湖南美食眾多，其中湖南湘西地區的各種特色美食，更是讓人們留戀不已。湘西在很多人眼裡充滿了神祕，尤其是“湘西趕屍”一說，讓湘西就更加吸引人們關注了。但實際上，湘西並沒有殭屍、沒有土匪，吸引人的只有美麗的大山、美味的菜餚和獨具特色的湘西特色美食！
"血粑鴨"是湘西地區最為有名的一道菜，可以說是湘西菜的經典，請客也好、吃酒也罷，一桌子菜上來，沒有血粑鴨就不能算是菜上齊了；遊客到了鳳凰不吃餐血粑鴨過過癮，不帶點血粑鴨回去送三朋四友，就不能說到過鳳凰了！
第一次聽說這道菜，便是在沈從文筆下的鳳凰古城，燒烤攤上那黑乎乎的血粑，讓我一吃就徹底著迷了，如今來到這個小縣城不知不覺已整整十年，這道血粑鴨，也成了我的拿手菜，週末或者節假日，一有時間，家人就會催促我；好久沒吃過血粑鴨啦，饞死了！這不，暑假放假才一週，就吃了3次血粑鴨，兒子還一個勁說不過癮呢！
湖南美食眾多，其中湖南湘西地區的各種特色美食，更是讓人們留戀不已。湘西在很多人眼裡充滿了神祕，尤其是“湘西趕屍”一說，讓湘西就更加吸引人們關注了。但實際上，湘西並沒有殭屍、沒有土匪，吸引人的只有美麗的大山、美味的菜餚和獨具特色的湘西特色美食！
"血粑鴨"是湘西地區最為有名的一道菜，可以說是湘西菜的經典，請客也好、吃酒也罷，一桌子菜上來，沒有血粑鴨就不能算是菜上齊了；遊客到了鳳凰不吃餐血粑鴨過過癮，不帶點血粑鴨回去送三朋四友，就不能說到過鳳凰了！
第一次聽說這道菜，便是在沈從文筆下的鳳凰古城，燒烤攤上那黑乎乎的血粑，讓我一吃就徹底著迷了，如今來到這個小縣城不知不覺已整整十年，這道血粑鴨，也成了我的拿手菜，週末或者節假日，一有時間，家人就會催促我；好久沒吃過血粑鴨啦，饞死了！這不，暑假放假才一週，就吃了3次血粑鴨，兒子還一個勁說不過癮呢！
血粑鴨這名字，猛一聽，感覺特別血腥，其實這“血粑”非彼“血霸”，血粑是用糯米和鴨血混合製作而成，可以單獨成菜，但最經典的吃法是跟鴨子一起烹飪，成菜既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。其實血粑鴨的製作並不複雜，有興趣的朋友完全可以自己製作一份，美美將詳細的做法紀錄下來，喜歡吃糯米食物的朋友，一定要試試哦！絕對不會讓你失望的。
湖南美食眾多，其中湖南湘西地區的各種特色美食，更是讓人們留戀不已。湘西在很多人眼裡充滿了神祕，尤其是“湘西趕屍”一說，讓湘西就更加吸引人們關注了。但實際上，湘西並沒有殭屍、沒有土匪，吸引人的只有美麗的大山、美味的菜餚和獨具特色的湘西特色美食！
"血粑鴨"是湘西地區最為有名的一道菜，可以說是湘西菜的經典，請客也好、吃酒也罷，一桌子菜上來，沒有血粑鴨就不能算是菜上齊了；遊客到了鳳凰不吃餐血粑鴨過過癮，不帶點血粑鴨回去送三朋四友，就不能說到過鳳凰了！
第一次聽說這道菜，便是在沈從文筆下的鳳凰古城，燒烤攤上那黑乎乎的血粑，讓我一吃就徹底著迷了，如今來到這個小縣城不知不覺已整整十年，這道血粑鴨，也成了我的拿手菜，週末或者節假日，一有時間，家人就會催促我；好久沒吃過血粑鴨啦，饞死了！這不，暑假放假才一週，就吃了3次血粑鴨，兒子還一個勁說不過癮呢！
血粑鴨這名字，猛一聽，感覺特別血腥，其實這“血粑”非彼“血霸”，血粑是用糯米和鴨血混合製作而成，可以單獨成菜，但最經典的吃法是跟鴨子一起烹飪，成菜既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。其實血粑鴨的製作並不複雜，有興趣的朋友完全可以自己製作一份，美美將詳細的做法紀錄下來，喜歡吃糯米食物的朋友，一定要試試哦！絕對不會讓你失望的。
【湘西血粑鴨】
用料 主料：新鮮鴨子半隻 血粑一根
輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 小尖角幾個 青辣椒兩個 蔥白幾根 辣椒粉一勺 生抽幾勺 料酒一勺
過程：
