大伯的手一不小心受了傷,手邊又沒有醫用酒精,不知道從哪裡聽說白酒也可以殺菌,就直接使用白酒消毒了,結果非但沒好,反而更紅腫了。
在各種武俠片中,都會有這樣的場景:俠客們在打鬥中受傷,往往喝一口白酒往傷口上噴,以起到消毒的作用。然而,白酒真能起到殺菌的作用嗎?
很多人認為:白酒中含有酒精,酒精當然可以殺菌,但真是這樣嗎?
首先我們需要了解酒精殺菌的原理
酒精殺菌的實質,是用酒精來凝固細菌體內的蛋白質,進而殺死細胞。但並不是所有濃度的酒精都具備凝固蛋白質的作用。
專家表示,濃度過高的酒精,會導致細菌表面蛋白質凝固,阻止了酒精進入細菌體內;濃度過低的酒精,即使能夠進入細菌體內,也無法起到凝固作用。
所以只有75度左右的酒精殺菌最有效,所以醫用酒精的酒精濃度在70%vol~75%vol之間。而市面上普遍銷售的額濃度在56度以下的白酒,根本起不到殺菌作用。
有人要反駁了,萬一人家武俠劇裡的酒都是高濃度的呢?那更是無稽之談了。
中國的酒文化可以追溯到5000年前,不可謂不久遠,但據唐代文獻記載,唐代以前還未出現蒸餾術,因此釀酒主要還是使用壓榨法,而沒有蒸餾自然發酵的酒,最高只能達到20%的酒精濃度,所以唐代以前的酒酒精度大約是在0度到18度之間。
元代以後,蒸餾術發明,以後出現的“蒸餾酒”就相當於現在的白酒,酒精度最高能達到60度,尚且不能達到消毒的標準。
所以用白酒消毒是沒有作用的,別抱僥倖心理了,家裡備一瓶醫用酒精吧。
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