'開心果50一斤，產果可達百年，為什麼我國目前沒有大規模種植？'
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開心果學名阿月渾子，別稱胡榛子、無名子等，漆樹科黃連屬多年生落葉小喬木，果、木均具有較高的經濟價值。開心果原產於西亞、中亞地區（原產有爭議），是最為古老的果樹品種之一，可考究的起源歷史距今已有4000萬年的時間。7000年前的土耳其人就已把開心果作為食物。開心果樹作為經濟林木被廣泛栽培的時間也較早，大約在3500年前西亞地區就已開始栽培種植。唐朝時期，開心果經絲綢之路傳入我國，開始在新疆進行栽培種植，至今已有1300年的歷史。《本草拾遺》中對於開心果有如下記載“阿月渾子氣味辛、溫、無毒，主治諸痢去冷氣，令人肥健”，文獻記載或說明唐代種植時開心果樹就已產果。但是雖引種種植時間較早，開心果在我國並未得到良好的發展，早期引種的開心果樹並未進行擴繁種植且基本已經損失殆盡。
現階段開心果的主產國家主要有伊朗、美國、土耳其、敘利亞等，其中伊朗、美國不論是種植栽培面積，還是產量和出口量均處於世界領先地位。伊朗地處開心果的原產區域，具有先天優勢早在3000年就已開始栽培種植，但一直處於半野生半人工的農業生產模式，在20世紀50年代後才開始大規模的進行商業化栽培種植，發展至今已成為伊朗農業生產的支柱產業。美國開心果種植起步也較晚，儘管20世紀初就已引種種植，但當時並未成功，直到20世紀70年代優育良種後才開始大面積推廣種植。美國農業一直較為發達，加之開心果較高的經濟價值，因此其開心果產業得到了迅速發展，目前栽培面積、年總產量、出口量都緊追伊朗，並大有取而代之的趨勢。我國在20世紀50年又開始陸續對其進行了引種種植，現新疆、河北、甘肅、山西、山東等地均有栽培，除新疆稍有規模外其它地區至今仍為零星種植未成規模。
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開心果學名阿月渾子，別稱胡榛子、無名子等，漆樹科黃連屬多年生落葉小喬木，果、木均具有較高的經濟價值。開心果原產於西亞、中亞地區（原產有爭議），是最為古老的果樹品種之一，可考究的起源歷史距今已有4000萬年的時間。7000年前的土耳其人就已把開心果作為食物。開心果樹作為經濟林木被廣泛栽培的時間也較早，大約在3500年前西亞地區就已開始栽培種植。唐朝時期，開心果經絲綢之路傳入我國，開始在新疆進行栽培種植，至今已有1300年的歷史。《本草拾遺》中對於開心果有如下記載“阿月渾子氣味辛、溫、無毒，主治諸痢去冷氣，令人肥健”，文獻記載或說明唐代種植時開心果樹就已產果。但是雖引種種植時間較早，開心果在我國並未得到良好的發展，早期引種的開心果樹並未進行擴繁種植且基本已經損失殆盡。
現階段開心果的主產國家主要有伊朗、美國、土耳其、敘利亞等，其中伊朗、美國不論是種植栽培面積，還是產量和出口量均處於世界領先地位。伊朗地處開心果的原產區域，具有先天優勢早在3000年就已開始栽培種植，但一直處於半野生半人工的農業生產模式，在20世紀50年代後才開始大規模的進行商業化栽培種植，發展至今已成為伊朗農業生產的支柱產業。美國開心果種植起步也較晚，儘管20世紀初就已引種種植，但當時並未成功，直到20世紀70年代優育良種後才開始大面積推廣種植。美國農業一直較為發達，加之開心果較高的經濟價值，因此其開心果產業得到了迅速發展，目前栽培面積、年總產量、出口量都緊追伊朗，並大有取而代之的趨勢。我國在20世紀50年又開始陸續對其進行了引種種植，現新疆、河北、甘肅、山西、山東等地均有栽培，除新疆稍有規模外其它地區至今仍為零星種植未成規模。
我國是堅果消耗大國，據不完全統計，近幾年國內每年消耗的開心果總量在10萬噸左右，佔世界總產量的20%以上，並有逐年上升的趨勢，新疆雖有較小規模種植但產量很低，因此絕大部分依賴進口。開心果是四大堅果之一，果仁含有豐富的脂肪、蛋白質、糖、維生素、葉酸、鐵、鈣、磷、鉀等多種營養元素，深受消費者的歡迎，此外開心果果樹木質優良是高品質的原料木材。近年來開心果優質乾果可以賣到50-70元/斤，美國、伊朗種植的優質開心果豐產期每畝可產600斤以上的鮮果，可加工成150-200斤的乾果，也就說畝產值可達7000-10000元，且開心果果樹樹齡可達300年以上，理論豐產期100年左右，開心果果樹還有耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐鹽鹼的優良特性。
