瑞幸咖啡這兩年越來越高調，勢頭正猛。

的確，2017年10月，Luckin Coffee第一家門店在銀河soho開業。頂著“互聯網咖啡”的標籤，號稱要用10億元教育市場，氣勢洶洶的瑞幸開啟了迅速擴張的道路。

不到1年的時間，瑞幸就成為了一家估值22億美元的“獨角獸”企業。

今年4月，美國證券交易委員會(SEC)公佈了瑞幸咖啡(Luckin Coffee Inc.)招股書，瑞幸尋求在納斯達克交易所上市，融資至多1億美元。

消息一出，震驚業界，而這一切都在瑞星咖啡創始人兼CEO錢治亞的計劃之中。

奔著目標向前進

錢治亞，這個名字對於很多人來說，或許很陌生。不過，在資本圈內，她的“名氣”卻很大。

她是神州租車、神州優車兩家上市公司的創始元老，並先後擔任兩家公司的COO(首席運營官)職務。對於重運營的公司而言，這個職位的重要性不言而喻，說她是企業的二把手並不誇張。

就連神州租車的創始人陸正耀自己也曾多次表示：“我只負責戰略規劃和業務佈局，至於具體怎麼幹全是治亞他們的事。”

10萬臺車，上千家門店，數萬名員工，錢治亞之前的職業生涯一直和資產運營緊密相關。汽車作為一個男性當道，充滿著濃郁雄性荷爾蒙的行業，似乎很難與溫婉知性的錢治亞聯繫起來。

畢竟從外貌上來看，錢治亞目光恬適、聲音柔和，長髮披肩的她更偏向於冷靜沉穩的那一類女性，尤其是和外界對“女強人”的一貫認知大相徑庭。但事實上，熟悉她的人都知道，作風凌厲，治下極嚴，才是錢治亞的管理本色。

錢治亞苦心經營的神州優車，在2017年時的市值就已高達460億元了。就在這個高光時刻，“元老”錢治亞卻突然更換為自己重新挑選了一條極具挑戰性的新賽道，從頭開始打造自己的“咖啡王國”。

可能對於外界來說，錢治亞的選擇來得很突然。但其實，創辦咖啡品牌這個計劃在她心裡醞釀了很久。

起因很簡單，因為經常加班，錢治亞成為咖啡的重度愛好者。時間一長，便對這種飲品多了幾分興趣。出於職業習慣，她做了一點“功課”，比較了中外市場對於咖啡消費的需求並從中發現了巨大的市場。

緊接著，正如外界所看到的的一樣。從17年11月份宣佈從神州優車去職創業，錢治亞將全部精力投入到瑞幸咖啡之中，瑞星咖啡甫一面市，就以迅猛的姿態成長為咖啡行業一股生力軍。產品層面，聘用了WBC三位世界冠軍負責配方調製、產品設計;品牌推廣上，請來了湯唯、張震做代言;線下運營層面，上線五個月後，完成裝修的店面已經達到525家，其中400餘家已經開業。500家，這是Costa入華十幾年，都沒有實現的數字。

此前，在瑞幸咖啡2019年戰略發佈會上，錢治亞更是宣稱：“不論在門店數量、銷售杯量上，瑞幸咖啡今年的目標是全面超越星巴克，成為中國最大的連鎖咖啡品牌。”

機遇與挑戰並存

據美團點評智能商業部發布《2017中國茶飲門店發展報告》顯示，中國人的消費意願和消費升級的渴望都在不斷增強，價格高於瓶裝飲料數倍的現制飲品迎來了高速發展的階段。2015年下半年開始，飲品店關店數逐漸增加，2017年上半年飲品店關店數超過開店數28%。喜茶等線下茶飲品牌，就是在這樣的背景下快速崛起的。

另外，《2017-2021年中國咖啡行業投資分析及前景預測報告》也顯示，全球咖啡消費市場的規模在12萬億元以上，相比之下，中國市場700億元規模看起來微不足道，但是從增速上看，中國咖啡消費年增長率在15%左右，遠高於全球市場2%增長率。

但是“蛋糕”如此美味，想要“分一口”還是很困難的。

據咖門和美團點評調查數據顯示，2016年國內咖啡館存量約為10萬家，全年倒閉門店超過1.4萬家，淨閉店率達到14%。即使是連鎖品牌也難逃“魔掌”。近年來，韓系咖啡代表伴你倒閉退場，豪麗斯咖啡旗艦店關門、COSTA退出豪華商業圈，都紛紛彰顯了這一傳統門店的“痛點”。

錢治亞自然也看到了這一“缺陷”，所以她採用互聯網思維來打造品牌。在錢治亞的規劃中，瑞幸未來要更加互聯網化。與普通咖啡廳不同的是，瑞幸咖啡沒有收銀臺，也沒有收銀員，點單和支付都在線上完成——用戶通過APP下單，選擇自己喜歡的口味，然後再選擇送貨或者預定時間自取。

以此種方式，瑞幸咖啡迅猛襲擊了市場，一時之間風頭無二。

未來該何去何從?

在2018年的前九個月之中，瑞幸咖啡的累積營收為3.75億元，淨虧損達到8.57億元。利潤呈現負增長的狀態。如果前九個月賣出的咖啡數量在3000萬杯的話，那麼每賣出一杯咖啡，瑞幸的虧損就達到10元之多。在瘋狂擴張的背後，業績的壓力也隨之而來。

瑞幸咖啡的“燒錢”之路會不會越走越遠呢?是社會各界許多人的疑問。

面對質疑，錢治亞並不退縮。在去年拿到B輪融資時，錢治亞表示，瑞幸會長期堅持補貼，持續大約三年到五年。

“我們和投資人在補貼戰略上態度高度一致，他們還擔心我們保守了。剛完成B輪融資，手裡有足夠的現金，主要用於開店、新產品研發、數據技術加強，補貼用戶和擴大市場。”她說。

然而，事實上，瑞幸的開店速度正在放緩，平均月銷量也出現下滑趨勢。依照“中國第一”的目標，瑞幸在2019年計劃新開設2500家門店，比上一年還要多開500家，但一季度開店數量僅為297家，不及全年目標的八分之一。而在補貼力度上，也開始明顯減弱。近日，一位長期喝瑞幸咖啡的消費者向媒體反饋，之前如果長時間不喝瑞幸咖啡，它就會頻繁發打折券，一般一個星期都能收到好幾張1.8折、3.2折的優惠券，但現在好像過去半個多月了，才收到一張5折劵。其中是否證明瑞幸咖啡正另有打算，我們不得而知。

不過未來的可能還是無限的，瑞幸在補貼的道路上還要走多久?錢治亞是否能夠成功打造“互聯網咖啡王國”?也許很快就能見分曉。

作者：電商報 李迎​