早上起床迷迷煳煳的連找一對匹配的襪子都難，哪裡有精神去解決什麼咖啡衝煮的問題，這就是為什麼很多人想在家衝咖啡但又不想親自動手的原因吧。雖然一些問題並不能通過簡單的重新衝煮來解決，但很多問題還是可以的。今天小編就跟大家分享一些簡單的指南，幫助大家快速找出咖啡中最常見的問題，便迅速解決。
不過需要注意的是，雖然這些小技巧比較泛用，可以解決各種衝煮方式中發現的問題，但它們成立的必要條件是適當溫度的優質衝煮用水，以及質量良好、研磨均勻的咖啡粉。巧婦難為無米之炊，請大家重視原材料的品質。
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早上起床迷迷煳煳的連找一對匹配的襪子都難，哪裡有精神去解決什麼咖啡衝煮的問題，這就是為什麼很多人想在家衝咖啡但又不想親自動手的原因吧。雖然一些問題並不能通過簡單的重新衝煮來解決，但很多問題還是可以的。今天小編就跟大家分享一些簡單的指南，幫助大家快速找出咖啡中最常見的問題，便迅速解決。
不過需要注意的是，雖然這些小技巧比較泛用，可以解決各種衝煮方式中發現的問題，但它們成立的必要條件是適當溫度的優質衝煮用水，以及質量良好、研磨均勻的咖啡粉。巧婦難為無米之炊，請大家重視原材料的品質。
症狀一：酸
問題：萃取不足的咖啡味道會偏酸，沒有足夠的時間來萃取，會導致咖啡的味道偏淡，而且只有酸味。如果您正在飲用的咖啡豆本身是「具有天然的甜味，飽滿的口感和圓潤的味道」，但您只喝到了空洞和酸澀，別無他味，那麼就可以肯定：這是萃取不完全。
解決方案：調整研磨或時間，讓更多咖啡風味被溶解萃取到你的杯子中，你可以嘗試延長萃取的時間或調細研磨刻度。咖啡粉的粗細決定咖啡的萃取時間，因此較粗研磨的咖啡粉需要比細研磨的咖啡粉增加萃取時間。把你的咖啡粉磨細一點，然後再試一次。（或者，您可以將咖啡粉浸泡的時間延長——比較哪種味道會讓你更喜歡，記得堅持使用這些參數。）
但是...如果咖啡豆在烘焙後過早地使用，那麼製作出來的濃縮咖啡有時也會表現偏酸的味道。這種因過於新鮮而出現的尖酸刺酸，與咖啡豆的烘焙有關，其產生的二氧化碳尚未逃逸，使得咖啡風味偏酸。雖然這種味道也會在其他用新鮮咖啡豆的衝煮方式中喝到，但它（如任何缺陷）在濃縮咖啡中更為明顯。
"早上起床迷迷煳煳的連找一對匹配的襪子都難，哪裡有精神去解決什麼咖啡衝煮的問題，這就是為什麼很多人想在家衝咖啡但又不想親自動手的原因吧。雖然一些問題並不能通過簡單的重新衝煮來解決，但很多問題還是可以的。今天小編就跟大家分享一些簡單的指南，幫助大家快速找出咖啡中最常見的問題，便迅速解決。
不過需要注意的是，雖然這些小技巧比較泛用，可以解決各種衝煮方式中發現的問題，但它們成立的必要條件是適當溫度的優質衝煮用水，以及質量良好、研磨均勻的咖啡粉。巧婦難為無米之炊，請大家重視原材料的品質。
症狀一：酸
問題：萃取不足的咖啡味道會偏酸，沒有足夠的時間來萃取，會導致咖啡的味道偏淡，而且只有酸味。如果您正在飲用的咖啡豆本身是「具有天然的甜味，飽滿的口感和圓潤的味道」，但您只喝到了空洞和酸澀，別無他味，那麼就可以肯定：這是萃取不完全。
解決方案：調整研磨或時間，讓更多咖啡風味被溶解萃取到你的杯子中，你可以嘗試延長萃取的時間或調細研磨刻度。咖啡粉的粗細決定咖啡的萃取時間，因此較粗研磨的咖啡粉需要比細研磨的咖啡粉增加萃取時間。把你的咖啡粉磨細一點，然後再試一次。（或者，您可以將咖啡粉浸泡的時間延長——比較哪種味道會讓你更喜歡，記得堅持使用這些參數。）
但是...如果咖啡豆在烘焙後過早地使用，那麼製作出來的濃縮咖啡有時也會表現偏酸的味道。這種因過於新鮮而出現的尖酸刺酸，與咖啡豆的烘焙有關，其產生的二氧化碳尚未逃逸，使得咖啡風味偏酸。雖然這種味道也會在其他用新鮮咖啡豆的衝煮方式中喝到，但它（如任何缺陷）在濃縮咖啡中更為明顯。