湖南美食眾多，其中湖南湘西地區的各種特色美食，更是讓人們留戀不已。湘西在很多人眼裡充滿了神祕，尤其是“湘西趕屍”一說，讓湘西就更加吸引人們關注了。但實際上，湘西並沒有殭屍、沒有土匪，吸引人的只有美麗的大山、美味的菜餚和獨具特色的湘西特色美食！
"血粑鴨"是湘西地區最為有名的一道菜，可以說是湘西菜的經典，請客也好、吃酒也罷，一桌子菜上來，沒有血粑鴨就不能算是菜上齊了；遊客到了鳳凰不吃餐血粑鴨過過癮，不帶點血粑鴨回去送三朋四友，就不能說到過鳳凰了！
第一次聽說這道菜，便是在沈從文筆下的鳳凰古城，燒烤攤上那黑乎乎的血粑，讓我一吃就徹底著迷了，如今來到這個小縣城不知不覺已整整十年，這道血粑鴨，也成了我的拿手菜，週末或者節假日，一有時間，家人就會催促我；好久沒吃過血粑鴨啦，饞死了！這不，暑假放假才一週，就吃了3次血粑鴨，兒子還一個勁說不過癮呢！
血粑鴨這名字，猛一聽，感覺特別血腥，其實這“血粑”非彼“血霸”，血粑是用糯米和鴨血混合製作而成，可以單獨成菜，但最經典的吃法是跟鴨子一起烹飪，成菜既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。其實血粑鴨的製作並不複雜，有興趣的朋友完全可以自己製作一份，美美將詳細的做法紀錄下來，喜歡吃糯米食物的朋友，一定要試試哦！絕對不會讓你失望的。
【湘西血粑鴨】
用料 主料：新鮮鴨子半隻 血粑一根
輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 小尖角幾個 青辣椒兩個 蔥白幾根 辣椒粉一勺 生抽幾勺 料酒一勺
過程：
鴨子半隻，鴨子最好要用新鮮的鴨子，不要選超市裡冰凍的鴨，吃起來才會香味濃郁。
湖南美食眾多，其中湖南湘西地區的各種特色美食，更是讓人們留戀不已。湘西在很多人眼裡充滿了神祕，尤其是“湘西趕屍”一說，讓湘西就更加吸引人們關注了。但實際上，湘西並沒有殭屍、沒有土匪，吸引人的只有美麗的大山、美味的菜餚和獨具特色的湘西特色美食！
"血粑鴨"是湘西地區最為有名的一道菜，可以說是湘西菜的經典，請客也好、吃酒也罷，一桌子菜上來，沒有血粑鴨就不能算是菜上齊了；遊客到了鳳凰不吃餐血粑鴨過過癮，不帶點血粑鴨回去送三朋四友，就不能說到過鳳凰了！
第一次聽說這道菜，便是在沈從文筆下的鳳凰古城，燒烤攤上那黑乎乎的血粑，讓我一吃就徹底著迷了，如今來到這個小縣城不知不覺已整整十年，這道血粑鴨，也成了我的拿手菜，週末或者節假日，一有時間，家人就會催促我；好久沒吃過血粑鴨啦，饞死了！這不，暑假放假才一週，就吃了3次血粑鴨，兒子還一個勁說不過癮呢！
血粑鴨這名字，猛一聽，感覺特別血腥，其實這“血粑”非彼“血霸”，血粑是用糯米和鴨血混合製作而成，可以單獨成菜，但最經典的吃法是跟鴨子一起烹飪，成菜既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。其實血粑鴨的製作並不複雜，有興趣的朋友完全可以自己製作一份，美美將詳細的做法紀錄下來，喜歡吃糯米食物的朋友，一定要試試哦！絕對不會讓你失望的。
【湘西血粑鴨】
用料 主料：新鮮鴨子半隻 血粑一根
輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 小尖角幾個 青辣椒兩個 蔥白幾根 辣椒粉一勺 生抽幾勺 料酒一勺
過程：
鴨子半隻，鴨子最好要用新鮮的鴨子，不要選超市裡冰凍的鴨，吃起來才會香味濃郁。
糯米血粑一根，將它切成片。不要太薄，有點肉肉口感更好。
湖南美食眾多，其中湖南湘西地區的各種特色美食，更是讓人們留戀不已。湘西在很多人眼裡充滿了神祕，尤其是“湘西趕屍”一說，讓湘西就更加吸引人們關注了。但實際上，湘西並沒有殭屍、沒有土匪，吸引人的只有美麗的大山、美味的菜餚和獨具特色的湘西特色美食！
"血粑鴨"是湘西地區最為有名的一道菜，可以說是湘西菜的經典，請客也好、吃酒也罷，一桌子菜上來，沒有血粑鴨就不能算是菜上齊了；遊客到了鳳凰不吃餐血粑鴨過過癮，不帶點血粑鴨回去送三朋四友，就不能說到過鳳凰了！
