有用讓你更自信，有料則能撩動每一個追求知識價值的你。你好，我是有料大叔。
今天，和大家分享一個快消品案例-飯爺辣醬。你的餐桌上備了嗎？
好了，在分享之前先說一個人。
林依輪，內地歌手，憑藉一首愛情鳥被人熟知。很多80後70後的讀者或許聽過他的歌曲。
他還有其他身份，廚師，主持人，作家。他還是接下來要分享的飯爺辣醬的老闆。
飯爺辣醬的好成績
因為愛情鳥被熟知，又做了10多年的美食欄目主持人，還出了美食書刊，自帶了很多光環的他，去創業做美食，明星出場本身就比較華麗，自然創立的飯爺辣醬應該不好差。
結果確實也交了一份比較滿意的市場答卷。
上線銷售兩小時就賣出3萬瓶的好成績。
上線三個月後就完成了8300萬的B輪融資。
整個項目市場估值一度達到3.6億人民幣！
甚至網友調侃說，我們是聽著林依輪的歌長大，吃著他的辣醬老去。
飯爺辣醬為什麼能這麼紅
從內部環境分析，單林依輪的身份背書，讓飯爺辣醬一出場就備受關注。網紅經濟滋生的項目往往很難形成持續消費，這樣的案子很多。
所以飯爺辣醬的創業團隊，也並未過分依靠林依輪的明星效應，而是認真對市場進行細分，分析消費者的習慣，不斷進行迭代優化。早期的午餐便當業務，發現市場反饋不佳，果斷放棄。
一，僅專注辣醬單品研發。相比便當，作為初創企業而言，選擇更容易工業化，流程可標準化的單一產品，會更有主動權。
二，選擇有市場空間的創業品類。辣醬一個具有中國特色的東西，每年高達5億的市場消費在這裡，辣醬中的老大老乾媽每年銷售額高達40多億。龐大的市場需求擺在這裡。
三，聰明的定位。飯爺團隊放棄10元左右的定價，避免了與老乾媽的正面競爭，而是選擇做30元左右中高端的市場用戶，這樣的定位無疑是很明智的，畢竟老乾媽那個價位的城池太堅固了。
四，堅持打造品牌IP。飯爺辣醬團隊採用網紅模式+視頻直播+電商轉化的互聯網打法，讓它的品牌的知名度迅速提升，加上林依輪親自坐鎮，飯爺辣醬的IP很快在消費者心智裡得到認可，在辣醬這個品類中佔有一席之地。
飯爺辣醬給你的思考
鋪線下渠道。很多快消品電商品牌火了之後，都會選擇鋪線下渠道，飯爺辣醬也不例外，他們計劃今年，線下渠道至少鋪到1000家。對電商品牌而言，穩定的線下渠道，更利於品牌的延伸拓展。
能做1年以上保質期的產品，就不要去碰以天為單位的短保質期產品，那樣對你的供應鏈是巨大的考驗。畢竟做食品，安全問題是第一要素。
關於飯爺辣醬這個名稱的番外
人是鐵，飯是爺，人一餓，馬上就會出現“爺”的心態。“爺要吃一頓好的”，這是“飯爺”名字的由來。在某檔訪談中林依輪這樣半開玩笑的聊到。
林依輪笑道，“創業一直在路上，還有很長的路要走。我的人生已沒有自由了，永遠屬於飯爺。”
各位讀者，和老乾媽相比你更會購買哪款？
走去瞅瞅，飯爺辣醬到底咋樣？如何值3.6億市值？看看到底能不能撼動老乾媽的江山？
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