症狀二：苦味
咖啡很苦？可能是從咖啡粉中萃取了太多東西。如果你想上一堂關於過度萃取的課，那就用你的法式壺吧，也許你已經用過了，在沖泡完之後，在法壓壺裡再加熱水泡上一個小時左右，讓水與咖啡粉接觸繼續萃取——大約一小時後，你應該可以喝到一杯苦澀的、令人反胃的木頭渣子水。這下你明白過萃的意思了嗎？抱歉，這就相當於讓你一下子抽完整包煙，下次你就能迅速分辨出過萃的味道了。
解決方案：調整研磨或時間。就像是萃取不足的咖啡一樣，最簡單的解決方案是調粗研磨。在這種情況下，調粗研磨會減慢萃取過程，讓你更容易找到適當的平衡的咖啡風味。或者嘗試逐漸縮短萃取時間，看看你的咖啡是否有所好轉。
"早上起床迷迷煳煳的連找一對匹配的襪子都難，哪裡有精神去解決什麼咖啡衝煮的問題，這就是為什麼很多人想在家衝咖啡但又不想親自動手的原因吧。雖然一些問題並不能通過簡單的重新衝煮來解決，但很多問題還是可以的。今天小編就跟大家分享一些簡單的指南，幫助大家快速找出咖啡中最常見的問題，便迅速解決。
不過需要注意的是，雖然這些小技巧比較泛用，可以解決各種衝煮方式中發現的問題，但它們成立的必要條件是適當溫度的優質衝煮用水，以及質量良好、研磨均勻的咖啡粉。巧婦難為無米之炊，請大家重視原材料的品質。
症狀一：酸
問題：萃取不足的咖啡味道會偏酸，沒有足夠的時間來萃取，會導致咖啡的味道偏淡，而且只有酸味。如果您正在飲用的咖啡豆本身是「具有天然的甜味，飽滿的口感和圓潤的味道」，但您只喝到了空洞和酸澀，別無他味，那麼就可以肯定：這是萃取不完全。
解決方案：調整研磨或時間，讓更多咖啡風味被溶解萃取到你的杯子中，你可以嘗試延長萃取的時間或調細研磨刻度。咖啡粉的粗細決定咖啡的萃取時間，因此較粗研磨的咖啡粉需要比細研磨的咖啡粉增加萃取時間。把你的咖啡粉磨細一點，然後再試一次。（或者，您可以將咖啡粉浸泡的時間延長——比較哪種味道會讓你更喜歡，記得堅持使用這些參數。）
但是...如果咖啡豆在烘焙後過早地使用，那麼製作出來的濃縮咖啡有時也會表現偏酸的味道。這種因過於新鮮而出現的尖酸刺酸，與咖啡豆的烘焙有關，其產生的二氧化碳尚未逃逸，使得咖啡風味偏酸。雖然這種味道也會在其他用新鮮咖啡豆的衝煮方式中喝到，但它（如任何缺陷）在濃縮咖啡中更為明顯。
症狀二：苦味
咖啡很苦？可能是從咖啡粉中萃取了太多東西。如果你想上一堂關於過度萃取的課，那就用你的法式壺吧，也許你已經用過了，在沖泡完之後，在法壓壺裡再加熱水泡上一個小時左右，讓水與咖啡粉接觸繼續萃取——大約一小時後，你應該可以喝到一杯苦澀的、令人反胃的木頭渣子水。這下你明白過萃的意思了嗎？抱歉，這就相當於讓你一下子抽完整包煙，下次你就能迅速分辨出過萃的味道了。
解決方案：調整研磨或時間。就像是萃取不足的咖啡一樣，最簡單的解決方案是調粗研磨。在這種情況下，調粗研磨會減慢萃取過程，讓你更容易找到適當的平衡的咖啡風味。或者嘗試逐漸縮短萃取時間，看看你的咖啡是否有所好轉。
症狀三：陳腐、平淡的味道
咖啡味道不新鮮可能出於各種因素，如萃取不足和衝煮溫度過低，但仔細檢查以下做法才是最保險的：你是在衝咖啡之前才把咖啡磨碎的嗎？不是的話，咖啡粉已經放幾天了？你見過它的整豆狀態嗎？隨著咖啡豆的新鮮度降低，以及咖啡粉磨碎暴露在空氣之中，咖啡會慢慢失去微妙的香氣和其他重要的味道。如醇厚度和酸質。如果你要長期存放咖啡，或者在沖泡前過早研磨了咖啡豆，就不可避免地會出現陳腐和變平淡的現象。
解決方案：注意研磨和存儲。這是一個所有人都必須遵守的鐵則，即使是某寶幾十塊包郵的廉價手搖磨豆機，也非常實用！如果實在懶得動手，就讓你的愛人或孩子做做體力勞動吧。打開一袋新鮮的咖啡豆後，嘗試在一個月內用完它，並在此期間儘可能保持密封。