看過上述依農對開心果的描述，大家一定會納悶，這麼一個國內市場需求量巨大；作為農產品單價如此之高；農民朋友種植後畝理論收益遠優於我國現階段農業種植生產中其它農產品的豐產期近百年的堅果；1300年前就已引種，近現代國內多省份又做了較為深入的研究，怎麼的就沒有被大規模種植呢？接下來依農就帶大家看看阿月渾子這個“外來戶”，為什麼這麼長時間還沒成“國產”開心果。
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開心果學名阿月渾子，別稱胡榛子、無名子等，漆樹科黃連屬多年生落葉小喬木，果、木均具有較高的經濟價值。開心果原產於西亞、中亞地區（原產有爭議），是最為古老的果樹品種之一，可考究的起源歷史距今已有4000萬年的時間。7000年前的土耳其人就已把開心果作為食物。開心果樹作為經濟林木被廣泛栽培的時間也較早，大約在3500年前西亞地區就已開始栽培種植。唐朝時期，開心果經絲綢之路傳入我國，開始在新疆進行栽培種植，至今已有1300年的歷史。《本草拾遺》中對於開心果有如下記載“阿月渾子氣味辛、溫、無毒，主治諸痢去冷氣，令人肥健”，文獻記載或說明唐代種植時開心果樹就已產果。但是雖引種種植時間較早，開心果在我國並未得到良好的發展，早期引種的開心果樹並未進行擴繁種植且基本已經損失殆盡。
現階段開心果的主產國家主要有伊朗、美國、土耳其、敘利亞等，其中伊朗、美國不論是種植栽培面積，還是產量和出口量均處於世界領先地位。伊朗地處開心果的原產區域，具有先天優勢早在3000年就已開始栽培種植，但一直處於半野生半人工的農業生產模式，在20世紀50年代後才開始大規模的進行商業化栽培種植，發展至今已成為伊朗農業生產的支柱產業。美國開心果種植起步也較晚，儘管20世紀初就已引種種植，但當時並未成功，直到20世紀70年代優育良種後才開始大面積推廣種植。美國農業一直較為發達，加之開心果較高的經濟價值，因此其開心果產業得到了迅速發展，目前栽培面積、年總產量、出口量都緊追伊朗，並大有取而代之的趨勢。我國在20世紀50年又開始陸續對其進行了引種種植，現新疆、河北、甘肅、山西、山東等地均有栽培，除新疆稍有規模外其它地區至今仍為零星種植未成規模。
我國是堅果消耗大國，據不完全統計，近幾年國內每年消耗的開心果總量在10萬噸左右，佔世界總產量的20%以上，並有逐年上升的趨勢，新疆雖有較小規模種植但產量很低，因此絕大部分依賴進口。開心果是四大堅果之一，果仁含有豐富的脂肪、蛋白質、糖、維生素、葉酸、鐵、鈣、磷、鉀等多種營養元素，深受消費者的歡迎，此外開心果果樹木質優良是高品質的原料木材。近年來開心果優質乾果可以賣到50-70元/斤，美國、伊朗種植的優質開心果豐產期每畝可產600斤以上的鮮果，可加工成150-200斤的乾果，也就說畝產值可達7000-10000元，且開心果果樹樹齡可達300年以上，理論豐產期100年左右，開心果果樹還有耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐鹽鹼的優良特性。
看過上述依農對開心果的描述，大家一定會納悶，這麼一個國內市場需求量巨大；作為農產品單價如此之高；農民朋友種植後畝理論收益遠優於我國現階段農業種植生產中其它農產品的豐產期近百年的堅果；1300年前就已引種，近現代國內多省份又做了較為深入的研究，怎麼的就沒有被大規模種植呢？接下來依農就帶大家看看阿月渾子這個“外來戶”，為什麼這麼長時間還沒成“國產”開心果。
為什麼開心果在我國未規模化種植
一、開心果的生長特性限制了發展
1、開心果樹的生長十分緩慢，種植繁育的實生種苗第一年地上部分也就能有30-50釐米高，第二年樹高一般也不會超過1米，但根部長勢較快這也是它耐旱的根本原因。種植後6-7年才能開花結果，且產量較低，畝產也就在個位數，到14-20年後才能進入豐產期。從“零”到“有”再到“豐產”，經歷的時間太長，相對於蘋果、葡萄、桃等2-3年就進入豐產期的果樹，投入期太長，投資成本較高。
2、開心果還是雌雄異株植物，主要依靠風傳粉，且雄樹於雌樹的花期不同，目前世界上開心果品種約有100種，我國前前後後引種種植研究的約有30種，即便是花期相近的，雄雌花同時開放的時間也就4-5天，因此授粉有困難。另外豐產期的開心果樹有明顯的“大小年”現象，這是因為開心果果實種子的發育，嚴重影響其花芽的分化，會導致花芽掉落，這是由其生理特性決定的。通俗的講就是今年開心果品質越好、產量越高，花芽就越少，來年產量就越低。這個問題，即便是種植規模較大的伊朗和美國也沒有完全解決。