第一次聽說這道菜，便是在沈從文筆下的鳳凰古城，燒烤攤上那黑乎乎的血粑，讓我一吃就徹底著迷了，如今來到這個小縣城不知不覺已整整十年，這道血粑鴨，也成了我的拿手菜，週末或者節假日，一有時間，家人就會催促我；好久沒吃過血粑鴨啦，饞死了！這不，暑假放假才一週，就吃了3次血粑鴨，兒子還一個勁說不過癮呢！
血粑鴨這名字，猛一聽，感覺特別血腥，其實這“血粑”非彼“血霸”，血粑是用糯米和鴨血混合製作而成，可以單獨成菜，但最經典的吃法是跟鴨子一起烹飪，成菜既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。其實血粑鴨的製作並不複雜，有興趣的朋友完全可以自己製作一份，美美將詳細的做法紀錄下來，喜歡吃糯米食物的朋友，一定要試試哦！絕對不會讓你失望的。
【湘西血粑鴨】
用料 主料：新鮮鴨子半隻 血粑一根
輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 小尖角幾個 青辣椒兩個 蔥白幾根 辣椒粉一勺 生抽幾勺 料酒一勺
過程：
鴨子半隻，鴨子最好要用新鮮的鴨子，不要選超市裡冰凍的鴨，吃起來才會香味濃郁。
糯米血粑一根，將它切成片。不要太薄，有點肉肉口感更好。
小尖角和青辣椒都切成圈，姜蒜切末，蔥白切成長一點的段備用。
湖南美食眾多，其中湖南湘西地區的各種特色美食，更是讓人們留戀不已。湘西在很多人眼裡充滿了神祕，尤其是“湘西趕屍”一說，讓湘西就更加吸引人們關注了。但實際上，湘西並沒有殭屍、沒有土匪，吸引人的只有美麗的大山、美味的菜餚和獨具特色的湘西特色美食！
"血粑鴨"是湘西地區最為有名的一道菜，可以說是湘西菜的經典，請客也好、吃酒也罷，一桌子菜上來，沒有血粑鴨就不能算是菜上齊了；遊客到了鳳凰不吃餐血粑鴨過過癮，不帶點血粑鴨回去送三朋四友，就不能說到過鳳凰了！
第一次聽說這道菜，便是在沈從文筆下的鳳凰古城，燒烤攤上那黑乎乎的血粑，讓我一吃就徹底著迷了，如今來到這個小縣城不知不覺已整整十年，這道血粑鴨，也成了我的拿手菜，週末或者節假日，一有時間，家人就會催促我；好久沒吃過血粑鴨啦，饞死了！這不，暑假放假才一週，就吃了3次血粑鴨，兒子還一個勁說不過癮呢！
血粑鴨這名字，猛一聽，感覺特別血腥，其實這“血粑”非彼“血霸”，血粑是用糯米和鴨血混合製作而成，可以單獨成菜，但最經典的吃法是跟鴨子一起烹飪，成菜既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。其實血粑鴨的製作並不複雜，有興趣的朋友完全可以自己製作一份，美美將詳細的做法紀錄下來，喜歡吃糯米食物的朋友，一定要試試哦！絕對不會讓你失望的。
【湘西血粑鴨】
用料 主料：新鮮鴨子半隻 血粑一根
輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 小尖角幾個 青辣椒兩個 蔥白幾根 辣椒粉一勺 生抽幾勺 料酒一勺
過程：
鴨子半隻，鴨子最好要用新鮮的鴨子，不要選超市裡冰凍的鴨，吃起來才會香味濃郁。
糯米血粑一根，將它切成片。不要太薄，有點肉肉口感更好。
小尖角和青辣椒都切成圈，姜蒜切末，蔥白切成長一點的段備用。
鴨子剁成小塊，放入盆裡，加入少許料酒和生抽，一點點鹽，拌勻，醃製10分鐘。
湖南美食眾多，其中湖南湘西地區的各種特色美食，更是讓人們留戀不已。湘西在很多人眼裡充滿了神祕，尤其是“湘西趕屍”一說，讓湘西就更加吸引人們關注了。但實際上，湘西並沒有殭屍、沒有土匪，吸引人的只有美麗的大山、美味的菜餚和獨具特色的湘西特色美食！
"血粑鴨"是湘西地區最為有名的一道菜，可以說是湘西菜的經典，請客也好、吃酒也罷，一桌子菜上來，沒有血粑鴨就不能算是菜上齊了；遊客到了鳳凰不吃餐血粑鴨過過癮，不帶點血粑鴨回去送三朋四友，就不能說到過鳳凰了！
