'建議：吃剩的飯菜，別直接放冰箱！牢記4大保存步驟，保鮮還健康'

隨著生活水平的提高，現在的人對於飲食是尤為講究，不但要吃的好吃的營養，還得吃的豐富。尤其是節假日，每個家庭都會做上一大做桌子豐盛的飯菜，而飯菜做多了，自然也會出現大量的剩飯剩菜。而對於剩飯剩菜的處理，大多數人都會選擇將剩飯剩菜保存起來，留著下一餐食用。

雖說研究表明，剩飯剩菜隔夜後可以正常食用，但也是建立在正確的保存方法，很多人保存剩飯剩菜時，都是直接放入冰箱，往往沒過多長時間，食物就會出現變質的情況，那麼這是為何呢？其實，說白了，是你的保存方法沒做對，所以接下來，讓我們一起來看看保存剩飯剩菜的正確步驟吧！

步驟一：食物冷卻

很多人有一個不太好的習慣，就是在吃完飯收拾餐桌時，為了方便，直接將飯菜端入冰箱，這做法看起來好像沒有什麼問題，但其實這是不利於保鮮的做法。因為剛吃完飯時，大部分的飯菜都還是熱乎的，而帶有溫度的飯菜放入冰箱後，會促使冰箱內部的水蒸氣發生凝固，並且停留在飯菜中，這樣一來會加速飯菜滋生細菌的速度，影響保鮮效果不說還影響健康。

而最好的做法應該是在收拾餐桌時，將要放入冰箱冷藏的飯菜放到一邊，待其自然涼透後再放入冰箱，這樣可以降低細菌生長的速度，從而使保鮮時間得到延長。

步驟二：做好密封

想要使飯菜延長保鮮，密封尤其重要，由於冰箱內部存放的食物會比較多，往往會產生較大的異味，如果飯菜沒有密封好直接放入冰箱，容易發生食物間的細菌交叉和串味的情況，既加速飯菜的黴變又影響了飯菜原本的味道。而最常見密封方式就是使用保鮮膜，自然冷卻的飯菜使用保鮮膜密封起來後，可以阻隔飯菜與外界的氣味包括細菌等接觸，從而達到延長保鮮的效果。

如果不想每天都包裹保鮮膜那麼麻煩，那建議可以直接將飯菜放入專用的特質保鮮盒內，超強的密封性不但可以有效防止食物串味和細菌交叉，延長保鮮，關鍵是對於上班一族來說，還可以作為隨處攜帶的便當盒，可謂是一物兩用。

步驟三：飯菜放冰箱上層

平時使用冰箱最好養成一個習慣，就是冷藏室的最上層空間留著別用，專門用於存放剩飯剩菜，因為飯菜是熟食，並且大家都吃過，相對冰箱內其他食物來說，滋生細菌的速度會比較快。而冷藏室的上層是屬於最冷的位置，飯菜擺放在這個位置可以大大的延長保鮮。

步驟四：做好分類保存

大多數家庭的冰箱內部食物擺放都會比較雜亂，這不但不利於飯菜，食物的保鮮，還容易引發冰箱的異味，所以冰箱內部的食物一定要做好分類保存，簡單點說就是，蔬菜，水果，肉類，飯菜等分開存放，這樣能有效的防止食物間的細菌交叉，不僅是飯菜，對冰箱內部的食物來說，都是保鮮延長的好方法。

由於一般的家用冰箱冷藏室的空間都比較小，而每天需要冷藏的食物又比較多，所以想要讓食物之間做好分類保存並不容易，畢竟誰也不希望冰箱擺放特別雜亂，但畢竟空間不允許整齊，也沒辦法。所以建議各位家庭主婦，可以在冰箱內部擺放幾個冰箱收納盒，這樣一來，冰箱冷藏室的空間可以得到擴充，而且食物也可以做好分類，不僅延長保鮮，還使冰箱不顯雜亂，關鍵是再也無需擔心冰箱會有異味。

好啦！今天分享到這，希望對你有所幫助，如果你有其他更好的食物保鮮方法，歡迎留言評論區，相互分享學習。