愛喝酒的酒友一定都有一個愛嘮叨的老婆，半句不離讓你少喝點酒。其實大家都知道並非是愛人們捨不得自己喝那一口酒，僅僅是因為擔心一喝酒啊，傷到大家的身體，如果女人們能確保男人們喝的酒都是健康的糧食酒，一定不會多加阻攔。

那麼什麼酒才是最為健康的白酒呢？

針對這個問題的答案，我想，一定是眾說紛紜的。但作為一個半輩子都在和醬香酒打交道的人來說，我想，心中的答案非醬香酒莫屬。

如果非要給出理由，那麼一定是以下幾點：

其一，醬香型白酒的坤沙釀造工藝特殊。大家都知道，一瓶醬香型酒從原料進廠到產品出廠，至少要歷時五年之久。在這當中，兩次投料、循環往復的987工程，都要經歷加曲、高溫堆積、入池發酵，在窖池和空氣中微生物族群的共同作用，在這個過程中，各種有益的微生物盡數分佈於酒體中。

其二，醬香酒內易揮發物質較少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達四五十度，比其它香型酒接酒時的溫度高出近一兩倍。易揮發物質自然揮發掉的多，加之醬香酒要經過三年以上的貯存才開始勾調，貯存損失率高，易揮發物質即有害物質已經揮發掉很大一部份，所以酒體中存留的易揮發物質少，自然對人體的刺激就少。

其三，醬香酒的酒精濃度最為科學合理。為什麼這麼說呢？喝醬香酒的人都知道，醬香酒的酒清濃度一般在53%，而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子結合得最牢固。加之醬香酒的貯存期較長，對身體的刺激小，自然而然的就有利於身體健康。

其四，醬香酒的酸度較高，且主要以乙酸和乳酸為主。很多人都知道，乳酸有利於健康。這對醬香酒同樣適用。

其五，醬香酒是糧食天然發酵的食品，從釀造工藝開始，到勾調出廠，不必借用任何化學原料。加之，醬香酒至今為止尚未找到主體香味物質，即使有不法酒商想通過添加合成劑作假難度也相對較大，這就減少了添加人為香氣、香味物質的可能。

當然了，這都是針對正宗的古法釀造的坤沙工藝醬香酒而言的。並不適用於所有借“醬香之名”的所謂“醬香酒”，也懇請酒友們在喝酒的時候一定要喝糧食酒，哪怕貴點，哪怕不知名。

最後，還是希望酒友們喝酒一定要注意適量飲酒，避免貪杯造成酒後悲劇！

拿起筆桿，以酒師身份，借茅臺之名，還酒友一壺真實的醬香！有酒，有故事，心中有江湖。我知你是聽眾，若他日我們江湖相見，請一定要和我一起，把酒言歡。談天，說地，聊醬香酒。欲知更多醬香型白酒知識請添痴心酒師微信maojiushi。

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