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菊花為菊科菊屬植物，多年生宿根草本花卉，原產中國河南等地，為我國十大著名傳統花卉之一，在我國已經有3000多年的栽培歷史，是世界上栽培歷史最久、花形變化最多、花色最為豐富的一種花卉。菊花大約在唐代經朝鮮傳入日本，17世紀傳歐美各國，現已成為世界著名花卉之一。
菊花經我國勞動人民長期辛勤栽培選育，形成了極為繁多的觀賞品種。到宋朝時，劉蒙朱的《菊譜》中已載有163個品種，範大成的《菊譜》中載有300多個品種;到清初時，《廣群芳譜》中已載有361個品種之多;至現今，菊花品種已超過3000多個。
菊花有哪些品種和分類？
菊花根據花色可分為：黃、紅、雪青、白、紫、黑、粉、檀香、泥金、綠和雙色等，菊花的色彩異常豐富，真可謂五光十色，豔麗多彩。
菊花按花徑大小，可分為大菊(花徑10釐米以上)、中菊(花徑6-10釐米)、小菊(花徑6釐米以下)。
菊花按瓣型可分為平瓣類、匙瓣類、管瓣類和畸瓣類四個類型。
菊花按花型可分為球型、扁球型、荷花型、芍藥型、勾環型、松針型、垂珠型、外翻型、午環形、龍爪型、毛刺型和託桂型等。
菊花按花期可分為夏菊(5-9月開花)、秋菊(10-11月開花)、寒菊(12-1月開花)。
此外還有藥用、茶用、釀用、食用等多種類型。
食用菊主要品種有蠟黃、細黃、細遲白、廣州紅等，廣東為主要產地。食用菊主要作為酒宴湯類、火鍋的名貴配料，流行、暢銷於港澳地區。菊花腦，則為江蘇南京地區老百姓喜愛的菜蔬，通常用於作湯或炒食，具有清熱明目之功效。
茶用菊，主要有浙江杭菊、河南懷菊、安徽滁菊和亳菊。茶用菊經窨制後，可與茶葉混用，亦可單獨飲用。飲用茶用菊泡出的茶水，不僅具有菊花特有的清香，且可去火、養肝明目。
藥用菊主要有黃菊和白菊，還有安徽歙縣的貢菊、河北的瀘菊、四川的川菊等。其中茶用菊亦能作藥用菊用。藥用菊具有抗菌、消炎、降壓、防冠心病等作用。
菊花制酒分菊花釀酒和菊花浸酒。釀酒是在每年九月間，選擇半開的菊花，連帶少許莖葉一併搗碎，拌和在蒸熱的秫米醪酪裡發酵，到來年九月，開封榨釀而成。此法雖然簡單，但要歷時一年之久。浸酒是在菊花盛開時，採純淨花朵去蒂，每公斤花可浸泡五公斤好酒，密封十天左右便可以飲用。
那在家庭中怎麼種好菊花？
1、菊花的特點
菊花的特點，就是喜歡溫暖，不喜強光，不喜陰，但卻耐得了寒和霜。因此，種菊花的時候，要把花放在有陽光，卻不直射的地方，當然屋內的陽臺上不錯的選擇，記得要忌風。菊花又喜歡肥料，因此，種的時候，要選擇土肥沃的，排水較好的土壤。中性土或者是微酸性的土較好。
2、選擇土壤
土的選擇要選那種易排水，不易粘乎的土，這樣，菊花生長的時候，才不會被水淹到，從而能保持乾爽，選擇的地方也要背風，不要迎風，否則菊花會被風所傷。
3、繁殖過程
菊花的繁殖過程有很多種，你可以選擇各種各樣的，但要看個人的喜好以及對於種菊花的耐心。但一般建議普通家庭的可以選擇用扦插的方式來進行菊花的種植。
4、施肥過程
對於菊花喜歡肥料這一說，是必須在種的時候考慮到的，即使是家庭裡種。記得，施肥的時候，一定要先把肥料撒上面，然後再把水澆透了，讓肥料可以隨水充分地滲到菊花的根系裡，這樣，才會被菊花吸收到。
5、生長過程
在菊花的生長過程中，一定要記得，肥料的充足後，會讓菊花長得好，但是，為了讓主幹粗壯，從而花朵能挺立的話，就要在菊花生長的時候，摘去頂尖，這樣，就會讓其主幹部分長得粗壯起來。