石頭是花鳥畫中重要的題材，凡寫意花鳥畫中都可配以石頭。花鳥畫中的石頭與山水畫中的石頭是有區別的。在傳統藝術中，對石頭的審美欣賞有瘦、漏、空、透、奇、怪的標準，其力和勢是至關重要的，是有生命力的，可以增加畫面的意境和意趣。
石頭有陰陽向背，為求形式感，可分三面、兩面、一面，上白下黑，上疏下密，疏白為陽，黑密為陰。根據畫面需要可大可小，可高可低，可縱可橫，可直可斜，可方可圓，可繁可簡。用筆要揮灑自如，靈活多變，中、側鋒互用，重筆法，濃淡乾溼，勾皴點擦，潑破，虛實鬆緊，一氣呵成，渾然一體。
勾皴法畫石：是一種比較概括、明快的方法，發揮線條的張力和審美趣味，虛實相生，頓挫轉折，中側聚散，順逆拖拉，隨形就勢。皴擦為石之紋理，增強石頭的立體感，邊勾邊皴，外形線實，內皴線虛，氣韻貫通，生動活化。
勾填法畫石：勾好石頭後填加色墨，以豐富石頭的表現形態。填色墨要注意筆筆見筆觸，不可隨意亂塗，雜亂無章。
潑墨法畫石：用色墨潑出石形，墨色渾化生動，但注重用筆，筆是筋骨，墨是肌膚，筆得形似，墨得神韻。巧妙用水，使之淋漓蒼鬱，濃淡相宜，乾溼得當，濃不凝滯，淡不浮薄。在潑中見蒼潤之氣，雖幹猶溼，妙留空白。
破墨法畫石：色墨潑後，趁溼用乾重墨破。可勾，可皴，可擦，可點，筆墨變化莫測，趣味無窮。可一次破，也可多次破，須控制好畫面效果。
點苔：自然界中的石頭上多苔點，變化多端豐富。國畫中點苔時，可用各種筆法去點，形態各異，攢三聚五，若即若離，含蓄而且生動。點苔要有傳神點睛之妙，可點於敗筆之處以遮醜破敗，筆弱乏力之處以強筆助勢，破除呆滯之感以增加活力。
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