第一次聽說這道菜，便是在沈從文筆下的鳳凰古城，燒烤攤上那黑乎乎的血粑，讓我一吃就徹底著迷了，如今來到這個小縣城不知不覺已整整十年，這道血粑鴨，也成了我的拿手菜，週末或者節假日，一有時間，家人就會催促我；好久沒吃過血粑鴨啦，饞死了！這不，暑假放假才一週，就吃了3次血粑鴨，兒子還一個勁說不過癮呢！
血粑鴨這名字，猛一聽，感覺特別血腥，其實這“血粑”非彼“血霸”，血粑是用糯米和鴨血混合製作而成，可以單獨成菜，但最經典的吃法是跟鴨子一起烹飪，成菜既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。其實血粑鴨的製作並不複雜，有興趣的朋友完全可以自己製作一份，美美將詳細的做法紀錄下來，喜歡吃糯米食物的朋友，一定要試試哦！絕對不會讓你失望的。
【湘西血粑鴨】
用料 主料：新鮮鴨子半隻 血粑一根
輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 小尖角幾個 青辣椒兩個 蔥白幾根 辣椒粉一勺 生抽幾勺 料酒一勺
過程：
鴨子半隻，鴨子最好要用新鮮的鴨子，不要選超市裡冰凍的鴨，吃起來才會香味濃郁。
糯米血粑一根，將它切成片。不要太薄，有點肉肉口感更好。
小尖角和青辣椒都切成圈，姜蒜切末，蔥白切成長一點的段備用。
鴨子剁成小塊，放入盆裡，加入少許料酒和生抽，一點點鹽，拌勻，醃製10分鐘。
鴨子和冷水一起入鍋，滴入幾滴料酒去腥，汆燙至變色後，將浮沫撈出來，再撈出鴨塊控幹備用。
湖南美食眾多，其中湖南湘西地區的各種特色美食，更是讓人們留戀不已。湘西在很多人眼裡充滿了神祕，尤其是“湘西趕屍”一說，讓湘西就更加吸引人們關注了。但實際上，湘西並沒有殭屍、沒有土匪，吸引人的只有美麗的大山、美味的菜餚和獨具特色的湘西特色美食！
"血粑鴨"是湘西地區最為有名的一道菜，可以說是湘西菜的經典，請客也好、吃酒也罷，一桌子菜上來，沒有血粑鴨就不能算是菜上齊了；遊客到了鳳凰不吃餐血粑鴨過過癮，不帶點血粑鴨回去送三朋四友，就不能說到過鳳凰了！
第一次聽說這道菜，便是在沈從文筆下的鳳凰古城，燒烤攤上那黑乎乎的血粑，讓我一吃就徹底著迷了，如今來到這個小縣城不知不覺已整整十年，這道血粑鴨，也成了我的拿手菜，週末或者節假日，一有時間，家人就會催促我；好久沒吃過血粑鴨啦，饞死了！這不，暑假放假才一週，就吃了3次血粑鴨，兒子還一個勁說不過癮呢！
血粑鴨這名字，猛一聽，感覺特別血腥，其實這“血粑”非彼“血霸”，血粑是用糯米和鴨血混合製作而成，可以單獨成菜，但最經典的吃法是跟鴨子一起烹飪，成菜既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。其實血粑鴨的製作並不複雜，有興趣的朋友完全可以自己製作一份，美美將詳細的做法紀錄下來，喜歡吃糯米食物的朋友，一定要試試哦！絕對不會讓你失望的。
【湘西血粑鴨】
用料 主料：新鮮鴨子半隻 血粑一根
輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 小尖角幾個 青辣椒兩個 蔥白幾根 辣椒粉一勺 生抽幾勺 料酒一勺
過程：
鴨子半隻，鴨子最好要用新鮮的鴨子，不要選超市裡冰凍的鴨，吃起來才會香味濃郁。
糯米血粑一根，將它切成片。不要太薄，有點肉肉口感更好。
小尖角和青辣椒都切成圈，姜蒜切末，蔥白切成長一點的段備用。
鴨子剁成小塊，放入盆裡，加入少許料酒和生抽，一點點鹽，拌勻，醃製10分鐘。
鴨子和冷水一起入鍋，滴入幾滴料酒去腥，汆燙至變色後，將浮沫撈出來，再撈出鴨塊控幹備用。
鍋裡稍微多放點油，將血粑塊倒入鍋中，小火煎至兩面金黃，一邊煎，一邊要用鍋鏟稍微翻動，防止粘連。血粑表面微微焦黃即可，外交裡嫩口感最好，太焦就嚼不動啦。
湖南美食眾多，其中湖南湘西地區的各種特色美食，更是讓人們留戀不已。湘西在很多人眼裡充滿了神祕，尤其是“湘西趕屍”一說，讓湘西就更加吸引人們關注了。但實際上，湘西並沒有殭屍、沒有土匪，吸引人的只有美麗的大山、美味的菜餚和獨具特色的湘西特色美食！