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現階段開心果的主產國家主要有伊朗、美國、土耳其、敘利亞等，其中伊朗、美國不論是種植栽培面積，還是產量和出口量均處於世界領先地位。伊朗地處開心果的原產區域，具有先天優勢早在3000年就已開始栽培種植，但一直處於半野生半人工的農業生產模式，在20世紀50年代後才開始大規模的進行商業化栽培種植，發展至今已成為伊朗農業生產的支柱產業。美國開心果種植起步也較晚，儘管20世紀初就已引種種植，但當時並未成功，直到20世紀70年代優育良種後才開始大面積推廣種植。美國農業一直較為發達，加之開心果較高的經濟價值，因此其開心果產業得到了迅速發展，目前栽培面積、年總產量、出口量都緊追伊朗，並大有取而代之的趨勢。我國在20世紀50年又開始陸續對其進行了引種種植，現新疆、河北、甘肅、山西、山東等地均有栽培，除新疆稍有規模外其它地區至今仍為零星種植未成規模。
我國是堅果消耗大國，據不完全統計，近幾年國內每年消耗的開心果總量在10萬噸左右，佔世界總產量的20%以上，並有逐年上升的趨勢，新疆雖有較小規模種植但產量很低，因此絕大部分依賴進口。開心果是四大堅果之一，果仁含有豐富的脂肪、蛋白質、糖、維生素、葉酸、鐵、鈣、磷、鉀等多種營養元素，深受消費者的歡迎，此外開心果果樹木質優良是高品質的原料木材。近年來開心果優質乾果可以賣到50-70元/斤，美國、伊朗種植的優質開心果豐產期每畝可產600斤以上的鮮果，可加工成150-200斤的乾果，也就說畝產值可達7000-10000元，且開心果果樹樹齡可達300年以上，理論豐產期100年左右，開心果果樹還有耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐鹽鹼的優良特性。
看過上述依農對開心果的描述，大家一定會納悶，這麼一個國內市場需求量巨大；作為農產品單價如此之高；農民朋友種植後畝理論收益遠優於我國現階段農業種植生產中其它農產品的豐產期近百年的堅果；1300年前就已引種，近現代國內多省份又做了較為深入的研究，怎麼的就沒有被大規模種植呢？接下來依農就帶大家看看阿月渾子這個“外來戶”，為什麼這麼長時間還沒成“國產”開心果。
為什麼開心果在我國未規模化種植
一、開心果的生長特性限制了發展
1、開心果樹的生長十分緩慢，種植繁育的實生種苗第一年地上部分也就能有30-50釐米高，第二年樹高一般也不會超過1米，但根部長勢較快這也是它耐旱的根本原因。種植後6-7年才能開花結果，且產量較低，畝產也就在個位數，到14-20年後才能進入豐產期。從“零”到“有”再到“豐產”，經歷的時間太長，相對於蘋果、葡萄、桃等2-3年就進入豐產期的果樹，投入期太長，投資成本較高。
2、開心果還是雌雄異株植物，主要依靠風傳粉，且雄樹於雌樹的花期不同，目前世界上開心果品種約有100種，我國前前後後引種種植研究的約有30種，即便是花期相近的，雄雌花同時開放的時間也就4-5天，因此授粉有困難。另外豐產期的開心果樹有明顯的“大小年”現象，這是因為開心果果實種子的發育，嚴重影響其花芽的分化，會導致花芽掉落，這是由其生理特性決定的。通俗的講就是今年開心果品質越好、產量越高，花芽就越少，來年產量就越低。這個問題，即便是種植規模較大的伊朗和美國也沒有完全解決。
二、對生長環境有一定的要求，對水分要求嚴苛
開心果雖然耐寒、耐寒、耐鹽鹼、耐貧瘠，但這些“耐”是對於原產地的氣候環境而言的。開心果原產於中亞和西亞，商業化種植栽培開心果的區域多為地中海氣候，美國的開心果集中種植於加州，該區域也屬於地中海氣候。開心果生長雖對土壤品質要求不高耐性較強，但對於生長區域的氣候環境有一定的要求，開心果果樹喜光不耐隱蔽，能耐40℃以上的高溫，在極端低溫環境下也能生存，但是在花芽分化期遇連續低溫天氣會影響開心果的產量。開心果樹對水分要求極為嚴苛，耐旱怕澇，水澇嚴重會導致樹體死亡。開心果樹的生長要求年降水量在200-400毫米，果樹雖然怕澇但在夏季果實快速生長期若遇極端乾旱天氣，則會導致減產嚴重，2018年伊朗開心果產區乾旱需水期幾乎無雨，導致減產80%以上。開心果還喜歡乾燥的空氣，空氣溼度較大時果實產量和品質不高，還會誘發多種病蟲害。美國開心果部分產區果期溼度較大，受病蟲害困擾較為嚴重。我國唯有新疆喀什地區的氣候條件較符合開心果生長環境，陝北部分地區環境氣候相對適宜。
三、國內引種栽培種植遇到的種種困難
