教學004 西紅柿厚蛋燒

雞蛋是每天必需攝入的言養之一。每天早餐吃一個,好處非常多。不僅可以補充蛋白質,還能護眼,增加記憶力,延遲上午的飢餓感等等。雞蛋的吃法很多樣,除了常見的水煮蛋、荷包蛋,今天教大家簡單易做的雞蛋做法。#懶人食譜##實惠三餐#@頭條美食

西紅柿與雞蛋,不光可以炒,還可以這樣

吃。這樣做好的雞蛋與西紅柿完整的融合

在起,營養搭配的同時,又讓口感變得

更加豐富。製作很簡單,十分鐘就可以搞

定,是非常值得推薦的早餐雞蛋吃法

製作方法:

第一步:準備食材。雞蛋4個、西紅柿半

個、牛奶1勺、鹽少許。(如果雞蛋的個

頭較大,3個也可以

第二步:把西紅柿切成碎丁。

第三步:雞蛋打散

第四步:把西紅柿丁、牛奶、鹽放入蛋液

中攪拌均勻。

第五步:往平底鍋裡面抹一層食用油,小

火把鍋燒熱。然後,將三分之一的蛋液倒

入鍋中,轉一下鍋,讓蛋液平鋪在鍋裡。

第六步:待蛋液底層凝固,表面還有一些

溼潤的時候,用鏟子由一邊開始,把蛋餅

捲起來,如圖。(第一次卷的時候,如果

形狀不太完整沒有關係,接下來會越卷越

好的。

第七步:把卷好的蛋卷推到邊上,再倒入

三分之一的蛋液鋪平

第八步:照第六步,待蛋液底層凝固時,

由已經卷好的那一邊開始,再次把蛋餅卷

起來,然後靠到邊上

第九步:把剩下的蛋液倒入鍋中鋪平

第十步:最後一次將蛋餅捲起來,然後把

收口處朝下,再加熱一會兒。(如果擔心

裡面不太熟,還可以再把每個面都再多力

熱一會兒。)

第十一步:做好後取出切塊即可食用。

注意事項:

1、往蛋液中加一點牛奶,可以讓口感更

新鮮嫩。但一定不要加太多,一兩勺即

可,多了不容易成型。

2、在煎蛋的過程中,一定要用小火,如

果感覺鍋比較熱,可以先把火關了,待溫

度降下來以後再開火。

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