"血粑鴨"是湘西地區最為有名的一道菜，可以說是湘西菜的經典，請客也好、吃酒也罷，一桌子菜上來，沒有血粑鴨就不能算是菜上齊了；遊客到了鳳凰不吃餐血粑鴨過過癮，不帶點血粑鴨回去送三朋四友，就不能說到過鳳凰了！
第一次聽說這道菜，便是在沈從文筆下的鳳凰古城，燒烤攤上那黑乎乎的血粑，讓我一吃就徹底著迷了，如今來到這個小縣城不知不覺已整整十年，這道血粑鴨，也成了我的拿手菜，週末或者節假日，一有時間，家人就會催促我；好久沒吃過血粑鴨啦，饞死了！這不，暑假放假才一週，就吃了3次血粑鴨，兒子還一個勁說不過癮呢！
血粑鴨這名字，猛一聽，感覺特別血腥，其實這“血粑”非彼“血霸”，血粑是用糯米和鴨血混合製作而成，可以單獨成菜，但最經典的吃法是跟鴨子一起烹飪，成菜既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。其實血粑鴨的製作並不複雜，有興趣的朋友完全可以自己製作一份，美美將詳細的做法紀錄下來，喜歡吃糯米食物的朋友，一定要試試哦！絕對不會讓你失望的。
【湘西血粑鴨】
用料 主料：新鮮鴨子半隻 血粑一根
輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 小尖角幾個 青辣椒兩個 蔥白幾根 辣椒粉一勺 生抽幾勺 料酒一勺
過程：
鴨子半隻，鴨子最好要用新鮮的鴨子，不要選超市裡冰凍的鴨，吃起來才會香味濃郁。
糯米血粑一根，將它切成片。不要太薄，有點肉肉口感更好。
小尖角和青辣椒都切成圈，姜蒜切末，蔥白切成長一點的段備用。
鴨子剁成小塊，放入盆裡，加入少許料酒和生抽，一點點鹽，拌勻，醃製10分鐘。
鴨子和冷水一起入鍋，滴入幾滴料酒去腥，汆燙至變色後，將浮沫撈出來，再撈出鴨塊控幹備用。
鍋裡稍微多放點油，將血粑塊倒入鍋中，小火煎至兩面金黃，一邊煎，一邊要用鍋鏟稍微翻動，防止粘連。血粑表面微微焦黃即可，外交裡嫩口感最好，太焦就嚼不動啦。
血粑煎好後撈出來，鍋裡留底油，將鴨子倒進去，中小火慢慢煸炒至焦黃。
湖南美食眾多，其中湖南湘西地區的各種特色美食，更是讓人們留戀不已。湘西在很多人眼裡充滿了神祕，尤其是“湘西趕屍”一說，讓湘西就更加吸引人們關注了。但實際上，湘西並沒有殭屍、沒有土匪，吸引人的只有美麗的大山、美味的菜餚和獨具特色的湘西特色美食！
"血粑鴨"是湘西地區最為有名的一道菜，可以說是湘西菜的經典，請客也好、吃酒也罷，一桌子菜上來，沒有血粑鴨就不能算是菜上齊了；遊客到了鳳凰不吃餐血粑鴨過過癮，不帶點血粑鴨回去送三朋四友，就不能說到過鳳凰了！
第一次聽說這道菜，便是在沈從文筆下的鳳凰古城，燒烤攤上那黑乎乎的血粑，讓我一吃就徹底著迷了，如今來到這個小縣城不知不覺已整整十年，這道血粑鴨，也成了我的拿手菜，週末或者節假日，一有時間，家人就會催促我；好久沒吃過血粑鴨啦，饞死了！這不，暑假放假才一週，就吃了3次血粑鴨，兒子還一個勁說不過癮呢！
血粑鴨這名字，猛一聽，感覺特別血腥，其實這“血粑”非彼“血霸”，血粑是用糯米和鴨血混合製作而成，可以單獨成菜，但最經典的吃法是跟鴨子一起烹飪，成菜既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。其實血粑鴨的製作並不複雜，有興趣的朋友完全可以自己製作一份，美美將詳細的做法紀錄下來，喜歡吃糯米食物的朋友，一定要試試哦！絕對不會讓你失望的。
【湘西血粑鴨】
用料 主料：新鮮鴨子半隻 血粑一根
輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 小尖角幾個 青辣椒兩個 蔥白幾根 辣椒粉一勺 生抽幾勺 料酒一勺
過程：
鴨子半隻，鴨子最好要用新鮮的鴨子，不要選超市裡冰凍的鴨，吃起來才會香味濃郁。
糯米血粑一根，將它切成片。不要太薄，有點肉肉口感更好。
小尖角和青辣椒都切成圈，姜蒜切末，蔥白切成長一點的段備用。
鴨子剁成小塊，放入盆裡，加入少許料酒和生抽，一點點鹽，拌勻，醃製10分鐘。
鴨子和冷水一起入鍋，滴入幾滴料酒去腥，汆燙至變色後，將浮沫撈出來，再撈出鴨塊控幹備用。