1、果實產量低、品質差：新疆喀什地區引種較早，現已有進入豐產期的開心果果樹，但是由於引種後未經改良育種，產果樹產量相對較低，部分果園的畝產量不足百斤，遠低於國外產區的平均產量。
2、病蟲害發生嚴重：河北、山東引種種植後，區域內的也有零星果樹進入豐產期，但是由於氣候條件不能完全符合開心果對生長環境的要求，尤其是夏季多雨季節，對開心果的良性生長影響很大，導致開心果病蟲害常發。早期北京地區引種種植時為避夏時雨季還採取過設施栽培，但是由於空氣溼度大，仍是病蟲害較為嚴重，因此大多仍處於研究階段，為進行大規模種植。
原創不易，文字也有產權，未經允許請勿轉載！如果您喜歡有關三農，農業、種植技術、農村生活等，那請點擊右上角的關注！依農會把我瞭解的、學到的、看到的持續分享給大家。
開心果學名阿月渾子，別稱胡榛子、無名子等，漆樹科黃連屬多年生落葉小喬木，果、木均具有較高的經濟價值。開心果原產於西亞、中亞地區（原產有爭議），是最為古老的果樹品種之一，可考究的起源歷史距今已有4000萬年的時間。7000年前的土耳其人就已把開心果作為食物。開心果樹作為經濟林木被廣泛栽培的時間也較早，大約在3500年前西亞地區就已開始栽培種植。唐朝時期，開心果經絲綢之路傳入我國，開始在新疆進行栽培種植，至今已有1300年的歷史。《本草拾遺》中對於開心果有如下記載“阿月渾子氣味辛、溫、無毒，主治諸痢去冷氣，令人肥健”，文獻記載或說明唐代種植時開心果樹就已產果。但是雖引種種植時間較早，開心果在我國並未得到良好的發展，早期引種的開心果樹並未進行擴繁種植且基本已經損失殆盡。
現階段開心果的主產國家主要有伊朗、美國、土耳其、敘利亞等，其中伊朗、美國不論是種植栽培面積，還是產量和出口量均處於世界領先地位。伊朗地處開心果的原產區域，具有先天優勢早在3000年就已開始栽培種植，但一直處於半野生半人工的農業生產模式，在20世紀50年代後才開始大規模的進行商業化栽培種植，發展至今已成為伊朗農業生產的支柱產業。美國開心果種植起步也較晚，儘管20世紀初就已引種種植，但當時並未成功，直到20世紀70年代優育良種後才開始大面積推廣種植。美國農業一直較為發達，加之開心果較高的經濟價值，因此其開心果產業得到了迅速發展，目前栽培面積、年總產量、出口量都緊追伊朗，並大有取而代之的趨勢。我國在20世紀50年又開始陸續對其進行了引種種植，現新疆、河北、甘肅、山西、山東等地均有栽培，除新疆稍有規模外其它地區至今仍為零星種植未成規模。
我國是堅果消耗大國，據不完全統計，近幾年國內每年消耗的開心果總量在10萬噸左右，佔世界總產量的20%以上，並有逐年上升的趨勢，新疆雖有較小規模種植但產量很低，因此絕大部分依賴進口。開心果是四大堅果之一，果仁含有豐富的脂肪、蛋白質、糖、維生素、葉酸、鐵、鈣、磷、鉀等多種營養元素，深受消費者的歡迎，此外開心果果樹木質優良是高品質的原料木材。近年來開心果優質乾果可以賣到50-70元/斤，美國、伊朗種植的優質開心果豐產期每畝可產600斤以上的鮮果，可加工成150-200斤的乾果，也就說畝產值可達7000-10000元，且開心果果樹樹齡可達300年以上，理論豐產期100年左右，開心果果樹還有耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐鹽鹼的優良特性。
看過上述依農對開心果的描述，大家一定會納悶，這麼一個國內市場需求量巨大；作為農產品單價如此之高；農民朋友種植後畝理論收益遠優於我國現階段農業種植生產中其它農產品的豐產期近百年的堅果；1300年前就已引種，近現代國內多省份又做了較為深入的研究，怎麼的就沒有被大規模種植呢？接下來依農就帶大家看看阿月渾子這個“外來戶”，為什麼這麼長時間還沒成“國產”開心果。
為什麼開心果在我國未規模化種植
一、開心果的生長特性限制了發展
1、開心果樹的生長十分緩慢，種植繁育的實生種苗第一年地上部分也就能有30-50釐米高，第二年樹高一般也不會超過1米，但根部長勢較快這也是它耐旱的根本原因。種植後6-7年才能開花結果，且產量較低，畝產也就在個位數，到14-20年後才能進入豐產期。從“零”到“有”再到“豐產”，經歷的時間太長，相對於蘋果、葡萄、桃等2-3年就進入豐產期的果樹，投入期太長，投資成本較高。
