注意這是一張非常牛B的啤酒分類圖，但太多的分門別類實在無法系統的進行總結。但總體可由發酵方式不同分為艾爾(Ale)和拉格（Lager），艾爾啤酒為一種上層發酵啤酒（發酵過程酵母會移動至液麵）。發酵溫度較拉格啤酒高（20~25℃），發酵時間較拉格啤酒短，可兩到三天完成。艾爾酒常常帶有更加濃烈的口感，酒體飽滿，可以形成很好的果仁味和水果味。拉格啤酒源自德文“儲存”，是一種桶底酵母發酵，再經過低溫儲存的啤酒。桶底發酵，顧名思義就是酵母在發酵時沉在麥汁的下方。發酵溫度一般在10-12攝氏度。發酵時間較艾爾長。
精釀啤酒屬於艾爾啤酒，其中重要分支有修道院啤酒TrappistBeer（包括Westvletere、羅斯福、智美Chimay等）、阿貝啤酒AbbeyBeer（包括Leffe 、督威、粉象、白熊、福佳等）等。總結起來，精釀啤酒經過長時間高濃度麥芽汁發酵，口感更厚重，營養價值更高，酒精度多在6度以上，有加烈精釀達20度，當然價格更貴。不適合像工業拉格啤酒一樣大口喝，最佳飲用溫度是5度，適合用專用杯慢慢品用。
開始介紹，酒精度我標在括號裡。
羅斯福 Rochefort（7.5-11.3vol）
我最喜歡的一款，經典中的經典，羅斯福修道院精釀啤酒屬於比利時風格的烈性發酵黑啤酒，6、8、10三個號對應三個酒精含量級別基本、強、烈性。倒入杯中酒體呈深紅褐色，有比例適中的焦黃色泡沫，這層泡沫極其細膩。在喉嚨處留下淡淡的啤酒花味道，口腔中充滿水果混合酒精的香味，作為酒局的收宮之作，喝好就乖乖回家睡覺。
個人描述：入口無刺激似咖啡般醇厚，微苦，吞嚥後有乾紅的餘味。這款是我最喜歡的口味。
智美 Chimay (7-9vol)
智美是歷史悠久全世界產量第一的修道院啤酒廠，用自家獨特的釀酒工藝釀造出獨特的杏與香料的口感。以酒標的顏色劃分為紅帽（普通，有淡淡甜味）、白帽（中間口味，有淡淡苦味）、藍帽（頂級之作，酒性較烈）。
個人描述：入口是水啤的味道，飲下剎那間苦味蔓延
格林王BELHAVEN精釀啤酒(4.5-7vol)
GreenKing很多賣，習大大同款。這款是品牌中的一個系列，英國蘇格蘭的釀造啤酒，非常強烈的口感混合著一絲水果氣息。本系列有衛哈維啤酒4.7vol、艾爾5.2vol、黑啤7vol、比爾森啤酒4.8vol、薊花啤酒5.6vol。
個人評價：習大大同款，我買的是黑啤，正常的精釀口味加上一點點焦糖的味道，蠻好。
督威Duvel Beer 艾爾啤酒(8.5vol)
Duvel在弗蘭德語中是魔鬼的意思，這款啤酒是從蘇格蘭艾爾啤酒改良得到的英式黑啤。柑橘、蘋果酒、酵母伴隨啤酒花使麥芽的醇厚香氣與苦澀結合，泡沫細膩。 個人評價：入口是清爽的，下一秒開始就是酸苦的口感，我是覺得有些苦了，但苦味比智美藍帽要稍淡一些。
白熊白啤酒Vedett White (4.7vol)
VEDETT是督威旗下的明星產品，首先包裝很萌。聞起來很輕甜，口感有比利時白啤的清新和柑橘檸檬蜂蜜的香甜柔滑，清淡順口，甜度苦度都恰到好處。是能喚起少女心、軟妹可以駕馭的一款白啤酒。
個人描述：清淡版羅斯福10號，就像羅斯福兌了水。沒啥說的，經典的味道。
福佳 Hoegaarden雙料白啤(4.7vol)
由礦泉水、小麥、啤酒花、荽菜（香菜）和陳皮製成，賦予白啤的清香和後味的辛辣。除了最出名的白啤，還有尊貴、凱撒、原始、拉德樂萊姆可以選擇，據說尊貴也比較好喝，但我這次沒買。最近還出了覆盆子果啤哦，包裝粉藍女士可以嘗試。 個人描述：和水啤沒什麼區別，後味有點點辛辣，可以和水啤一樣喝。
凱旋1664 Kronenbourg1664Blac白啤(5vol)
凱旋這款酒相信大家看瓶子都不陌生，因為可以暢飲所以KTV常備。酒體蒼白金黃，有花香氣，大量水果味無苦味，很甜爽。由酒精度和口味不同劃分為5種口味：藍瓶白啤、玫瑰、金裝、復古、樹莓。
個人描述：最適合像水啤喝法的一款，味道淡的像在喝雪花啤酒，除非大口喝否則除了略淡花香和水啤沒明顯區別。
科洛娜 CORONA 墨西哥啤酒(4.5vol)
連女生都愛的輕柔而鮮明的酒花味，大眾普及度較高。
個人描述：小口酌是和水啤沒明顯區別的，滿口的時候才會有強烈的麥芽汁刺激感，但並不強烈，總體上來說還是和水啤很像的，一定配檸檬或瓶口抹鹽。
櫻桃小粉象Delirum Red 果啤(8vol)
精釀啤酒入坑級別，網絡上傳說中的失身酒。其實沒那麼誇張了，但是畢竟8的酒精度，你當果汁喝當然暈的快。有幾種瓶子不同的包裝，深粉象是黑啤、淺粉象是黃啤，酒精度8.5，口感均偏甜。喝下來加了櫻桃汁的櫻桃味最好喝。
個人描述：櫻桃香檳的口感，入口有高度麥芽的刺激感，留味是櫻桃特有的微苦。同事說要加一條，不適合在辦公室飲用哈哈哈。
奢莉櫻桃小麥女士果啤 Cherie Beer(5vol)
被稱為“修道院前的櫻桃啤酒”，莫名有種禁慾系的感覺。然而這種包裝直男還是別嘗試了。櫻桃香、樹莓汁、麥芽香、啤酒花兒，酸酸甜甜就是我。
個人描述：您知道有個藥叫急支糖漿嗎？？？此乃帶汽清淡版。
林德曼 Lindermans 果味啤酒（藍莓）(4vol左右)
比利時的拉比克啤酒，各大超市有賣，我昨天去大潤發還看到打折。看起來聞起來都是果汁，喝下去略豐富的口感會提醒你沒那麼簡單，分為七種口味：櫻桃（勝似香檳3.5vol）、蘋果（味甜3.5vol）、桃子（女生最愛3.5vol）、山莓（白蘭地口感2.5vol）、藍莓（乾紅口感2.5vol）、法柔（微苦微甜4.5vol）、混釀（雪利酒4.5vol）。
個人描述：這次喝的藍莓啤，聞起來有藍莓清香，入口即酸酸的藍莓帶汽蘇打水，嚥下回甘也略酸，總體上還是很像果汁的。