黃渤第一次在節目裡哭了。
男兒有淚不輕彈，只因未到傷心處。
這是他第二次在節目裡說起父親。第一次是《極限挑戰3》。
當時他是這樣說起爸爸的——
別人問他：你覺得你懂你爸嗎？
黃渤在沉默之後回答：“一開始不懂，後來覺得懂了。其實現在覺得又不懂了。因為我爸已經糊塗了。“
後來那檔熱門綜藝失去了許多人最愛的國民壞叔叔和帥雷雷。黃渤換了身行頭，轉行幹起了餐飲，和五位老人合開了家《忘不了餐廳》。
節目有1萬多人打分，豆瓣9.4，高得不像是國產綜藝，但收視率和熱度，差前者一大截。
《忘不了餐廳》最新收視0.39%，後者最新期1.7%，比黃渤在的時候還高，機靈鬼黃渤從來不做虧本買賣，可這次他做了。很多人不明白是為什麼。
直到他再次在節目裡說起了父親。
他稱自己的父親患有阿爾茨海默症，最開始只覺得父親是老了記憶力衰退，但直到有一天父親說“從來沒有過兒子”時，才意識到已經晚了。
當說到“多希望父親再打你一頓，你得有多高興”，他忍了半天的眼淚是實在憋不住了，吧嗒吧嗒地掉了下來，這個不紅的時候吃過那麼苦也沒掉淚的男人，此刻委屈地像個孩子。
《忘不了餐廳》的五位老員工，全都是阿爾茲海默病患者，俗稱老年痴呆症。
節目之外，目前中國阿爾茨海默症患者人數已超過800萬。患有不同程度認知障礙的患者大概有5千萬。
當初節目開播的時候觀眾還說節目組可以呀，一看就是沒熱度的良心綜藝，卻能把黃渤都請來。
這下，觀眾全明白了。
黃渤說想爸爸再打他一頓，我想說這綜藝怎麼回事，能不能不要再讓人家哭了
黃渤本來是在給舒淇開開心心過生日。
他還特地給舒淇做了碗麵。舒淇吃東西多挑剔大家都是知道的，一碗麵也就吃了幾口意思意思。
吃著吃著舒淇聊起了之前小敏爺爺見到老同事卻忘記了人家的事情。順著話茬，黃渤聊起了自己的父親。
他說他從來都沒有跟其他人說過，自己的父親其實就是阿爾茲海默病患者。
黃渤一開始也沒覺得有什麼，就覺得是父親老了，記憶力衰退了，偶爾遺忘也是很正常的事情，直到黃渤有次回家，爸爸對他特別客氣，喝茶讓座什麼的，黃渤覺得有點不對勁。
到後來黃渤的媽媽開始不斷提醒黃渤的爸爸：你看這到底是誰？
黃渤的爸爸卻以為黃渤是他的老戰友，怪不得對他變得這麼客氣。
這就是典型的阿爾茲海默病患。這種病並不像橡皮擦一樣，會一夜之間抹去所有記憶，而更像一塊用久了的海綿，記憶會像水一樣，一點點從海綿裡滲出去，到最後什麼也不剩。
到這個時候，黃渤才開始緊張起來，他說，自己的頭髮都豎起來了，自己的父親有一天竟然連自己都不認識。
但遺忘，好像又是最沒有辦法的事/他說自己過去經歷過很多困難，有一些是自己覺得大不了就是這些事情不做了，這些名利誘惑不要了，或者是再難我也能做下去，可是爸爸這個病，真的沒有辦法，真的有一種無能為力的感覺。
那是一種巨大的無力感，自己什麼都做不了，只能陪著他，一遍一遍的跟他說。
黃渤說回憶起一個早晨，當時有一個逆光，父親那個白頭髮就特別的耀眼，看到曾經一個強壯的父親變成現在這樣，黃渤只剩下流淚。
最後舒淇問黃渤如果突然回到過去，會跟父親說什麼，黃渤沉思一會兒，抬起頭說，我就想多陪他一下。
