麻辣香鍋是一提起來就讓人流口水的四個字，是一種讓“寂寞”的胃狂歡起來的“盛宴” - 資訊定製

麻辣香鍋是一提起來就讓人流口水的四個字，是一種讓“寂寞”的胃狂歡起來的“盛宴”

麻辣香鍋是一提起來就讓人流口水的四個字，是一種讓“寂寞”的胃狂歡起來的“盛宴”

麻辣香鍋是一提起來就讓人流口水的四個字，是一種讓“寂寞”的胃狂歡起來的“盛宴”

麻辣香鍋是一提起來就讓人流口水的四個字，是一種讓“寂寞”的胃狂歡起來的“盛宴”

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美食與生活

1/10 無辣不歡是怎樣一種體驗，吃這道川菜麻辣鍋，米飯三碗不過崗準備材料明蝦 200 克，魷魚 150 克，雞中翅 120 克，蓮藕、荷蘭豆各 100 克，麻辣香鍋料 80 克，薑片、蒜片各 2 克，八角、桂皮、草果、香葉各 1 克，幹辣椒 8克，青花椒 8 克，郫縣豆瓣醬 40 克，雞粉 2 克，白胡椒粉 1 克，生抽 8 毫升，蠔油 6 毫升，食用油適量

2/10 開始製作 1. 明蝦洗淨，去蝦鬚；雞中翅洗淨，表面劃刀；荷蘭豆洗淨，去老筋；蓮藕去皮洗淨，切半圓片；處理好的魷魚切十字花刀，再切小塊。

3/10 2. 將雞中翅放入碗中，加入生抽拌勻，醃漬片刻。

4/10 3. 鍋中注入清水燒開，分別放入荷蘭豆、蓮藕、魷魚，焯水後撈出，待用。

5/10 4. 另起鍋注油燒熱，放入雞翅中炸至金黃色，撈出；油鍋中再放入明蝦，炸至金黃色，撈出。

6/10 5. 鍋中注入食用油燒熱，放入薑片、蒜片、八角、桂皮、草果、香葉，爆香。

7/10 6. 加入青花椒、幹辣椒、麻辣香鍋料、郫縣豆瓣醬，炒勻。

8/10 7. 倒入明蝦、雞翅中、魷魚、荷蘭豆和蓮藕，調入雞粉、白胡椒粉、生抽、蠔油，盛鍋即可。

9/10 快來試試吧，好吃得狠，特別下飯

10/10 選自《念念不忘的80道經典家常菜》一書，版權所有。

2017-06-19

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