2、開心果還是雌雄異株植物，主要依靠風傳粉，且雄樹於雌樹的花期不同，目前世界上開心果品種約有100種，我國前前後後引種種植研究的約有30種，即便是花期相近的，雄雌花同時開放的時間也就4-5天，因此授粉有困難。另外豐產期的開心果樹有明顯的“大小年”現象，這是因為開心果果實種子的發育，嚴重影響其花芽的分化，會導致花芽掉落，這是由其生理特性決定的。通俗的講就是今年開心果品質越好、產量越高，花芽就越少，來年產量就越低。這個問題，即便是種植規模較大的伊朗和美國也沒有完全解決。
二、對生長環境有一定的要求，對水分要求嚴苛
開心果雖然耐寒、耐寒、耐鹽鹼、耐貧瘠，但這些“耐”是對於原產地的氣候環境而言的。開心果原產於中亞和西亞，商業化種植栽培開心果的區域多為地中海氣候，美國的開心果集中種植於加州，該區域也屬於地中海氣候。開心果生長雖對土壤品質要求不高耐性較強，但對於生長區域的氣候環境有一定的要求，開心果果樹喜光不耐隱蔽，能耐40℃以上的高溫，在極端低溫環境下也能生存，但是在花芽分化期遇連續低溫天氣會影響開心果的產量。開心果樹對水分要求極為嚴苛，耐旱怕澇，水澇嚴重會導致樹體死亡。開心果樹的生長要求年降水量在200-400毫米，果樹雖然怕澇但在夏季果實快速生長期若遇極端乾旱天氣，則會導致減產嚴重，2018年伊朗開心果產區乾旱需水期幾乎無雨，導致減產80%以上。開心果還喜歡乾燥的空氣，空氣溼度較大時果實產量和品質不高，還會誘發多種病蟲害。美國開心果部分產區果期溼度較大，受病蟲害困擾較為嚴重。我國唯有新疆喀什地區的氣候條件較符合開心果生長環境，陝北部分地區環境氣候相對適宜。
三、國內引種栽培種植遇到的種種困難
1、果實產量低、品質差：新疆喀什地區引種較早，現已有進入豐產期的開心果果樹，但是由於引種後未經改良育種，產果樹產量相對較低，部分果園的畝產量不足百斤，遠低於國外產區的平均產量。
2、病蟲害發生嚴重：河北、山東引種種植後，區域內的也有零星果樹進入豐產期，但是由於氣候條件不能完全符合開心果對生長環境的要求，尤其是夏季多雨季節，對開心果的良性生長影響很大，導致開心果病蟲害常發。早期北京地區引種種植時為避夏時雨季還採取過設施栽培，但是由於空氣溼度大，仍是病蟲害較為嚴重，因此大多仍處於研究階段，為進行大規模種植。
國產開心果雖現階段無大規模種植，但技術已有突破
說了那麼多開心果在國內沒有規模化生產的原因，難到阿月渾子這個“外來戶”真的就成不了“國產”開心果了嗎？開心果“國產”肯定會有的，開心果樹是黃連木屬植物，我國有原生的中國黃連木與其為近親，我國農技人員利用中國黃連木作為砧木選取了幾種親和性較強的接穗進行了高接實驗，已進入產果期，雖仍處於實驗階段，但不乏是一個突破。新疆喀什地區近年來投入的大量的人力物力加之不少農業企業的加入，引進了較多良性開心果品種和砧木。據2018年中國堅果種植統計數據稱新疆現已栽培種植開心果3萬畝左右，其中大部分還未進入產果期，去年國內開心果產量在300噸左右。雖然產量遠低於國內消耗量，但相較於20世紀90年代幾百公斤的總產量有了巨大的提升。我國是農業大國，相信在不久的將來，國內適種區，開心果產業會有一個較好的發展。
原創不易，文字也有產權，未經允許請勿轉載！如果您喜歡有關三農，農業、種植技術、農村生活等，那請點擊右上角的關注！依農會把我瞭解的、學到的、看到的持續分享給大家。
開心果學名阿月渾子，別稱胡榛子、無名子等，漆樹科黃連屬多年生落葉小喬木，果、木均具有較高的經濟價值。開心果原產於西亞、中亞地區（原產有爭議），是最為古老的果樹品種之一，可考究的起源歷史距今已有4000萬年的時間。7000年前的土耳其人就已把開心果作為食物。開心果樹作為經濟林木被廣泛栽培的時間也較早，大約在3500年前西亞地區就已開始栽培種植。唐朝時期，開心果經絲綢之路傳入我國，開始在新疆進行栽培種植，至今已有1300年的歷史。《本草拾遺》中對於開心果有如下記載“阿月渾子氣味辛、溫、無毒，主治諸痢去冷氣，令人肥健”，文獻記載或說明唐代種植時開心果樹就已產果。但是雖引種種植時間較早，開心果在我國並未得到良好的發展，早期引種的開心果樹並未進行擴繁種植且基本已經損失殆盡。
現階段開心果的主產國家主要有伊朗、美國、土耳其、敘利亞等，其中伊朗、美國不論是種植栽培面積，還是產量和出口量均處於世界領先地位。伊朗地處開心果的原產區域，具有先天優勢早在3000年就已開始栽培種植，但一直處於半野生半人工的農業生產模式，在20世紀50年代後才開始大規模的進行商業化栽培種植，發展至今已成為伊朗農業生產的支柱產業。美國開心果種植起步也較晚，儘管20世紀初就已引種種植，但當時並未成功，直到20世紀70年代優育良種後才開始大面積推廣種植。美國農業一直較為發達，加之開心果較高的經濟價值，因此其開心果產業得到了迅速發展，目前栽培面積、年總產量、出口量都緊追伊朗，並大有取而代之的趨勢。我國在20世紀50年又開始陸續對其進行了引種種植，現新疆、河北、甘肅、山西、山東等地均有栽培，除新疆稍有規模外其它地區至今仍為零星種植未成規模。