鍋裡稍微多放點油，將血粑塊倒入鍋中，小火煎至兩面金黃，一邊煎，一邊要用鍋鏟稍微翻動，防止粘連。血粑表面微微焦黃即可，外交裡嫩口感最好，太焦就嚼不動啦。
血粑煎好後撈出來，鍋裡留底油，將鴨子倒進去，中小火慢慢煸炒至焦黃。
將鴨塊撥到一邊，放入姜蒜末和青紅椒，炒出香味後淋入一碗水，蓋上鍋蓋，燜至水收至一半。
湖南美食眾多，其中湖南湘西地區的各種特色美食，更是讓人們留戀不已。湘西在很多人眼裡充滿了神祕，尤其是“湘西趕屍”一說，讓湘西就更加吸引人們關注了。但實際上，湘西並沒有殭屍、沒有土匪，吸引人的只有美麗的大山、美味的菜餚和獨具特色的湘西特色美食！
"血粑鴨"是湘西地區最為有名的一道菜，可以說是湘西菜的經典，請客也好、吃酒也罷，一桌子菜上來，沒有血粑鴨就不能算是菜上齊了；遊客到了鳳凰不吃餐血粑鴨過過癮，不帶點血粑鴨回去送三朋四友，就不能說到過鳳凰了！
第一次聽說這道菜，便是在沈從文筆下的鳳凰古城，燒烤攤上那黑乎乎的血粑，讓我一吃就徹底著迷了，如今來到這個小縣城不知不覺已整整十年，這道血粑鴨，也成了我的拿手菜，週末或者節假日，一有時間，家人就會催促我；好久沒吃過血粑鴨啦，饞死了！這不，暑假放假才一週，就吃了3次血粑鴨，兒子還一個勁說不過癮呢！
血粑鴨這名字，猛一聽，感覺特別血腥，其實這“血粑”非彼“血霸”，血粑是用糯米和鴨血混合製作而成，可以單獨成菜，但最經典的吃法是跟鴨子一起烹飪，成菜既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。其實血粑鴨的製作並不複雜，有興趣的朋友完全可以自己製作一份，美美將詳細的做法紀錄下來，喜歡吃糯米食物的朋友，一定要試試哦！絕對不會讓你失望的。
【湘西血粑鴨】
用料 主料：新鮮鴨子半隻 血粑一根
輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 小尖角幾個 青辣椒兩個 蔥白幾根 辣椒粉一勺 生抽幾勺 料酒一勺
過程：
鴨子半隻，鴨子最好要用新鮮的鴨子，不要選超市裡冰凍的鴨，吃起來才會香味濃郁。
糯米血粑一根，將它切成片。不要太薄，有點肉肉口感更好。
小尖角和青辣椒都切成圈，姜蒜切末，蔥白切成長一點的段備用。
鴨子剁成小塊，放入盆裡，加入少許料酒和生抽，一點點鹽，拌勻，醃製10分鐘。
鴨子和冷水一起入鍋，滴入幾滴料酒去腥，汆燙至變色後，將浮沫撈出來，再撈出鴨塊控幹備用。
鍋裡稍微多放點油，將血粑塊倒入鍋中，小火煎至兩面金黃，一邊煎，一邊要用鍋鏟稍微翻動，防止粘連。血粑表面微微焦黃即可，外交裡嫩口感最好，太焦就嚼不動啦。
血粑煎好後撈出來，鍋裡留底油，將鴨子倒進去，中小火慢慢煸炒至焦黃。
將鴨塊撥到一邊，放入姜蒜末和青紅椒，炒出香味後淋入一碗水，蓋上鍋蓋，燜至水收至一半。
開鍋，將血粑倒入鍋中，翻拌均勻後繼續蓋上鍋蓋燜至收汁，此時血粑微微變軟。
湖南美食眾多，其中湖南湘西地區的各種特色美食，更是讓人們留戀不已。湘西在很多人眼裡充滿了神祕，尤其是“湘西趕屍”一說，讓湘西就更加吸引人們關注了。但實際上，湘西並沒有殭屍、沒有土匪，吸引人的只有美麗的大山、美味的菜餚和獨具特色的湘西特色美食！
"血粑鴨"是湘西地區最為有名的一道菜，可以說是湘西菜的經典，請客也好、吃酒也罷，一桌子菜上來，沒有血粑鴨就不能算是菜上齊了；遊客到了鳳凰不吃餐血粑鴨過過癮，不帶點血粑鴨回去送三朋四友，就不能說到過鳳凰了！
第一次聽說這道菜，便是在沈從文筆下的鳳凰古城，燒烤攤上那黑乎乎的血粑，讓我一吃就徹底著迷了，如今來到這個小縣城不知不覺已整整十年，這道血粑鴨，也成了我的拿手菜，週末或者節假日，一有時間，家人就會催促我；好久沒吃過血粑鴨啦，饞死了！這不，暑假放假才一週，就吃了3次血粑鴨，兒子還一個勁說不過癮呢！
