麻花是中國的一種特色健康食品，目前主要產地在湖北省崇陽縣與天津，湖北崇陽以小麻花出名，而天津以生產大麻花出名。麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火：富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪，既可休閒品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閒小食品。
大麻花的做法
1.因為我比較懶，所以用麵包機和的面，將牛奶一袋，倒入麵包機桶內
2.加適量麵粉
3.一勺鹽
4.加一勺酵母
5.加六勺糖，我比較愛吃甜，不愛吃的可以少放糖
6.加五勺油
7.好了，開始和麵，和成光滑的麵糰
8.然後就是發麵，我這次是把面放進烤箱發的，烤箱30度。也可以把面放在比較熱的地方，就是發的會慢一點。發好了
9.將面取出，擀成長片
10用刀均勻切開
11擰成麻花
12點火，鍋內加油，油溫七八成熱轉小火，放入麻花
13小火慢慢炸，勤翻。好了，出鍋
小貼士
加酵母的時候儘量別碰到鹽，可能會影響發酵。炸的時候一定要小火慢慢炸，勤翻動，要不然炸出的麻花會很硬，而且愛糊。好啦，趕緊試試吧。
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