我國是堅果消耗大國，據不完全統計，近幾年國內每年消耗的開心果總量在10萬噸左右，佔世界總產量的20%以上，並有逐年上升的趨勢，新疆雖有較小規模種植但產量很低，因此絕大部分依賴進口。開心果是四大堅果之一，果仁含有豐富的脂肪、蛋白質、糖、維生素、葉酸、鐵、鈣、磷、鉀等多種營養元素，深受消費者的歡迎，此外開心果果樹木質優良是高品質的原料木材。近年來開心果優質乾果可以賣到50-70元/斤，美國、伊朗種植的優質開心果豐產期每畝可產600斤以上的鮮果，可加工成150-200斤的乾果，也就說畝產值可達7000-10000元，且開心果果樹樹齡可達300年以上，理論豐產期100年左右，開心果果樹還有耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐鹽鹼的優良特性。
看過上述依農對開心果的描述，大家一定會納悶，這麼一個國內市場需求量巨大；作為農產品單價如此之高；農民朋友種植後畝理論收益遠優於我國現階段農業種植生產中其它農產品的豐產期近百年的堅果；1300年前就已引種，近現代國內多省份又做了較為深入的研究，怎麼的就沒有被大規模種植呢？接下來依農就帶大家看看阿月渾子這個“外來戶”，為什麼這麼長時間還沒成“國產”開心果。
為什麼開心果在我國未規模化種植
一、開心果的生長特性限制了發展
1、開心果樹的生長十分緩慢，種植繁育的實生種苗第一年地上部分也就能有30-50釐米高，第二年樹高一般也不會超過1米，但根部長勢較快這也是它耐旱的根本原因。種植後6-7年才能開花結果，且產量較低，畝產也就在個位數，到14-20年後才能進入豐產期。從“零”到“有”再到“豐產”，經歷的時間太長，相對於蘋果、葡萄、桃等2-3年就進入豐產期的果樹，投入期太長，投資成本較高。
2、開心果還是雌雄異株植物，主要依靠風傳粉，且雄樹於雌樹的花期不同，目前世界上開心果品種約有100種，我國前前後後引種種植研究的約有30種，即便是花期相近的，雄雌花同時開放的時間也就4-5天，因此授粉有困難。另外豐產期的開心果樹有明顯的“大小年”現象，這是因為開心果果實種子的發育，嚴重影響其花芽的分化，會導致花芽掉落，這是由其生理特性決定的。通俗的講就是今年開心果品質越好、產量越高，花芽就越少，來年產量就越低。這個問題，即便是種植規模較大的伊朗和美國也沒有完全解決。
二、對生長環境有一定的要求，對水分要求嚴苛
開心果雖然耐寒、耐寒、耐鹽鹼、耐貧瘠，但這些“耐”是對於原產地的氣候環境而言的。開心果原產於中亞和西亞，商業化種植栽培開心果的區域多為地中海氣候，美國的開心果集中種植於加州，該區域也屬於地中海氣候。開心果生長雖對土壤品質要求不高耐性較強，但對於生長區域的氣候環境有一定的要求，開心果果樹喜光不耐隱蔽，能耐40℃以上的高溫，在極端低溫環境下也能生存，但是在花芽分化期遇連續低溫天氣會影響開心果的產量。開心果樹對水分要求極為嚴苛，耐旱怕澇，水澇嚴重會導致樹體死亡。開心果樹的生長要求年降水量在200-400毫米，果樹雖然怕澇但在夏季果實快速生長期若遇極端乾旱天氣，則會導致減產嚴重，2018年伊朗開心果產區乾旱需水期幾乎無雨，導致減產80%以上。開心果還喜歡乾燥的空氣，空氣溼度較大時果實產量和品質不高，還會誘發多種病蟲害。美國開心果部分產區果期溼度較大，受病蟲害困擾較為嚴重。我國唯有新疆喀什地區的氣候條件較符合開心果生長環境，陝北部分地區環境氣候相對適宜。
三、國內引種栽培種植遇到的種種困難
1、果實產量低、品質差：新疆喀什地區引種較早，現已有進入豐產期的開心果果樹，但是由於引種後未經改良育種，產果樹產量相對較低，部分果園的畝產量不足百斤，遠低於國外產區的平均產量。
2、病蟲害發生嚴重：河北、山東引種種植後，區域內的也有零星果樹進入豐產期，但是由於氣候條件不能完全符合開心果對生長環境的要求，尤其是夏季多雨季節，對開心果的良性生長影響很大，導致開心果病蟲害常發。早期北京地區引種種植時為避夏時雨季還採取過設施栽培，但是由於空氣溼度大，仍是病蟲害較為嚴重，因此大多仍處於研究階段，為進行大規模種植。
國產開心果雖現階段無大規模種植，但技術已有突破