血粑鴨這名字，猛一聽，感覺特別血腥，其實這“血粑”非彼“血霸”，血粑是用糯米和鴨血混合製作而成，可以單獨成菜，但最經典的吃法是跟鴨子一起烹飪，成菜既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。其實血粑鴨的製作並不複雜，有興趣的朋友完全可以自己製作一份，美美將詳細的做法紀錄下來，喜歡吃糯米食物的朋友，一定要試試哦！絕對不會讓你失望的。
【湘西血粑鴨】
用料 主料：新鮮鴨子半隻 血粑一根
輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 小尖角幾個 青辣椒兩個 蔥白幾根 辣椒粉一勺 生抽幾勺 料酒一勺
過程：
鴨子半隻，鴨子最好要用新鮮的鴨子，不要選超市裡冰凍的鴨，吃起來才會香味濃郁。
糯米血粑一根，將它切成片。不要太薄，有點肉肉口感更好。
小尖角和青辣椒都切成圈，姜蒜切末，蔥白切成長一點的段備用。
鴨子剁成小塊，放入盆裡，加入少許料酒和生抽，一點點鹽，拌勻，醃製10分鐘。
鴨子和冷水一起入鍋，滴入幾滴料酒去腥，汆燙至變色後，將浮沫撈出來，再撈出鴨塊控幹備用。
鍋裡稍微多放點油，將血粑塊倒入鍋中，小火煎至兩面金黃，一邊煎，一邊要用鍋鏟稍微翻動，防止粘連。血粑表面微微焦黃即可，外交裡嫩口感最好，太焦就嚼不動啦。
血粑煎好後撈出來，鍋裡留底油，將鴨子倒進去，中小火慢慢煸炒至焦黃。
將鴨塊撥到一邊，放入姜蒜末和青紅椒，炒出香味後淋入一碗水，蓋上鍋蓋，燜至水收至一半。
開鍋，將血粑倒入鍋中，翻拌均勻後繼續蓋上鍋蓋燜至收汁，此時血粑微微變軟。
加入一勺辣椒粉，加入少許生抽上色，撒入香菜拌勻即可出鍋了。
湖南美食眾多，其中湖南湘西地區的各種特色美食，更是讓人們留戀不已。湘西在很多人眼裡充滿了神祕，尤其是“湘西趕屍”一說，讓湘西就更加吸引人們關注了。但實際上，湘西並沒有殭屍、沒有土匪，吸引人的只有美麗的大山、美味的菜餚和獨具特色的湘西特色美食！
"血粑鴨"是湘西地區最為有名的一道菜，可以說是湘西菜的經典，請客也好、吃酒也罷，一桌子菜上來，沒有血粑鴨就不能算是菜上齊了；遊客到了鳳凰不吃餐血粑鴨過過癮，不帶點血粑鴨回去送三朋四友，就不能說到過鳳凰了！
第一次聽說這道菜，便是在沈從文筆下的鳳凰古城，燒烤攤上那黑乎乎的血粑，讓我一吃就徹底著迷了，如今來到這個小縣城不知不覺已整整十年，這道血粑鴨，也成了我的拿手菜，週末或者節假日，一有時間，家人就會催促我；好久沒吃過血粑鴨啦，饞死了！這不，暑假放假才一週，就吃了3次血粑鴨，兒子還一個勁說不過癮呢！
血粑鴨這名字，猛一聽，感覺特別血腥，其實這“血粑”非彼“血霸”，血粑是用糯米和鴨血混合製作而成，可以單獨成菜，但最經典的吃法是跟鴨子一起烹飪，成菜既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。其實血粑鴨的製作並不複雜，有興趣的朋友完全可以自己製作一份，美美將詳細的做法紀錄下來，喜歡吃糯米食物的朋友，一定要試試哦！絕對不會讓你失望的。
【湘西血粑鴨】
用料 主料：新鮮鴨子半隻 血粑一根
輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 小尖角幾個 青辣椒兩個 蔥白幾根 辣椒粉一勺 生抽幾勺 料酒一勺
過程：
鴨子半隻，鴨子最好要用新鮮的鴨子，不要選超市裡冰凍的鴨，吃起來才會香味濃郁。
糯米血粑一根，將它切成片。不要太薄，有點肉肉口感更好。
小尖角和青辣椒都切成圈，姜蒜切末，蔥白切成長一點的段備用。
鴨子剁成小塊，放入盆裡，加入少許料酒和生抽，一點點鹽，拌勻，醃製10分鐘。
鴨子和冷水一起入鍋，滴入幾滴料酒去腥，汆燙至變色後，將浮沫撈出來，再撈出鴨塊控幹備用。
鍋裡稍微多放點油，將血粑塊倒入鍋中，小火煎至兩面金黃，一邊煎，一邊要用鍋鏟稍微翻動，防止粘連。血粑表面微微焦黃即可，外交裡嫩口感最好，太焦就嚼不動啦。
血粑煎好後撈出來，鍋裡留底油，將鴨子倒進去，中小火慢慢煸炒至焦黃。
將鴨塊撥到一邊，放入姜蒜末和青紅椒，炒出香味後淋入一碗水，蓋上鍋蓋，燜至水收至一半。
開鍋，將血粑倒入鍋中，翻拌均勻後繼續蓋上鍋蓋燜至收汁，此時血粑微微變軟。
