉烤過之後，再加上洋蔥一起炒出來的一道菜，還可以加入切成小塊的饢一起炒，孜然辣椒一撒，好吃的要人小命兒啊。
NO.6 椒麻雞
椒麻雞，這個得是吃到一定境界之後才會吃到的美食。每次興沖沖奔向新疆餐館，多數還是為了那一口心中的大盤雞、羊肉串、手抓飯吧？可是到了地道的新疆，不嘗一下地道涼菜椒麻雞也是說不過去滴。
此時，一道清麗脫俗的菜菜映入眼簾：撕好的雞塊與香菜段、辣椒片、圓蔥絲拌在一起，聞一聞，花椒香氣撲鼻：這是將生花椒去籽，與鮮蔥葉、鹽混合鍘製成極細的“蔥椒蓉”，盛入碗內，用熱油潑一下，加醬油、味精、芝麻油、雞湯調成的椒麻汁——椒麻汁與雞肉混合在一起，吃起來雞皮脆香、肉質筋道、越嚼越香。
大蒜、熱油、圓蔥、香菜、尖椒，新疆菜五美，經常集體原生態出現在每一道菜中，它們的組合，和大粒的孜然一樣，天然帶著新疆美味的風情，勾人小魂兒。往往捧著肚子吃吹來一次，過幾天又想念了，拔腿還得去新疆館子解饞。
新疆菜解饞過癮，很適合治癒心情不好想要大吃一頓的一天。天氣不好可以吃，工作壓力大可以吃，遇見好盆友了一起高興吃一頓，減肥太辛苦了必須補一補可以吃——新疆天高地闊，藍天白雲，牧場千里，吃一頓就可以瞬間體驗到遼闊的生活，值！
一切的事情，都吃完以後再說。
不被時間和社會束縛，幸福地填飽肚子的時候，短時間他內變得隨心所欲，變得‘自由’，誰也別打擾，毫不費神地吃東西的這種孤高行為，只是這種行為能夠與現代人平等，能夠最大程度得到治癒。” ——《孤獨的美食家》
幅員遼闊的中國，還有很多風物不為人知。跟隨“玉蘭旅行”，帶你見識地道的中國民間。
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