看黃渤說自己的父親的時候，我感到他腦子裡全是過去的回憶，眼神裡都充滿了柔情。最打動我的一句話是——“希望父親能夠現在再打自己一回，那自己肯定是很高興的！”
遺忘，和被遺忘，到底哪個更悲傷，誰也說不清。
曾經的皮肉之苦，變成了如今美好的回憶，因為被打的時刻，父親是記得住黃渤的，可現在父親已經忘了他了，這個世界上，還有誰能打得百億影帝黃渤滿地找牙呢？
沒有了。就是黃渤永遠的失去了。
我相信看到這裡，所有觀眾都應該明白了，黃渤幹嘛放棄更高酬勞、更高熱度、並且駕輕就熟的《極限挑戰》，去參加這麼一檔空有口碑，熱度平平的綜藝。
他必須去。
這才是我們要的國產綜藝，但黃渤想把這檔綜藝一直做下去另有原因
因為這檔綜藝的主角爺爺奶奶，都是阿爾茨海默症患者。
他們並不是大家的腦海裡那些坐在輪椅上“嘴歪眼斜”流口水的老人形象。
阿爾茨海默症在醫學上本有很多不同的分支，不是所有患者都沒有自理能力。
就像這幾位餐廳服務員，被從1500多位老人中被挑選出來，看上去與健康人無異，甚至比實際年齡更顯年輕，比普通老人更有活力。
今年65歲的公主姐姐，是五個服務員當中年紀最小的老人，原來是婦產科醫生。
可後來她發現病人第二次來的時候，自己已經記不住別人了。甚至連自家門牌號都記不起來。
只能離開工作崗位，成為“沒有用的老人”。
直到這檔綜藝，讓她重新蹦蹦跳跳起來。
可她依然是個病人。昨天還與小姑娘相處甚歡，臨走時說好了下次還要來找她玩，她還要教小姑娘跳大秧歌。下次就完全不記得人小姑娘了，弄得小姑娘一張難過臉。
69歲的小敏爺爺，眉粗臉方鼻頭圓，像極了《飛屋環遊記》裡的老爺爺。
呆萌可愛，標準餐廳吉祥物。但他的記憶障礙，更嚴重。
面對這麼一群看似正常，但有可能帶來一堆麻煩的老寶貝，黃渤一開始受訪的時候打趣說，已經做好了隨時中途跑路的準備。
他跑了嗎？沒有。而是帶著幾位老人，順順利利地把餐廳辦了起來。
餐廳剛開業的時候，進行上崗培訓，小敏爺爺自告奮勇先上。
沒有服務經驗的他把人領到座位上就算完事了，坐下了忘給客人菜單，點菜都要人家自己寫，黃渤不動聲色，只是舉高菜單試圖引起他注意，最後瞅個機會順手朝爺爺眼前一遞。
普通老人的自尊，有多少人真的在乎，即使在乎，有多少人能事事照顧到？黃渤全照顧到了。
本店特色菜品爺爺一個都說不上來，也沒關係，以後慢慢教。
後來黃渤一再瘋狂暗示，小敏爺爺還是沒想起來要錢，笑呵呵地將“客人”送出了門。
直到在老夥伴們伴笑彎腰的提醒之下，爺爺才想起來被人吃霸王餐了。
這麼一場爆笑演習，只是讓小敏爺爺記住要讓客人埋單了？我覺得黃渤是讓所有的爺爺奶奶們把最關鍵的環節笑呵呵地記住了。
整個開餐廳的過程，黃渤從來沒責怪過任何一位老人，出現什麼問題都是心平氣和地提問、提醒。
面對覺得人與人之間應該多點信任、不忍向客人收押金的大橋爺爺，就是笑笑算了。
他是真的懂得這些老人，你越是對他們著急，越有可能讓老人家更加手忙腳亂。
黃渤什麼都沒說，老人其實心裡一樣很自責，但有了這麼一位把關心藏在心裡的店長，這店才開得下去。