加入一勺辣椒粉，加入少許生抽上色，撒入香菜拌勻即可出鍋了。
小貼士：
1、血粑鴨軟糯焦香，非常開胃，喜歡吃糯米食物的朋友絕對一吃就停不下來，這道菜既是主食，又是下飯菜，口味非常的獨特哦，血粑可以中空包裝，保持一兩個月都不會壞，有喜歡的朋友也可以給我留言，我可以幫忙購買哦。
2、血粑是用蒸熟的糯米混合鴨血蒸制而成，稍微燜煮變熱就可變得綿軟，不要久煮，事先將血粑表面煎至焦黃，口感外交裡糯最是可口。
3、血粑鴨對鴨子的要求比較高，最好是現殺的新鮮鴨子，吃起來才會有濃濃的香味，切不可買冰凍鴨子，那味道就大打折扣了。
湖南美食眾多，其中湖南湘西地區的各種特色美食，更是讓人們留戀不已。湘西在很多人眼裡充滿了神祕，尤其是“湘西趕屍”一說，讓湘西就更加吸引人們關注了。但實際上，湘西並沒有殭屍、沒有土匪，吸引人的只有美麗的大山、美味的菜餚和獨具特色的湘西特色美食！
"血粑鴨"是湘西地區最為有名的一道菜，可以說是湘西菜的經典，請客也好、吃酒也罷，一桌子菜上來，沒有血粑鴨就不能算是菜上齊了；遊客到了鳳凰不吃餐血粑鴨過過癮，不帶點血粑鴨回去送三朋四友，就不能說到過鳳凰了！
第一次聽說這道菜，便是在沈從文筆下的鳳凰古城，燒烤攤上那黑乎乎的血粑，讓我一吃就徹底著迷了，如今來到這個小縣城不知不覺已整整十年，這道血粑鴨，也成了我的拿手菜，週末或者節假日，一有時間，家人就會催促我；好久沒吃過血粑鴨啦，饞死了！這不，暑假放假才一週，就吃了3次血粑鴨，兒子還一個勁說不過癮呢！
血粑鴨這名字，猛一聽，感覺特別血腥，其實這“血粑”非彼“血霸”，血粑是用糯米和鴨血混合製作而成，可以單獨成菜，但最經典的吃法是跟鴨子一起烹飪，成菜既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴裡，那更是口味香濃，讓人食慾大增，是少有的具有濃厚地方特色的美味佳餚。其實血粑鴨的製作並不複雜，有興趣的朋友完全可以自己製作一份，美美將詳細的做法紀錄下來，喜歡吃糯米食物的朋友，一定要試試哦！絕對不會讓你失望的。
【湘西血粑鴨】
用料 主料：新鮮鴨子半隻 血粑一根
輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 小尖角幾個 青辣椒兩個 蔥白幾根 辣椒粉一勺 生抽幾勺 料酒一勺
過程：
鴨子半隻，鴨子最好要用新鮮的鴨子，不要選超市裡冰凍的鴨，吃起來才會香味濃郁。
糯米血粑一根，將它切成片。不要太薄，有點肉肉口感更好。
小尖角和青辣椒都切成圈，姜蒜切末，蔥白切成長一點的段備用。
鴨子剁成小塊，放入盆裡，加入少許料酒和生抽，一點點鹽，拌勻，醃製10分鐘。
鴨子和冷水一起入鍋，滴入幾滴料酒去腥，汆燙至變色後，將浮沫撈出來，再撈出鴨塊控幹備用。
鍋裡稍微多放點油，將血粑塊倒入鍋中，小火煎至兩面金黃，一邊煎，一邊要用鍋鏟稍微翻動，防止粘連。血粑表面微微焦黃即可，外交裡嫩口感最好，太焦就嚼不動啦。
血粑煎好後撈出來，鍋裡留底油，將鴨子倒進去，中小火慢慢煸炒至焦黃。
將鴨塊撥到一邊，放入姜蒜末和青紅椒，炒出香味後淋入一碗水，蓋上鍋蓋，燜至水收至一半。
開鍋，將血粑倒入鍋中，翻拌均勻後繼續蓋上鍋蓋燜至收汁，此時血粑微微變軟。
加入一勺辣椒粉，加入少許生抽上色，撒入香菜拌勻即可出鍋了。
小貼士：
1、血粑鴨軟糯焦香，非常開胃，喜歡吃糯米食物的朋友絕對一吃就停不下來，這道菜既是主食，又是下飯菜，口味非常的獨特哦，血粑可以中空包裝，保持一兩個月都不會壞，有喜歡的朋友也可以給我留言，我可以幫忙購買哦。
2、血粑是用蒸熟的糯米混合鴨血蒸制而成，稍微燜煮變熱就可變得綿軟，不要久煮，事先將血粑表面煎至焦黃，口感外交裡糯最是可口。
3、血粑鴨對鴨子的要求比較高，最好是現殺的新鮮鴨子，吃起來才會有濃濃的香味，切不可買冰凍鴨子，那味道就大打折扣了。
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