這是紐約人郭傑瑞初到重慶。

早上7點，他在鏡前試了幾套衣服，都不太滿意，“我聽說何姐姐為了見我，要穿好看的衣服，化好看的妝，所以我也要選好看的衣服。”已經抵達重慶兩天，他還沒吃到特別辣的食物，此番正要赴一個「最辣挑戰」的約。

他口中的「何姐姐」，是重慶小天鵝集團創始人、被譽為「火鍋皇后」的何永智。此刻她正坐在火鍋店，閉眼等上妝，嘴上唸叨著，“我專門請來小天鵝最最頭牌的調味師，做了精心準備，讓他辣得哭。”

《生機紀錄片：美國人郭傑瑞挑戰火鍋女王》

郭傑瑞是美國猶太人。過去一年，他在網上發佈了200多箇中美文化相關視頻。目前，他在今日頭條已經有252萬粉絲。近一年，郭傑瑞相關的視頻累計播放量達到1.3億次，堪稱2018年成長最快的短視頻網紅之一。

如此可以理解，為何今日頭條紅人紀錄片《生機》，會選擇給郭傑瑞拍個人故事，於是就有了開頭和「火鍋皇后」的會面。郭傑瑞自詡為“美國成都人”，何永智說他是自己見過“最能吃辣的人”。這個愛吃辣的美國人，是如何“俘虜”中國年輕人的？

美國成都人「郭鐵菊」：這個不辣！

郭傑瑞原名Jerry Kowal，因為Kowal和“郭”發音很像，所以叫自己「郭傑瑞」。

他對中國的認識，經歷了幾個轉變。“小時候看中國電影《臥虎藏龍》，以為影片裡就是中國的樣子。我覺得哇，太神奇了。後來就一直很想去中國。”

大學期間，郭傑瑞到臺灣大學交換。畢業後回到紐約，從事房地產金融相關工作，經常出國談生意。初到中國，他才意識到“那裡和美國差不多，已經不是電影裡清朝的樣子了”。

郭傑瑞吃辣三連

去年7月，郭傑瑞開始拍中文視頻，“因為是家裡的企業，所以我的時間比較自由。在得到家裡人同意的情況下，我可以把一半的時間用在拍視頻上。”

截至目前，@我是郭傑瑞 更新了200多個視頻，其中包括試吃中國菜、吐槽美國奇葩事、對比中美不同生活方式等。他的視頻，更像是個人特徵明顯的vlog，科普內容較多。

比如，他的第一期視頻《人不如狗系列：在紐約銀行櫃檯有免費狗餅乾給狗狗》，就是通過細節展示美國人對養狗的態度。之後的幾期視頻，曾經街訪過美國人對“領養寵物”的看法，還介紹過一次時薪200美元的“dog walker”。

與此同時，他眼裡的中國，又從剛來時和美國“差不多”，變成“有很多不同”。比如通過對話「火鍋皇后」，他可以瞭解重慶火鍋的歷史。早些時候，他還跟頭條紅人@美食作家王剛 ，學做過川菜。也曾和中國留學生一樣，在紐約餐廳掏出一瓶老乾媽。

郭傑瑞試吃食物時，總喜歡加上一句「這個不辣」的吐槽。時間長了，這四個字成了他的口頭禪，不管他試吃火鍋還是甜食，甚至不能吃的東西，粉絲都會跟著評論：這個不辣！

「這個不辣」就像「你好漂亮」之於華農兄弟，成為郭傑瑞的一大標籤。

新榜：你什麼時候發現自己很能吃辣？中國的「辣」和美國有什麼不同？

郭傑瑞：我第一次到四川的時候，不敢吃辣，我吃火鍋需要用白開水涮著吃。但是慢慢我發現原來這裡的辣很好吃，因為不是單純的辣，而是一種複雜的味道，是非常香的辣。美國的辣就是辣，除了辣沒有別的味道。如果美國人能吃到中國這種複雜味道的辣，慢慢他們也會喜歡的。

