酒要杯裝，不同的酒還要不同的杯。
這個事古人就有講究，葡萄美酒夜光杯。玉碗盛來琥珀光。等等等等
現今的酒更是玲琅滿目，其實用什麼酒杯還是為了應酒的意境
打個最簡單的比方，啤酒。
啤酒酒杯是有把手的大個玻璃杯。為啥呢，首先啤酒肯定不能小杯小杯喝得暢飲。
因為杯子大所以要有把手。
再說說經典的葡萄酒杯，葡萄酒很多種不同酒的酒杯不同。因為其特色不同。
香檳杯，本身修長開口小，是因為香檳是發泡酒裡面有氣體。
小開口就是讓氣體不會很快地跑掉。
而白蘭地酒杯卻想法，杯腳低杯肚大。
你應該看過拿白蘭地酒杯都是用手掌貼著杯壁的。
這是常用的飲用白蘭地的習慣，因為用手掌體溫溫酒，讓白蘭地酒香更加發揮出來顯得更有韻味。
紅酒杯則是高腳杯，而且玻璃的透明度越高越好。
為什麼因為品酒還要看顏色，好的酒杯可以讓酒晶瑩剔透。
高腳杯還有一個好處是搖酒，紅酒有時要蕩一下讓杯中酒更好與空氣接觸釋放出酒香。
那麼白酒更好使用不透明的瓷杯或者玉杯。
為什麼呢，一是白酒的檔次和場合，二是對一般人來說白酒是不能當水喝的。
這種不透明的杯子，可以讓人示意性質的撮一口就行。不會像玻璃杯那樣尷尬。
現在酒吧流行的雞尾酒，酒杯也是高腳杯。
適合細細品嚐的酒類型。
酒具其實是為了適應喝酒的環境，就像雞尾酒的調酒也是如此。不使用機械式的配比而要調酒師才藝展示般的調配，也是滿足人對自己味覺絕對的自信和挑剔的追求
喝洋酒時如何選酒杯？
洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等不同酒精含量的酒水品種。由於洋酒品牌眾多，在飲用各種洋酒時，最好選擇合適的對應酒杯，只有這樣，才能起到“相得益彰”而非“大煞風景”的效果。讀過本文後，相信您下次喝酒時，一定能為杯中的洋酒找到“心儀”的酒杯!
白蘭地杯
白蘭地最好與白蘭地杯搭配。雖然白蘭地杯容量較大，但一般杯中的酒不宜滿至杯緣。需預留一些空間，讓杯中的白蘭地呼吸。
鬱金香杯
此外，品嚐白蘭地時，還可選擇鬱金香杯。它的杯口小於杯腹，香味碰到杯壁會反彈回來，然後在杯子中間混和而轉變成另一種香味，逐漸揮發。
低球杯
在酒吧，飲用風格突出的“加冰”烈酒時，低球杯正越來越受歡迎。
低球杯底部厚重，杯壁厚實，一般容積300毫升。手感冰冷、強硬。但其具體造型多種多樣，有的外形圓胖，有的線條平直，有的有雕花。
低球杯多用於盛載加冰塊的烈性酒，特別是威士忌。還用於雞尾酒。很多人感覺，穩重大方的低球杯有一股男子漢的氣概，而也正因如此，它通常用來盛裝加冰塊的烈酒。
直桶平底玻璃杯
飲 用蘇格蘭威士忌目前非常流行的一種杯子是直桶平底玻璃杯。這種杯也可細分為多種不同的杯型，因為開口大小、杯緣收放程度等都會影響蘇格蘭威士忌的飲用。譬
如低地產區的威士忌就比較柔和細膩，香氣也比較輕淡，適合搭配開口適中、杯緣內斂的酒杯，這樣可以更加凸顯威士忌的香氣，而對於來自伊萊產區的威士忌，白
葡萄酒桃紅，泥煤味非常濃烈，濃烈到對於某些剛剛接觸威士忌的人來說甚至有些刺鼻，因此就需要選擇開口較大、杯緣外放的酒杯，這樣可以讓威士忌不至於顯得
過於突兀。
總之，我們可基於以下三個方面來選擇酒杯：
容量
不要吝嗇。一般情況下最好選擇容量較大的玻璃杯。
杯子的容量要足夠大，以便有空間加入冰塊。
容量在8到10盎司之間是最合適的，普通的低球杯就能滿足此要求。
根據上述建議，容量較小的烈酒杯(Shot Glasses)自然不是合適之選。不過烈酒杯有 助於準確地判斷一些烈酒的飲用量，如雞尾酒。
對於葡萄酒而言，容量在16盎司或更大的玻璃杯適用性更廣。
透明度
如果可能，最好選擇透明的玻璃杯。
由於通常敞口玻璃杯盛酒會出現酒液飛濺的情況，因此使用杯塞是個明智的選擇。
關注容器中的液體本身的澄清度，而非光亮透明的容器表面。
外形
杯底較寬，並不意味著杯子開口處有內彎邊。
鬱金香杯可讓杯中酒液的香氣集中。
鬱金香杯與波特酒、雪利酒及朗姆酒等搭配均十分合適。
就連飲用比利時啤酒時，也可使用小型的鬱金香杯。
為什麼喝香檳酒不用搖酒杯？
我們品飲葡萄酒都習慣搖晃杯身，讓酒液撞擊杯壁濺出酒中的氣味。香檳酒也要這樣作嗎？答案是不必的！
由於氣泡上昇到香檳酒的液麵，因為浮力與表面張力的作用，氣泡破裂會釋出杯中的二氧化碳，而更重要的是表面張力會將酒液小水滴(100 微米(μm))彈射至空中，每秒數以百計的氣泡破裂，並將富含香氣分子的香檳小水滴拋入空中，將美妙的香檳氣泡透過空氣傳送到你的鼻腔中。
所以飲用香檳酒時不必故作風雅地去搖晃杯身，因為氣泡將香檳酒中的香氣及芬芳都帶出香檳液麵，快遞到你敏銳的感官！他們可是很努力地在工作著！