傳統農家樂經營內容一般包含：吃飯、垂釣、採摘、住宿，這四大塊。蔡柯偉的東白湖九曲嶺山莊山莊經營在形式上有很大的不同，受到了年輕人的追捧。
農莊吃飯
在農莊吃飯，你除了能享受到農莊新鮮的食材外，你還能親自體會一把食材擁有的過程。在山莊裡，想要吃上鴨子，需要自己上手抓。想吃雞，也得自己上山抓，這就是特意讓遊客有種體驗感。還有農莊的特色必點菜是魚湯豆腐，也得自己去釣魚，垂釣起來以後再加工，這些點遊客都非常喜歡。
遊客在山莊釣魚
做飯過程遊客也一樣。配了一個帶輪的柴火爐子，主要針對現在城裡的80後90後沒見過大柴鍋，也沒體驗過大柴鍋炒菜的感覺，這對城裡的人都比較新鮮。
光吃飯這一個板塊，從原材料上一年下來就能給農莊省30萬元。
上山採摘
因為是在南方，所以品種選擇性上範圍比較廣。小蔡農莊裡種了很多品種的水果，櫻桃、枇杷、楊梅、桃子、水蜜桃、黃桃、還有李子杏子，每個品種種植面積不大，這樣通過採摘就可以都消化掉所有水果。如果品種太少，數量大，還要擔心產品銷路問題。另外還種了紅豆杉，淨化空氣，遊客來的話可以呼吸到很多新鮮空氣。
農莊進場採摘是50元一個人，如果帶走就是40一斤，一顆樹正常創造的效益是200~400元。
山莊住宿
山莊的露營臺
農莊藉著優美的環境，建造了露營基地12個露臺，這是他創業初始建設的。2015年夏天，蔡柯偉想到用互聯網推廣自己的山莊。他找到了諸暨當地的一個知名度較高的微信公眾號，與他們合作舉辦了一個在山莊裡的露營活動。原本限定100人來參加的活動，最後來了150多人。也是經過這次活動，他的九曲嶺山莊打響了知名度。 露營設施配備得很全，燒烤的設施、水、電、消防設施全部都有，在這露營很安全，平時都有巡邏的安全員。
除了露營臺，山莊還有26個房間。現在，每到雙休日，山莊裡的房間就爆滿。“早在週二就已經預定完了這個雙休日的26間房了”。
及時調整思路
九曲嶺山莊在小蔡的打理下，漸漸有了起色，眼看著就要完成自己的創業夢想，卻被一個難題攔住了去路，資金短缺。看著自己佈局科學，日趨完善的山莊，小蔡悲喜交加。
天無絕人之路，辦法總是人想出來的，為什麼自己一定要等呢，為什麼自己不邊經營邊發展農莊。可以把經營期短的，蔬菜、垂釣、露營先做起來，吸引一部分人先來。
遊客在長廊餐廳就餐
現在農莊的客流比較穩定了，一天能接待20多桌，他當初也是藉著優美的環境，建造了露營基地，才打開了市場。
現在整個山莊的運營，現在已經能夠回本，並且每年能有上百萬的盈餘，俗話說靠山吃山靠水吃水，小蔡的農莊依靠家鄉的山水，闖出了一條特色農莊路。如今的深受大家歡迎與剛開始的冷清形成了鮮明對比。那個曾因種植的櫻桃都被小鳥偷吃的沮喪少年應該沒有想到這一天的熱鬧。
如果你想進軍休閒農業領域，6月24日-26日，北京*農業部北辦公區，休閒農業經理人培訓班上，休閒農業圈部分專家與從業人員，將全面解析休閒農業的發展，休閒農業的政策、資金、規劃、定位、運營、營銷……這些都是從事人需要實實在在考慮的問題，6月以這六大問題為切入點，邀請專家與相關從業人員共同解決這些問題，同時抱團取暖，休閒農業新農人抱團互助。找谷老師：woaoa11
農學谷（WOA-OA）最有溫度的新農人社群
相關推薦