新榜：網友叫你「郭鐵菊」，你怎麼看？對於網友「真誠」、「呆萌」、「傻白甜」等評價，您怎麼看？

郭傑瑞：我很喜歡「郭鐵菊」這個名字，我覺得很有趣，你第一眼看到這個名字的時候，會覺得這是一個非常美的名字，但是當你瞭解背後的意思後，就覺得非常好笑。我覺得這個名字很有深度。

因為我們拍視頻沒有稿子腳本，都是以紀實為主的拍攝，很多情感和語言都是現場發自內心的表達，特別能反映事實，所以我能理解大家說「真誠」。但是「呆萌」和「傻白甜」，英文裡沒有這個詞，我可以理解為和熊貓差不多一樣笨笨但是很可愛嗎？那我覺得還挺好的。

中國菜市場100斤大采購

幹吃辣椒、喝豆汁是什麼體驗？

現在平均兩天，@我是郭傑瑞 就會出一期視頻。如此「高產」背後，團隊只有3人。早期郭傑瑞出鏡，一位小姐姐負責後期。今年下半年開始，又招了一位技術宅小哥哥，負責日常運營、溝通和數據分析。

郭傑瑞的選題主要源於粉絲提問，在《生機》紀錄片中，他指著一條用戶評論：“美國人用筷子嗎？”，並且誇“這是一個非常好的問題”。現在他的選題範圍，已經從日常生活，漸漸擴大到社會民生。

最近，他去了一趟底特律。這個曾經的「汽車之城」，60年代後破產變成「鬼城」。“我之前就聽過底特律經濟不好，但從來沒有真的去看過，所以有點不相信新聞上說的”。直到他來到底特律，看到那些廢棄的工廠、1美元的房屋和有防彈玻璃的肯德基，才真正有所體驗，“太震撼了，我想把這個事實通過鏡頭展示給所有人。”

郭傑瑞稱，這兩期視頻的播放量達到3000萬。不過，他並不是一夜爆紅的作者。在他看來，爆紅雖然是個很好的起點，但往往起點也就是終點。相比動輒粉絲千萬的自媒體，郭傑瑞兩百多萬粉絲並不算多，但「死忠粉」尤其多。

過去半年，他舉辦了五六次粉絲活動。曾邀請幾十個粉絲到野三坡體驗漂流，在紐約餐廳給粉絲做麻婆豆腐，甚至偽裝成女服務員給粉絲上菜……他曾許諾粉絲破百萬時扮女裝，果然就在當天頂著藍色假髮，穿著短裙長襪，又過馬路又逛商店，從家走到了時代廣場。

11月17日，郭傑瑞去2018今日頭條的生機大會“擺攤”。那天一早，他去附近菜場和大媽討價還價，採購了幾百斤土豆、大蔥和苦瓜。外國人到北京菜場，豪買100斤本就新鮮，加上他幹吃辣椒，生吃大蔥的「魄力」，嚇壞了不少當地人。這個過程，又被拍成新一期視頻：《中美菜市場大不同！北京豪買100斤菜要花多少錢？》。

郭傑瑞在生機大會「冬日森林」展區與粉絲互動

新榜：你最喜歡中國哪座城市？哪次粉絲活動印象最深？

郭傑瑞：我去過十幾個中國城市，每個我都很喜歡。我覺得最好玩的是在頭條的生機大會上辦展。我們先是從美國帶了30公斤糖、巧克力，但是生機大會第一天就被吃完了。所以第二天我們一早就去買了幾百斤的食材拎到現場去，給大家做菜吃。後來我們展位是現場最熱鬧的，大家都吃得玩得很開心。

新榜：你的粉絲畫像是什麼樣的？你和粉絲之間是什麼樣的關係？

郭傑瑞：我的粉絲大部分都是17~25歲對國外有興趣的年輕人，可能他們打算去國外讀書，或者已經在國外生活了很久。但是上次生機大會來了個60多歲的阿姨，她說她和老公都是我的粉絲，還有很多媽媽說她們四五歲的孩子很喜歡看我吃東西的視頻，聽到這些我很開心。