"早上起床迷迷煳煳的連找一對匹配的襪子都難，哪裡有精神去解決什麼咖啡衝煮的問題，這就是為什麼很多人想在家衝咖啡但又不想親自動手的原因吧。雖然一些問題並不能通過簡單的重新衝煮來解決，但很多問題還是可以的。今天小編就跟大家分享一些簡單的指南，幫助大家快速找出咖啡中最常見的問題，便迅速解決。
不過需要注意的是，雖然這些小技巧比較泛用，可以解決各種衝煮方式中發現的問題，但它們成立的必要條件是適當溫度的優質衝煮用水，以及質量良好、研磨均勻的咖啡粉。巧婦難為無米之炊，請大家重視原材料的品質。
症狀一：酸
問題：萃取不足的咖啡味道會偏酸，沒有足夠的時間來萃取，會導致咖啡的味道偏淡，而且只有酸味。如果您正在飲用的咖啡豆本身是「具有天然的甜味，飽滿的口感和圓潤的味道」，但您只喝到了空洞和酸澀，別無他味，那麼就可以肯定：這是萃取不完全。
解決方案：調整研磨或時間，讓更多咖啡風味被溶解萃取到你的杯子中，你可以嘗試延長萃取的時間或調細研磨刻度。咖啡粉的粗細決定咖啡的萃取時間，因此較粗研磨的咖啡粉需要比細研磨的咖啡粉增加萃取時間。把你的咖啡粉磨細一點，然後再試一次。（或者，您可以將咖啡粉浸泡的時間延長——比較哪種味道會讓你更喜歡，記得堅持使用這些參數。）
但是...如果咖啡豆在烘焙後過早地使用，那麼製作出來的濃縮咖啡有時也會表現偏酸的味道。這種因過於新鮮而出現的尖酸刺酸，與咖啡豆的烘焙有關，其產生的二氧化碳尚未逃逸，使得咖啡風味偏酸。雖然這種味道也會在其他用新鮮咖啡豆的衝煮方式中喝到，但它（如任何缺陷）在濃縮咖啡中更為明顯。
症狀二：苦味
咖啡很苦？可能是從咖啡粉中萃取了太多東西。如果你想上一堂關於過度萃取的課，那就用你的法式壺吧，也許你已經用過了，在沖泡完之後，在法壓壺裡再加熱水泡上一個小時左右，讓水與咖啡粉接觸繼續萃取——大約一小時後，你應該可以喝到一杯苦澀的、令人反胃的木頭渣子水。這下你明白過萃的意思了嗎？抱歉，這就相當於讓你一下子抽完整包煙，下次你就能迅速分辨出過萃的味道了。
解決方案：調整研磨或時間。就像是萃取不足的咖啡一樣，最簡單的解決方案是調粗研磨。在這種情況下，調粗研磨會減慢萃取過程，讓你更容易找到適當的平衡的咖啡風味。或者嘗試逐漸縮短萃取時間，看看你的咖啡是否有所好轉。
症狀三：陳腐、平淡的味道
咖啡味道不新鮮可能出於各種因素，如萃取不足和衝煮溫度過低，但仔細檢查以下做法才是最保險的：你是在衝咖啡之前才把咖啡磨碎的嗎？不是的話，咖啡粉已經放幾天了？你見過它的整豆狀態嗎？隨著咖啡豆的新鮮度降低，以及咖啡粉磨碎暴露在空氣之中，咖啡會慢慢失去微妙的香氣和其他重要的味道。如醇厚度和酸質。如果你要長期存放咖啡，或者在沖泡前過早研磨了咖啡豆，就不可避免地會出現陳腐和變平淡的現象。
解決方案：注意研磨和存儲。這是一個所有人都必須遵守的鐵則，即使是某寶幾十塊包郵的廉價手搖磨豆機，也非常實用！如果實在懶得動手，就讓你的愛人或孩子做做體力勞動吧。打開一袋新鮮的咖啡豆後，嘗試在一個月內用完它，並在此期間儘可能保持密封。
症狀四：其他異味
在無數個可以使咖啡味道變差的東西中，有以下幾種最常見：劣質咖啡豆，劣質的水，研磨顆粒不均勻（砍豆機的老毛病），骯髒的咖啡器具，有強烈刺激味道的濾紙或其他過濾器，以及單純的運氣不好。咖啡中的某些缺陷，如發黴的發酵味道，或受到馬鈴薯瑕疵味困擾的盧旺達咖啡豆——非常罕見，但它們的確有可能會發生。
檢查你的衝煮參數，確保衝煮過程中的所有因素都被鎖定在儘可能好的狀態，如果第一次沒有衝好，就再試一次，一次不行再一次。
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