說了那麼多開心果在國內沒有規模化生產的原因，難到阿月渾子這個“外來戶”真的就成不了“國產”開心果了嗎？開心果“國產”肯定會有的，開心果樹是黃連木屬植物，我國有原生的中國黃連木與其為近親，我國農技人員利用中國黃連木作為砧木選取了幾種親和性較強的接穗進行了高接實驗，已進入產果期，雖仍處於實驗階段，但不乏是一個突破。新疆喀什地區近年來投入的大量的人力物力加之不少農業企業的加入，引進了較多良性開心果品種和砧木。據2018年中國堅果種植統計數據稱新疆現已栽培種植開心果3萬畝左右，其中大部分還未進入產果期，去年國內開心果產量在300噸左右。雖然產量遠低於國內消耗量，但相較於20世紀90年代幾百公斤的總產量有了巨大的提升。我國是農業大國，相信在不久的將來，國內適種區，開心果產業會有一個較好的發展。
囑咐在最後
雖開心果發展潛力較大，國內開心果種植困難重重過後，有了較為樂觀的規模和技術突破，但是仍處於初級的發展階段。想要種植的農民朋友們一定要慎重，即便是再有技術突破，短期內開心果的基本生理特性不會有較大的改變，對生長環境的要求仍會較為嚴苛，在非適合種植的區域一定不要盲目種植，當然農業技術在發展，或許在不久的將來，開心果的適種範圍會更廣。即便是在當前的適種區域，農民朋友還要知道國內的適中區域只是接近於開心果的原生環境，此外還要均衡考慮它的投入期和產出期，以及栽培種植後能否做到精細管理，若真相從事種植，做“第一個吃螃蟹的人可以”但一定要進行更深入的瞭解，學習種植管理技術，千萬莫盲目。最後依農希望，在不久的將來，國產開心果在世界舞臺上能佔據一席之地，有一個較好的發展。
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開心果學名阿月渾子，別稱胡榛子、無名子等，漆樹科黃連屬多年生落葉小喬木，果、木均具有較高的經濟價值。開心果原產於西亞、中亞地區（原產有爭議），是最為古老的果樹品種之一，可考究的起源歷史距今已有4000萬年的時間。7000年前的土耳其人就已把開心果作為食物。開心果樹作為經濟林木被廣泛栽培的時間也較早，大約在3500年前西亞地區就已開始栽培種植。唐朝時期，開心果經絲綢之路傳入我國，開始在新疆進行栽培種植，至今已有1300年的歷史。《本草拾遺》中對於開心果有如下記載“阿月渾子氣味辛、溫、無毒，主治諸痢去冷氣，令人肥健”，文獻記載或說明唐代種植時開心果樹就已產果。但是雖引種種植時間較早，開心果在我國並未得到良好的發展，早期引種的開心果樹並未進行擴繁種植且基本已經損失殆盡。
現階段開心果的主產國家主要有伊朗、美國、土耳其、敘利亞等，其中伊朗、美國不論是種植栽培面積，還是產量和出口量均處於世界領先地位。伊朗地處開心果的原產區域，具有先天優勢早在3000年就已開始栽培種植，但一直處於半野生半人工的農業生產模式，在20世紀50年代後才開始大規模的進行商業化栽培種植，發展至今已成為伊朗農業生產的支柱產業。美國開心果種植起步也較晚，儘管20世紀初就已引種種植，但當時並未成功，直到20世紀70年代優育良種後才開始大面積推廣種植。美國農業一直較為發達，加之開心果較高的經濟價值，因此其開心果產業得到了迅速發展，目前栽培面積、年總產量、出口量都緊追伊朗，並大有取而代之的趨勢。我國在20世紀50年又開始陸續對其進行了引種種植，現新疆、河北、甘肅、山西、山東等地均有栽培，除新疆稍有規模外其它地區至今仍為零星種植未成規模。
我國是堅果消耗大國，據不完全統計，近幾年國內每年消耗的開心果總量在10萬噸左右，佔世界總產量的20%以上，並有逐年上升的趨勢，新疆雖有較小規模種植但產量很低，因此絕大部分依賴進口。開心果是四大堅果之一，果仁含有豐富的脂肪、蛋白質、糖、維生素、葉酸、鐵、鈣、磷、鉀等多種營養元素，深受消費者的歡迎，此外開心果果樹木質優良是高品質的原料木材。近年來開心果優質乾果可以賣到50-70元/斤，美國、伊朗種植的優質開心果豐產期每畝可產600斤以上的鮮果，可加工成150-200斤的乾果，也就說畝產值可達7000-10000元，且開心果果樹樹齡可達300年以上，理論豐產期100年左右，開心果果樹還有耐寒、耐旱、耐貧瘠、耐鹽鹼的優良特性。
看過上述依農對開心果的描述，大家一定會納悶，這麼一個國內市場需求量巨大；作為農產品單價如此之高；農民朋友種植後畝理論收益遠優於我國現階段農業種植生產中其它農產品的豐產期近百年的堅果；1300年前就已引種，近現代國內多省份又做了較為深入的研究，怎麼的就沒有被大規模種植呢？接下來依農就帶大家看看阿月渾子這個“外來戶”，為什麼這麼長時間還沒成“國產”開心果。
為什麼開心果在我國未規模化種植
一、開心果的生長特性限制了發展