我覺得粉絲就像我的朋友一樣。我開心時，他們為我開心；我難過時，他們給我鼓勵；我需要幫助時，他們都給我支持。他們會給我提很多意見，幫助我去深入瞭解這個東西。他們有疑惑時，我也通過視頻給他們一些建議。

郭傑瑞走紅史：「四個野男人」合體？

中國並不缺外國網紅，@歪果仁研究協會、@山下智博 等都是先例。

@我是郭傑瑞 為什麼能火？除了“美國猶太人”身份的加成，還有他本人的性格，內容的打磨，粉絲關係的維護，以及今日頭條等平臺的助推。

一方面，郭傑瑞視頻中的頭等艙、星級酒店信息，勾起了網友極大的好奇心。有人調侃：這不就是「四個野男人」的合體嗎？

另一方面，這種「大佬」人設下，郭傑瑞又顯得真誠不做作。《生機》紀錄片中，「火鍋皇后」問他：“粉絲為什麼喜歡你？”他脫口而出“因為他們喜歡聽我說真話”，他指著桌上的茶杯，“我說茶好喝就好喝，不好喝就不好喝……他們要聽我的想法，他們很相信我”。

中外文化差異，不是新內容。郭傑瑞偏向“體驗派”，探訪多盤點少。探討“美國人有多浪費”，他會查資料和數據；想了解“中國整形文化”，他會直接去拜訪一位醫生。這讓他的視頻科普性很強，經常有網友表示，即將去美國或參加某個考試，用到了其中的知識點。

郭傑瑞的視頻，不算多精緻。但片尾的一句「那我現在走吧」，以及那聲魔性的「我是郭傑瑞」，逗笑了很多人 。循環固定的元素，容易給人留下印象。老粉絲紛紛留言「來者何人」，又增加了彼此的認同感。

最後，郭傑瑞很重視和國內平臺的聯繫。今年下半年，郭傑瑞密集地參加了今日頭條的海綿演講、紀錄片拍攝、西瓜play，以及生機大會等多個活動。從中他結識了@美食作家王剛 @華農兄弟 等短視頻紅人，跟他們學做菜、抓竹鼠。今日頭條流量大，用戶層次豐富，年齡跨度大。郭傑瑞也有阿姨粉、孩子粉了。

郭傑瑞&王剛&華農兄弟

新榜：頭條粉絲都怎麼評論你，有哪些好玩的評論印象比較深？

郭傑瑞：有人問我“Jerry，Tom你認識嗎”，其實是《貓和老鼠》裡面的梗；我和華農兄弟互動，有人評論“這個美國人好漂亮哦，不如我們……”；前幾天我測評最解膩的飲料，去超市拍貨架被趕出來，有人評論“超市怕打假的來了”。

新榜：你們未來有什麼打算？有商業化和融資的打算嗎？

郭傑瑞：目前我們沒有籤任何MCN和平臺。商業化不是結果而是途徑，比起急於變現，我們還有更大的目標和理想。

現在我們主要“給中國人介紹美國”，未來還想“給美國人介紹中國”。我們已經拍了關於移動支付的視頻，近期會在Youtube上播放。之後會把Youtube上外國網友的留言截屏下來再放進視頻，加上中文字幕後發到國內的平臺上。

我們還想做更專業和深度的視頻。中國網友對民生方面，真實客觀的短視頻有很大的訴求，比如中國和美國的高科技、教育、醫療、科普等方面的視頻。可惜以前做這個的很少，所以我們這幾個月一直在和很多中美專業人士談合作，比如紐約大學醫院，紐約政府律師和中國科協等。

但這個目標需要更多人和資金去搭建更專業的團隊，我們三個人確實沒有辦法做這麼多事情。如果有朋友認可我們的成果和未來努力的方向，歡迎你們加入。大家可以去我的頭條號「我是郭傑瑞」留言或私信。