中國人在酒桌上有勸酒的習慣，若是酒量如海，自然樂得多飲幾杯。但對酒量一般的人來說，喝酒就成了苦差事，生怕出糗又傷身。那麼男性在一天之內能承受多少酒精呢？男士一天最多能承受：40g酒精，或者體重（公斤數）的0.8倍毫升酒精，女士減半。
為什麼會醉酒？
其罪魁禍首就是一種化學物質--乙醛，酒精在人體內的一種代謝產物。
肝臟處理乙醇的能力是有限的，而且因人而異，有天壤之別。酒量大的人就是因為肝臟內乙醛脫氫酶多，能夠迅速轉化掉乙醛，就不易醉酒。一般人每小時可以處理7克乙醇，酒量大的人這個數字可以上升到10克以上。一瓶二兩二鍋頭酒的酒精含量大約是50克左右，一般人需要花費7小時才能處理完。
喝茶解酒，適得其反
人們普遍認為茶能解酒，但事實恰恰相反。酒精對中樞神經系統有興奮作用，刺激人心跳加快，血管擴張。茶葉中含有茶鹼，茶鹼和酒精一樣，也對中樞神經系統有興奮作用。雙重刺激，你能受的了嗎？不光如此，茶鹼會加速腎臟排尿，這樣導致由乙醇轉化而來的乙醛會快速通過腎臟，對腎臟產生極大的損害，所以，喝茶解酒，越解越“毒”。
新型解酒護肝食物一一辣木籽
辣木被稱為“營養之樹”，因為富含辣木籽油，其在降低血脂、血壓，減肥瘦身，調節腸胃，護肝解酒，增強人體免疫力方面都具有顯著療效。辣木籽內含有的一種活性成分，可以有效針對酒精保護胃部而且加快酒精散發。這樣讓醉酒帶來的"災難"降到最低。辣木營養成分豐富而全面，是目前已發現最好的植物蛋白、維生素A、葉酸、泛酸、鈣、鐵、硒等多種營養素來源，還有眾多的醫療保健功效。
辣木籽的營養價值
辣木所含鈣質是牛奶的4倍，辣木所含蛋白質是牛奶的2倍，辣木所含鉀是香蕉的3倍，辣木所含鐵是菠菜的3倍，辣木所含維生素C是柑橘的7倍，辣木所含維生素B是胡蘿蔔的4倍。
辣木價值，世界公認
世界教會理事會在很多國家建立了相關組織，倡導種植辣木，旨在通過辣木來幫助西非人民對抗營養不良及提升愛滋病患者自體免疫力（正在臨床試驗中）。辣木對於防治糖尿病、高血壓、心血管病、肥胖症、皮膚病、眼疾、免疫力低下、壞血病、貧血、抑鬱、關節炎、風溼、結石、消化器官腫瘤等疾病的醫療和保健功能愈來愈受到重視。
食用方法
在喝酒前15分鐘吃辣木籽4~5粒，較不易醉，酒量增加2~3倍，醉酒也不會宿醉。宿醉後讓胃不再難受，醉酒後最讓人難受的莫過於嘔吐後的胃和第二天早上的頭疼。有人做過試驗，食用辣木籽後再喝酒會讓酒量有所增加，同時醉酒後不再難受。但再怎麼保護，酒還是會傷身的，建議喝酒還是適量。用法如下: 喝酒前30~15分鐘，食用辣木籽4~5粒，直接嚼碎吞服，同時飲水約300毫升。