1、開心果樹的生長十分緩慢，種植繁育的實生種苗第一年地上部分也就能有30-50釐米高，第二年樹高一般也不會超過1米，但根部長勢較快這也是它耐旱的根本原因。種植後6-7年才能開花結果，且產量較低，畝產也就在個位數，到14-20年後才能進入豐產期。從“零”到“有”再到“豐產”，經歷的時間太長，相對於蘋果、葡萄、桃等2-3年就進入豐產期的果樹，投入期太長，投資成本較高。
2、開心果還是雌雄異株植物，主要依靠風傳粉，且雄樹於雌樹的花期不同，目前世界上開心果品種約有100種，我國前前後後引種種植研究的約有30種，即便是花期相近的，雄雌花同時開放的時間也就4-5天，因此授粉有困難。另外豐產期的開心果樹有明顯的“大小年”現象，這是因為開心果果實種子的發育，嚴重影響其花芽的分化，會導致花芽掉落，這是由其生理特性決定的。通俗的講就是今年開心果品質越好、產量越高，花芽就越少，來年產量就越低。這個問題，即便是種植規模較大的伊朗和美國也沒有完全解決。
二、對生長環境有一定的要求，對水分要求嚴苛
開心果雖然耐寒、耐寒、耐鹽鹼、耐貧瘠，但這些“耐”是對於原產地的氣候環境而言的。開心果原產於中亞和西亞，商業化種植栽培開心果的區域多為地中海氣候，美國的開心果集中種植於加州，該區域也屬於地中海氣候。開心果生長雖對土壤品質要求不高耐性較強，但對於生長區域的氣候環境有一定的要求，開心果果樹喜光不耐隱蔽，能耐40℃以上的高溫，在極端低溫環境下也能生存，但是在花芽分化期遇連續低溫天氣會影響開心果的產量。開心果樹對水分要求極為嚴苛，耐旱怕澇，水澇嚴重會導致樹體死亡。開心果樹的生長要求年降水量在200-400毫米，果樹雖然怕澇但在夏季果實快速生長期若遇極端乾旱天氣，則會導致減產嚴重，2018年伊朗開心果產區乾旱需水期幾乎無雨，導致減產80%以上。開心果還喜歡乾燥的空氣，空氣溼度較大時果實產量和品質不高，還會誘發多種病蟲害。美國開心果部分產區果期溼度較大，受病蟲害困擾較為嚴重。我國唯有新疆喀什地區的氣候條件較符合開心果生長環境，陝北部分地區環境氣候相對適宜。
三、國內引種栽培種植遇到的種種困難
1、果實產量低、品質差：新疆喀什地區引種較早，現已有進入豐產期的開心果果樹，但是由於引種後未經改良育種，產果樹產量相對較低，部分果園的畝產量不足百斤，遠低於國外產區的平均產量。
2、病蟲害發生嚴重：河北、山東引種種植後，區域內的也有零星果樹進入豐產期，但是由於氣候條件不能完全符合開心果對生長環境的要求，尤其是夏季多雨季節，對開心果的良性生長影響很大，導致開心果病蟲害常發。早期北京地區引種種植時為避夏時雨季還採取過設施栽培，但是由於空氣溼度大，仍是病蟲害較為嚴重，因此大多仍處於研究階段，為進行大規模種植。
國產開心果雖現階段無大規模種植，但技術已有突破
說了那麼多開心果在國內沒有規模化生產的原因，難到阿月渾子這個“外來戶”真的就成不了“國產”開心果了嗎？開心果“國產”肯定會有的，開心果樹是黃連木屬植物，我國有原生的中國黃連木與其為近親，我國農技人員利用中國黃連木作為砧木選取了幾種親和性較強的接穗進行了高接實驗，已進入產果期，雖仍處於實驗階段，但不乏是一個突破。新疆喀什地區近年來投入的大量的人力物力加之不少農業企業的加入，引進了較多良性開心果品種和砧木。據2018年中國堅果種植統計數據稱新疆現已栽培種植開心果3萬畝左右，其中大部分還未進入產果期，去年國內開心果產量在300噸左右。雖然產量遠低於國內消耗量，但相較於20世紀90年代幾百公斤的總產量有了巨大的提升。我國是農業大國，相信在不久的將來，國內適種區，開心果產業會有一個較好的發展。
囑咐在最後
雖開心果發展潛力較大，國內開心果種植困難重重過後，有了較為樂觀的規模和技術突破，但是仍處於初級的發展階段。想要種植的農民朋友們一定要慎重，即便是再有技術突破，短期內開心果的基本生理特性不會有較大的改變，對生長環境的要求仍會較為嚴苛，在非適合種植的區域一定不要盲目種植，當然農業技術在發展，或許在不久的將來，開心果的適種範圍會更廣。即便是在當前的適種區域，農民朋友還要知道國內的適中區域只是接近於開心果的原生環境，此外還要均衡考慮它的投入期和產出期，以及栽培種植後能否做到精細管理，若真相從事種植，做“第一個吃螃蟹的人可以”但一定要進行更深入的瞭解，學習種植管理技術，千萬莫盲目。最後依農希望，在不久的將來，國產開心果在世界舞臺上能佔據一席之地，有一個較好的發展。
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