蓮子百合紅豆湯是一道美味可口的名點，屬於粵菜系。蓮子百合紅豆湯不僅護膚養顏，還能清熱解暑，好處多多，下面就跟隨小編一起來好好了解下這道美食的製作方法吧！
紅豆：
性平、味甘酸，由於紅豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的說法。紅豆含熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效。
百合：
有很高的藥用價值。解毒、理脾健胃、利溼消積、寧心安神、促進血液循環等功效。
蓮子：
具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。常用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。
製作材料：
蜜紅豆，鮮蓮子，鮮百合，西米。
製作方法：
1.蓮子去芯，百合摘洗乾淨，用清水浸泡10分鐘；
2.鍋中注水，放入蓮子，水沸後倒入西米，轉小火，微沸狀態煮至西米透明，倒入蜜紅豆和百合，煮至紅豆散開即可。
在製作中需注意五點：
1.鮮蓮子易熟，如果是乾製的要提前泡發；
2.西米不能淘洗並且一定要沸水下鍋，煮到裡面有一點點白芯即可；
3.鮮百合用水浸泡一會兒可使葉片潔白，百合不宜久煮；
4.蜜紅豆一次多做些，分裝小份冷凍，每次做甜品很方便；
5.這款糖水沒有另外放冰糖是因為蜜紅豆本身夠甜，如果蜜紅豆沒有那麼甜可適當在水中加些冰糖。
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