張鴻俊
記憶中的故鄉，總有太多的情懷，難捨在那裡。漂泊在外，驀然回首，才發現故鄉的一切都是那麼親切，分外懷念。
懷念老家那熟悉的土房老屋，那黃土高原上蜿蜒的鄉間小路，冬天裡那溫暖的火炕，以及灶臺邊的母親在凡塵煙火氣裡忙碌的身影……
漂泊在外，驀然回首，鄉音鄉情，總是那麼的親切，當年在外的期待留下的是久久的等待。
如今，時過境遷，鄉音依舊，鄉情依在。追尋童年美味,滿滿一大鍋煮洋芋，剛一開過便是香飄滿屋，惹得門前嬉戲打鬧的孩童們蜂擁而來。煮熟的洋芋比較綿，如果感覺味道單一就可以加點佐料，酸辣醬便是最好的搭檔。
兒時最愛吃的燒洋芋莫過於這幅帶點焦疤的，香脆合一，天下無敵。現場搭起爐齒架子開始烤洋芋，誘惑滿滿~兒時的那塊烤洋芋，如今我再也找不回你的味道。
在一塊空地上，爸爸手把手教我烤土豆的方法和步驟。先在土裡刨個坑，找來石頭圍在坑的四周，再找來幹樹枝和枯樹葉放進坑裡，將事先準備好的土豆埋進枯樹葉裡。一切準備就緒，開始點火啦！爸爸用打火機“咔嚓”一下，坑裡的樹枝和樹葉迅速“噼噼啪啪”地燃燒起來，不多時，四周的石頭摸著都覺得熱乎乎的，老家的冬天好冷呀，我趁機烤起了火。就這樣，我和爸爸一邊聊天、烤火，一邊用樹枝翻轉著火炕裡的洋芋，我還調皮地用燃燒著的樹枝在空中迅速地划著圈，眼前頓時閃過一圈圈金光，想象中，從那個金色的光環中穿過就可以到你想到的世界。時間在玩耍和嬉戲中溜走了，我迫不及待地從灰燼中挖出土豆，“哎呀！”原本金黃的土豆變成了黑乎乎的“煤球”，好燙啊！剝掉黑乎乎的表層，露出了黃澄澄的洋芋，我急切地咬了一口，真香！於是我大口大口地吃了起來。“呀！”吃到一半我大叫，土豆好硬啊！爸爸一看，哈哈大笑，笑我是個“饞貓”。原來土豆未烤熟就被心急的我挖了出來，難怪它成了“半成品”。
烤洋芋讓我體驗了一次平時體驗不到的樂趣，也讓我明白了一個道理：做事情要有耐心，不能操之過急，學習也亦然。其實，我們心裡最清楚，即使在今天各種烤箱、烤爐、炭火等設備先進的條件下。我們再也難以找回兒時的味道。因為那不僅僅是一快快香味四射的烤洋芋，而更多的是童年的美好回憶與媽媽的“愛”！