北門涮肉
揭祕這裡開始
不同於川式火鍋的鍋底
大清湯鍋底真的只有一鍋清水
一口銅鍋，倒入些許的蔥、姜
幹香菇、枸杞、幹海米、八角等等
將肉質最本質的味道呈現給吃貨們
給你最誘惑的舌尖味蕾體驗
用來蘸宇宙的麻醬，自帶美味bgm
加入自制韭菜花，香兒不衝還開胃
辣椒油都是現炸，辣而不燥
擁有12年廚齢的王師傅
無論店裡客人多少，水準如一
選用七八個月大的內蒙錫盟藍旗羊
每天提前半小時屠宰好
再派專人保溫箱送到店內
吹一下，看得見的薄如蟬翼
肉質較好，紋理清晰，肌肉纖維豐富
較肥的大三岔口感輕彈，韌勁十足
每次“肥完鍋”，首推就是涮它
真材實料怎麼甩都不掉
手切的羊肉無血水、異味
任你怎麼立盤都不會掉！
沒有任何的注水、添加，安心食用
剛出鍋的涮肉，散發著香氣
蘸上些許的麻醬，集天地精華於口腔
鮮香從內而外溢出來，人間值得啊！
來自羊後腿的兩側肉
由於經常運動摩擦
所以肉質纖維粗，帶點肥肉
高品質的羊肉在清湯鍋裡
立馬就見“真功夫”
“左三右四”，幾秒就熟啦
吃起來肥嫩柔軟，口口生香
說起這道精選內蒙羔羊的愛心羊腹肉
就不得不提及菜譜上顯目的
“贈人玫瑰，手留餘香”
你每買一份愛心羊腹肉
本店都會捐出1元給慈善基金會
你以為就這樣結束了嘛？
不，有幸接觸到店鋪其中一位負責人
老炮兒張
遇見他時，一副帥氣陽光小夥兒的樣子
帥氣的黑色哈雷皮衣
帶著有俱樂部logo的帽子，酷斃了
摘下頭盔，他樂呵呵的說
“您來啦，我也是剛到”
後續的瞭解中才知道
他剛從一場扶貧公益的活動中回來
沒錯，就是騎著他心愛的哈雷
救助一個剛剛發生火災的著火家庭？
救助一個偏遠山鄉獨自生活的少年？
這些，都只是他私底下個人默默正在做的事情
他笑著說：“我還是俱樂部年齡最小的，
四十來歲，俱樂部年齡最大有64歲，
曾一同北京出發，騎行去新疆..”
愛心羊肉腹
捐1塊給基金會
再吃這份愛心羊肉腹時
突然覺得它好有分量，在這裡收穫美好
感受到人性最初的本善
老炮兒張大多數時候都是騎著心愛的哈雷
“偷摸著”做著他想做的公益
幫助他人，為這個世界貢獻自己的力量
均勻的大理石花紋，紅白相間
口感細嫩爽滑，是火鍋必備的涮品
誘人的香味在不停勾引著味蕾
嚥下口水，原諒潮妞再說一句
“老闆，麻煩再上一盤兒”
美味的食物往往是樸素的烹飪手法
每天都會有專人在捶打蝦滑
入鍋後滿滿鼓起來，浮出水面
感受爆滿剔透的蝦肉在嘴裡爆發
鮮嫩Q彈，彈力十足
開始的鹹鮮味，再回味又帶點清甜
深受吃貨們喜愛的毛肚，打卡必備
如同仙女們的浪漫“草裙”
每片上面的刺都根根分明
採用傳統的“七上八下”涮法
口感脆嫩可口，完全停不下來
有嚼勁兒，越吃越過癮
怕膩來盤蔬菜組合
地道北京主食小吃麻醬糖餅
打開你的味蕾新世界，瘋狂打call！
輕輕一擠，糖餅流芯兒
吃了這麼豐盛的銅鍋涮肉
就來張甜甜的麻醬糖餅結尾吧~
店裡一共分為兩樓，一樓店員引導
走過一條古木色的樓梯，轉角上樓
彷彿闖入某個古韻十足的拍攝境地
大紅色的燈籠高高掛起
如同人們對生活美好的祝願
不同風格主題的包間，私密性強
悄咪咪的說一句
樓下有近千平米的停車場，免費喔~
店鋪信息
店名：北門涮肉（洋橋店）
人均：95元
營業時間：週一至週日 10：00-22：00
地址：北京市豐臺區海戶西里甲2號
好啦，今天的美食推薦就到這裡啦
咱們，下期美食再見~mua~