餐廳人員眾多，觀眾認識的卻沒幾個。咖位最大的黃渤雖然職位是店長，但論鏡頭和“戲份”，就是個大配角。
日常工作也不像個店長，主要工作一是逗老人開心，擔當開心果。幫他們穿衣服，把老人照顧好。
二是替老人解決困難，處理爛攤子，還要隨時疏導他們的情緒。
三是默默帶著老人和病魔作鬥爭，帶老人們組織餐廳教學，搞英語培訓，默默關注老人的一舉一動。生怕老人摔著碰著急著了。
他對自己的角色定位十分明晰，就是一個提供幫助的角色，不會喧賓奪主，不會本末倒置。
誰是主？老寶貝們。
誰是本？老寶貝們？
那誰是末？黃渤。
黃渤是和病人相處過的，所以懂。節目組也是真用心。
餐廳裝修地板與牆體顏色對比鮮明，便於老人察覺。
桌椅均採用圓角，防止老人磕碰。
大白天燈也一直開著，照顧老人的視力。
但黃渤還怕不夠，開業前，親自去檢查最後的裝修成果，發現室內室外的門檻有點高，覺得不安全。這段沒放進正片兒。但你認真看門檻，有沒有改？
沒改，那就不是黃渤。
說到底，黃渤甘當配角還當得這麼賣力，因為《忘不了》這檔節目的主要內容，就是讓這群爺爺奶奶們通過做餐廳服務員、招待食客、與人交流，給自己一個機會，一個證明自己能辦好事，也能扮演社會角色的機會。
這些老人必須克服的，是認知障礙帶來的失憶、失語，生活自理能力逐漸下降。
充分的實踐鍛鍊將有利於病情的延緩，也能夠讓更多人關注到認知障礙群體。但節目必須建立在有尊重的交流之上。好在有黃渤，去充當了老人們和社會之間的橋樑。
比起《極限挑戰》中要贏的遊戲，這一次黃渤要贏的，其實不是開餐廳，而是和老人們一起對抗遺忘。
這也就是為什麼，黃渤對舒淇說了一句話，他說想把這檔綜藝一直做下去。
為什麼呢？因為只要這檔綜藝一直做一直做，這群老人就一直能得到這份證明自己的機會。
現實而言，節目沒了，老人們的這個機會可能也就沒有了。
當我們說這才是我們要的國產綜藝，黃渤想的，卻是這件事。
比起他成為百億影帝，我覺得一個明星能這麼想，才是真的NB。
黃渤的忘不了和《忘不了》
一般來說，我是最討厭看餐廳喊口號的，那就是打雞血，但這個餐廳喊口號的時刻是我最喜歡的，那就是黃渤帶著五個爺爺奶奶喊出——“忘不忘，我說了算。”
老人們真能說了算嗎？當然不能，但這是一群阿爾茨海默症病人的歡心日常。這也就是為什麼，這個餐廳的會取名為“忘不了”。
其實遺忘猝不及防，又無孔不入。
當他們喊著口號：“忘不忘，我說了算”。其實對於患病，他們是最清楚的。
甚至遺忘也不是最難的。最怕的是忘了自己。
阿爾茨海默症的症狀，除了健忘、失憶，還有情緒反覆、性情大變，病發時，患者會做出一些自己也難以理解的行為。
就像《都挺好》裡的蘇大強，作天作地，胡鬧到蘇明成那樣狂野的人都直呼：“爸！你太狂野了！”
正因為患病，他們不得不賦閒在家，還時不時地作天作地，成了別人眼中“沒用又難斥候的老人”。
作為國內首檔聚焦於認知障礙的綜藝，《忘不了餐廳》本可以大打感情牌，設置更多的煽情橋段，但看得出節目組很剋制，用心展現的依然是老人們的可愛，沒有把節目拍成《我腦海中的橡皮擦》。
