8月7日，錢江晚報刊登《這兩天的西湖引水口 每天至少撈出500斤“海瓜子”》一文，轉塘和德清的養鴨戶躍躍，欲到玉皇山腳下尋尋飼料。
8月6日深夜為錢報新聞圖鑑“海瓜子”品類的專家錢周興教授，則要求專門趕到引水場，對品種進行當面鑑定，最後結果為——它是與凸殼肌蛤（俗稱海瓜子）長得像孿生兄弟的“淡水貽貝（暫且俗稱江瓜子）”。
其實，它是海瓜子還是江瓜子，對吃貨們真心不是很重要。
關鍵在於它是可以吃的，鮮美的，而且還是野生有機的，所以8月7日讀到錢江晚報報道後，杭州吃貨們紛紛吶喊：“麻煩問問西湖景區景區管委會，為了保護西湖，需要我們將它吃到瀕危還是珍稀？”
“海瓜子”原來是“江瓜子”
8月9日下午，安吉會議結束後，浙江省自然博物館的錢周興教授徑直趕到西湖引水玉皇預處理場，半蹲在地，掬起一捧“瓜子”，輕輕刮刮殼兒，再小心地剝開殼，露出淡黃色的貝肉，又仔細地聞了聞——肉質有明顯的清新香氣，跟菜場裡頭最新鮮的黃萱兒的那種清香十分相似。
錢教授正在對該品種進行鑑定 王依融攝
“這個其實應該是來自錢塘江的淡水貽貝（也叫淡水殼菜），它是貽貝科裡唯一一種在淡水中生存的，”錢教授告訴錢江晚報，“其實說海瓜子不大準確，要麼就叫江瓜子，湖泊中一般也會有。”
抱得這麼牢，原來是它們之間的足絲“牢靠” 王依融攝
這“江瓜子”淡水貽貝和“海瓜子”突殼肌蛤(也叫“突殼弧蛤”)有什麼區別呢？
“光從圖片上來看，差別很小。”錢教授說，它們都屬同一個科，叫做貽貝科。
錢教授正在介紹“淡水貽貝”和“海瓜子”的不同 王依融攝
那麼，如何分辨它們呢？
“淡水貽貝”殼的紋路，是一浪一浪的，有點像我們手指指腹的螺紋；“突殼肌蛤”殼的紋路，是花花的，有點像花蛤。
另外，淡水貽貝的顏色偏棕褐色一點，“淡水貽貝”腹面十分平滑；“突殼肌蛤”則沒有那麼平滑。
凸殼肌蛤的殼比較薄脆，淡水貽貝堅固一些；突殼肌蛤較小,一般只有1-3釐米, 淡水貽貝則較大些,典型的2-3釐米,可以長到4-4.5釐米。
快看，“江瓜子”腹面獨特的平直區 王依融攝
上圖為“淡水貽貝”，下圖為“凸殼肌蛤” 錢周興教授供圖
上圖為菜場裡售賣的“凸殼肌蛤” 錢周興教授供圖
“江瓜子”，也跟海瓜子一樣，可以吃嗎？
當然可以，人畜都是可以食用的。錢教授說，福建那邊的菜場有賣淡水貽貝。
撥開後，它的肉竟和平常吃的“淡菜”有幾分相似 王依融攝
每天接十幾個電話，一天見7撥媒體
“是每日幾百斤啦，不是很多噸！”這幾日，引水場盧強站長的電話燙手。最多的一天，接待了7撥媒體。養鴨場也來了好幾家。
看起來 ，西湖水域管理處的工作人員發出的“找養鴨場承包”的“邀請函”確實是落到了實處。
“哦 ，那好像不夠我們鴨子吃的。”對方的語氣聽起來好像有點失落。
“而且一般夏天多，冬天還要少。”盧站長又加了一句。
“對我們養鴨場來說，交通費用要抵得過飼料的成本，才會每日來拉走淡水貽貝啊。”對方說。
盧站長說，歡迎規模小一點的養鴨戶或其他需要的單位，聯繫西湖引水場。
其實，不管它是海瓜子還是江瓜子，吃貨們關心的是隻要它能吃就行。
因此，8月7日讀到錢江晚報報道後，杭州吃貨們紛紛吶喊：“麻煩問問西湖景區管委會，為了保護西湖，需要我們將它吃到瀕危還是珍稀？”
看看錢江晚報官微下的評論，有沒有和你想到一塊兒去的，哈哈哈。
（浙江24小時-錢江晚報 首席記者 楊曉政 實習生 王依融/圖文）
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