正因為這份剋制，觀眾在看到公主姐姐那份茫然，小敏爺爺老同事被他千里迢迢約過來，卻吃了快整頓飯依然沒被認出來的難受，還有黃渤的淚水，會忍不住想說，沒想到我們也能有這樣的國產綜藝。
因為它真。
唯有套路得人心，但唯有真實動人心。
沒有套路，沒有金句。對這個群體的關照，不必科普，不動聲色。
地板顏色要跟牆面和天花板有強烈對比，老人走路才會穩。
餐桌設置成圓角，老人才不會撞傷。
有黃渤這樣的店長，老人才不會受委屈。
節目很慢，缺乏爆點，但卻慢慢做成了一檔真正有意義的綜藝。
按說，這種冷門綜藝應該很難請到黃渤這種咖位，但他還是來了。
說到底，還是因為黃渤的“私心”。
王迅說感覺到黃渤這些年變了，“現在未必把好玩放在首位了，他現在問有沒有意義。沒有意義，他不會做的。”
如果只是因為父親，我覺得黃渤不一定會選擇《忘不了餐廳》，但現在這檔節目符合了黃渤的標註，它可能不會成為爆款，永遠不會，最多是賺到口碑。但黃渤不缺口碑，所以從功利上講它對黃渤不值得，黃渤還想多做幾季，那就更不值得了，如前所言，做再久，它也不是爆款。
但它有意義。
不是有些綜藝浮在面上的那種有意義，它是真的帶著觀眾進入一個失智老人的世界。這讓它超越了那些世俗意義上的功利的意義。
比如黃渤的報酬。《忘不了》黃渤能拿多少不知道，反正肯定沒有《極限挑戰》高。但他比過去更投入了。
而節目裡的老人們呢，他們都卯足了勁，想證明自己是有用的。
他們在用行動讓黃渤說的成為現實，讓節目多存在幾季。
我們常把這種病當成，“老糊塗了”。
卻很少有人真正去關心，“老糊塗了”的老人需要的是什麼？就好像自己不會有老糊塗的一天似的。
這檔綜藝提出了一種解決辦法：讓老人迴歸社會，參與社交，在勞動中對抗遺忘。
能贏嗎？其實贏不了。因為阿爾茨海默症很難被打敗。
可是它能從病魔手中搶時間，搶到一點，算一點。
過去這病對絕大多數人來說只是個名詞，現在這些可愛的老人使它變得鮮活，使病情變得具體，讓人們對它不再諱莫如深，甚至直接從節目得到科普，這就是黃渤要的意義。
衰老從來不是一個人的事情。因為任何人只要長壽，都會衰老。
但就像老人說的，“我們不能只是等在家裡，只是等著死亡，所以我們想要投身社會，這是我們的目標。”
他們都是一群“寶藏老人”啊。可是如果沒有忘不了餐廳，沒人知道他們是寶藏。
所以我要贊爆黃渤，你可能說，搞清楚，節目的主角是老人。
是老人，可如果沒有黃渤，你當初會看這檔綜藝嗎？而除了黃渤，還有多少明星願意來參加這檔一看就熱度不夠還很難搞的綜藝呢？
又有多少大明星，誰願意來一檔綜藝主動站在鏡頭邊緣當配角？
黃渤願意。
現在觀眾天天罵流量。但流量是中性的。中年流量大叔黃渤來了，就把流量帶到了這款冷門綜藝和這群寶藏老人身上。
比起那些明星扎堆、熱搜不斷的綜藝，我更想為這檔難上熱搜的綜藝打call。也想為黃渤打call。
他的內心，像是一座安靜又溫柔的火山。
有很多明星，可能把真正有意義的事忘記了，但他沒忘。
這檔《忘不了餐廳》裡，裝著黃渤的忘不了。
這個男人和這檔綜藝，我忘不了。你怎麼樣？